【正文】 1 小時防火分隔水幕用水量。 消防系統(tǒng)采用臨時高壓給水系統(tǒng)。消防水泵有消防水池取水，供室內(nèi)外消火栓用水。 考慮到衛(wèi)生要求，消防系統(tǒng)單獨設(shè)置，不與生產(chǎn)生活供水系統(tǒng)共用水池、管道。 廠區(qū)內(nèi)消防管網(wǎng)為環(huán)狀布置。按規(guī)范要求在廠區(qū)內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)量的底下式消火栓。各生產(chǎn)車間、冷庫穿堂、輔助建筑等均設(shè)置室內(nèi)消火栓系統(tǒng)，每個室內(nèi)消火栓處均設(shè)置直接啟動消防主泵的按紐。 各構(gòu)筑物按規(guī)范配置移動消防器材。 安全衛(wèi)生 編制依據(jù) 《國務(wù)院關(guān)于加強防塵防毒工作的決定》； 《工業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范》； 《爆炸和火災(zāi)危險場所電力裝置設(shè)計規(guī)范》； 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準》； 《食品衛(wèi)生法》； 《關(guān)于生產(chǎn)建設(shè)項目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定》。 職業(yè)安全 本項目為冷鮮肉分割加工企業(yè)，車間用水、用電、用汽點較多，應(yīng)注意防潮、絕緣等。車間內(nèi)豬血、油、肉等異味對操作工人有影響，冷庫低溫操作。 生產(chǎn)工人均應(yīng)配備工作服、套鞋、衛(wèi)生帽，設(shè)備操作人員應(yīng)配備絕緣鞋、手套等，較熱工段操作人員應(yīng)配備防腐蝕用品，車間有異味散發(fā)處設(shè)排風(fēng)扇，減少環(huán)境的污染，制冷機房加高車間層高，設(shè)緊急泄氨裝置和排風(fēng)扇。 潮濕場所的動力裝置選用 36V 安全電壓，車間內(nèi)動力插座、電熱插座等臨時用電均帶漏電保護，以確保職工安全用電及設(shè)備安全運行。 各車間必須建立健全崗位責(zé)任制，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，保證生產(chǎn)安全及人身安全。 分割肉工段在5―10℃情況下操作應(yīng)注意防凍，備棉工作服、衛(wèi)生手套等，冷庫工人在18℃左右環(huán)境工作應(yīng)備成套棉工作服、手套，庫內(nèi)外應(yīng)有聯(lián)系設(shè)施，以防將人關(guān)在庫內(nèi)。 工業(yè)衛(wèi)生 從生豬胴體分割、包裝、貯存、運輸嚴格執(zhí)行中國《食品衛(wèi)生法》和《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》，在生產(chǎn)中，采用多點監(jiān)控，按工序設(shè)有多個檢驗崗位，有頭檢、旋檢、胴體、內(nèi)臟同步檢驗等工序，同時設(shè)有疑病胴體待查暫存間。有病胴體用封閉小車運出車間，根據(jù)情況做出相應(yīng)處理。 采用封閉式加工車間，生豬胴體經(jīng)檢疫后，消毒、預(yù)冷排酸、分割、包裝在一棟建筑物內(nèi)完成，使產(chǎn)品中間環(huán)節(jié)不接觸室外空氣，減少灰塵等的污染機會。 對毛、內(nèi)容物采用壓縮空氣管道吹送的方法送至?xí)捍鎱^(qū)，減少車間內(nèi)的交叉污染和平面交叉運輸。毛、皮、胃內(nèi)容物、廢棄物采用集中收集，統(tǒng)一運出，避免對環(huán)境造成再污染。 從事直接生產(chǎn)的人員定期體檢，發(fā)現(xiàn)患有礙食品衛(wèi)生疾病的人員應(yīng)調(diào)離本崗。 人員進出車間必須實行淋浴和風(fēng)淋浴兩次淋浴，各淋浴間要單獨隔開，并在車間入口處設(shè)腳踏消毒墊。