連鎖酒店人工成本控制-資料下載頁
2025-07-07 15:52本頁面
【正文】 之一。通過壓縮人員編制，可以削減在崗員工的人數(shù)，從而降低人房比，減少人工成本的支出。我國現(xiàn)在的經(jīng)濟型酒店如“如家”等，員工與客房比例不超過0．4，而日本福岡的東橫客棧有200多間客房，卻只有十二名員工。這說明我國經(jīng)濟型酒店的人員編制還有壓縮的空間，建議從以下三方面著手：1. 進一步提高酒店設(shè)備的自動化、電子化和網(wǎng)絡(luò)化水平，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，代替一部分重復(fù)性高、流程性強的工作，從而減少工作崗位?！板\江之星”在其小品牌的籌建過程中，已經(jīng)意識到了這一點，對前臺操作系統(tǒng)進行升級，使得客人可以通過自助的形式獲取客房門卡。同時，通過計算機和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，加強信息溝通的及時性和有效性，削減管理層次，使得經(jīng)濟型酒店的組織結(jié)構(gòu)進一步扁平化，同時也達到了壓縮人員編制的目的。2. 合理地進行外包和內(nèi)包。充分利用社會資源，將客房清潔、酒店安全等業(yè)務(wù)外包給專業(yè)公司，減少酒店普通員工數(shù)量。另外，充分利用品牌連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢，將人力資源管理、財務(wù)管理等管理職能從單家經(jīng)濟型酒店中剝離出來，由上級管理公司統(tǒng)一進行管理，減少酒店專業(yè)管理人員的數(shù)量。3. 簡化工作流程。通過業(yè)務(wù)流程的梳理，對經(jīng)濟型酒店內(nèi)的部門職責、崗位職責進行整理和簡化，設(shè)計更為科學(xué)合理的人員編制。㈡ 建立完善的內(nèi)部培訓(xùn)體系筆者建議建立“總部——區(qū)域——酒店”的三級培訓(xùn)體系，每一層面肩負的培訓(xùn)職責、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)內(nèi)容均有所區(qū)別，但又相互聯(lián)系，形成一整套自上而下的完整體系。1. 通過企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)體系，培養(yǎng)合格的經(jīng)濟型酒店的管理人員，為各品牌的發(fā)展提供充足的人力資源保障，緩解由于供小于求而帶來的工資增長壓力。2. 通過企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)體系，進一步提高各崗位的工作技能和專業(yè)知識，提高工作效率，改善服務(wù)質(zhì)量，同時有效緩解招聘壓力。㈢ 以績效為導(dǎo)向，擴大可變薪酬比重，建議根據(jù)經(jīng)濟型酒店的實際情況和崗位說明書，設(shè)計一套簡單而有效的KPI考核體系。在考核體系的制定過程中，應(yīng)當結(jié)合品牌標準的管理模式和酒店的經(jīng)營管理整體績效，將員工的個人績效與酒店的整體績效有機結(jié)合起來。，擴大可變薪酬的比重。作為績效考核結(jié)果的應(yīng)用，建議在薪酬組成中擴大可變薪酬的比重，提高績效優(yōu)秀員工的工資收入。參考文獻：[1]王靜等： 《企業(yè)人力資源管理量化分析》 中國勞動社會保障出版社[2]彭劍鋒等： 《人力資源管理概論》 復(fù)旦大學(xué)出版社[3]中國社科院旅游研究中心：《2007年中國經(jīng)濟型酒店發(fā)展綠皮書》 6 / 6
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1