2、中國檸檬酸行業(yè)發(fā)展趨勢綜述-資料下載頁
2025-06-29 07:26本頁面
【正文】 食品標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一、規(guī)范的食品認(rèn)證認(rèn)可體系，完善食品安全檢測和監(jiān)控系統(tǒng)體系，確保食品在原料、加工、包裝、運(yùn)輸和食用等全過程中的衛(wèi)生和安全；四、節(jié)約資源，綜合利用，全面樹立循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念，提高資源綜合利用水平和出品率，降低資源消耗，確保資源的合理利用和永續(xù)利用。（1）注重產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量檸檬酸質(zhì)量的好壞影響到下游用戶的利益，檸檬酸行業(yè)進(jìn)入壁壘較高，尤其是環(huán)保成本較其它行業(yè)較高，所以產(chǎn)品質(zhì)量在競爭中起著較為重要的作用。盡管產(chǎn)品質(zhì)量是競爭的核心，但隨著檸檬酸行業(yè)競爭的加劇，服務(wù)水平也將是今后行業(yè)競爭的關(guān)鍵，好的服務(wù)水平是衡量一個行業(yè)是否成熟的標(biāo)志，也是企業(yè)在競爭中的優(yōu)勢的體現(xiàn)，因此在我國檸檬酸行業(yè)已進(jìn)入成長后期，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平將使行業(yè)順利走向成熟。（2）培育自主品牌檸檬酸行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了一段時期的快速成長，逐漸由成長進(jìn)入成熟的階段，隨著檸檬酸行業(yè)整合的深入及市場的成熟，價格水平正逐漸走向穩(wěn)定，當(dāng)前檸檬酸的競爭已經(jīng)從價格競爭向品牌競爭轉(zhuǎn)變。在全球日益注重食品安全的今天，品牌蘊(yùn)含著企業(yè)的信譽(yù)和售后保障，是影響用戶購買行為的重要因素。而品牌的建設(shè)不能一蹴而就，需要長期不懈地的努力培育，品牌的影響力一旦形成，便難以撼動，用戶對品牌的偏好很難改變。一些大的檸檬酸企業(yè)，在行業(yè)整合過程中也經(jīng)歷了優(yōu)勝劣汰而最終生存下來，品牌優(yōu)勢占據(jù)了很關(guān)鍵的作用，只有不斷提升品牌知名度，推廣自主品牌，才能在市場的競爭中最終勝出。（3）提高新產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)能力隨著檸檬酸下游行業(yè)對質(zhì)量要求的不斷升級，以及食品、飲料、洗滌、醫(yī)藥等最終消費(fèi)者個性化需求趨勢的不斷增強(qiáng)，檸檬酸行業(yè)必須不斷開發(fā)高質(zhì)量，個性化、功能性的新產(chǎn)品（如日照金禾生化2010年開發(fā)出的電子級檸檬酸填補(bǔ)了微電子領(lǐng)域功能性清洗劑的空白），才能適應(yīng)和滿足不斷升級的市場需求。由于檸檬酸的應(yīng)用十分廣泛，企業(yè)也應(yīng)該加強(qiáng)檸檬酸衍生產(chǎn)品開發(fā)以及產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域開發(fā)，改變目前單純向客戶提供產(chǎn)品方式為向用戶提供技術(shù)咨詢和服務(wù)方式，從而擴(kuò)大產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域。（4）做好人才儲備檸檬酸行業(yè)不僅需要有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，更需要擁有穩(wěn)定、經(jīng)驗(yàn)豐富的生產(chǎn)技術(shù)管理團(tuán)隊(duì)，完善的質(zhì)量管理體系，才能保證持續(xù)生產(chǎn)出品質(zhì)高端的檸檬酸產(chǎn)品，而技術(shù)和管理則依賴于具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人才。