【正文】 數(shù)量增加 導致人類菌群失調(diào)：敏感菌數(shù)量減少， 5）產(chǎn)生“三致”作用（致畸、致癌、致突變）：如孔雀綠致癌等 產(chǎn)生“三致”作用（致畸、致癌、致突變）： ）：如孔雀綠致癌等 6）激素作用：激素類藥物殘留會導致人類正常生理功能紊亂等。 激素作用：激素類藥物殘留會導致人類正常生理功能紊亂等。 水產(chǎn)藥物及其機理： 水產(chǎn)藥物及其機理： 3. 漁藥殘留產(chǎn)生的原因： 漁藥殘留產(chǎn)生的原因： 1）不遵守休藥的有關規(guī)定： 不遵守休藥的有關規(guī)定： 休藥期：水產(chǎn)養(yǎng)殖生物停止用藥到允許上市（食用）的間隔時間。 休藥期：水產(chǎn)養(yǎng)殖生物停止用藥到允許上市（食用）的間隔時間。 2）不正確使用藥物：使用水產(chǎn)禁用藥物或用藥劑量、給藥途徑、 不正確使用藥物：使用水產(chǎn)禁用藥物或用藥劑量、給藥途徑、 用藥部位等不符合規(guī)定造成藥物殘留。 用藥部位等不符合規(guī)定造成藥物殘留。 3）使用未經(jīng)批準上市或使用的藥物：由于對這類藥物的藥動學和 使用未經(jīng)批準上市或使用的藥物： 休藥期缺乏了解而造成藥物殘留。 休藥期缺乏了解而造成藥物殘留。 4）水產(chǎn)飼料中含有藥物：水產(chǎn)飼料生產(chǎn)中添加了可產(chǎn)生藥殘的成 水產(chǎn)飼料中含有藥物： 導致養(yǎng)殖水產(chǎn)品的藥物殘留； 分，導致養(yǎng)殖水產(chǎn)品的藥物殘留； 5）養(yǎng)殖環(huán)境含有藥物：養(yǎng)殖水體或底質(zhì)中受到藥物污染，導致養(yǎng) 養(yǎng)殖環(huán)境含有藥物：養(yǎng)殖水體或底質(zhì)中受到藥物污染， 殖水產(chǎn)品藥物殘留； 殖水產(chǎn)品藥物殘留； 6）運輸或加工時受到藥物污染。 運輸或加工時受到藥物污染。 水產(chǎn)藥物及其機理： 水產(chǎn)藥物及其機理： 4. 水產(chǎn)養(yǎng)殖品漁藥最高殘留限量： 水產(chǎn)養(yǎng)殖品漁藥最高殘留限量： 1）定義：允許在水產(chǎn)品表面或內(nèi)部殘留藥物或化學物的 定義： 最高量（或濃度）。又稱允許殘留量。 ）。又稱允許殘留量 最高量（或濃度）。又稱允許殘留量。 2）不同漁藥在水產(chǎn)品中的最高殘留量：見課本p8081 表 不同漁藥在水產(chǎn)品中的最高殘留量：見課本p8041。 水產(chǎn)藥物及其機理： 水產(chǎn)藥物及其機理： 二、無公害水產(chǎn)品 1. 定義：指在良好的生態(tài)環(huán)境條件下，生產(chǎn)過程符合規(guī)定的無公害水產(chǎn) 定義：指在良好的生態(tài)環(huán)境條件下， 品生產(chǎn)技術操作規(guī)程，產(chǎn)品不受農(nóng)藥、重金屬等有毒有害物質(zhì)污染， 品生產(chǎn)技術操作規(guī)程，產(chǎn)品不受農(nóng)藥、重金屬等有毒有害物質(zhì)污染，或 有毒有害物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)的水產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。 有毒有害物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)的水產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。 