年產(chǎn)20萬噸啤酒廠設(shè)計(jì)方案項(xiàng)目書-資料下載頁
2024-11-07 07:52本頁面
【導(dǎo)讀】啤酒是以麥芽為主要原料，添加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，是一種含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。由于其含醇量低，清涼爽口，深受世界各國(guó)的喜愛，成為世界性的飲料酒。釀酒后的麥糟中，蛋白質(zhì)含量得到相對(duì)富集，更適宜于做飼料，于是，用大麥制啤酒得到發(fā)展。中國(guó)近代啤酒是從歐洲傳入的，據(jù)考證在1900年俄羅斯技師在哈爾濱建立了第一家啤酒作坊。第一家現(xiàn)代化啤酒廠是1903年在青島由德國(guó)釀造師建立的英德啤酒廠。1915年在北京由中國(guó)人出資建立了雙合盛啤酒廠。隨著世界的發(fā)展，啤酒的生產(chǎn)技術(shù)逐步成為重點(diǎn)。當(dāng)今，純生啤酒的生產(chǎn)技術(shù)，膜過濾技術(shù)，微生物檢測(cè)和控制技術(shù)，糖漿輔料的使用逐步發(fā)展起來。相信不久的將來，中國(guó)的啤酒業(yè)將以嶄新的面貌躋身于世界啤酒先進(jìn)領(lǐng)域。工廠根據(jù)重慶及周邊地區(qū)已存在的品牌啤酒和城市的消費(fèi)能力及群體的消費(fèi)嗜好。把年產(chǎn)量定為20萬噸淡啤是合理的。
【正文】 g，水：10644 kg 糊化液:887+=則糊化鍋的有效容積=(+10644+)247。1065=9. 過濾槽 采用平底過濾槽1 容積的計(jì)算V有效= m3 取φ=V=V有效/=設(shè)鍋的徑高比為2：1，即d/H=2/1 有H= D=4200過濾篩板用不銹鋼焊制而成，過濾篩板上分布條形篩孔，20mm，平底上有均勻的麥芽汁倒出管，—,導(dǎo)管直徑通常為25—45mm.10. 麥汁暫存罐材質(zhì)取不銹鋼，容積為能裝一鍋麥汁，取容積為20m3.取D:H=2:1，由V=πD2H/4，既D=1500mm,得H=3000mm11. 回旋沉淀槽選用立圓柱平底槽回旋沉淀槽技術(shù)條件：麥汁進(jìn)口速度8m/s，進(jìn)料時(shí)間20min 麥汁停留時(shí)間40min，麥汁轉(zhuǎn)速10轉(zhuǎn)/分容積VV有效=則V= V有效*=尺寸 設(shè)D:H=2:1,V=πD2/4 得D=,H=麥汁高度h= V有效/A=進(jìn)料管約在糟高度的1/2處h=(1/2)=出料管選三個(gè)出料管上出料管在設(shè)備高2/3處,2/3*=中出料管在設(shè)備高1/10處,1/10*=下出料管再糟的底部。12. 薄板換熱器的換熱面積經(jīng)過回旋沉淀槽后麥汁的溫度定為94℃的出口溫度麥汁溫度：94℃—6℃冷水溫度：2℃—80℃冷卻時(shí)間為60分鐘換熱面積：F=Q1/（K△tm）G==（㎏/h） C=（㎏℃）Q1=GC(t1t2)= （946）=（千卡/時(shí)）其傳熱系數(shù)K值取4500[千卡/（時(shí)℃㎡）]△tm=(△t1△t2)/㏑(△t1/△t2)=[(t1t2’) (t2t1’)]/㏑[(t1t2’)/ (t2t1’)]=[144]/ ㏑(14/4)=℃F=Q1/（K△tm）=(4500) =(㎡)第五章 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)分析第一節(jié) 產(chǎn)品成本與售價(jià)生產(chǎn)成本是指為生產(chǎn)產(chǎn)品而發(fā)生的各種費(fèi)用，包括直接材料、直接人工、制造費(fèi)用和輔助生產(chǎn)成本。制造費(fèi)用包括生產(chǎn)設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、電力設(shè)備和生產(chǎn)車間折舊。采用直線折舊法計(jì)算折舊，預(yù)計(jì)凈殘值為5%。折舊年限采用稅法規(guī)定的年限，即生產(chǎn)設(shè)備和電力設(shè)備折舊年限為10年，運(yùn)輸設(shè)備為5年，廠房為20年。 輔助生產(chǎn)成本包括生產(chǎn)車間水電費(fèi)。工業(yè)用水價(jià)格為500元每4噸，工業(yè)用電價(jià)格為1元/度。 ，包括建設(shè)費(fèi)用，設(shè)備費(fèi)用，工人工資等。 2. 銷售收入本企業(yè)的銷售收入主要是產(chǎn)品銷售收入，其他收入不予考慮。主要產(chǎn)品為啤酒，包括大小瓶裝，易拉罐裝的，預(yù)計(jì)年利潤(rùn)有5000萬元。第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)效益本企業(yè)的投資利潤(rùn)率處于較高水平，這說明企業(yè)有很強(qiáng)的盈利能力。這對(duì)于投資者來說無疑是很具有吸引力的。第三節(jié) 投資回收期投資回收期 投資回收期自建設(shè)開始年算起，其表達(dá)式為：= 式中：——工程項(xiàng)目的總投資； ——第t年的投資； ——第t年的凈收益； ——投資回收期。，第一年凈利潤(rùn)為5000萬元，經(jīng)計(jì)算，可見，投資總額能夠很快收回，這對(duì)投資者來說，是相當(dāng)有利的。投資者可以在短時(shí)間之內(nèi)將自己的投資收回用于其他盈利項(xiàng)目，同時(shí)，還可以在本企業(yè)獲得收益。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1