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2025-06-29 13:35本頁面
【正文】 明茶葉已吸濕受潮，這種茶葉保存時極易變質(zhì)，不宜購買。 俗話說，“酒越陳越好，茶越新越好”，故茶葉應(yīng)買新鮮的。茶葉陳新的鑒別，可通過茶的色香味來入手。新茶色香味俱佳，給人以新鮮爽口的感覺，飲后使人心曠神恬，心情舒暢，陳茶色澤呈暗綠或暗褐色，湯色暗、枯黃，透析度降低，香氣低沉，并產(chǎn)生一種令人不快的老化味。如遇盒裝或密封包裝的小包裝茶，要特別注意包裝上日期，一般6個月內(nèi)品質(zhì)為正常，超過1年以上，往往易變質(zhì)，不宜購買。喝茶有季節(jié)的講究。一般以謇噶花茶、夏喝綠茶、秋喝烏龍茶、冬喝紅茶為宜。按中醫(yī)理論，春天宣喝花茶的原因在于，花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利于驅(qū)散積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪，促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽。由于花茶既具有茶葉的爽口濃醇之味，又兼具鮮花的純清馥部之氣，所以自古以來，人們對花茶就有“飲花香，益茶味”之說，給人一種兩全其美、沁人肺腑之感?；ú璧钠贩N繁多，都是以窨制的香花名稱冠在茶字之首而命名的，如以茉莉花窨制的稱為萊莉花茶，珠蘭花窨制的稱為珠蘭花茶，玉蘭花窨制的稱為玉蘭花茶。此外．還有玫瑰花茶、桂花茶、菊花茶、金銀花茶、康乃馨花茶等。在各種花茶中，茉莉花茶是普遍為人們所接受的一種．因?yàn)檐岳蚧ㄏ銡馇逖?、濃醇爽口、馥部宜人，更能起到緩解困乏的功效。花茶的泡法與綠茶基本相同．但要特別注意防止花香散失。泡茶時，最好選用“蓋碗杯”或有蓋茶杯。使用的茶具、水要潔凈無異昧，用沸水沖泡后應(yīng)馬上加蓋；不宜浸泡太長時間，三四分鐘為宜；花茶應(yīng)該隨泡隨飲。糖尿病患者血糖過高，口干口渴，身體乏力。飲茶可以有效降低血糖．有止渴、增強(qiáng)體力的功效?；颊咭话阋孙嬀G茶，飲茶量可以稍多一些。一日內(nèi)可數(shù)次泡飲。 早晨起床后宜飲淡茶。經(jīng)過一晝夜新陳代謝，人體消耗大量水分，血液濃度增大。飲一杯淡茶，不僅可以補(bǔ)充水分。還可以稀釋血液、降低血壓。腹瀉時宜多飲茶。腹瀉很容易使人脫水，多飲一些較濃的茶，茶多酚可刺激胃粘膜。對水分的吸收比單純喝白水要快得多；同時。茶多酚具有殺菌止痢的作用。吃油膩食物后宜飲茶。油膩食物大多含有豐富的脂類或蛋白質(zhì)，在胃中的排空時間較長。一般4小時左右，食用后不易感到饑餓。食物在胃內(nèi)滯留太久，會產(chǎn)生飽悶感，也會使人感到口渴。此時喝些濃茶。茶汁會和脂肪類食徹形成乳濁液，有利于加快排入腸道，使胃部舒暢。吃太咸的食物后宜飲茶。太咸的食物易造成血壓上升，應(yīng)盡快飲茶利尿，排出鹽分。出大汗后宜飲茶。進(jìn)行過量體力勞動，或在高溫高熱環(huán)境中工作的人，會排出大量汗液。此時飲茶能很快補(bǔ)充人體所需的水分，降低血液濃度，加速排泄體內(nèi)廢物，減輕肌肉酸痛。礦工、作X射線透視的醫(yī)生、電腦工作者等宜飲茶。從事這一類工作的人或多或少會受到一定輻射，而茶葉中含有的茶多酚具有抗輻射作用，有利健康。腦力勞動者和夜晚工作者宜飲茶。茶葉中含有咖啡堿等，具有提神醒腦作用，多飲茶有利于提高思維活力，增強(qiáng)記憶，提高工作效率。講演、說書和演唱等宜飲茶。長時間的用嗓工作，應(yīng)飲茶潤喉以滋潤聲帶，使發(fā)音清脆。同時減輕咽喉充血胂脹，防止咽喉炎的發(fā)生。專家提醒，切勿空腹、飯前喝茶以及喝疆茶、濃茶、冷茶等?？崭箷r吸收率高。致使茶葉中某些不良成分大量吸收入血。引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。太燙的茶對人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。濃茶含咖啡因，茶堿多，刺激強(qiáng)，易引起頭痛、失眠。忌沖泡時間太久。茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動氧化，失去品嘗價值；茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少，使茶的大大降低。忌飯前和飯后馬上喝茶。飯前飲茶會沖淡唾液，還會暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。飯后立即喝茶，茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，造成腸道黏膜難以吸收。15 / 1
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