gb10771-1989嬰幼兒強(qiáng)化食品鈣強(qiáng)化餅干-資料下載頁(yè)
2025-07-14 15:48本頁(yè)面
【正文】 質(zhì)，％ 177。25 注：引自臺(tái)灣食品工業(yè)Vol 19 (1987). 附錄C 產(chǎn)品評(píng)分方法 ?。▍⒖技 ”鞢1 項(xiàng)目 滿分扣分內(nèi)容 扣分 色澤 10分餅干色澤焦黑或過(guò)白 每塊扣1分 餅干色澤偏深，偏白 餅干表面有白粉 形態(tài) 10分花紋不明顯 沒(méi)有花紋（無(wú)花紋品種除外） 每塊扣2分 形態(tài)不完整（缺邊缺角） 餅干起泡 收縮變形 長(zhǎng)短、大小明顯不一 凹底（超過(guò)底面積五分之一） 口感滋味氣味 10分口感硬實(shí)、粘牙、缺乏松脆感 扣25分 不符合該品種應(yīng)有香味、有異味 扣210分 水分堿度 5分5分 不符合標(biāo)準(zhǔn) 扣5分 不符合標(biāo)準(zhǔn) 扣5分 重量 按產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)志的凈重177。5％計(jì)，每超1％ 扣1分 包裝 封口不平整，不密封 每袋（盒） 扣1分 圖案不正 每袋（盒） 標(biāo)志缺一項(xiàng) 雜質(zhì) 有小于1mm的黑點(diǎn) 有大于1mm的黑點(diǎn) 每塊扣1分 有夾雜質(zhì) 每塊扣13分 重金屬 不符合標(biāo)準(zhǔn)一項(xiàng) 扣10分 注：評(píng)比樣品數(shù)量以抽取5袋（罐、盒、條）作重量、包裝檢查，并取其中20塊樣品作其他評(píng)比檢查?！ 「郊诱f(shuō)明： 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)輕工業(yè)部、衛(wèi)生部聯(lián)合提出?！ ”緲?biāo)準(zhǔn)由輕工業(yè)部食品發(fā)酵科學(xué)研究所和衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)由上海市食品工業(yè)研究所、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所組織。上海益民食品廠、青島食品廠、廣州嶺南餅干廠、寧波糖果餅干廠、廈門大中華食品廠、北京義利食品公司、上海鐵道醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院兒保室負(fù)責(zé)起草?！ ”緲?biāo)準(zhǔn)主要起草人袁秋娥、楚大明、鄭志鵬、宋忠昌、施委慈。
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