熱加工禽肉加工廠調(diào)查表-資料下載頁(yè)
2025-06-30 23:20本頁(yè)面
【正文】 Auxiliary Material 原料、輔料驗(yàn)收（CCP1）↓Material Process 原料處理↓Mincing 絞制↓Mixing 斬拌混合↓Filling amp。 Hanging 灌裝、掛桿↓Cooking 蒸煮（CCP2）↓Cooling，Dressing 冷卻、修剪↓IQF 速凍↓Packing 包裝← Disinfecting 內(nèi)包裝消毒↓Metal Detection 金屬探測(cè)（CCP3）↓Carton 裝箱↓Storage 入庫(kù)冷藏Heat processing： Steamed 熱加工方式： 蒸箱蒸制Product center temperature： ≥80℃ 產(chǎn)品中心溫度：≥80℃Holding time： over 1 min 保持時(shí)間： 1 分鐘以上Process Flow Sheet of Charcoal Grilled Chicken炭烤產(chǎn)品工藝流程圖Accept of Material and Auxiliary Material 原料、輔料驗(yàn)收（CCP1）↓Material Process 原料處理↓Tumbling 滾揉腌制↓Sensi 穿制↓Steaming 蒸煮（CCP2 ）↓Charcoal Grill 炭烤↓Inspection 檢驗(yàn)↓Cooling 預(yù)冷↓Dipping Sauce 沾醬↓IQF 速凍↓Packing 一次包裝←Disinfecting 內(nèi)包裝材料消毒↓Metal Detection 金屬探測(cè)（CCP3）↓Carton 二次包裝↓Cold storage 入庫(kù)冷藏Heat processing： Steamed 熱加工方式： 蒸箱蒸制Product center temperature： ≥80℃ 產(chǎn)品中心溫度：≥80℃Holding time： over 1min 保持時(shí)間： 1 分鐘以上Process Flow Sheet of Fried Chicken油炸產(chǎn)品工藝流程圖Accept of Material and Auxiliary Material 原料、輔料驗(yàn)收（CCP1）↓Material Process 原料處理↓Tumbling 滾揉、腌制↓Batter 掛漿↓Frying 油炸↓Steaming 蒸煮（CCP2）↓IQF 速凍↓Packing 包裝↓Metal Detection 金屬探測(cè)（CCP3）↓Carton 裝箱↓Storage 冷藏Heat processing： Steamed 熱加工方式： 蒸箱蒸制Product center temperature： ≥80℃ 產(chǎn)品中心溫度：≥80℃Holding time： over 1min 保持時(shí)間： 1 分鐘以上9 / 9
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