格蘭仕微波爐菜譜(超全)-資料下載頁
2025-06-24 15:25本頁面
【正文】 花生仁快速洗凈不能多泡水，馬上晾干（不洗也可以），即將晾干時拌上細鹽（如喜歡原味可以不拌鹽），平鋪在微波爐平盤內(nèi)不能讓花生重疊，最好鋪滿轉盤。特別要注意的是不能用容器盛裝花生；，中途翻拌一次，取出涼透即成。由于微波爐功率各異，最好先作試驗，但花生不能太少，幾?；ㄉ扔谖⒉t空轉，就會損壞微波爐。根據(jù)經(jīng)驗，1000w的為4分鐘。炒青菜青菜洗凈用熱水瓶的開水燙一下瀝干，放入盆內(nèi)加鹽、白糖、素油、少許干貝精溶液拌勻，盆上包復耐熱微波爐專用薄膜，強功率6分鐘即可。炒雜菜超市現(xiàn)成雜菜或素蝦仁，鮮香菇丁等，加生抽、鹽、豆瓣辣醬（或剁椒）、少許水、再淋水淀粉，上復耐熱薄膜，強功率5分鐘。油面筋塞肉將肉糜加黃酒、蔥姜末、生抽、鹽、也可加雞蛋，用少許生粉拌勻，在油面筋上用筷子開個洞，塞入拌好的肉糜；粉絲用熱水水發(fā)瀝干，拌上生抽、鹽，鋪于盆底，加70ml市售高湯晶溶液，上放塞好肉糜的油面筋，撒上蔥花；包覆薄膜，；取出淋上紅油上桌。微波爐醬鴨鴨半只洗凈瀝干，鍋內(nèi)加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黃酒、蔥結熬成濃鹵汁（不用八角桂皮可用五香粉），盆內(nèi)將鴨腌漬45小時，時間腌得越長越好，甚至可以腌一、二天。連鹵汁放入微波爐，上蓋覆大盆，強功率加熱5分鐘，將鴨翻身并淋澆鹵汁，再加熱2分鐘，再翻身淋澆鹵汁，再加熱2分鐘，冷卻后切快裝盆。 微波爐粉蒸排骨小米和糯米粗粉各半清水浸泡一夜瀝干； 肋排1斤切小塊，加生抽、老抽、黃酒、五香粉、麻油、素油、蔥、姜腌漬1小時中途翻拌一次；將腌好肋排每塊滾上米粒排放在盆內(nèi)，加蓋微波爐強功率加熱5分鐘，翻拌一次，再加熱2分鐘即可出爐。 這是中途翻拌時的排骨：出爐后再翻拌一次，然后裝盆。麒麟豆腐材料：板豆腐250克（約6兩半），金華火腿150克（約4兩），冬菇5只，蔥或香菜粒適量。調(diào)味料：糖1茶匙，生抽1茶匙半，油2茶匙。芡汁料：上湯75毫升，粟粉半湯匙，麻油、胡椒粉各適量。烹調(diào)步驟：（1）冬菇浸軟切片（見圖1），用調(diào)味料腌片刻。（2）火腿切片（見圖2）。（3）豆腐切厚片。（4）豆腐片排在碟上，中間夾著火腿片和冬菇片（見圖3），蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2一3分鍾。（5）芡汁拌勻在盛器中，加入蔥?；蛳悴肆＃w上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾，淋在豆腐上（見圖4），即可供食。麒麟冬瓜材料：冬瓜200克（約5兩半），大腿50克（約1兩半）。芡汁料：蠔油1湯匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，水2湯匙，蔥粒、蒜茸各1茶匙。烹調(diào)步驟：（1）冬瓜切出1厘米闊的厚片，每片中央刻一刀（見圖1一2）。（2）火腿切片，大小與冬瓜夾相稱。（3）把火腿片嵌進瓜片中（見圖3），用保鮮紙包看，留一開口處疏氣，高火煮3分鍾。（4）芡汁料放碗內(nèi)，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮3分鍾，淋瓜皿片上，便可供食?？о８牧希号８?00克（約10兩半），薯仔（馬鈴薯）200克（約5兩半），紅蘿卜、火洋蔥各1個，蒜頭1粒，姜2片，咖喱粉，淡奶各1湯匙煮牛脯用料：水1000毫升，八角1粒，姜1片，蔥半條。調(diào)味料：鹽1茶匙，冰糖25克（約6錢半），生抽、酒各1茶匙。上湯料：牛肉精1粒，水750毫升。粟粉水：粟粉半茶匙，水1湯匙烹調(diào)步驟：（1）牛脯洗凈，切大丁方塊。（2）把煮牛脯用料放一深碗內(nèi)，高火煮8分鍾。（3）加牛脯到（2）中，高火煮5分鍾，瀝清水分。（4）薯仔及紅蘿卜均切成角塊，洋蔥切成4等份。（5）蒜頭拍碎，預備調(diào)味料，（6）煎碟放進爐內(nèi)，高火預熱2分鍾，加薯仔、紅蘿葡及洋蔥攪拌，高火煮3分鍾。（7）把牛脯、上湯、咖喱粉和調(diào)味料同放進深盅內(nèi)，中火煮50分鍾。（8）加薯仔、紅蘿卜及洋蔥，中火煮20分鍾。（9）加入粟粉水及奶，中火煮10分鍾，便可供食。早餐譜：（這個是專家建議的比較科學的）星期一： 漿果+牛奶 星期二： 牛奶+酸奶+蜂蜜(蜂蜜產(chǎn)品，蜂蜜資訊)健康中心保健食 星期三： 紅莓蜜餞+牛奶 星期四： 杏脯+葡萄干+酸奶食品維生素麥綠 星期五： 香蕉+杏仁+牛奶 星期六： 草莓+草莓味牛奶養(yǎng)食療飲食營 星期日： 牛奶
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