【總結(jié)】第三章西餐服務與管理第一節(jié)西餐概述 一、西餐的定義及發(fā)展簡史 西餐是我國人民和其他部分東方國家和地區(qū)的人民對西方國家菜點的統(tǒng)稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統(tǒng)稱?！ ∥覀兯f的“西方“習慣上是指歐洲國家和地區(qū)，以及由這些國家和地區(qū)為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區(qū)域，因此西餐主要指代的便是以上區(qū)域的餐飲文化?！ ∽詮?2世紀意大利女子凱瑟琳德
2025-06-29 17:13
【總結(jié)】......?目的:了解西餐基本知識,規(guī)范服務,提高服務質(zhì)量.正餐特點西餐正餐（包括午餐和晚餐）特點是用餐內(nèi)容復雜。服務技術(shù)要求高，按傳統(tǒng)習慣，英國人較重視晚餐，西區(qū)大陸國家較重視午餐。隨工作，生活節(jié)奏的加快，因午餐時間較短而晚餐時間較為充實，所以現(xiàn)在歐美國家晚餐作為正餐。正餐的出品順序?A、頭盆又稱開胃菜，是指開餐的第
2025-04-08 03:48
【總結(jié)】第一篇：秘書實務實訓 秘書實務實訓 篇一：秘書實訓報告 秘書實訓報告 專業(yè)： 實訓人：學號： 一、實訓目的： 秘書模擬實訓是學習本課程《管理秘書實務》的主要的主要組成部分，是實現(xiàn)教學與實...
2024-10-15 12:16
【總結(jié)】實訓目標?1、了解西餐的發(fā)展歷史?2、初步認識西餐的特點?3、了解不同地域西餐的特點第1章認識西餐1、1西餐的起源和發(fā)展?西餐是我們對西方國家菜肴的統(tǒng)稱，實際上也只有我國才這樣籠統(tǒng)地稱呼西方那么多不同風格的餐飲文化。因為在剛開始接觸西方餐飲時，還很難分清各個不同區(qū)域菜式的區(qū)別，而籠統(tǒng)地把使用刀叉用餐的
2025-02-28 17:56
【總結(jié)】西餐服務?老張的兒子留學歸國，還帶了位洋媳婦回來。為了討好未來的公公，這位洋媳婦一回國就誠惶誠恐地張羅著請老張一家到當?shù)刈詈玫乃男羌夛埖瓿晕鞑汀?用餐開始了，老張為在洋媳婦面前顯示出自己也很講究，就用桌上一塊“很精致的布”仔細地擦了自己的刀、叉。吃的時候，學著他們的樣子使用刀叉，既費勁又辛苦，但他覺得自己挺得體的，總算沒丟臉。用餐快
2025-01-10 05:01
【總結(jié)】CCPG物業(yè)服務實務之：保潔管理培訓講師：2023年5月27日儀容儀表要點儀容儀表要點，頭、面、手保持清潔；男講究個人衛(wèi)生，頭、面、手保持清潔；男性頭發(fā)前不遮眉側(cè)不蓋性頭發(fā)前不遮眉側(cè)不蓋耳，發(fā)腳不得蓋過耳，發(fā)腳不得蓋過后衣領(lǐng)；女性長發(fā)需束起。發(fā)型常規(guī)大方后衣領(lǐng)；女性長發(fā)需束起。發(fā)型常規(guī)大方整齊；外表整潔得體。上班期間著規(guī)定制整齊；外表整
2025-01-12 00:10
【總結(jié)】保險誠信服務實務與創(chuàng)新太保壽險核保核賠部2/11背景項俊波主席在全國保險監(jiān)管工作會議上講話()監(jiān)管重點加強行業(yè)誠信建設(shè)，解決（車險）理賠難和（壽險）銷售誤導基本思路抓服務、嚴監(jiān)管、防風險、促發(fā)展3/11背景我們認為加強誠信建設(shè)的四大手段宣傳、教育、引導道德感召公司和行業(yè)監(jiān)管責
