圖解微波爐工作原理-資料下載頁
2024-08-12 11:13本頁面
【正文】 ，每個極性分子會沿著電場力的方向形成有序排列，并在電介質(zhì)表面會感應(yīng)出相反的電荷，這一過程稱為極化。外加電場越強(qiáng)，極化作用也越強(qiáng)。當(dāng)外加電場改變方向時，極性分子也隨之以相反的方向形成有序排列。若外加的是交變電場和磁場，極性分子將被反復(fù)交變磁化，交變電場的頻率越高，極性分子反復(fù)轉(zhuǎn)向的極化也就越快。此時，分子熱運動的動能增大，也就是熱量增加，食物的溫度也隨之升高，微波爐便完成了電磁能向熱能的轉(zhuǎn)換。 簡單的說，微波爐原理就是在微波爐里面安裝有一個微波發(fā)生器，該器件能產(chǎn)生頻率非常高的電磁波，而電磁波是變化的磁場和變化的電場交替變換產(chǎn)生的，在高頻率交替變化的電磁場作用下，食物分子中的正負(fù)帶電微細(xì)粒子也隨電磁場的變化而不斷來回運動，教科書上稱這叫極化，在反復(fù)極化的作用下，食物內(nèi)釋放大量的熱能，故在微波爐內(nèi)，食物都是從內(nèi)部熟開來的，而金屬外殼能有效屏蔽電磁波，所以在使用微波爐的時候嚴(yán)禁將爐門打開，否則將造成室內(nèi)所有水分快速氣化，引起爆炸或者對人引起炭化。
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