【正文】 5月中旬至6月下旬儲存要求冷藏庫35天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度果實(shí)圓球形，果殼淺紅色，薄而脆；龜裂片突起小而尖，刺鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環(huán)溝，呈心形、有彈性黃白柔軟飽滿，核小，味很甜品名香蕉產(chǎn)地海南、臺灣、菲律賓上市時(shí)間全年儲存要求常溫存放 23天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度中間顏色黃色、兩端青綠色或全部黃色且有梅花點(diǎn)有光亮，果形長而彎曲、月牙形，菱角不明顯、果身圓滿，有彈性成熟度八成以上，皮薄、易剝離，果肉呈淡黃色或奶白色、口感甘甜香濃、柔糯不澀，香氣濃郁。品名木瓜產(chǎn)地海南、臺灣、廣東上市時(shí)間78月上旬（可全年供應(yīng)）儲存要求常溫存放 23天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度顏色黃色略帶綠色，果體表面有少量的純棱條、橢圓形，一頭較尖、似子彈的形狀，手感結(jié)實(shí)果皮較薄，果肉呈橙紅色，有空腔、腔中有黑籽，肉質(zhì)爽滑、清甜，有桂花、玫瑰香味者為佳。品名菠蘿產(chǎn)地海南、廣西、臺灣、福建上市時(shí)間全年儲存要求溫度10℃左右，相對濕度85％～95％，在此條件下，貯藏期可達(dá)1周驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度顏色：綠黃色，兩端略帶青綠色。冠葉則為深綠色外表較厚，有突出果眼（即鱗狀的斑）；果皮上透出香味，果肉香氣濃郁。果肉淡黃色，味道甜美，口感：爽脆汁多。品名芒果產(chǎn)地海南、菲律賓上市時(shí)間3月中旬儲存要求常溫存放23天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度顏色黃色或黃綠色，表面光滑、有光澤，果體呈腰形，有芒果香味，手感微軟、堅(jiān)實(shí)。無機(jī)械傷，以近蒂頭處感覺硬實(shí)、富有彈性者為佳；過硬或過軟者都不應(yīng)選擇果肉為淡黃色，口感甜香，肉質(zhì)幼滑，果核較大。品名火龍果產(chǎn)地海南、越南上市時(shí)間4～11月儲存要求常溫35天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度顏色鮮紅光亮，體表有較厚的短葉、底部的花萼葉子較長，形狀如一團(tuán)火焰，葉子挺直、淡綠色，果體結(jié)實(shí)、水分充足無皺紋。 果肉乳白、肉中布滿芝麻狀的黑色種子，肉質(zhì)脆嫩、口感清淡、微甜、水分充足特色水果進(jìn)口水果品名檸檬產(chǎn)地美國、意大利、上市時(shí)間全年儲存要求1214度，7天；4天（無冷藏）驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度外形呈鵝蛋形，顏色呈黃色，有光澤，味道較酸，手感較硬，果腚不能發(fā)黑，外觀色澤新鮮，個(gè)頭均勻，表皮光滑皮極厚、不易剝落，果肉極酸、水分充足、汁多，具有濃郁的芳香品名枇杷果產(chǎn)地泰國、國內(nèi)（福建莆田市云霄縣、江蘇大豐）上市時(shí)間6月儲存要求常溫下12天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度顏色黃色或橙色、有光澤，表面有絨毛和果粉，個(gè)大均勻飽滿、鵝蛋形，有新鮮的果柄，微軟、有彈性成熟度高，皮薄，肉質(zhì)結(jié)實(shí)呈深黃色，皮薄、多汁，肉厚細(xì)嫩，口味甜中帶微酸，核較大品名牛油果產(chǎn)地美國、墨西哥、古巴上市時(shí)間全年儲存要求常溫下35天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度顏色為黑綠色，鵝蛋形，表面堅(jiān)韌粗糙，有凹凸不平的突起果肉淡綠色或淡黃色，似黃油一樣黏稠，具濃烈堅(jiān)果味，肉柔軟似乳酪，色黃，風(fēng)、淺綠色，皮肉可分離，肉質(zhì)軟滑，似牛油，有核特色水果臺灣水果品名蓮霧產(chǎn)地臺灣（屏東）上市時(shí)間11月~次年3月儲存要求室溫保存約5天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度果皮有一層自然帶光澤果臘，顏色有乳白、青綠、粉紅、深紅暗紫等，果皮光亮、外型飽滿、顏色深紅、底部平整。這樣果肉才會扎實(shí)、甜度高果肉 帶有海棉質(zhì)，水份含量多，不但清甜又帶有淡蘋果香味品名釋迦產(chǎn)地臺灣（臺東）上市時(shí)間12月~次年4月儲存要求815℃，57天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度果實(shí)碩大，成熟果呈淡綠黃色，外表被以多角形軟疣突起，單果重350克左右。果肉多呈乳蛋糕狀，柔軟滑嫩、甜而不膩，還帶有菠蘿風(fēng)味品名芭樂產(chǎn)地臺灣（臺南、高雄）上市時(shí)間4月~7月儲存要求810℃，保存710天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度果皮翠綠，果實(shí)呈卵圓形或近梨形，表面有爪狀凸起，果肉白色，口感甜脆、果肉細(xì)致爽口品名鳳梨產(chǎn)地臺灣（南投、臺南）上市時(shí)間48月（可全年供貨）儲存要求1015℃，1015天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。果皮堅(jiān)實(shí)呈金黃色，刺淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小品名茂谷柑產(chǎn)地臺灣（臺中）上市時(shí)間1月下旬~2月下旬儲存要求812℃，2030天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度果實(shí)扁圓形，果型整齊、果皮光滑、橙黃色，單果重150―200克果皮薄、色艷、果肉味美多汁且?guī)в蟹涿鄣南阄?、甜酸比適中品名楊桃產(chǎn)地臺灣（彰化、苗栗）上市時(shí)間11月~次年3月儲存要求 36℃，2025天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度顏色呈翠綠鵝黃色，果大且呈五條棱脊特別厚身，其果皮則呈金黃色，硬度高皮薄如膜，果脆汁多。酸甜可口品名青棗產(chǎn)地臺灣（臺南、高雄）上市時(shí)間11月次年3月儲存要求57℃，1520天驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量口感質(zhì)量顏色、大小、形狀、外表、整齊度新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度果皮黃綠呈卵圓形，外觀光滑，單果重100400克肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特 損耗標(biāo)準(zhǔn) 采購損耗率不按分類到達(dá)門店損耗率不得超過2％ 門店綜合各品類損耗率不超過5％ 分揀損耗不超過1％、陳列損耗不超過2％、銷售損耗不超過2％ 按照果品種類損耗控制：（1） 蘋果、梨、柑橘類損耗不得超過1％（2） 瓜類損耗不超過2％（3） 香蕉、葡萄、芒果、草莓、桃李類損耗不超過3％（4） 熱帶水果、榴蓮、山竹、荔枝、菠蘿、楊桃、火龍果、檸檬等損耗率不超過2％（5） 特色水果：釋迦、蓮霧、牛油果、百香果、鳳梨、芭樂、枇杷、太陽果等損耗不得超過1％采購、門店超過規(guī)定的損耗率1％的自行負(fù)責(zé)，并公司制定獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行工資、提成的績效考核。59 / 5