店長(zhǎng)的任職資格-資料下載頁(yè)
2025-06-25 00:34本頁(yè)面
【正文】 菜品烹制前的傳遞，備齊每餐所需餐具，并保持整潔。（2） 按上菜或出菜順序及時(shí)傳遞切配以及烹制的原料。（3） 提前為烹制好的菜品準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)钠髅?。?） 配合廚師出菜保證菜品整潔美觀。（5） 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度，杜絕變質(zhì)菜品。（6） 隨時(shí)保持工作區(qū)域衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。（7） 完成上級(jí)交代的其它工作。洗碗工的任職資格（1） 初中以上學(xué)歷（2） 身體健康，五官端正，吃苦耐勞。（3） 干凈衛(wèi)生，干活條理。（4） 有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)一年以上優(yōu)先。洗碗工的崗位職責(zé)（1） 在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下主要負(fù)責(zé)廚房蔬菜的撿摘，洗凈。（2） 負(fù)責(zé)廚房區(qū)域用具及場(chǎng)地的衛(wèi)生清潔。（3） 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作，上班時(shí)間不得干私活。（4） 清洗各種餐具時(shí)要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。（5） 認(rèn)真清洗洗涮區(qū)域保證水池?zé)o雜物油膩茶垢異味。（6） 餐具及時(shí)清洗空干洗涮用品如：拖布，洗碗布等，以便隨時(shí)投入使用。采購(gòu)員的任職資格（1） 高中以上學(xué)歷或相關(guān)采購(gòu)工作一年以上經(jīng)驗(yàn)。（2） 身體健康，五官端正，吃苦耐勞。（3） 有較強(qiáng)的談判溝通能力。熟悉電腦操作，具有相關(guān)采購(gòu)知識(shí)。（4） 有一定的成本概念，工作責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的職業(yè)道德。采購(gòu)的崗位職責(zé)（1） 嚴(yán)格按采購(gòu)計(jì)劃采購(gòu)，做到及時(shí)適用合理降低物質(zhì)和積壓和采購(gòu)成本。（2） 要熟悉和掌握市場(chǎng)行情，按質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原則擇優(yōu)采購(gòu)。（3） 注意收集市場(chǎng)信息，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反饋市場(chǎng)價(jià)格和有關(guān)信息。合理安排采購(gòu)順序?qū)o缺和需要長(zhǎng)途采購(gòu)的原料，應(yīng)提前安排采購(gòu)計(jì)劃及時(shí)的購(gòu)進(jìn)。（4） 加強(qiáng)與驗(yàn)收保管人員的協(xié)作，有責(zé)任提供有效的物品保管方法。防止物品保管不妥而受損時(shí)。（5） 要認(rèn)真審查請(qǐng)購(gòu)單的內(nèi)容，包括是否有采購(gòu)的必要，及請(qǐng)夠單的規(guī)格與數(shù)量是佛恰當(dāng)。保潔員的任職資格（1） 初中以上文化程度。（2） 身體健康，五官端正，吃苦耐勞。（3） 要求女性，有較高的服務(wù)意識(shí)，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。（4） 辦事細(xì)致，周到，反應(yīng)和處理應(yīng)急事務(wù)靈活。保潔員的崗位職責(zé)（1） 講究個(gè)人衛(wèi)生，注意文明行為，屬于良好的服務(wù)形象。（2） 做好所轄區(qū)域的保潔清潔工作。（3） 當(dāng)班期間，維持洗手間內(nèi)的清潔并維護(hù)洗手間內(nèi)設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)及保養(yǎng)工作。（4） 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它各項(xiàng)工作。
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