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酒店餐飲部員工儀表手冊-steven-資料下載頁

2025-07-01 01:12本頁面
  

【正文】 ”“請稍等”“對不起,他剛走開,請問有什么事可轉(zhuǎn)達?”切忌用“喂,你找誰?你在哪里?”“不知道!”“等一會兒!”(語氣不耐煩)等不規(guī)范用語幫對方找人時,不可掛斷電話。第三階段:結(jié)束電話在通話結(jié)束,要讓對方感覺到你非常樂意幫忙,表示謝意并道“再見”;要等對方放下話筒后,再輕輕放下話筒,還有什么可能幫到您的?——陳先生,謝謝您的來電,再見!“在對方還在說話時就掛斷電話很不禮貌的。專業(yè)電話溝通技巧之二:打電話第一階段:打電話前的準備事項準備事項準備目的確認對方的電話號碼,單位及姓名時間和金錢的浪費;為能準確無誤地與對方通話。記下要辦事情的次序為使通話簡明扼要;為避免遺漏要點。備好必要的文件和材料為使對方在通話中不等候自己;為做到準確傳達信息;防止浪費時間和金錢。打長途時,事先要準備好有關(guān)資料為了節(jié)省通話時間第二階段:打招呼左手拿話筒,右手撥號,電話接通后,簡單問候?qū)Ψ?,立即報出本部和自己的姓名。如:“您好?+部?!彪娫挀芡ê?,確認對方身份,如果對方不告訴姓名時,應說:“請問您是++公司的嗎?”將自己的姓名、單位告訴對方,可說:“您好,我是++公司財務部陳先生。”如果打給電話對方的總機,需轉(zhuǎn)分機的,總機接線員就應說:“您好,(崗位名)”或加上“請問要哪里?!蹦憔投Y貌地說:“請轉(zhuǎn)(部門)分機(或部門名稱)”請求對方把電話轉(zhuǎn)接要找的辦事單位的人員。“對不起,請轉(zhuǎn)++部陳先生?!贝螂娫挼娜苏f:“請問++在嗎?”切忌說:“你是誰?叫++接電話!”等不禮貌用語。如發(fā)現(xiàn)你撥通的號碼不是想要的號碼,馬上查問號碼,詢問不可粗暴,如:“對不起,請問您的電話號碼是++嗎?”發(fā)現(xiàn)明顯不符,禮貌的做法是發(fā)自內(nèi)心地進行道歉,如:“對不起,電話打錯了,打擾您了。”默不作聲就放下電話會使對方不快,受擾者體諒地說“沒關(guān)系”或“不要緊”。在給身份地位高的人打電話時,直呼其名是失禮的,應說:“您好,我是++公司銷售部的陳先生,跟王先生因合作推廣貴公司產(chǎn)品事情想通電話,不知是否方便?”如不指定找某人,最好以請求的方式巧妙說自己的愿望,如:“我希望了解有關(guān)++情況,/請幫我為++預訂?!钡谌A段:講述事由講述事由要簡明扼要,聲音和藹,遵守5W原則“when、where、who、what、why、how(時間、地點、事件、原因、怎么做)。簡單地重復一遍事由,即重復要點,也要聽取對方所談事情。如要找的人不在,請對方留話,讓他回來后回電話,告訴接電話的人自己的姓名,關(guān)系及電話號碼。第四階段:結(jié)束通話在通話結(jié)束前,表示謝意并道“再見”;“陳先生,謝謝您,再見!”讓對方先掛斷電話,然后輕輕放下。專業(yè)電話溝通技巧之三:聲音和語言當我們拿起電話說話,我們應該意識到我們的聲音和語言:我們要給對方造成良好的印象,就要通過清晰而干脆利落、令人愉悅而帶著微笑的聲音,克制的聲調(diào)但又不能過分夸張,你的聲音反映你的個性和態(tài)度,“帶著笑意的聲音”“得體”和“機智敏捷”是在良好的電話溝通中必需的主要素質(zhì)。盡量使用“魔術(shù)語”如:“請、請稍等、對不起、再見”等,避免使用俚語、非正式的草率的語言。作為一個良好的意愿的使者,每當我們使用電話時,都應該彬彬有禮的對待對方,你的心情和態(tài)度都應該是令人愉快的,同時,清楚明了,盡量簡潔表達你的詞名和思想。在電話應對時,一個人說話的聲音,隨著說話時的姿勢和態(tài)度發(fā)生變化,如果你的姿態(tài)不正確,就不可能把端正的禮節(jié)傳達給對方我們應該了解電話的公共性,電話每次只能一個使用,為使更多的人使用電話,要努力養(yǎng)成做到一次通話在3分鐘之內(nèi)結(jié)束的習慣,并要對私人電話加到節(jié)制,一次電話的平均通話時間,也是衡量整個國家國民教養(yǎng)水平的尺度之一。注意語氣語調(diào)和情緒控制,語氣語調(diào)最能體現(xiàn)細致微妙的情感,如語調(diào)過高,語氣過重,往往會使對方感到尖該、生硬、冷淡、語氣太輕,語調(diào)太低,會使對方感到無精打采,有氣無力;語調(diào)過長又顯得懶散拖拉,語調(diào)過短又顯得不負責任,一般來說,語氣要適中,語調(diào)應以不影響別人辦公為度,同時要使對方感到親切自然。