畢業(yè)設(shè)計(jì)化工原理課程設(shè)計(jì)奶粉噴霧干燥畢業(yè)論文-資料下載頁
2025-06-24 19:59本頁面
【正文】 據(jù)此選擇RPO2或RPO3型高壓泵，其輸出量更接近設(shè)計(jì)值，更加經(jīng)濟(jì)。（1）濃奶保溫槽：選RP6L5型，其貯液容積為500L，容積內(nèi)徑900mm，2臺(tái)。（2）集粉箱：無具體型號(hào)，設(shè)計(jì)用長(zhǎng)1m。（3）旋轉(zhuǎn)閥：采用普通式即可，用型號(hào)l的旋轉(zhuǎn)閥，葉輪轉(zhuǎn)速30rpm，排料量1噸/小時(shí)。（4）儀表盤：將就地集中測(cè)量的儀表讀數(shù)全部在儀表盤上顯示出，包括差壓計(jì)、溫度計(jì)、電流表（送風(fēng)機(jī)、排風(fēng)機(jī)、霧化器的電流）。四、設(shè)計(jì)結(jié)果的匯總：（1）產(chǎn)量：年產(chǎn)全脂奶粉840噸，產(chǎn)品質(zhì)量符合輕工部“全脂奶粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”。輕工部全脂乳粉一級(jí)產(chǎn)品的理化指標(biāo)?；瘜W(xué)指標(biāo)：水分（不超過）%，脂肪25~30%。 復(fù)原后的酸度不超過190T，銅不超過6mg/kg。 錫不超過100mg/kg，鉛不超過2mg/kg。物理指標(biāo)：溶解度不低于97%，雜質(zhì)度不超過16ppm。微生物指標(biāo)：雜菌數(shù)不超過50000個(gè)/g，大腸菌不檢出。（2）濃奶：總固形物含量50%，溫度55℃，每小時(shí)噴霧量G1=。（3）蒸發(fā)水量：W=（4）干燥空氣用量：L=（5）新鮮空氣的狀態(tài)及流量：t0=23℃ ψ0=55% H0=0,00963kg/mg I0= VH0=（6）熱空氣的狀態(tài)及流量：t1=160℃ H1= VH1=（7）排氣的狀態(tài)及流量：t2=82℃ ψ2=% H2= VH2=（8）加熱蒸汽的狀態(tài)及流量：T3=160℃ P= 序號(hào)名 稱型 號(hào)數(shù)量主 要 性 能 參 數(shù)1送風(fēng)機(jī)離心式通風(fēng)機(jī)47211 6D1全風(fēng)壓：104mmH2O 轉(zhuǎn)速：1450rpm流量：10200m3/h 效率：91% 所需功率：4kw2空氣過濾器中空泡沫塑料過濾器1過濾面積： m2阻力降：3空氣加熱器GLII224784組總散熱面積： 受風(fēng)面積： m2 通風(fēng)凈截面積： 阻力降：4(1)干燥塔立式、并流、離心式1塔徑： 塔高： 有效容積：蒸發(fā)強(qiáng)度： kg水/m3h 蒸發(fā)水量：(2)霧化器旋轉(zhuǎn)型壓力式霧化器1噴霧量：105 轉(zhuǎn)速：15000rpm 噴嘴孔徑： 噴嘴數(shù)：3個(gè) 5布袋過濾器脈沖式1過濾面積：F=,允許負(fù)荷：q=188 m3/m2h阻力降： 回收效率：100%布袋只數(shù)：28只 分兩組6排風(fēng)機(jī)離心通風(fēng)機(jī)472116C1風(fēng)壓：248mmH2O 轉(zhuǎn)速：2240rpm 流量：15800m3/h效率：91% 所需功率：7濃奶保溫槽RP6L2型1貯液容積：1000L 加熱面積：5m2 容器內(nèi)徑：1130mm 電機(jī)功率： 臺(tái)數(shù)：2臺(tái)8集粉箱無具體型號(hào)1長(zhǎng)1m 9旋轉(zhuǎn)閥普通式1型1葉輪容積： 葉輪轉(zhuǎn)速：30rpm 所需功率：排料量：1噸/小時(shí) 五、帶控制點(diǎn)的工藝流程圖見所附A3圖紙上。