【正文】 二十六、如何識別證件的真?zhèn)? 答：⑴看證件上的照片是否是持證人；⑵看證件上的圖章鋼印是否偽造；⑶看證件與持證人年齡、身份、口音是否相符；⑷看證件使用時間長短與磨損程度是否相符；⑸看證件與客單內容是否一致；⑹看各種證件是否一致，有無矛盾；⑺看證件的填寫內容是否反常；⑻看證件的名稱是否可疑；⑼看證件的字跡發(fā)現可疑。 二十七、施工隊伍進酒店施工，應到保安部辦理哪些手續(xù)？ 答：辦理施工人員出入證和簽訂《施工單位治安消防管理責任書》。 二十八、發(fā)現客人攜帶槍支進酒店，應如何處理？ 答：⑴迅速向部門領導報告，并通報大堂副理；⑵如果客人有《持槍證》并與身份事由相符，則要求客人到保安部辦理槍支寄存手續(xù)，由保安部代管；⑶如果客人為非法持槍，應及時客人控制，向領導匯報，請示采取進一步措施。 二十九、客人被素蜈蚣咬傷后，應如何處理？ 答：迅速向領導報告，并向客人致歉，采取急救措施，步驟如下；立即選用肥皂水或是3%氨水，5～10%碳酸氫鈉液等清洗傷口；局部應用冷濕敷。蜈蚣咬傷的痕跡是一對小孔，毒液就是從小孔流入的，所以一定要用堿性水反復沖洗，忌用碘酊或酸性藥物沖洗或涂擦傷口。 　 嚴重者可于咬傷處皮下注射3%鹽酸吐根堿少許，可以止痛。注射后須臥床休息并注意檢查心臟和血壓。 　 癥狀嚴重，有過敏性休克，按過敏性休克治療。情節(jié)嚴重的，應立即送往醫(yī)院急救。 三十、警察到酒店查房抓人，應如何處理？ 首先立即將警察到店情況向部門主管進行報告。 主管到場后，應查驗到訪警察的警官證，僅限于直管的陽邏派出所及新洲公安分局。如是其它區(qū)域公安單位進行查詢，必須出具區(qū)以上公安分局出具的介紹信。 如已確認警察合法查詢身份，由保安部經理向總經理報告，得到總經理授權后。配合警察工作，但必須保證不能影響其它住店客人。 第六章：酒店安全管理制度 客房安全管理規(guī)定 客房樓層設臺班，臺班服務員的主要任務是：掌握客情，做好服務，保障安全。 對剛入住的客人，要嚴格驗證制度，要做到“房卡”、入住單、客人證件三項相符，方可開門。 臺班服務員不得做與本職工作無關的事情，一定要掌握樓層動態(tài)，詳細做好臺班記錄，發(fā)現異常情況及時報告保安部。 服務員進房做衛(wèi)生時，不得關門，要注意客人是否攜帶各種危險品，發(fā)現異常情況報告保安部。 臺班服務員要保管好鑰匙，不得將鑰匙隨意放置于服務臺和布草車上，更不允許將鑰匙交給客人開門。 客人離房、退房時，服務員要立即進行安全檢查，關閉各種電源，并鎖好房門。 對沒有回房住宿過夜的客人，臺班應做好記錄，見客人回來時，臺班要主動問明情況記錄在冊，并囑咐客人在沒有退房前，外出住宿請事先通知或回后補報。 員工摩托車等車輛管理規(guī)定 酒店員工摩托車、電動車、自行車等車輛停放處為酒店側門區(qū)域，位于監(jiān)控室斜對面。 凡是停放摩托車等相關車輛員工必須按酒店指定區(qū)域停放整齊，并服從保安員的統(tǒng)一指揮和管理。 車輛停放時間為6：00——22：00,其它時間因夜班班次需停放的，可聯系酒店正門保安員將車停放于地下停車場。 