乳制品考試卷——長(zhǎng)沙理工大學(xué)-資料下載頁
2025-06-23 02:35本頁面
【正文】 來推算蛋白質(zhì)含量。這種方法有天生的缺陷，即：增加產(chǎn)品的含氮量就可提高蛋白質(zhì)含量指標(biāo)。目前，國(guó)內(nèi)還沒有準(zhǔn)確測(cè)定食品，飼料中蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)三聚氰胺等高含氮非蛋白類物質(zhì)的檢測(cè)也是空白；國(guó)家缺乏準(zhǔn)確測(cè)定食品中違禁物質(zhì)的強(qiáng)制性要求。由于食品中不能添加的物質(zhì)遠(yuǎn)比能添加的多，對(duì)每種食品都進(jìn)行有害物質(zhì)“徹查”也是不現(xiàn)實(shí)的。例如奶粉中即便不含三聚氰胺，還可能含有甘氨酸和水解動(dòng)物蛋白。③企業(yè)自律和監(jiān)管缺位是根本原因近年來乳制品行業(yè)加工能力增長(zhǎng)過快，原料奶源難以支撐，協(xié)調(diào)發(fā)展矛盾突出，不法分子借機(jī)違法牟取利益。一些企業(yè)自律缺失，見利忘義，有心知肚明的“默契”，沒有起碼的道德良知約束，導(dǎo)致了問題奶粉事件的發(fā)生和發(fā)展。解決措施：①全程監(jiān)管、預(yù)防為主和源頭治理應(yīng)該做到：全程監(jiān)控，特別注意那些危害嚴(yán)重而且污染或添加可能性較大的物質(zhì)；快速反應(yīng)，一旦發(fā)現(xiàn)有含毒的可能性立即檢測(cè)并迅速采取措施；科學(xué)制定標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的推廣應(yīng)用。督促食品企業(yè)推行HACCP體系是非常重要的。由于對(duì)食品的管理面廣，量大、風(fēng)險(xiǎn)大，國(guó)家應(yīng)該明確授權(quán)由單一的行政管理部門去全程全面管理。②責(zé)任追究伴隨依法治國(guó)的推進(jìn)，官員“問責(zé)制度”將從“個(gè)案”轉(zhuǎn)為“慣例”，追究力度和廣度在加大，“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系也在建立和完善。③行業(yè)、企業(yè)自律道德是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基石。“企業(yè)是第一責(zé)任人”，必須強(qiáng)化自律意識(shí)和質(zhì)量安全意識(shí)。行業(yè)協(xié)會(huì)在推動(dòng)企業(yè)自律，加強(qiáng)質(zhì)量管理，適應(yīng)WTO游戲規(guī)則。應(yīng)對(duì)貿(mào)易仲裁，反傾銷與應(yīng)訴等方面的作用不能低估。政府部門應(yīng)繼續(xù)為行業(yè)協(xié)會(huì)的建設(shè)和發(fā)展提供寬松的環(huán)境，制定相關(guān)政策和配套法規(guī)，使行業(yè)協(xié)會(huì)的管理由人治轉(zhuǎn)為法治，最終使政府監(jiān)督和行業(yè)自律相結(jié)合的管理模式得到廣泛的運(yùn)用。④食品安全宣傳教育應(yīng)完善食品安全信息發(fā)布機(jī)制，增強(qiáng)民眾的消費(fèi)信心，通過宣傳食品安全法規(guī)政策和食品安全科學(xué)常識(shí)，提高群眾食品安全意識(shí)，發(fā)揮社會(huì)輿論的監(jiān)督作用；建立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓勵(lì)和保護(hù)社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人對(duì)食品安全衛(wèi)生的社會(huì)監(jiān)督。形成全社會(huì)關(guān)心、理解、支持食品安全工作的良好氛圍。⑤找到乳中純蛋白質(zhì)測(cè)定新方法，彌補(bǔ)原來方法的缺陷1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時(shí)間，總會(huì)看清一些事。用一些事情，總會(huì)看清一些人。有時(shí)候覺得自己像個(gè)神經(jīng)病。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。努力過后，才知道許多事情，堅(jiān)持堅(jiān)持，就過來了。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色彩。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。
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