畢業(yè)設計化工原理課程設計奶粉噴霧干燥畢業(yè)論文-資料下載頁
2025-06-24 19:59本頁面
【正文】 據(jù)此選擇RPO2或RPO3型高壓泵，其輸出量更接近設計值，更加經(jīng)濟。（1）濃奶保溫槽：選RP6L5型，其貯液容積為500L，容積內(nèi)徑900mm，2臺。（2）集粉箱：無具體型號，設計用長1m。（3）旋轉閥：采用普通式即可，用型號l的旋轉閥，葉輪轉速30rpm，排料量1噸/小時。（4）儀表盤：將就地集中測量的儀表讀數(shù)全部在儀表盤上顯示出，包括差壓計、溫度計、電流表（送風機、排風機、霧化器的電流）。四、設計結果的匯總：（1）產(chǎn)量：年產(chǎn)全脂奶粉840噸，產(chǎn)品質量符合輕工部“全脂奶粉質量標準”。輕工部全脂乳粉一級產(chǎn)品的理化指標。化學指標：水分（不超過）%，脂肪25~30%。 復原后的酸度不超過190T，銅不超過6mg/kg。 錫不超過100mg/kg，鉛不超過2mg/kg。物理指標：溶解度不低于97%，雜質度不超過16ppm。微生物指標：雜菌數(shù)不超過50000個/g，大腸菌不檢出。（2）濃奶：總固形物含量50%，溫度55℃，每小時噴霧量G1=。（3）蒸發(fā)水量：W=（4）干燥空氣用量：L=（5）新鮮空氣的狀態(tài)及流量：t0=23℃ ψ0=55% H0=0,00963kg/mg I0= VH0=（6）熱空氣的狀態(tài)及流量：t1=160℃ H1= VH1=（7）排氣的狀態(tài)及流量：t2=82℃ ψ2=% H2= VH2=（8）加熱蒸汽的狀態(tài)及流量：T3=160℃ P= 序號名 稱型 號數(shù)量主 要 性 能 參 數(shù)1送風機離心式通風機47211 6D1全風壓：104mmH2O 轉速：1450rpm流量：10200m3/h 效率：91% 所需功率：4kw2空氣過濾器中空泡沫塑料過濾器1過濾面積： m2阻力降：3空氣加熱器GLII224784組總散熱面積： 受風面積： m2 通風凈截面積： 阻力降：4(1)干燥塔立式、并流、離心式1塔徑： 塔高： 有效容積：蒸發(fā)強度： kg水/m3h 蒸發(fā)水量：(2)霧化器旋轉型壓力式霧化器1噴霧量：105 轉速：15000rpm 噴嘴孔徑： 噴嘴數(shù)：3個 5布袋過濾器脈沖式1過濾面積：F=,允許負荷：q=188 m3/m2h阻力降： 回收效率：100%布袋只數(shù)：28只 分兩組6排風機離心通風機472116C1風壓：248mmH2O 轉速：2240rpm 流量：15800m3/h效率：91% 所需功率：7濃奶保溫槽RP6L2型1貯液容積：1000L 加熱面積：5m2 容器內(nèi)徑：1130mm 電機功率： 臺數(shù)：2臺8集粉箱無具體型號1長1m 9旋轉閥普通式1型1葉輪容積： 葉輪轉速：30rpm 所需功率：排料量：1噸/小時 五、帶控制點的工藝流程圖見所附A3圖紙上。六、設計說明干燥塔設計的其他說明：熱風分配裝置熱風從側面進入，通過一塊垂直和一塊水平孔板分布均勻。干燥塔上設有燈孔、視孔、人孔、振蕩器、排風管等。振動器安裝在塔壁上及圓錐底部，各兩個。為使噴霧正常進行，以防在生產(chǎn)中出現(xiàn)不測事件，其電壓控制在36V。塔體材料：塔體內(nèi)外壁用厚度為2～3mm的不銹鋼焊成，頂部用槽鋼固定起來。材料可用1cr18Ni9Ti。干燥塔塔體夾層用保溫材料保溫，以減少熱損失或設備停用時因乳粉吸潮而粘結。粉塵回收裝置應回收物料的性質選擇。用于噴霧干燥的袋濾器，大多不超過130℃。在本設計中，不應超過90℃。游離脂肪含量過高，乳粉極易氧化，不耐保藏，沖調性差，此時應冷卻到20℃以下進行輸粉為佳。對干燥設計過程中某些問題的探討（1）噴霧干燥塔主要尺寸的確定中，離心式噴霧干燥中此現(xiàn)象不明顯，故不作深入探討。（2）奶粉的色澤、顆粒、沖調、粉中雜質、蛋白質在塔中變性的程度均與噴霧干燥系統(tǒng)的結構形式、生產(chǎn)參數(shù)的控制和操作者的責任心有關。要生產(chǎn)合格優(yōu)質的奶粉必須從每個細節(jié)做起。由于設計制圖時未考慮裝訂問題，故僅按普通不需裝訂要求布局，而未留出裝訂部位。七、結束語這次課程設計使我充分了解到化工原理課程的重要性和實用性，通過對噴霧干燥的設計，我更加的清楚噴霧干燥的具體操作及流程。傅老師不僅教給我們專業(yè)知識，并且講述了他人的經(jīng)歷，豐富了課堂教學，還教導我們在遇到問題遇到困難的時候，一定要不懈努力，不能退縮，發(fā)現(xiàn)問題的所在，然后一一解決。只有真正吃過苦的人才能得到別人的尊重，只有這樣，才能成功的做成想做的事，才能在今后的道路上披荊斬棘，而不是知難而退，那樣永遠不可能收獲成功、收獲喜悅。這次的課程設計過程不僅培養(yǎng)了我獨立思考、動手實踐的能力，也使我體會到了合作的重要性，遇到問題時，同學之間的互相討論會給自己很大的啟發(fā)。不可否認，本次設計存在不少缺點和不足，但這次的課程設計使我找出了自己在學習上的不足，對以后的工作學習也有指導作用。我相信在以后的學習中會克服這些不足，達到熟練掌握的目的。八、參考文獻【1】 郭本恒等、乳品化學、中國輕工業(yè)出版社 【2】 夏清等、化工原理（下冊）、天津大學出版社 【3】 陳壽鵬等、食品工程原理設計課程資料匯編 【4】 劉廣文等、噴霧干燥實用技術大全、 中國輕工業(yè)出版社 【5】 金世琳等、乳與乳制品生產(chǎn)、 輕工業(yè)出版社 【6】 曹惠興等、乳品生產(chǎn)基本知識、輕工業(yè)出版社 1984【7】 夏清等、化工原理（上冊）、天津大學出版社 【8】 郭宜祜等、噴霧干燥、化工出版社 1
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