衛(wèi)生間設(shè)置熱風(fēng)烘手設(shè)施。人員上崗前要更衣、洗滌、消毒，設(shè)洗衣房，每天換洗工作服，確保工作人員不帶塵、帶菌。 在各工作間設(shè)有刀具消毒器，對刀具采用 82℃熱水消毒，減少再污染，對器具采用熱水清洗消毒。對工器具采用先用熱水清洗，再用消毒液消毒，最后用清水漂洗。 物流和人流不得交叉污染。包裝物必須經(jīng)過消毒設(shè)施消毒后，才能進入包裝車間。 分割車間采用混凝土表面硬化增加地面面層耐磨強度，車間門窗均加紗窗，預(yù)冷、分割肉、包裝車間均按商檢、衛(wèi)生要求貼白色磁磚到底墻面，不銹鋼支架吊頂，窗臺作成向內(nèi)坡的45 度斜面，內(nèi)墻陽角、陰角等轉(zhuǎn)角處均做成圓角，人員及貨物進出車間的門口處設(shè)消毒池，確保室內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境。 根據(jù)工藝要求，對有關(guān)加工車間采用不同的室溫控制（分割包裝車間、物流配送車間、副產(chǎn)品包裝車間等采用 1012℃室溫，冷卻平衡間、白條發(fā)貨間、副產(chǎn)品發(fā)貨間等采用04℃室溫），確保冷鏈的連續(xù)性，以控制微生物的繁衍。 庫房、車間內(nèi)設(shè)紫外燈消毒或設(shè)置移動紫外殺菌燈，保證各部位每天至少 15 分鐘消毒時間，保持環(huán)境衛(wèi)生。 1防蠅、防鼠措施完備，下水道實行自動翻蓋設(shè)施，防止老鼠進入，實行雙層窗戶與外界阻隔。 1車間、廠區(qū)定期消毒，經(jīng)常清除廠區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)、生活垃圾，污染設(shè)施布置在下風(fēng)向，減少對本車間的影響，廠區(qū)地面除綠化區(qū)外，全部硬化，改善廠區(qū)環(huán)境。 第八章 企業(yè)組織與勞動定員 行政管理人員要具有一定專業(yè)特長或具有一定的企業(yè)管理水平。技術(shù)工人要求具有較高的文化素質(zhì)，經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，能獨立操作。一般工人要具有初中文化程度以上，經(jīng)培訓(xùn)能熟練操作。凡與原料、半成品、成品接觸的人員，身體健康，符合食品衛(wèi)生管理的要求，以防患有傳染病者、帶菌者污染產(chǎn)品。 對招收的新工人進廠后，按照勞動部門的要求，進行必要的生產(chǎn)培訓(xùn)和安全教育，主要學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法和生產(chǎn)操作要領(lǐng)，在同類企業(yè)生產(chǎn)崗位培訓(xùn)三個月，考核合格方可上崗工作。 勞動力來源 依據(jù)生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)設(shè)備的選型及數(shù)量，自動化程度，工藝復(fù)雜程度，本項目定員 30 人，其中管理人員2人，技術(shù)人員5 人，生產(chǎn)人員23人，管理、技術(shù)和生產(chǎn)人員面向社會招聘，擇優(yōu)錄取，實行全員勞動合同制。 第九章 項目實施進度 建設(shè)工期 本項目按照國家有關(guān)建設(shè)項目程序規(guī)定，建設(shè)期定為一年。在建設(shè)過程中，建設(shè)單位要從技術(shù)進步的要求出發(fā)，結(jié)合生產(chǎn)工藝技術(shù)條件及項目資金情況，充分發(fā)揮建設(shè)單位和技術(shù)協(xié)作單位各自的優(yōu)勢，節(jié)省投資，加快進度，爭取早開工、早投產(chǎn)、早見效益。 項目實施進度安排 本項目批準后，開始設(shè)備的訂貨和施工圖設(shè)計。土建工程施工過程中，在互不影響的條件下，可穿插設(shè)備的安裝工作，工人的技術(shù)培訓(xùn)必須在設(shè)備安裝前結(jié)束。 