指定車輛停放處不準洗車,保持地面清潔。 摩托車等相關車輛在進入停車區(qū)域后，車主必須將車鎖上，并另加防盜鎖。 摩托車等相關車輛停放好后，車主不得在車內存放貴重物品。 為確保人生安全，摩托車等相關車輛進入地下車庫時，必須下車推行。 下班清場管理規(guī)定一、清場目的：關閉水、電、氣、門、空調等設施，保持衛(wèi)生清潔，杜絕安全事故。二、清場區(qū)域： 中廚房：晚餐結束，收市完畢 火鍋城：晚餐結束，收市完畢 中餐廳：晚餐結束，收市完畢 各部門辦公室三、清場程序：（一）當班員工負責對所管轄區(qū)域安全、衛(wèi)生進行首次清場檢查，檢查完畢報當值管理人員復查，具體范圍如下：包廂：（1）關閉空調、音響設備及各類電器的電源開關并拔掉電源；（2）倒掉茶水煲內開水，避免飲用隔夜開水；（3）打開香巾柜，將香巾取出置于香巾柜頂；（4）清理臟餐具，撤出包廂，檢查衛(wèi)生狀況；（5）檢查包廂物品擺放規(guī)范；（6）關閉包廂水源、電燈。注：負責布草間的服務員應檢查布草中是否有煙頭、火柴梗等易燃物品。 火鍋城：（1） 關閉空調、各類電器的電源開關并拔掉電源；（2） 清理臟餐具，檢查衛(wèi)生狀況；（3）關閉水源、門窗。廚 房：（1）清理灶臺衛(wèi)生，廚具擺放規(guī)范，刀具歸類存放指定地點；（2）已開封調料用品需用專用衛(wèi)生清潔袋予以罩嚴。（3）關閉天燃氣閥門、空調、水源、電源開關。洗碗間：（1）餐具清潔后歸類整齊擺放，不得出現臟餐具過夜的現象；（2）關閉洗碗機等設備開關；（3）潲水不得過夜，垃圾筒清洗后加蓋；（4）沖洗下水道；（5）清潔洗碗工作臺面；（6）關閉水源、電燈。各辦公室：（1）關閉電源開關。（2）檢查垃圾桶，是否有易燃物。（3）物品擺放規(guī)范、衛(wèi)生清潔。其他特殊情況：如遇多功能廳、包廂清洗地毯時，PA員工清洗完畢后需按以上述清場程序進行檢查。 （四）、各部門每日要指定管理人員完成清場工作，履行安全工作職責。（五）保安部值班主管，每日將對各區(qū)域進行全面檢查。同時記錄檢查情況，發(fā)現問題要求所在部門管理人員現場予以整改。檢查完畢，當值管理人員鎖好門鎖。（六）保安部對于清場過程中發(fā)現的問題將在次日酒店晨會上通報，并將相應信息反饋至相關部門，同時跟進整改情況。、 嚴禁下河游泳規(guī)定 嚴禁員工私自到江、河、湖、水庫等戶外水域游泳，如有違反，所造成的一切不良后果均由本人自行承擔。嚴禁各部門以任何理由、任何形式，組織員工到江、河、湖、水庫等戶外水域游泳，如有違反，所造成的一切不良后果均由組織負責人承擔。各部要認真落實“誰主管、誰負責”的原則，高度重視此項工作的宣傳、引導和督查，教育員工加強自我保護意識，嚴格遵守酒店安全管理規(guī)定，確保員工人身安全。如違反以上規(guī)定，私自到江、河、湖、水庫等戶外水域游泳的，將按照酒店有關規(guī)定給予嚴肅處理。請各部門從安全角度考慮，從源頭上消除安全隱患，切實保障員工的人身安全，為確保酒店經營生產安全貢獻力量。 禁止打牌賭博行為禁止任何形式的打牌賭博活動，凡是以金錢或物資形式輸贏錢物的，且數額較大都屬賭博行為，必須嚴格禁止。