【正文】 生素數(shù)量更多，更需要注意及時補充。 　　發(fā)霉的花生不能吃——黃曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首，它是由發(fā)霉的糧食，花生所長出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。所以，發(fā)霉的糧食，花生千萬不能吃。 許多人害怕污染、害怕色素、害怕輻射，卻不知道錯誤的飲食選擇也是造成癌癥的重要原因。不衛(wèi)生的食物給人們帶來的疾病和痛苦是容易看見的，營養(yǎng)不平衡的食物同樣會給人們帶來疾病和痛苦，然而因為這個致病過程比較緩慢，往往容易被人們忽視。因此，人們適量的食用休閑食品，切忌長期過量食用休閑食品。、禮盒在節(jié)日來臨之際，人們往往都會走親訪友，這個時候禮品成了必不可少的東西，有人在節(jié)日的時候送煙、送酒、送保健品，但是為了親朋好友的健康，越來越多的人們意識到為好友親戚們送上一籃子水果遠遠比送煙酒、保健品更健康。 而這個時候，如果用普通的熟料袋提著水果去拜親訪友，讓人覺得稍稍有失但是在這個時候和豐果園精心為顧客們打造的果籃、禮盒會為大家解決一切煩惱。就算是普通的水果，經(jīng)過營業(yè)員的精心包裝，也不會再讓人們覺得沒有檔次。而根據(jù)消費者購買能力不同，還特別推出了不同價位，適合所有人群的果籃、禮盒。：店內(nèi)所出售雞蛋，均為綠色雞蛋。綠色雞蛋是指產(chǎn)蛋的雞在飼養(yǎng)過程中從未喂食飼料，尤其是化工藥物、抗生素和激素等等。這種產(chǎn)蛋雞一般是通過糧食作物喂養(yǎng)長大，所產(chǎn)雞蛋比飼料雞所產(chǎn)的雞蛋更健康，因為雞在生長過程中比土雞成長時的營養(yǎng)更均衡，因此雞蛋也比土雞蛋更具營養(yǎng)。深受廣大消費者的喜愛。 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。 　　B. 可觀察蛋殼 蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，并有油膩。 　　 無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。 ，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要購買。果蔬洗滌劑是專門針對水果蔬菜清洗時使用的洗滌劑，它能有效消除果蔬上的殘留細菌。在洗凈后經(jīng)清水水沖洗，洗滌劑的成分不會殘留在果蔬表面，使人們可以放心的享用更加美味、健康的水果。第三章：產(chǎn)品知識篇一、水果部分?有句古話說：“嘗遍百果能成仙”，水果是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾称罚⒉皇强捎锌蔁o的零食，它包含豐富的糖、維生素、無機鹽及膳食纖維等人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，對人們的健康和疾病預(yù)防具有較大的作用。面對市場上琳瑯滿目的水果，我們該如何選擇？吃水果又有什么講究呢？不同水果的特性據(jù)市中醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師陸素飛介紹，人的體質(zhì)分為寒、熱、中性三種，而水果也有其不同的特性，也是分為溫、寒、熱的，主要水果種類特性如下：蘋果：性平，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鉀、鋅、抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥等疾病，提高記憶力，適用于消化不良、口干咽燥、高血壓等。香蕉：性寒，有清熱潤腸、潤肺解酒的功效，含有豐富的鉀，適合高血壓、心臟病患者。它含有的一種特殊物質(zhì)，能使人平和、快樂。梨：含有充足的水分，有“天然礦泉水”之稱，含各種維生素和微量元素碘，有助于器官排毒凈化，軟化血管，有生津止渴、消熱瀉火和化痰功效。柑橘：含有豐富的維生素C，β胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，有預(yù)防壞血病、夜盲癥、降低膽固醇作用，高血壓、中風患者食用都有利。葡萄：性溫，營養(yǎng)豐富，易被人體吸收利用，可增強免疫力，延緩衰老。