無公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工，都應嚴格按照無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境 無公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工， 要求、生產(chǎn)技術規(guī)程、加工技術要求進行， 要求、生產(chǎn)技術規(guī)程、加工技術要求進行，使其達到無公害水產(chǎn)品標準 2. 種類 1）第一類：完全不使用漁藥、農(nóng)藥、化肥、添加劑等人工合成化學物質(zhì) 第一類：完全不使用漁藥、農(nóng)藥、化肥、 生產(chǎn)出來的水產(chǎn)品。 有機食品、生態(tài)食品、AA級綠色食品 生產(chǎn)出來的水產(chǎn)品。如：有機食品、生態(tài)食品、AA級綠色食品 2）第二類：允許限品種、限量、限時使用漁藥、農(nóng)藥、化肥、添加劑等 第二類：允許限品種、限量、限時使用漁藥、農(nóng)藥、化肥、 人工合成化學物質(zhì)生產(chǎn)出來的水產(chǎn)品。 人工合成化學物質(zhì)生產(chǎn)出來的水產(chǎn)品。如：A級綠色食品 第二類無公害水產(chǎn)品的質(zhì)量也優(yōu)于國家食品衛(wèi)生標準，可長期食用。 第二類無公害水產(chǎn)品的質(zhì)量也優(yōu)于國家食品衛(wèi)生標準，可長期食用。 水產(chǎn)藥物及其機理： 水產(chǎn)藥物及其機理： 三、無公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)技術與要求 1. 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量要求 1）漁業(yè)用水質(zhì)量：包括感官標準和衛(wèi)生指標應符合水產(chǎn)行業(yè)標準； 漁業(yè)用水質(zhì)量：包括感官標準和衛(wèi)生指標應符合水產(chǎn)行業(yè)標準； 2）大氣環(huán)境質(zhì)量：SO2等大氣污染物應符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》； 大氣環(huán)境質(zhì)量： 等大氣污染物應符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》 3）漁業(yè)水域土壤環(huán)境質(zhì)量：符合《土壤環(huán)境質(zhì)量標準》。 漁業(yè)水域土壤環(huán)境質(zhì)量：符合《土壤環(huán)境質(zhì)量標準》 2. 無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)范 1）漁藥使用準則：提倡生態(tài)養(yǎng)殖，嚴禁使用禁藥，確保休藥期 漁藥使用準則：提倡生態(tài)養(yǎng)殖，嚴禁使用禁藥， 2）飼料使用準則：各種添加劑的使用應符合國家規(guī)定； 飼料使用準則：各種添加劑的使用應符合國家規(guī)定； 3）農(nóng)藥與肥料使用準則：嚴格執(zhí)行有關標準 農(nóng)藥與肥料使用準則： 4）加工過程質(zhì)量控制標準：場地、機械、水質(zhì)、人員、操作均符合標準 加工過程質(zhì)量控制標準：場地、機械、水質(zhì)、人員、 5）包裝要求：包裝材料及其存放方式應符合有關要求 包裝要求： 3. 無公害水產(chǎn)品質(zhì)量要求 包括感官指標、 包括感官指標、鮮度指標和安全衛(wèi)生指標等均應符合要求 水產(chǎn)藥物及其機理： 水產(chǎn)藥物及其機理： 四、無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖的藥物使用標準?103fㄏ曇鸑Y50712002標準） 詳見NY50712002標準 標準） 1. 