六、設(shè)計(jì)說明干燥塔設(shè)計(jì)的其他說明：熱風(fēng)分配裝置熱風(fēng)從側(cè)面進(jìn)入，通過一塊垂直和一塊水平孔板分布均勻。干燥塔上設(shè)有燈孔、視孔、人孔、振蕩器、排風(fēng)管等。振動(dòng)器安裝在塔壁上及圓錐底部，各兩個(gè)。為使噴霧正常進(jìn)行，以防在生產(chǎn)中出現(xiàn)不測(cè)事件，其電壓控制在36V。塔體材料：塔體內(nèi)外壁用厚度為2～3mm的不銹鋼焊成，頂部用槽鋼固定起來。材料可用1cr18Ni9Ti。干燥塔塔體夾層用保溫材料保溫，以減少熱損失或設(shè)備停用時(shí)因乳粉吸潮而粘結(jié)。粉塵回收裝置應(yīng)回收物料的性質(zhì)選擇。用于噴霧干燥的袋濾器，大多不超過130℃。在本設(shè)計(jì)中，不應(yīng)超過90℃。游離脂肪含量過高，乳粉極易氧化，不耐保藏，沖調(diào)性差，此時(shí)應(yīng)冷卻到20℃以下進(jìn)行輸粉為佳。對(duì)干燥設(shè)計(jì)過程中某些問題的探討（1）噴霧干燥塔主要尺寸的確定中，離心式噴霧干燥中此現(xiàn)象不明顯，故不作深入探討。（2）奶粉的色澤、顆粒、沖調(diào)、粉中雜質(zhì)、蛋白質(zhì)在塔中變性的程度均與噴霧干燥系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式、生產(chǎn)參數(shù)的控制和操作者的責(zé)任心有關(guān)。要生產(chǎn)合格優(yōu)質(zhì)的奶粉必須從每個(gè)細(xì)節(jié)做起。由于設(shè)計(jì)制圖時(shí)未考慮裝訂問題，故僅按普通不需裝訂要求布局，而未留出裝訂部位。七、結(jié)束語這次課程設(shè)計(jì)使我充分了解到化工原理課程的重要性和實(shí)用性，通過對(duì)噴霧干燥的設(shè)計(jì)，我更加的清楚噴霧干燥的具體操作及流程。傅老師不僅教給我們專業(yè)知識(shí)，并且講述了他人的經(jīng)歷，豐富了課堂教學(xué)，還教導(dǎo)我們?cè)谟龅絾栴}遇到困難的時(shí)候，一定要不懈努力，不能退縮，發(fā)現(xiàn)問題的所在，然后一一解決。只有真正吃過苦的人才能得到別人的尊重，只有這樣，才能成功的做成想做的事，才能在今后的道路上披荊斬棘，而不是知難而退，那樣永遠(yuǎn)不可能收獲成功、收獲喜悅。這次的課程設(shè)計(jì)過程不僅培養(yǎng)了我獨(dú)立思考、動(dòng)手實(shí)踐的能力，也使我體會(huì)到了合作的重要性，遇到問題時(shí)，同學(xué)之間的互相討論會(huì)給自己很大的啟發(fā)。不可否認(rèn)，本次設(shè)計(jì)存在不少缺點(diǎn)和不足，但這次的課程設(shè)計(jì)使我找出了自己在學(xué)習(xí)上的不足，對(duì)以后的工作學(xué)習(xí)也有指導(dǎo)作用。我相信在以后的學(xué)習(xí)中會(huì)克服這些不足，達(dá)到熟練掌握的目的。八、參考文獻(xiàn)【1】 郭本恒等、乳品化學(xué)、中國(guó)輕工業(yè)出版社 【2】 夏清等、化工原理（下冊(cè)）、天津大學(xué)出版社 【3】 陳壽鵬等、食品工程原理設(shè)計(jì)課程資料匯編 【4】 劉廣文等、噴霧干燥實(shí)用技術(shù)大全、 中國(guó)輕工業(yè)出版社 【5】 金世琳等、乳與乳制品生產(chǎn)、 輕工業(yè)出版社 【6】 曹惠興等、乳品生產(chǎn)基本知識(shí)、輕工業(yè)出版社 1984【7】 夏清等、化工原理（上冊(cè)）、天津大學(xué)出版社 【8】 郭宜祜等、噴霧干燥、化工出版社 1
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