草莓：性涼，含豐富的維生素C，對防治動脈粥樣硬化、冠心病、腦溢血有特殊功效。它所含的膳食纖維及果膠具有防治便秘、痔瘡、高血壓、高膽固醇血癥的作用，還有抗癌功效。還有一些水果性質(zhì)歸類如下：熱性水果：適合寒性體質(zhì)，如榴蓮、黑棗。溫性水果：適合寒性體質(zhì)，如芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、椰子肉、金橘、烏梅、櫻桃、紅棗、李子。微溫平性水果：適合各種體質(zhì)，如百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度棗。涼性水果：適合熱性體質(zhì)，如火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷。　　寒性水果：適合熱性體質(zhì)，如番茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹?！　∵x食水果注意事項吃水果對身體有益，但吃的方法是有講究的。專家指出，因吃法不當鬧出毛病的不少。雖然水果有很多優(yōu)點，但如不科學合理地食用，則會起反作用。如過多食用西瓜會沖淡胃液，引起消化不良；過食含鉀高的水果對腎臟不利；脾虛便溏者不宜吃香蕉、梨、西瓜等水果?！　?。由于水果在種植期間需施用農(nóng)藥，在運輸或保存期間可能需加保鮮劑，因此，在食用前，必須用清水沖洗，該去皮的去皮，該用鹽水泡的用鹽水泡，如荔枝、菠蘿等用淡鹽水泡過，不僅可去除過敏物質(zhì)、去火，且可消毒殺菌?！　?。若餐前半小時吃水果有利于減肥，餐后半小時吃水果有助于消化，而糖尿病人吃水果的時間應(yīng)在兩餐飯中間吃比較合適?！　　Ｋ褪卟穗m然都含有大量維生素和膳食纖維，但水果的糖分明顯比蔬菜多，且蔬菜也有自己的特殊膳食功能。所以，食用水果和蔬菜應(yīng)均衡。蘋果蘋果是我們再熟悉不過的水果了，它的保健功能非常出色，同時，它的美容功效也讓我們欣喜不已，食用蘋果可以幫助我們排出腸道中的鉛、汞、錳、鈹?shù)榷舅亍Ａ硗?，如果保有每天吃蘋果的飲食習慣的話，可以使肌膚紅潤有光澤。草莓草莓富含維生素C，經(jīng)常食用草莓能使皮膚細膩有彈性，此外，草莓所含有的活性物質(zhì)具有較高的防癌抗癌作用。枇杷枇杷富含蛋白質(zhì)、果酸、維生素、胡蘿卜素等。枇杷具有明視的作用，使你的眼睛熠熠生輝，此外，枇杷可以保持肌膚健康。用棉簽沾取枇杷汁涂在臉部斑點處，可以淡化斑點?；瘕埞瘕埞臓I養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量高纖維的水果，因此深得減肥中人的喜愛?！龅湫桶咐?榴蓮吃多了，牙齦腫痛　　雖然榴蓮聞起來有些臭氣熏天的感覺，但市民張小姐卻獨愛這一口。用她的話說就是：聞著臭吃著香，越吃越好吃 ，欲罷不能。而今年榴蓮的“平民”身價，使她吃起來就更沒節(jié)制了，下班后經(jīng)常去市場買一個回來，晚上邊看電視邊大塊朵頤，有時直接連晚飯都省了。這樣吃了大約一個星期，她就感覺牙齦又腫又痛，嘴里還長了好幾個口瘡?！　　鲈蚍治?榴蓮性熱，多吃易上火　　榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，還含有多種維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，對身體有很好的滋補作用，在廣東當?shù)馗怯小耙恢涣裆徣浑u”的說法?！　　耙驗榱裆徥菬嵝运?，且含有大量的果糖，但人體夏天不缺甜而缺苦，食用過多的甜，會引起胃酸分泌過多，從而引起中醫(yī)所說的胃火上升。再加上其豐富的營養(yǎng)成分，腸胃吸收不了就會引起上火?！?“榴蓮是好吃，營養(yǎng)價值也高，但吃起來還是要適度。一天的量最好不要超過100克，同時搭配吃其他水果。”泰國衛(wèi)生部曾勸告公眾，一天不要食用超過兩瓣榴蓮?！　　鼋】抵д?榴蓮+山竹，吃著更健康　　一邊是豐富的營養(yǎng)，一邊是多食上火的危害，那么怎樣吃才健康？健康顧問建議是榴蓮搭配山竹吃?！　　耙驗檫@兩者在屬性上是互補的。榴蓮屬性熱，山竹則屬性寒，如果吃了榴蓮再吃上幾枚山竹，則正好可以寒熱均衡，保護身體不受損害?！薄　×硗?，吃完榴蓮后最好喝點淡鹽水，幫助榴蓮在胃腸中正常消化；或者多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇?！　　