【正文】 大米面粉食用油其它注：、面粉包裝為50斤/袋，食用油包裝為5升/桶，4桶/箱、面粉、食用油以外的所有經(jīng)營品種如雜糧、豆類等3．單位成本指的是從進(jìn)貨到銷售環(huán)節(jié)中發(fā)生的成本，以商品的單位記。2008年5月2009年5月01攤位面積（平方米）02 攤位位置（，）01攤位租金（元）02進(jìn)場(chǎng)費(fèi)（元）05其它（元）（請(qǐng)說明）B3. 2009年5月1號(hào)—31號(hào)進(jìn)貨與庫存變化大米（1000斤）面粉（1000斤）食用油（桶）01 5月1號(hào)存貨02 5月31號(hào)存貨03 5月進(jìn)了幾次貨（次）04 5月總進(jìn)貨量05進(jìn)貨量最多的一次06進(jìn)貨量最多的一次的進(jìn)貨地07進(jìn)貨量最多的一次的進(jìn)貨時(shí)間08最多一次的進(jìn)貨單價(jià)(元/斤或桶)注：一箱一般為4桶（元）大米面粉食用油01進(jìn)貨來源（代碼）02開始運(yùn)輸前的花費(fèi)03運(yùn)輸費(fèi)用05銷售費(fèi)用06 損耗費(fèi)用07其它費(fèi)用注：、面粉和食用油是商戶5月份進(jìn)貨量最大的品種；；，包括車費(fèi)、過路費(fèi)、住宿費(fèi)、飯費(fèi)、卸載費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用,如果是自家車，按市場(chǎng)價(jià)折算；；，包括稅收、雇工、搬運(yùn)等所有費(fèi)用代碼：1=產(chǎn)地（請(qǐng)說明）2=批發(fā)市場(chǎng)（請(qǐng)說明）3=生產(chǎn)廠家（請(qǐng)說明）4=其它進(jìn)貨方式（請(qǐng)說明） 大米面粉食用油 1=是（請(qǐng)說明）2=否？？（代碼1）？（代碼2）？（代碼2）（代碼3）代碼1：1=根據(jù)品質(zhì) 2=根據(jù)成本 3=擇選品牌（請(qǐng)說明）4=其它（請(qǐng)說明）代碼2：1=根據(jù)品質(zhì) 2=根據(jù)市場(chǎng)行情 3=天氣（請(qǐng)說明）代碼3：1=看同行價(jià) 2=銷量， 3=利潤率 4=進(jìn)貨成本C2. 產(chǎn)品配送情況產(chǎn)品大米面粉食用油01是否開展直接配送業(yè)務(wù)，如果選擇是，則接著問，如果否，則問表D02配送給誰？(代碼 1)03配送范圍（代碼 2）04配送時(shí)的運(yùn)輸工具（代碼3）05運(yùn)輸工具是誰的（代碼 4）代碼1: 1=賓館 2=機(jī)關(guān)3=企業(yè) 4=學(xué)校 5= 超市6= 社區(qū)等消費(fèi)終端 代碼2 ：1=北京城區(qū)50公里（或六環(huán)）以內(nèi) 2=北京周邊50公里至100公里范圍（或六環(huán)以外）3=距北京100公里以上代碼3： 1=機(jī)動(dòng)車（請(qǐng)說明排量）2=非機(jī)動(dòng)車代碼4：1=商戶自有 2=長期租用 3=短期租用 4=其它（請(qǐng)說明）D1. 收購環(huán)節(jié)質(zhì)量管理大米面粉食用油01是否有檢驗(yàn)證 1=是 2=否02檢驗(yàn)證簽發(fā)機(jī)構(gòu)03 是否開售出憑條04 質(zhì)量出了問題管不管退換D2. 銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量管理大米面粉食用油01新發(fā)地市場(chǎng)檢驗(yàn)證明 1=是 2=否02食品衛(wèi)生許可證 1=是（請(qǐng)說明發(fā)證機(jī)構(gòu)）2=否03衛(wèi)生部門一月查幾次？04 是否開售出憑條05 質(zhì)量出了問題管不管退換自有資本金（萬元）貸款或借錢難嗎？銀行貸款（萬元）銀行貸款利息（月息）私人借款（萬元）私人借款利息（月息）20082009中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展所中國社會(huì)科學(xué)院青年研究中心北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商戶經(jīng)營情況調(diào)查表 (蔬菜商戶—蒜苔) 填表人： 填表日期：回答人：回答人的家庭地址：電話號(hào)碼：B． 商戶基本情況01. 性別02. 年齡04. 家里有幾個(gè)人（如不是，則跳到問題09）06在北京是否購有住房07包括裝修在內(nèi)買房花了多少錢（元）08在北京租房，月租多少（元）09上過幾年學(xué)（不包括學(xué)前班和培訓(xùn)班）（代碼） 1=是 2=否13是否有注冊(cè)公司 1=是（名稱）2=否？1=是 2=否（請(qǐng)說明原因）（畝）（畝）？