在電話交談中,講話的態(tài)度一定要誠懇,以示對方的尊重,即使在自己心情不佳但需要打電話處理事務時,也切忌讓急躁、煩惱的情緒影響語言以使對方感到不舒服。二、注意事項接電話的人一般應聽到完整一次鈴響后,立即拿起話筒,不要讓鈴響多次,才慢騰騰地接電話。也許是別人的電話在響,他們不在時,或他暫時放下手頭的工作,你應該去接聽。讓電話響個不停而沒人接,就會給對方非常糟糕的公司印象,維護公司形象和聲譽是我們?nèi)w員工的共同責任和義務。如果在同客人談話在來了電話,應先對客人說:“對不起”,得到諒解后,再拿起電話,拿起電話互致問候后,應真誠地請對方諒解:“實在對不起,現(xiàn)在我正有客人,稍后我再給您回電話?!痹陔娫挋C旁最好準備一本來話記錄本和筆,以節(jié)約時間和防止遺忘重要事務和電話號碼。交談要口齒清晰,說話要簡潔明了,談話是嘴里不含、不吃東西,不與身旁人談話,如確有急事需與身邊的人說一兩句,則應與對方道歉后用手捂住話筒,如談到人名、地名、數(shù)字或重要句子,最好重復一遍。如有聽不懂或不明白對方所說的話,可請對方再說一次,如碰到對方在講到某一問題有為難之處,則可婉轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移話題或另約時間,這樣做,往往會給對方留下很深的印象。在使用公用電話,要設(shè)身處地的為別人著想,盡可能縮短通話時間。時間選擇 電話交談所持續(xù)的時間,以3——5分鐘為宜,如時間須5分鐘以上的,那么,就應首先說出秘書要辦的事或大意,并征詢對方是否方便,如對方此時正在休息,工作太忙或開會,就請對方另約時間聯(lián)系。注意文明用語 由于語言是電話交談的惟一信息載體,而電話通訊禮儀主要是指語言交往禮儀,因此應特別注意語言的文明?,F(xiàn)在,有不少家庭在電話上安裝錄音裝置,外出時將裝置打開以便把打來的電話留言下來,在錄制自己的語音是應注意措詞的語調(diào),如:“這是++的家,因有事外出,請您聽到信號后留言,并請說清您的姓名和電話號碼,回來后會盡快給您去電話,謝謝!”您聽到留言信號后,有什么話照講就是。二十四、女士優(yōu)先禮儀“女士優(yōu)先”是國際社會公認的一條重要的禮儀原則,它主要適用于成年的異性進行社交活動之時。:“女士優(yōu)先”的含意是:在一切社交場合,每一名成年男子,都有義務主動自覺地以自已的實際行動去尊重婦女,照顧婦女,體諒婦女,關(guān)心婦女,保護婦女,并且還要想方?jīng)]法、盡心竭力地去為婦女排憂解難。倘若因為男士的不慎,而使婦女陷于難為情的處境,外國人強高“女士優(yōu)先”的主要原因,并非是因為婦女被視為弱者,值得同情、憐憫,最為重要的是,他們將婦女視為“人類的母親”。二十五、辦公室禮儀辦公室人員要做到“六不”:不對他人評頭論足,不談論個人薪金,不要諉過給同事,不干私活,不接聽私人電話,不打聽探究別人隱秘。“四要”:辦公室衛(wèi)生要主動搞,個人桌面要整潔,同事見面要問好,辦公室來人要接待。早晨見面時自己要行禮、打招呼。上班時要提前充足的時間以便能夠準時開始工作。首先向周圍人員親切行禮,熱情問候。注意不要只給特定上司或同事行禮、問候。切記:保證一天愉快,要從自己做起。上下班途中,同上司、同事相遇應先行禮、打招呼,不要猶豫不決。養(yǎng)成問候、打招呼的習慣,經(jīng)常講“謝謝、對不起、再見”等禮貌用語。無論對任何人都要講禮節(jié)。首先發(fā)現(xiàn)對方者,要致禮在先。身份高的人受禮后必須答禮。在洗手間可不必行禮、寒暄。二十六、接待客人要領(lǐng)接待室要保持整潔。將客人引導到客用椅子,并將客人的位置安排在上座。上座是離入口遠,以及能看到外部全景的座位。讓客人長時間等候是失禮的行為,應根據(jù)情況由他人代替主管者接待客人。送茶者在進入接待室前應敲門,進入后輕輕關(guān)門并行禮。應先給上座的客人送茶,左手拿盤,右手端茶。離開時應輕輕行注目禮,即使客人不看也要行注目禮。注意事項:勿使用殘缺的茶杯,要使用完整、清潔的茶杯招待客人。勿披散頭發(fā),因為頭發(fā)可能會搭拉到茶杯里。在給客人端茶前,要檢查一下身體情況,確認手指是否沾有墨水、印泥及贓物。茶以清潔最為重要。沏茶待客時,要用擦布將茶杯杯底四周擦凈,茶盤也要擦得不留水跡。倒茶水時,如果放下杯托再倒,就會沾水,所以,杯托要墊在茶杯下。按照禮節(jié),在開會或約定的時間,即使人沒全部到齊,也應為先到者勘茶,對晚到者要另外招待。茶杯要放在杯托上端給客人。端茶時,右手端住杯托,用左手輕輕扶住,輕緩地放下。不要在端茶時手抓杯口,這樣容易打破茶杯。在業(yè)務洽談時,打碎茶杯會被看作談判破裂的征兆。24 /
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