項目實施進度表序號期間（月）工程內(nèi)容20152016年1234567891011121可行性報告編制審批※2初步設(shè)計及審批※※※3施工圖設(shè)計※※4土建工程施工※※※5設(shè)備到貨※※6設(shè)備安裝※※※7設(shè)備調(diào)試及試生產(chǎn)※※8正式投產(chǎn)※9技術(shù)和工人培訓(xùn)※※第十章 效益分析本項目經(jīng)濟效益分析根據(jù)《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）、 《農(nóng)業(yè)項目可行性研究與經(jīng)濟評價手冊》以及現(xiàn)行有關(guān)財稅制度編制。 費用與效益估算 總成本費用 全年購入生豬胴體10000頭，約合人民幣1300萬元。 職工工資及福利費，本項目勞動定員30 人，年均費用48萬元。 固定資產(chǎn)折舊，按分類法進行直線折舊，房屋建筑物按20 年平均折舊，設(shè)備按 10 年平均折舊，殘值率按 5%計算，約100萬元。 攤銷費，無。 修理費，按固定資產(chǎn)原值的3%計算，約120萬元。 其它費用，包括制造費用、管理費用（含財務(wù)費用）及營業(yè)費用分別按銷售收入的1%計算，約130萬元。 本項目增值稅按 17%，城建維護費及教育附加費分別為增值稅的 7%及 3%，年均稅費459萬元。經(jīng)計算，本項目年均總成本費用2157萬元. 營業(yè)收入 營業(yè)收入：經(jīng)市場調(diào)查分析，結(jié)合目前市場銷售價格及未來市場預(yù)測情況，確定項目產(chǎn)品出廠價，見下表。正常年銷售收入為2295萬元。 項目產(chǎn)品出廠價表 產(chǎn)品名稱 單位 數(shù) 量 單價(不含增值稅) 白條肉 噸 500 1200 萬元 紅條肉 噸 300 780萬元 內(nèi)臟 付 10000 150萬元頭 個 10000 100萬元蹄 個 10000 50萬元 年利潤：597萬元所得稅：按20%計，459萬元。稅后利潤：138萬元第十一章 結(jié)論和建議隨著國內(nèi)外市場的變化，對肉類產(chǎn)品的要求越來越高，只有大批量無病蟲害、以規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)進行標(biāo)準化生產(chǎn)的產(chǎn)品，才能占領(lǐng)市場。在國際化競爭形勢下，養(yǎng)殖加工業(yè)必須擴大生產(chǎn)規(guī)模、提高加工水平、增加產(chǎn)品科技含量，確保產(chǎn)品符合安全優(yōu)質(zhì)的要求，才能應(yīng)對未來的市場競爭。冷鮮肉又稱冷卻肉、冰鮮肉，安全衛(wèi)生、柔嫩味美、便于切割等優(yōu)點很能贏得消費者特別是城市居民的認同。目前，冷鮮肉已占到生鮮豬肉消費10%左右的市場份額，冷鮮肉作為新型肉類品種，具有良好的市場前景。因此，某食品銷售有限公司通過對冷鮮肉市場的充分調(diào)查，結(jié)合自身的實際及當(dāng)?shù)貜V大農(nóng)民的需要，提出了年產(chǎn)10000噸冷鮮肉加工項目的建設(shè)。項目的建設(shè)，可以大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，從而為本地區(qū)有效解決“三農(nóng)”問題，減少全縣農(nóng)村隱性失業(yè)人口，就地安置農(nóng)村閑散勞動力就業(yè)，解決農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移問題，為實現(xiàn)小康社會目標(biāo)奠定良好的基礎(chǔ)，對于促進社會穩(wěn)定十分必要。因此，本項目是可行的。建議有關(guān)部門對本項目予以充分重視，并給予支持，使之早日建成，早日投產(chǎn)，早日為經(jīng)濟建設(shè)服務(wù)。