嚴肅查處打牌賭博行為，凡酒店員工參與打牌賭博的，一經查實，立即對員工予以開除處理。凡打牌賭博被公安機關查獲的，由公安機關按國家法律相關規(guī)定處理，酒店不負任何責任。請廣大員工嚴格遵守上述管理規(guī)定，建立良好的生活作風，同時酒店保安部、人事部將不定期對打牌賭博情況進行檢查。 辦公室安全管理制度一、辦公室全體人員應把安全保衛(wèi)工作當作義不容辭的責任，時刻提高警惕，預防各類事故的發(fā)生。二、嚴禁無關人員進入，確保正常辦公秩序。對于文件、檔案、重要資料、信件、物品、單據、票證帳薄等必須放入柜內或抽屜內，及時保管鎖好，不得亂丟、亂放。錢財必須放入保險柜，防止丟失和被盜。三、嚴守機密，不得在公共場所談論涉及機密事項，認真掌握傳閱文件范圍，不擴大，不縮小，確保文件安全及時傳送。四、熟悉掌握滅火器材的存放位置和使用方法，緊急情況下，沉著報警，且能自救并控制火勢的蔓延。五、辦公室人員應經常注意檢查門窗插銷，文件柜，抽屜、門窗等是否完好，發(fā)現損壞及時報修或更換。鑰匙丟失，應及時跟換鎖或鎖芯。六、上班期間必須保證有人值班，下班時，要將文件柜、保險柜鎖好，再切斷電源，關好門窗后方可離開。 公共場所防火制度一、 酒店的公共場所是指：停車場、大門口、前廳、通道、店內院落等處。二、 停車場防火要做到以下四條：１、 按時清掃車場，綠化地樹下的亂紙、樹葉等，以防有人扔煙頭、火柴著火。２、 禁止擦車的油棉絲和車內臟物往車場亂扔亂倒。３、 禁止堆放包裝箱、亂紙、汽油等易燃易爆物品。如有發(fā)現立即向保安部報告。４、 禁止在車場內維修保養(yǎng)車輛。三、 行李部寄存處、收銀處、問訊處等不得存放易燃易爆物品，也不得給任何賓客存放易燃易爆、槍支彈藥、化學劇毒、放射性物品。如當時末發(fā)現，事后一旦發(fā)現要及時報告保安部。行李寄存處要制定存放行李的規(guī)定，用幾種文字寫出牌子張出。四、 酒店各處值班員要經常注意發(fā)現并制止任何賓客將槍支彈藥、易燃易爆、化學劇毒、放射性物質帶進酒店。五、 地下室及通道不準吸煙，不準堆放各種易燃易爆物品。六、 洗衣房內嚴禁吸煙，并貼牌子，以便所有人遵守。工作室內有條件的地方可設吸煙處，但要制定有效措施，確保安全。收發(fā)場地不準堆放其它易燃易爆物品，收發(fā)完畢后要有專人負責清掃場地。七、 店內院落不準堆放紙木箱、稻草、亂紙等易燃物。清潔工要經常打掃衛(wèi)生，清理垃圾、易燃物等，以防發(fā)生火災。八、 以上各組各處的值班人員必須懂得防火常識，人人學會使用各種滅火器材滅火。 倉庫安全管理制度 一、嚴禁無關人員進入。二、庫房鑰匙應由專人保管，并隨身佩帶，不得隨便亂放，或擅自轉借他人。三、嚴格貨物領取制度，憑領料單或提貨單領取貨物，提貨人未經允許不得擅自入庫房，必須在指定區(qū)域等候。四、堅持盤點制度，對每次盤點情況要記錄存檔備查，發(fā)現物品丟失或其它異常情況，應及時報告。五、物品的碼放必須符合防火規(guī)定，庫房內不準吸煙和存放易燃易爆物品，對酒店配備的消防器材要定期檢查保養(yǎng)，確保完好。