鰷剀疤嵝?熱帶水果不都上火　　現(xiàn)在生活條件好了，像榴蓮之類的熱帶水果也進入了尋常百姓家。不過很多人卻存在這樣的誤解：熱帶水果都屬熱性，吃了都會引起上火。其實，熱帶水果也有寒熱之分。　　就常見的熱帶水果來說，屬性偏熱的有椰子、龍眼、桂圓、荔枝、榴蓮、楊梅、木瓜、紅毛丹等；屬性偏寒的有香蕉 、甘蔗、火龍果、柚子、枇杷、芒果、楊桃、山竹等；而菠蘿 、橄欖、檸檬、青梅則性味平和，不寒不熱。　　所以大家吃熱帶水果的時候，就要針對個人的體質(zhì)來選擇。如果您平時容易出現(xiàn)便秘、口腔潰瘍、口干舌燥、咽喉疼痛、舌質(zhì)紅、舌苔黃等“上火”的癥狀，就要少吃荔枝，少喝椰汁。如果您平時經(jīng)常表現(xiàn)為怕冷、怕風、小便清冷、手腳發(fā)涼、舌質(zhì)淡、舌苔白等癥狀，無論山竹、火龍果等寒性水果的味道多么誘人，都要抵制住誘惑。孕媽咪水果首選　　蘋果：含多種維生素和礦物質(zhì)、蘋果酸鞣酸和細纖維等，許多孕媽咪怕胖，多吃蘋果則可防止過度肥胖，同時對胎兒發(fā)育很有幫助。蘋果對腸胃功能也具有調(diào)節(jié)作用，若連皮一起吃，無論便秘或拉肚子都能改善，便秘的孕媽咪可以多吃蘋果。蘋果兼具美容效果，孕媽媽貧血、氣色不好等，多吃蘋果也有助于改善。蘋果的另一重要功效就是可以緩解孕吐，對孕早期的食欲差、惡心都有不錯的緩解效果?！　烟遥核兴?，櫻桃所含的鐵質(zhì)特別豐富，幾乎是蘋果、橘子的20倍。并且它還含有含胡蘿卜素，比葡萄、蘋果、橘子多4倍，維生素B1，BC及檸檬酸，鈣，磷等營養(yǎng)成分，多食用可補血及幫助調(diào)理腸胃功能。孕媽媽若食欲不佳，更應(yīng)多吃櫻桃，對胎兒很有益處，懷孕時多吃櫻桃，寶寶生下來會擁有一張健康、紅潤、白皙的臉蛋?！　〔葺汉袠O豐富的維生素C，可預(yù)防感冒。而其中所含果膠和有機酸可分解食物中的脂肪、促進食欲及加強腸胃蠕動；國外還有研究報告指出，草莓可去除體內(nèi)的重金屬。比較有問題的是，草莓清洗比較麻煩，怕有農(nóng)藥殘留問題?！　∑咸眩焊缓F、磷、鈣、有機酸、卵磷脂、胡蘿卜素及維生素BC等，孕婦血色不足、血壓偏低、循環(huán)不好、冬天手腳冰冷，多吃葡萄可幫助改善，更特別的是，如果孕婦有出血現(xiàn)象，葡萄還有安胎作用，而且能幫助胎兒發(fā)育?！　∏锢妫浩湫愿屎⑺?，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮(zhèn)咳祛痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具有鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)心保肝、消炎鎮(zhèn)痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃燉熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不僅可保護嗓子，也是肺炎、支氣管炎及肝炎的食療品。將生梨去核后塞入冰糖10克、貝母5克、水適量，文火燉熟，服湯吃梨，可防治外感風寒、咳嗽多痰等疾患。　　西柚：含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長，孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發(fā)生率增高，更會導致孕婦患上巨幼紅細胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選?！　×裆彛?性燥熱要少食)榴蓮屬滋補有益的水果，非常適合孕媽咪和產(chǎn)后新媽媽食用。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的孕媽咪食用；它還能改善孕媽咪腹部寒涼、促進孕媽咪體溫上升，是寒性體質(zhì)孕媽咪的理想補品?！　∩忟F：消蓮霧是消暑解渴的佳果，非常利于孕媽咪在夏季食用。在炎熱的夏天，孕媽咪可以用它煮冰糖水喝，汁肉一起食用，還有治干咳、排濃痰的功效，是孕媽咪不可多得的夏令食療佳肴?！　』瘕埞夯瘕埞且环N綠色、環(huán)保果品和具有一定療效的保健營養(yǎng)食品，很適合孕媽咪們使用，因為它很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥就可正常生長?！　