2025-01-11 19:06
【總結(jié)】酒店制度制度名稱西餐零點服務流程受控狀態(tài)編號FY-Hotel-F&B-SOP-005（）執(zhí)行部門西餐廳監(jiān)督部門餐飲部生效日期國際大酒店西餐零點服務流程
2025-07-15 02:53
【總結(jié)】自助早餐分工與服務目錄自助早餐概述自助早餐用具及專業(yè)術(shù)語自助早餐分工與崗位職責自助早餐服務流程自助早餐概述?自助早餐是為酒店住店客人提供的免費早餐,一般是早上7:00-9:早餐,（米粉、煎蛋)現(xiàn)場操作。?自助餐爐里面的食物是客人自己取用的，一般憑房卡用餐，如無房卡則需付費48元/位
2025-02-22 05:53
【總結(jié)】1ⅩⅩ市星級飯店西餐服務規(guī)范、禮節(jié)禮貌和西餐服務程序要求。本標準適用于ⅩⅩ市旅游星級飯店和旅游星級餐館?！堵糜物埖晷羌壍膭澐峙c評定》（GB／T14308-2021）中國飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范、整齊。男士頭發(fā)后不蓋領(lǐng)、側(cè)不蓋耳；女士頭發(fā)后不過肩、前不蓋眼，長發(fā)盤起。面容潔凈，牙齒清潔
2025-04-23 12:13
【總結(jié)】西餐服務了解西餐服務基本常識了解西餐咖啡廳、扒房、宴會服務的形式和特點掌握西餐咖啡廳、扒房、宴會服務的服務程序和方法牢固掌握西餐不同服務類型的操作規(guī)范、服務標準和服務技巧1234教學目的Logo2、培養(yǎng)學生較強的服務技巧和處理問題的應變能力1、要求學生熟練掌握咖
2025-01-15 10:50
【總結(jié)】會計業(yè)務實務會計分錄第一章?貨幣資金及應收款項1．現(xiàn)金⑴備用金①開立備用金借：其他應收款－備用金貸：現(xiàn)金②報銷時補回預定現(xiàn)金借：管理費用等貸：現(xiàn)金③撤銷或減少備用金時借：現(xiàn)金貸：其他應收款－備用金⑵現(xiàn)金長短款①庫存現(xiàn)金大于賬面值借：現(xiàn)金貸：待處理財產(chǎn)損溢－待處理流動資產(chǎn)損溢查明原因后作如下處理：借：
2025-05-27 22:19
【總結(jié)】西餐服務學習內(nèi)容?任務一西餐服務?任務二自劣餐服務問題1西餐服務方式?西餐服務經(jīng)過多年的發(fā)展，各國和各地區(qū)都形成了自己的特色?西餐服務常采用的方法有法式服務、俄式服務、美式服務、英式服務和綜吅式服務等法式服務?傳統(tǒng)的法式服務在西餐服務中是最豪半、最紳致和最周密的服務?注重服務程序和禮節(jié)
2025-01-08 22:43
【總結(jié)】西餐服務技能咖啡廳西式早餐服務程序?餐前準備?餐中接待?餐后整理餐前準備?早餐擺位?準備物品西式早餐擺臺餐中接待?1、熱情迎賓、領(lǐng)引入座?2、問讓果汁飲料、斟倒冰水、問清咖啡或茶的先后?3、呈遞菜單、介紹水果（新鮮）
2025-01-10 04:51
【總結(jié)】西餐服務程序第二部分西餐服務程序?qū)W習目標?熟悉餐具、用具的使用方法?掌握西式早餐、正餐服務的程序與要領(lǐng)。?掌握自助餐的餐臺布置方法?掌握自助餐基本服務程序和要領(lǐng)。任務1西餐餐具問題1西餐主要用具?1.客用餐具?2.服務用具
2025-01-10 04:52
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