六、倉庫工作人員下班時，要切斷各種電器設備電源，關好門窗。七、發(fā)現各種安全隱患及時采取措施并報告保安部。 物資倉庫防火制度一、倉庫內物品應分類分垛儲存，每垛占地面積不大100平方米，垛與垛之間不小于1米，垛與墻間距不小于0、5米，垛與梁、柱間距不小于0、3米，主要通道的寬度不小于2米。二、化學危險品不得與其它物品混存，因按照爆炸物、易然物、燃燒物、氧化劑、腐蝕物嚴格分類存放。三、嚴禁在庫內分裝配料，搬運化學物品時嚴禁滾動、撞擊，嚴禁用鐵制工具拆裝。四、嚴禁煙火，嚴禁無關人員入內，禁止住人和做加工廠。五、倉庫內照明燈功率不得高于60w，不準使用日光燈照明，易燃易爆物品倉庫必須采用防爆燈、防爆開關，照明燈總閘應設在庫房外防雨處，庫內裝分閘。六、倉庫內防止日光直射，庫房內溫度應保持在35攝式度以下，在夏季，應對低沸點等化學物品采取降溫措施。七、倉庫內應當確認1名主要領導人為防火負責人，對倉庫新員工應進行倉儲業(yè)務和消防知識培訓，合格者方可上崗。八、保管員和其值班員必須懂得防火常識，會正確報火警和使用滅火器材，日常維護保養(yǎng)好滅火器材。九、保管員下班前，必須先進行安全檢查，關閉電閘，鎖好電閘窗戶后方可離開。 餐廳液化氣使用制度一、供應火鍋的餐廳必須加強對爐灶、液化氣、油氣、酒精的安全管理，由專人負責、專人管理、專人看火的原則。二、開火時按程序操作，切勿他人隨意開火。三、氣罐上的減壓閥已由專業(yè)人員調好，一般情況下勿再調整。四、使用過程中出現黃火或個別火眼無火，可用通針把火眼疏通直至黃火清除。五、若液化氣灶具出現泄漏現象，應迅速與消防組和動力部聯系，排除隱患，方可使用。六、如液化氣泄漏引起火災，應立即切斷氣源采取撲救措施，并立即向消防中心報警（0119）。七、更換氣瓶時，必須將管道內的液化氣燒完，氣瓶閥門擰緊，方可更換氣瓶。八、看臺服務員應注意客人的火機、煙、香巾、餐巾紙等可燃物與液化氣灶酒精保持一定距離。九、餐廳內的液化氣軟管、液化氣灶、法蘭接頭閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現氣體泄漏時，首先關掉閥門，及時通風，并嚴禁明火和啟動電源開關。十、液化氣使用完后，操作人員應及時關閉液化氣閥門，液化氣灶閥門，確定無安全隱患方可離開。 餐飲部防火制度一、在酒店防火負責人的領導下，認真貫徹消防法規(guī)和落實各項防火制度。二、在餐飲部負責人的領導下，定期對本部門員工進行消防安全教育和消防安全檢查，整改有關火險隱患。三、服務員應密切注意來往賓客的用火情況，煙頭、火柴梗應進行水浸處理，臺布必須抖干凈贓物。四、服務員有責任向賓客宣傳有關消防常識.五、服務員必須熟悉各種消防器材的擺放位置，使用方法，以及緊急疏散路線，并保持疏散通道的暢通。六、嚴禁攜帶任何易燃易爆及化學危險品進入餐廳，一經發(fā)現，立即制止并及時報告保安部。七、易燃易爆物品必須有專人保管。八、廚房各種電器設備的安裝、使用必須符合防火要求。九、廚房各種爐灶必須做到人走火滅、氣關、燈熄。 會議室防火制度嚴禁攜帶易燃易爆物品入內，如因會議需要應通知保安部消防中心，確保安全