代碼： 4看廣告 (請(qǐng)說明)B 蒜苔批發(fā)商經(jīng)營情況調(diào)查01月平均銷售量(噸)02月平均銷售額（1000元）03 月平均銷售價(jià)（元/斤）04 月平均進(jìn)貨價(jià)（元/斤）05進(jìn)貨到售出的中間費(fèi)用（單位成本）2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月注：?jiǎn)挝怀杀局傅氖菑倪M(jìn)貨到銷售環(huán)節(jié)中發(fā)生的成本，以分/斤記。2008年5月2009年5月01貨車噸位（噸）02 位置（，）03租金（元）04進(jìn)場(chǎng)費(fèi)（元）05其它如損耗等（元）（請(qǐng)說明）B3. 2008年5月與2009年5月變動(dòng)成本比較2008年5月2009年5月進(jìn)了幾次貨進(jìn)貨量最多的一次（噸）進(jìn)貨地貨物來源（代碼）進(jìn)貨時(shí)間進(jìn)貨單價(jià)（元/斤）開始運(yùn)輸前的花費(fèi)（元）運(yùn)輸費(fèi)用（元）銷售費(fèi)用（元）損耗費(fèi)用（元）其它費(fèi)用（元）注：；，包括車費(fèi)、過路費(fèi)、住宿費(fèi)、飯費(fèi)、卸載費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用；；，包括稅收、雇工、搬運(yùn)等所有費(fèi)用代碼：1=自有基地 2=合作基地3=長期訂單 4=預(yù)付訂金 5= 通過經(jīng)紀(jì)人 6= 其它進(jìn)貨方式(請(qǐng)說明)是否在網(wǎng)上登廣告（1=是，2=否）登廣告的效果如何（1=好，2=一般，3=不好）如何選擇進(jìn)貨地點(diǎn)（代碼1）如何決定進(jìn)價(jià)（代碼2）如何決定售價(jià)（代碼2）產(chǎn)品銷售原則（代碼3）代碼1：1=根據(jù)品質(zhì) 2=根據(jù)成本 3=擇選品牌（請(qǐng)說明）4=其它（請(qǐng)說明）代碼2：1=根據(jù)品質(zhì) 2=根據(jù)市場(chǎng)行情 3=天氣（請(qǐng)說明）代碼3：1=看同行價(jià) 2=銷量， 3=利潤率 4=進(jìn)貨成本 購買時(shí)是否到菜農(nóng)地里去看菜的質(zhì)量是否有檢驗(yàn)證（1=是 2=否）檢驗(yàn)證簽發(fā)機(jī)構(gòu)新發(fā)地市場(chǎng)檢驗(yàn)證明（ 1=是 2=否）食品衛(wèi)生許可證 （1=是2=否）衛(wèi)生部門一月來檢驗(yàn)幾次售出后是否開條質(zhì)量有問題管不管退換自有資本金（萬元）貸款或借錢難嗎銀行貸款（萬元）銀行貸款利息（月息）私人借款（萬元）私人借款利息（月息）20082009中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展所中國社會(huì)科學(xué)院青年研究中心北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商戶經(jīng)營情況調(diào)查表 (水果商戶—西瓜) 填表人：填表日期：回答人：回答人的家庭地址：電話號(hào)碼：A．商戶基本情況01. 性別02. 年齡04. 家里有幾個(gè)人（如不是，則跳到問題09）06在北京是否購有住房07包括裝修在內(nèi)買房花了多少錢（元）08在北京租房，月租多少（元）09上過幾年學(xué)（不包括學(xué)前班和培訓(xùn)班）（代碼） 1=是 2=否13是否有注冊(cè)公司 1=是（名稱）2=否？1=是 2=否（請(qǐng)說明原因）（畝）（畝）代碼： 4看廣告 (請(qǐng)說明)B 西瓜批發(fā)商經(jīng)營情況調(diào)查01月平均銷售量(噸)02月平均銷售額（1000元）03 月平均銷售價(jià)（元/斤）04 月平均進(jìn)貨價(jià)（元/斤）05進(jìn)貨到售出的中間費(fèi)用（單位成本）2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月注：?jiǎn)挝怀杀局傅氖菑倪M(jìn)貨到銷售環(huán)節(jié)中發(fā)生的成本，以分/斤記。2008年5月2009年5月01攤位面積02貨車噸位（噸）03 位置（，）04租金（元）05進(jìn)場(chǎng)費(fèi)（元）06其它如損耗等（元）（請(qǐng)說明）B3. 