相關概念 1）漁用藥物：用以預防、控制和治療水產(chǎn)動植物的病、蟲、害，促進 漁用藥物：用以預防、控制和治療水產(chǎn)動植物的病、 養(yǎng)殖品種健康生長， 養(yǎng)殖品種健康生長，增強機體抗病能力以及改善養(yǎng)殖水體質(zhì)量的一切物 簡稱“漁藥” 質(zhì)，簡稱“漁藥” ； 2）生物源漁藥：直接利用生物活體或生物代謝過程中產(chǎn)生的具有生物 生物源漁藥： 活性的物質(zhì)或從生物體提取的物質(zhì)作為防治水產(chǎn)動物病害的漁藥 ； 3）漁用生物制品：應用天然或人工改造的微生物、寄生蟲、生物毒素 漁用生物制品：應用天然或人工改造的微生物、寄生蟲、 或生物組織及其代謝產(chǎn)物為原材料，采用生物學、 或生物組織及其代謝產(chǎn)物為原材料，采用生物學、分子生物學或生物化 學等相關技術制成的，用于預防、 學等相關技術制成的，用于預防、診斷和治療水產(chǎn)動物傳染病和其他有 關疾病的生物制劑。 關疾病的生物制劑。 漁用生物制品的效價或安全性應采用有嚴格可靠性的生物學方法檢定 水產(chǎn)藥物及其機理： 水產(chǎn)藥物及其機理： 2. 無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的藥物使用原則 1) 漁藥使用的基本原則為不危害人類健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境。 漁藥使用的基本原則為不危害人類健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境。 2) 水產(chǎn)養(yǎng)殖的病害防治，應堅持“以防為主，防治結(jié)合”方針。 水產(chǎn)養(yǎng)殖的病害防治，應堅持“以防為主，防治結(jié)合”方針。 3) 漁藥使用應嚴格遵循國家和有關部門的有關規(guī)定，嚴禁生產(chǎn)、銷售和使 漁藥使用應嚴格遵循國家和有關部門的有關規(guī)定，嚴禁生產(chǎn)、 用未經(jīng)取得生產(chǎn)許可證、批準文號與沒有生產(chǎn)執(zhí)行標準的漁藥。 用未經(jīng)取得生產(chǎn)許可證、批準文號與沒有生產(chǎn)執(zhí)行標準的漁藥。 4) 鼓勵研制、生產(chǎn)和使用“三效”(高效、速效、長效)、“三小”(毒性小、 鼓勵研制、生產(chǎn)和使用“三效” 高效、速效、長效) 三小” 毒性小、 副作用小、用量小) 漁藥，提倡使用水產(chǎn)專用漁藥、 副作用小、用量小) 漁藥，提倡使用水產(chǎn)專用漁藥、生物源漁藥和漁用 生物制品。限制或禁止使用“三致” 致畸、致癌、致突變）漁藥。 生物制品。限制或禁止使用“三致”（致畸、致癌、致突變）漁藥。 5) 對癥用藥，防止濫用漁藥、盲目增加用量或用藥次數(shù)、延長用藥時間。 對癥用藥，防止濫用漁藥、盲目增加用量或用藥次數(shù)、延長用藥時間。 6) 執(zhí)行休藥期，確保上市水產(chǎn)品的藥殘限量符合NY5070要求。 執(zhí)行休藥期，確保上市水產(chǎn)品的藥殘限量符合NY5070要求 要求。 7) 嚴禁使用禁用漁藥，水產(chǎn)飼料添加劑應符合NY5072要求，不得選用國 嚴禁使用禁用漁藥，水產(chǎn)飼料添加劑應符合NY5072要求 要求， 家禁止使用的藥物，也不得在飼料中長期添加抗菌藥物。 家禁止使用的藥物，也不得在飼料中長期添加抗菌藥物。 水產(chǎn)藥物及其機理： 水產(chǎn)藥物及其機理： 第五節(jié) 給藥方法 1. 