連鎖酒店人工成本控制(更新版)
【正文】 設備、面積遠不如高星級酒店，卻能很好地滿足一般客人的兩大基本需求——舒適的睡眠和豐盛的早餐。淺議經(jīng)濟型酒店的人工成本控制內(nèi)容摘要：本文從分析經(jīng)濟型酒店特征著手，分析了經(jīng)濟型酒店的人工成本現(xiàn)狀，闡述了控制人工成本對于經(jīng)濟型酒店的特別意義，并分析了當前控制經(jīng)濟型酒店人工成本的三個矛盾，最后根據(jù)分析給出了一些建議。相比高星級酒店，經(jīng)濟型酒店具有以下兩大明顯特征：㈠ 成本小，房價低在同一區(qū)域，經(jīng)濟型酒店的房價一般為高星級酒店房價的10%——20%。開展人工成本的分析和預測，能夠及時反映企業(yè)及其產(chǎn)品競爭能力的強弱變化、人工成本的投入產(chǎn)出情況以及人工成本的變化趨勢，為勞動者、企業(yè)和社會對人工成本投入產(chǎn)出效益變化及其可能引發(fā)的問題進行預警，及早采取控制人工成本的各項措施，保持企業(yè)的競爭力。包括繳納的住房公積金、住房補貼、住房困難補助等。因此，在經(jīng)濟型酒店的人工成本控制方面，除了共性之外，還有一些個性化的措施值得去研究。2008年第四季度，“如家”的客房平均入住率為84%，每客房日均價格為167元，每客房平均營收141元，比2007年同期下降9%。為了能夠在激烈競爭中立于不敗之地，各酒店就必須考慮如何合理地控制人工成本，增強自己的競爭實力。這樣，經(jīng)濟型酒店管理人員長期處于供小于求的狀態(tài)下，薪酬不斷增長。國內(nèi)某經(jīng)濟型酒店品牌連續(xù)三年進行了員工滿意度調(diào)查，關于薪酬福利方面的調(diào)查結(jié)果如下：⑴對薪酬福利的滿意度2006年滿意度2007年滿意度2008年滿意度%%%⑵員工當年度最大的需求2006年選擇比例2007年選擇比例2008年選擇比例改善薪酬福利 %改善薪酬福利 %改善薪酬福利 %從表中可以看出，經(jīng)濟型酒店的員工對薪酬福利的滿意度很低，連續(xù)三年只有近一半的員工對薪酬福利表示滿意，連續(xù)三年有七成多的員工要求改善薪酬福利。我國現(xiàn)在的經(jīng)濟型酒店如“如家”等，員工與客房比例不超過0．4，而日本福岡的東橫客棧有200多間客房，卻只有十二名員工。通過業(yè)務流程的梳理，對經(jīng)濟型酒店內(nèi)的部門職責、崗位職責進行整理和簡化，設計更為科學合理的人員編制。參考文獻：[1]王靜等： 《企業(yè)人力資源管理量化分析》 中國勞動社會保障出版社[2]彭劍鋒等： 《人力資源管理概論》 復旦大學出版社[3]中國社科院旅游研究中心：《2007年中國經(jīng)濟型酒店發(fā)展綠皮書》 6 / 6
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1