2008年5月與2009年5月變動(dòng)成本比較2008年5月2009年5月進(jìn)了幾次貨進(jìn)貨量最多的一次（噸）進(jìn)貨地貨物來源（代碼）進(jìn)貨時(shí)間進(jìn)貨單價(jià)（元/斤）開始運(yùn)輸前的花費(fèi)（元）運(yùn)輸費(fèi)用（元）銷售費(fèi)用（元）損耗費(fèi)用（元）其它費(fèi)用（元）注：；，包括車費(fèi)、過路費(fèi)、住宿費(fèi)、飯費(fèi)、卸載費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用；；，包括稅收、雇工、搬運(yùn)等所有費(fèi)用代碼：1=自有基地 2=合作基地3=長期訂單 4=預(yù)付訂金 5= 通過經(jīng)紀(jì)人 6= 其它(說明）是否在網(wǎng)上登廣告（1=是，2=否）登廣告的效果如何（1=好，2=一般，3=不好）如何選擇進(jìn)貨地點(diǎn)（代碼1）如何決定進(jìn)價(jià)（代碼2）如何決定售價(jià)（代碼2）產(chǎn)品銷售原則（代碼3）代碼1：1=根據(jù)品質(zhì) 2=根據(jù)成本 3=擇選品牌（請(qǐng)說明）4=其它（請(qǐng)說明）代碼2：1=根據(jù)品質(zhì) 2=根據(jù)市場(chǎng)行情 3=天氣（請(qǐng)說明）代碼3：1=看同行價(jià) 2=銷量， 3=利潤率 4=進(jìn)貨成本 購買時(shí)是否到瓜農(nóng)地里去看瓜的質(zhì)量是否有檢驗(yàn)證（1=是 2=否）檢驗(yàn)證簽發(fā)機(jī)構(gòu)新發(fā)地市場(chǎng)檢驗(yàn)證明（ 1=是 2=否）食品衛(wèi)生許可證 （1=是2=否）衛(wèi)生部門一月來檢驗(yàn)幾次售出后是否開條質(zhì)量有問題管不管退換自有資本金（萬元）貸款或借錢難嗎銀行貸款（萬元）銀行貸款利息（月息）私人借款（萬元）私人借款利息（月息）20082009中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展所中國社會(huì)科學(xué)院青年研究中心北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商戶經(jīng)營情況調(diào)查表 (畜禽產(chǎn)品商戶—豬肉) 填表人：填表日期：回答人：回答人的家庭地址：電話號(hào)碼：01. 性別02. 年齡04. 家里有幾個(gè)人（如不是，則跳到問題09）06在北京是否購有住房07包括裝修在內(nèi)買房花了多少錢（元）08在北京租房，月租多少（元）09上過幾年學(xué)（不包括學(xué)前班和培訓(xùn)班）（代碼） 1=是 2=否13是否有注冊(cè)公司 1=是（名稱）2=否？1=是 2=否（請(qǐng)說明原因）（畝）代碼： 4看廣告 (請(qǐng)說明)B 商戶經(jīng)營情況調(diào)查01月平均銷售量(噸)02月平均銷售額（1000元）03 月平均銷售價(jià)（元/斤）04 月平均進(jìn)貨價(jià)（元/斤）05進(jìn)貨到售出的中間費(fèi)用（單位成本）2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月2008年5月2009年5月注：?jiǎn)挝怀杀局傅氖菑倪M(jìn)貨到銷售環(huán)節(jié)中發(fā)生的成本，以分/斤記。2008年5月2009年5月01屠宰場(chǎng)固定資產(chǎn)規(guī)模（萬元）02 固定資產(chǎn)折舊率（%）03 屠宰場(chǎng)職工人數(shù)（人）04新發(fā)地市場(chǎng)租用掛鉤數(shù)量05 位置（，）06租金（元）07進(jìn)場(chǎng)費(fèi)（元）080910其它等（元）（請(qǐng)說明）B3. 2008年5月與2009年5月變動(dòng)成本比較2008年5月2009年5月收購了幾次生豬收購最多的一次（頭）收購地生豬來源（代碼）收購時(shí)間收購單價(jià)（元/斤）開始運(yùn)輸前的花費(fèi)（元）運(yùn)輸?shù)酵涝讏?chǎng)的費(fèi)用（元）屠宰費(fèi)用（元）銷售費(fèi)用（元）其它費(fèi)用（元）注：；，包括車費(fèi)、過路費(fèi)、住宿費(fèi)、飯費(fèi)、卸載費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用；、分類可以進(jìn)行銷售過程中發(fā)生的費(fèi)用；，包括稅收、雇工、搬運(yùn)等所有費(fèi)用代碼：1=養(yǎng)豬場(chǎng)2=自己養(yǎng)殖3=散養(yǎng)農(nóng)戶收購 4= 通過經(jīng)紀(jì)人 5= 其它（請(qǐng)說明）是否在網(wǎng)上登廣告（1=是，2=否）登廣告的效果如何（1=好，2=一般，3=不好）如何選擇進(jìn)貨地點(diǎn)（代碼1）如何決定進(jìn)價(jià)（代碼2）如何決定售價(jià)（代碼2）產(chǎn)品銷售原則（代碼3）代碼1：1=根據(jù)品質(zhì) 2=根據(jù)成本 3=根據(jù)養(yǎng)豬場(chǎng)的品牌（請(qǐng)說明）4=其它（請(qǐng)說明）代碼2：1=根據(jù)品質(zhì) 2=根據(jù)市場(chǎng)行情 3=天氣（請(qǐng)說明）代碼3：1=看同行價(jià) 2=銷量， 3=利潤率 4=進(jìn)貨成本C2. 產(chǎn)品配送情況產(chǎn)品大米面粉食用油01是否開展直接配送業(yè)務(wù)，如果選擇是，則接著問，如果否，則問表