連鎖酒店人工成本控制(文件)
【正文】 算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，加強(qiáng)信息溝通的及時(shí)性和有效性，削減管理層次，使得經(jīng)濟(jì)型酒店的組織結(jié)構(gòu)進(jìn)一步扁平化，同時(shí)也達(dá)到了壓縮人員編制的目的。3. 簡(jiǎn)化工作流程。2. 通過(guò)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)體系，進(jìn)一步提高各崗位的工作技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高工作效率，改善服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)有效緩解招聘壓力。作為績(jī)效考核結(jié)果的應(yīng)用，建議在薪酬組成中擴(kuò)大可變薪酬的比重，提高績(jī)效優(yōu)秀員工的工資收入。在考核體系的制定過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合品牌標(biāo)準(zhǔn)的管理模式和酒店的經(jīng)營(yíng)管理整體績(jī)效，將員工的個(gè)人績(jī)效與酒店的整體績(jī)效有機(jī)結(jié)合起來(lái)。㈡ 建立完善的內(nèi)部培訓(xùn)體系筆者建議建立“總部——區(qū)域——酒店”的三級(jí)培訓(xùn)體系，每一層面肩負(fù)的培訓(xùn)職責(zé)、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)內(nèi)容均有所區(qū)別，但又相互聯(lián)系，形成一整套自上而下的完整體系。充分利用社會(huì)資源，將客房清潔、酒店安全等業(yè)務(wù)外包給專(zhuān)業(yè)公司，減少酒店普通員工數(shù)量。這說(shuō)明我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的人員編制還有壓縮的空間，建議從以下三方面著手：1. 進(jìn)一步提高酒店設(shè)備的自動(dòng)化、電子化和網(wǎng)絡(luò)化水平，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，代替一部分重復(fù)性高、流程性強(qiáng)的工作，從而減少工作崗位。如果經(jīng)濟(jì)型酒店沒(méi)有注意到這點(diǎn)，一味地通過(guò)壓低工資招聘不具備崗位勝任能力的人員，將導(dǎo)致酒店的服務(wù)水平、管理水平下降，最終影響到企業(yè)的效益。經(jīng)濟(jì)型酒店的員工對(duì)勞動(dòng)報(bào)酬的心理期望較高，但當(dāng)前實(shí)際情況又無(wú)法很好的滿(mǎn)足那些期望，長(zhǎng)此以往，可能進(jìn)一步導(dǎo)致員工滿(mǎn)意度下降。㈡ 日益增長(zhǎng)的員工薪酬心理價(jià)位與人工成本之間的矛盾勞動(dòng)者工資水平一部分取決于生活資料的物價(jià)水平。下圖是近三年經(jīng)濟(jì)型酒店店長(zhǎng)的平均年薪：從2006年開(kāi)始，我國(guó)餐飲住宿業(yè)的平均工資逐年增長(zhǎng)。五．經(jīng)濟(jì)型酒店控制人工成本的矛盾性要控制人工成本，必然涉及到降低工資、減少福利待遇、減少員工數(shù)量等。㈢ 低房?jī)r(jià)需要合理的人工成本作為基礎(chǔ)，要求合理控制人工成本經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢(shì)在于低房?jī)r(jià)，而房?jī)r(jià)的高低取決于經(jīng)營(yíng)成本的大小?！叭缂摇痹?008年新開(kāi)205家酒店，“錦江之星”在2009年1月至2月之間，新開(kāi)酒店56家。經(jīng)濟(jì)型酒店必須通過(guò)控制經(jīng)營(yíng)成本來(lái)順利“過(guò)冬”，確保自己能夠繼續(xù)得以生存。控制人工成本對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的重要性卻非同一般，有著如下的特別意義：㈠ 外部環(huán)境發(fā)生深刻變化，需要合理控制人工成本，并對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展開(kāi)始產(chǎn)生不利影響。三．當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店人工成本狀況1. 經(jīng)濟(jì)型酒店的人均人工成本變化從2006年到2008年的數(shù)據(jù)來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型酒店的人工成本呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢(shì)，%%。
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1