钐遥簵钐业臓I養(yǎng)價值高，含有對孕媽咪健康有益的多種成分，能減少孕媽咪機體對脂肪的吸收，預(yù)防肥胖，還有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓，動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時還可保護孕媽咪肝臟，幫助孕媽咪降低血糖。　　紅毛丹：紅毛丹富含碳水化合物、各種維生素和礦質(zhì)元素，很適合孕媽咪食用。長期食用可潤膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強孕媽咪免疫力?！　o花果：無花果富含多種氨基酸、有機酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營養(yǎng)成分，香甜可口，營養(yǎng)豐富，食用方便，不僅是營養(yǎng)價值高的水果，而且是一味良藥，非常適合孕媽咪日常食用。孕媽咪最容易患痔瘡。預(yù)防痔瘡必須保持大便通暢，而無花果不僅有豐富的營養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳?！　≡袐屵浔M量少吃的水果　　山楂：活血化淤通經(jīng)，對子宮有一定的收縮作用，在懷孕早期應(yīng)注意要少量食用，有流產(chǎn)史、或有流產(chǎn)征兆的孕婦應(yīng)忌吃，即使是山楂制品也不例外?！　±笾?、桂圓：從中醫(yī)角度來說，婦女懷孕之后，體質(zhì)一般偏熱，陰血往往不足。此時，一些熱性的水果如荔枝、桂圓等應(yīng)適量食用，否則容易產(chǎn)生便秘、口舌生瘡等上火癥狀，尤其是有先兆流產(chǎn)的孕婦更應(yīng)謹慎，因為熱性水果更易引起胎動不安?！　「涕伲焊涕倨贩N繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。但是，柑橘好吃，不可多食。因為柑橘性溫味甘，補陽益氣，過量反于身體無補，容易引起燥熱而使人上火，發(fā)生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。孕婦每天吃柑橘不應(yīng)該超過3只，總重量在250克以內(nèi)。　　柿子：柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、祛痰等功效，適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等癥。其營養(yǎng)及藥用價值均適宜孕婦適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的孕婦可以“一吃兩得”。柿子的蒂和葉都是中藥。柿蒂可以降逆氣、止惡心，治療呃逆、噯氣等。柿葉有抗菌消炎、止血降壓等作用，是民間常用的草藥。柿子雖然有很好的營養(yǎng)及醫(yī)療作用，它也有不足之處。柿子有澀味，吃多了會感到口澀舌麻，收斂作用很強，引起大便干燥。遇酸可以凝集成塊，與蛋白質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生沉淀。因此，吃柿子應(yīng)該點到為止，以一餐一個為宜。所以孕婦可以吃柿子但是不可以多吃?！　～J猴桃：獼猴桃營養(yǎng)豐富，素有“果中之王”的美譽。愛美的孕媽咪們可多吃些獼猴桃，就不用擔心懷孕后自己白皙的臉龐被黃褐斑“入侵”了。獼猴桃中含有豐富的維生素C使你的皮膚保持白皙。此外，獼猴桃雖好，但并非人人皆宜。由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用。食用時間以飯后13個小時較為合適，不宜空腹吃。先兆性流產(chǎn)現(xiàn)象的孕媽咪千萬別吃獼猴桃?！　〔ぬ}、香蕉、玫瑰香葡萄、石榴和杏：這些水果都要適量吃。菠蘿、香蕉、玫瑰香葡萄等水果含糖量都較高，肥胖、有糖尿病家族史的孕婦也應(yīng)少吃為妙，以免攝入過多糖分。如果孕婦貧血還應(yīng)該少吃石榴和杏?！　≡袐寢寫?yīng)首選糖含量相對較低的水果，如西瓜、蘋果、梨、橘子、桃、葡萄等，每天吃水果也別超過500克，而妊娠期糖代謝異?；蚴侨焉锾悄虿』颊邉t要減半，最好等血糖控制平穩(wěn)后再吃水果。另外，如果喜歡吃香蕉、菠蘿、荔枝、柿子之類含糖量較高的水果，就一定要減量。吃水果的時機最好選在兩餐之間吃，這樣既不會使血