賓館收銀審核培訓(xùn)教材-資料下載頁
2025-05-30 08:59本頁面
【導(dǎo)讀】此而得出的結(jié)果和結(jié)論向總經(jīng)理提供經(jīng)營決策所需資料。與管理的重要參謀職能部門。通過上述管理職能的發(fā)揮，使賓館的經(jīng)營業(yè)績獲。得更大的經(jīng)濟(jì)效益，從而促進(jìn)企業(yè)的不斷向前發(fā)展。凡屬企業(yè)都有營業(yè)收入。營活動的所得，包括營業(yè)收入、投資收入和營業(yè)外收入；狹義的收入僅指營業(yè)收入。飯店營業(yè)收入，主要是指飯店銷售產(chǎn)品和提供勞務(wù)而獲取的收入。飯店為了保證營業(yè)收入完整實現(xiàn)，一般設(shè)有總臺收。銀和各營業(yè)點收銀負(fù)責(zé)記錄收取所有的營業(yè)收入。對營業(yè)收入管理的好壞，直接影響飯店的。為確保營業(yè)收入及時、準(zhǔn)確編報，必須建立有效的、獨立的財務(wù)審核組織。保證營業(yè)收入發(fā)生的合法性，主要從三方面入手。所謂營業(yè)收入的完整性，是指客人所有消費所產(chǎn)生的收入，都應(yīng)一分不漏地全部收進(jìn)來。確保營業(yè)收入收回的及時性，是指對所發(fā)生的營業(yè)收入應(yīng)盡快收回。帳款，應(yīng)協(xié)同有關(guān)部門，采取措施竭力催收。給服務(wù)員時均應(yīng)登記簽字，以明確責(zé)任。人的簽名，并及時錄入AR帳。
【正文】 物品銷售匯總的數(shù)量、單價、金額是否正確，同時與結(jié)算單收款物品的數(shù)量進(jìn)行核實，防止漏記、漏收。 匯總核實每日各部門營業(yè)收入。 二、 巡場 核實總臺昨日未結(jié)帳單，檢查鐘點房是否及時輸入。 檢查餐廳各餐入帳錄入情況，是否及時填制點菜單、酒水單、外賣物品是否及時錄入電腦。 到各收銀點檢查已使用發(fā)票，是否存在記帳未撕的情況。 檢查各收銀點備用金是否正確，有無長、短款，長款應(yīng)及時上交，短款應(yīng)查明原因，追究當(dāng)事人責(zé)任。 檢查督促帳單輸入的及時性、正確性。 做好審核日志，對上交的需追蹤處理的問題，及時進(jìn)行追蹤處理，對未處理事項和已處理事項做好交接記錄。 第四節(jié) 審核中應(yīng)做好控制的幾個方面 一、 總臺住宿單 在審核中發(fā)現(xiàn)住宿單的審核非常重要，如不認(rèn)真審核管理就會造成非常大的損失，給不法分子以可趁之機(jī)。 對作廢住宿單的審核 有時客人到賓館來時先到總臺開了間房，然后到其他部門去消費，一、兩個小時后，客人有急事需要求退房，總臺當(dāng)班人員收到客人退房信息后，報客房商務(wù)中心查房后得知該房未動，但還是金額收取了客人的房費，但當(dāng)班人員卻將住宿單作作廢處理，有新客人來入住時，又將此房賣給客人，在事后審核時就很不容易發(fā)現(xiàn)有貪污公款的現(xiàn)象。 因此，作廢住宿單時必須請大堂副理當(dāng)面簽字確認(rèn)。 對協(xié)議單位、會員卡房價的審核 協(xié)議單位人員入住需出示工作證，會員卡必須本人簽名，然后請大堂副理當(dāng)面簽字確認(rèn)。 對打折權(quán)限的審核 要嚴(yán)格按照打折權(quán)限執(zhí)行，對超權(quán)限打折必須請示大堂副理，并請大堂副理簽字確認(rèn)。 對鐘點房的審核 對鐘點防必須在入住時先寫明鐘點房，審核人員應(yīng)跟蹤客人入住退房時間。 企業(yè) 企業(yè) 對旅行社用房間數(shù)的審核 對旅行社用房間數(shù)應(yīng)嚴(yán)格按照旅行社訂房傳真執(zhí)行，如客人臨時需增加房間，必須請示大堂副理并請大堂副理簽字確認(rèn)。 對超時退房的審核 凡賓館、飯店都規(guī)定中午 12 點以后到下午 6 點以前退房加收半天房租，在實際工作中有時也有免收超時房租的，那么在這種情況下就需大堂副理同意并簽名確認(rèn)，如不認(rèn)真執(zhí)行就會造成漏洞。
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