藥物懸掛法：又稱掛袋(簍)法，將藥物裝于袋或簍內(nèi)，掛于餌料臺，以 藥物懸掛法：又稱掛袋( 將藥物裝于袋或簍內(nèi)，掛于餌料臺， 預防疾病發(fā)生的方法。常用于疾病發(fā)生高峰期的疾病預防 預防疾病發(fā)生的方法。 優(yōu)點：操作簡單、用藥省、對水質(zhì)危害少；缺點：只能局部消毒滅菌。 優(yōu)點：操作簡單、用藥省、對水質(zhì)危害少；缺點：只能局部消毒滅菌。 2. 浸洗法：放入藥液中浸一段時間、苗種消毒、轉(zhuǎn)池、網(wǎng)箱等常用 浸洗法：放入藥液中浸一段時間、苗種消毒、轉(zhuǎn)池、 優(yōu)點：用藥省、對水質(zhì)危害少；缺點：對水體病原無作用、 優(yōu)點：用藥省、對水質(zhì)危害少；缺點：對水體病原無作用、操作稍繁 3. 全池潑灑法：將藥物兌成一定濃度后全池潑灑。 全池潑灑法：將藥物兌成一定濃度后全池潑灑。 優(yōu)點：對病原殺滅徹底；缺點：用藥大、危害水生生物、 優(yōu)點：對病原殺滅徹底；缺點：用藥大、危害水生生物、污染環(huán)境 4. 口服法：將藥物拌餌投喂、 口服法：將藥物拌餌投喂、 優(yōu)點：操作方便、可殺體內(nèi)病原。缺點：重病者無效、 優(yōu)點：操作方便、可殺體內(nèi)病原。缺點：重病者無效、水體病原無效 5. 涂抹法：將藥物涂于傷口。 優(yōu)點：藥效好；缺點：操作難 涂抹法：將藥物涂于傷口。 優(yōu)點：藥效好；缺點： 6. 注射法：包括肌肉注射和腹腔注射。 注射法：包括肌肉注射和腹腔注射。 優(yōu)點：藥效好；缺點：操作難、易傷魚、 優(yōu)點：藥效好；缺點：操作難、易傷魚、幼苗無法使用 Chapter 4. 常用藥物及其作用機理簡介 練習題： 練習題： 1. 名詞解釋：藥物、藥效學、藥動學、治療指數(shù)、漁藥殘留、漁藥最高殘留限量 名詞解釋：藥物、藥效學、藥動學、治療指數(shù)、漁藥殘留、 2. 漁藥有哪些常見類型與劑型？它有哪些常見的不良反應？ 漁藥有哪些常見類型與劑型？它有哪些常見的不良反應？ 3. 藥物在體內(nèi)的有哪些基本過程？影響藥物作用的因素有哪些？ 藥物在體內(nèi)的有哪些基本過程？影響藥物作用的因素有哪些？ 4. 水產(chǎn)藥物的選擇原則有哪些？ 水產(chǎn)藥物的選擇原則有哪些？ 5. 常見的水產(chǎn)藥物有哪些主要種類？分別舉13例藥物說明。 常見的水產(chǎn)藥物有哪些主要種類？分別舉1 例藥物說明。 6. 抗菌藥物有哪些主要種類？常用的消毒劑有哪些主要種類？ 抗菌藥物有哪些主要種類？常用的消毒劑有哪些主要種類？ 7. 水產(chǎn)養(yǎng)殖中的環(huán)境改良劑22a有哪些主要作用？ 水產(chǎn)養(yǎng)殖中的環(huán)境改良劑有哪些主要作用？ 8. 微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中具有那些主要作用？請談談你對水產(chǎn)中使用微 微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中具有那些主要作用？ 生物制劑的看法和微生物制劑使用中應注意的問題。 生物制劑的看法和微生物制劑使用中應注意的問題。 9. 漁藥殘留對人體有哪些危害？它產(chǎn)生的原因如何？ 漁藥殘留對人體有哪些危害？它產(chǎn)生的原因如何？ 10. 什么是無公害水產(chǎn)品？請簡述無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的藥物使用原則 什么是無公害水產(chǎn)品？ 11. 防治水產(chǎn)動物疾病有哪些主要的給藥方法？分別簡述其優(yōu)缺點。 防治水產(chǎn)動物疾病有哪些主要的給藥方法？分別簡述其優(yōu)缺點。16 / 16