食品檢驗(yàn)工國(guó)家職業(yè)要求-資料下載頁(yè)
2025-07-14 02:25本頁(yè)面
【正文】 白酒、果酒、黃酒檢驗(yàn)、果酒、黃酒加工工藝中的質(zhì)量問(wèn)題、果酒、黃酒的新檢測(cè)方法研究與誤差分析、果酒、黃酒檢測(cè)中的疑難問(wèn)題、果酒、黃酒的生產(chǎn)工藝知識(shí)啤酒檢驗(yàn)飲料檢驗(yàn)罐頭食品檢驗(yàn)肉蛋及制品檢驗(yàn)調(diào)味品、醬腌制品檢驗(yàn)、醬腌制品生產(chǎn)工藝中的質(zhì)量問(wèn)題、醬腌制品的新檢測(cè)方法研究與誤差分析、醬腌制品檢測(cè)中的疑難問(wèn)題、醬腌制品的生產(chǎn)工藝知識(shí)茶葉檢驗(yàn)三、檢驗(yàn)結(jié)果分析檢驗(yàn)報(bào)告編制能按產(chǎn)品的特性對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果做出系統(tǒng)誤差分析和綜合評(píng)定四、實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃設(shè)計(jì)(一）理論知識(shí)培訓(xùn)能撰寫本專業(yè)培訓(xùn)講義編寫講義的有關(guān)知識(shí)(二)工作指導(dǎo)能對(duì)技師的工作進(jìn)行指導(dǎo)五、技術(shù)管理（一）解決技術(shù)難題能發(fā)現(xiàn)和解決新產(chǎn)品檢測(cè)過(guò)程的出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題有關(guān)檢測(cè)質(zhì)量保證的知識(shí)（二）常規(guī)檢驗(yàn)技術(shù)管理技術(shù)管理過(guò)程中的有關(guān)知識(shí) 4．1理論知識(shí)項(xiàng) 目初級(jí)(%)中級(jí)(%)高級(jí)(%)技師(%)高級(jí)技師(%)基本要求職業(yè)道德５５５５５基礎(chǔ)知識(shí)3535353530技能要求檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備及儀器設(shè)備24222288檢驗(yàn)（按所承擔(dān)的食品檢驗(yàn)的類別，選擇表中所列十項(xiàng)中的一項(xiàng)糧油及制品檢驗(yàn)2628282424糕點(diǎn)糖果檢驗(yàn)2628282424乳及乳制品檢驗(yàn)2628282424白酒、果酒、黃酒檢驗(yàn)2628282424啤酒檢驗(yàn)2628282424飲料檢驗(yàn)2628282424罐頭食品檢驗(yàn)2628282424肉蛋及制品檢驗(yàn)2628282424調(diào)味品、醬腌制品檢驗(yàn)2628282424茶葉檢驗(yàn)2628282424檢驗(yàn)結(jié)果分析檢驗(yàn)報(bào)告編制88傳授技藝?yán)碚撝R(shí)培訓(xùn)67工作指導(dǎo)44技術(shù)管理解決技術(shù)難題610常規(guī)檢驗(yàn)技術(shù)管理44合 計(jì)１００１００１００１００１004．2技能操作項(xiàng) 目初級(jí)(%)中級(jí)(%)高級(jí)(%)技師(%)高級(jí)技師(%)技能要求檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備及儀器設(shè)備3530301616檢驗(yàn)(按所承擔(dān)的食品檢驗(yàn)的類別，選擇表中所列十項(xiàng)中的一項(xiàng)）糧油及制品檢驗(yàn)3540403636糕點(diǎn)糖果檢驗(yàn)3540403636乳及乳制品檢驗(yàn)3540403636白酒、果酒、黃酒檢驗(yàn)3540403636啤酒檢驗(yàn)3540403636飲料檢驗(yàn)3540403636罐頭食品檢驗(yàn)3540403636肉蛋及制品檢驗(yàn)3540403636調(diào)味品、醬腌制品檢驗(yàn)3540403636茶葉檢驗(yàn)3540403636檢驗(yàn)結(jié)果分析檢驗(yàn)報(bào)告編制3030302020傳授技藝?yán)碚撝R(shí)培訓(xùn)1010工作指導(dǎo)44技術(shù)管理解決技術(shù)難題1010常規(guī)檢驗(yàn)技術(shù)管理44合 計(jì)１００１００１００１００１0019 / 1
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