幾種雞爪的做法、簡單東北菜-資料下載頁
2025-06-24 15:33本頁面
【正文】 骨就做成了。豬肉燉粉條 將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。 鍋里放油，下肉炒至變色，取出。 鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放 入粉條燉至入味即可。溜肉段先將豬肉切成粗一點(diǎn)的小條，加雞蛋清、鹽和水淀粉攪拌均勻，腌十分鐘鍋內(nèi)的油燒熱，中火將肉段炸成金黃色，大約一兩分鐘即可，盛出濾油再復(fù)炸一遍，一分鐘即可鍋內(nèi)留少許底油，加蔥姜蒜碎炒香，青椒紅椒切成小塊，放進(jìn)去，炒一會再加肉段翻炒醋、料酒、白糖加少許腌肉段的淀粉汁，倒進(jìn)鍋里，翻炒均勻即可。疙瘩湯鍋燒熱后，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒至變色，再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，加蛋，隨后加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟。起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可。 蘿卜羊肉湯材料：羊肉750克，白蘿卜500克，姜3片，鹽、雞精、料酒、胡椒粉各適量。做法：將羊肉洗凈，切成粗絲。白蘿卜洗凈、切絲，起鍋加油，放入姜片煸炒出香味后。倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，待水開后放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，稍煮即成。功效：具有補(bǔ)中益氣、溫胃散寒的功效。開胃營養(yǎng)牛肉湯用料：牛肉、生粉：1湯匙調(diào)料：醬油1湯匙、油1湯匙、鹽適量做法： 所有材料洗凈； 牛肉洗凈切薄片，用上述調(diào)味料腌制，待用； 大白菜切段約3厘米長；西紅柿每個(gè)切4瓣；土豆去皮切薄片；胡蘿卜去皮切小滾刀塊； 鍋燒熱，不加油，把西紅柿放入煸炒，至軟爛； 往鍋內(nèi)加4碗水，放入大白菜、土豆、胡蘿卜、姜片，煮15分鐘，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色，下鹽調(diào)味即可。小貼士：此湯香味濃郁，口感微微酸甜，營養(yǎng)豐富、開胃健脾。但牛肉肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至兩次為宜。9
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