檸檬酸工藝鏈長，工藝復(fù)雜，相應(yīng)人才的培養(yǎng)需要經(jīng)歷長期的檸檬酸生產(chǎn)管理和研發(fā)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，因此檸檬酸企業(yè)需要做好檸檬酸專業(yè)人才的儲備，在人才留用和人才梯度建設(shè)方面要有更加成熟的管理機(jī)制，使人才資源及其競爭力更加集中、持續(xù)，才能從容應(yīng)對市場多變的需求。（5）建立新技術(shù)條件下的清潔生產(chǎn)線并淘汰傳統(tǒng)落后產(chǎn)能鑒于目前玉米原料供需緊缺現(xiàn)狀，及國家淘汰檸檬酸落后產(chǎn)能的相關(guān)政策，規(guī)模迅速擴(kuò)張的傳統(tǒng)工藝已很難得到國家相關(guān)部門的審批，為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)行業(yè)節(jié)能降耗目標(biāo)，應(yīng)加快淘汰國內(nèi)落后產(chǎn)能，檸檬酸行業(yè)應(yīng)充分利用日照金禾、豐原生化等企業(yè)技術(shù)和品牌優(yōu)勢，擴(kuò)大優(yōu)勢企業(yè)產(chǎn)能，淘汰中小規(guī)模傳統(tǒng)工藝產(chǎn)能，提高行業(yè)集中度。（6）實(shí)施走出去戰(zhàn)略 目前金融危機(jī)形勢下，中國以出口為主的產(chǎn)品面臨歐美等國家反傾銷反補(bǔ)貼的貿(mào)易保護(hù)壁壘，中國進(jìn)出口貿(mào)不平衡現(xiàn)狀、中美等貿(mào)易不平衡現(xiàn)狀不利于世界各國經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，從原料玉米價格來看，中國玉米價格由于需求持續(xù)增加，已逐漸轉(zhuǎn)變成為玉米凈進(jìn)口國，玉米價格也遠(yuǎn)高于美國等玉米主產(chǎn)國，國家為控制玉米深加工需求，不排除取消以出口為主的檸檬酸等出口退稅，這將大幅度削弱國產(chǎn)檸檬酸的市場競爭力，因此國內(nèi)企業(yè)利用外部原材料資源優(yōu)勢及市場優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)走出去戰(zhàn)略，既符合國家目前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向，同時又是行業(yè)未來發(fā)展的必由之路。（7）下游行業(yè)國家產(chǎn)業(yè)政策 檸檬酸具有良好的金屬離子螯合能力，可在自然界被微生物分解為二氧化碳和水，檸檬酸鈉可有效替代洗滌劑中三聚磷酸鈉，從而有效避免水體磷污染，減輕水體富營養(yǎng)化，有效保護(hù)水體食物鏈，是一種高效環(huán)境友好型洗滌助劑，目前美國、歐盟等已相繼出臺洗滌劑禁磷法規(guī)，大大提高了檸檬酸需求量，而我國政府相關(guān)部門尚未對此引起高度重視，因此行業(yè)企業(yè)應(yīng)聯(lián)合行業(yè)協(xié)會說服國家有關(guān)部門對此進(jìn)行認(rèn)真研究，出臺相應(yīng)法規(guī)，促進(jìn)檸檬酸產(chǎn)品在洗滌劑行業(yè)的廣泛應(yīng)用。參考文獻(xiàn)：[1] 王博彥，金其榮.《發(fā)酵有機(jī)酸生產(chǎn)及應(yīng)用手冊》.北京：中國輕工業(yè)出版社，2000.[2] 財(cái)經(jīng)頻道[EB/OL].,20100126 [3] 徐仁方.《我國檸檬酸工業(yè)的健康發(fā)展與技術(shù)創(chuàng)新》.發(fā)酵有機(jī)酸科技交流，2008.[4] 高年發(fā)，楊楓.《我國檸檬酸發(fā)酵工業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展》.中國釀造，2010（7）.9 /
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