最終版食品生物技術復習題目-帶答案-資料下載頁
2025-06-22 17:27本頁面
【正文】 orProne PCR, DNA Shuffling等等。隨著計算機技術和生物信息學技術的飛速發(fā)展，計算機模擬被越來越多的應用到蛋白質(zhì)工程中，從而衍生出半合理化設計，合理化設計等多種新的蛋白質(zhì)工程的手段。目前蛋白質(zhì)工程技術已經(jīng)被廣泛應用于生物催化領域。在蛋白質(zhì)工程領域?qū)嵙^強的企業(yè)包括：美國的Codexis, Inc和國內(nèi)的尚科生物醫(yī)藥有限公司3試述免疫技術在食品安全檢測中的應用?（一）在食品污染細菌及其毒素檢測方面（二）食品中污染真菌及其毒素的免疫分析（三）食品中農(nóng)藥殘留的免疫學方法檢測（四）食品中抗生素殘留的免疫檢測（五）食品中摻假物的免疫學識別 （六）免疫學方法在分析樣品凈化中的應用3簡述基因工程誕生的技術突破。1. 限制性內(nèi)切酶2 DNA連接酶3 載體4 感受態(tài)體系5 瓊脂糖凝結(jié)電泳6 DNA測序技術3基因工程的主要內(nèi)容是什么？基因工程又叫做基因拼接技術或DNA重組技術。這種技術是在生物體外，通過對DNA分子進行人工“剪切”和“拼接”，對生物的基因進行改造和重新組合，然后導入受體細胞內(nèi)進行無性繁殖，使重組基因在受體細胞內(nèi)表達，產(chǎn)生出人類所需要的基因產(chǎn)物。通俗地說，就是按照人們的主觀意愿，把一種生物的個別基因復制出來，加以修飾改造，然后放到另一種生物的細胞里，定向地改造生物的遺傳性狀。3食品生物技術為何是高新技術范疇？（1）現(xiàn)代生物技術代表著高新技術，它對于提高國家綜合實力，促進國民經(jīng)濟發(fā)展和人類健康具有深遠意義，而食品生物技術是生物技術的重要分支學科。（2）食品生物技術以現(xiàn)代生命科學的研究為基礎，結(jié)合了現(xiàn)代工程技術手段和其他學科研究成果，采用新方法新手段設計食品及其原料，促進了食品行業(yè)的發(fā)展，其相關產(chǎn)業(yè)已成為食品工業(yè)的支柱。（3）食品生物技術具有高新技術的“六高”基本特點：高效益、高智力、高投入、高競爭、高風險和高潛力。免疫層析試紙的原理？免疫層析試紙條技術依據(jù)其免疫層析反應時抗原與抗體結(jié)合方式的不同，主要分為兩類：雙抗夾心免疫層析法和競爭免疫層析法1雙抗夾心免疫層析法原理 以膠體金為例檢測流程及原理如下：將金標抗體 (A b 1 ) 吸附在金標結(jié)合墊上，捕獲抗體 (A b2 ) 噴涂于 T 線。待測樣品滴加到樣品墊上，通過毛細管作用向前層析，當其層析到結(jié)合墊上時溶解其上的金標抗體并一同向前泳動，如果樣品中含有抗原，則會與金標抗體結(jié)合，形成膠體金 待測抗原的免疫復合物，最后被 T 線上的捕獲抗體捕獲形成金標抗體 抗原 捕獲抗體的免疫復合物，T 線顯現(xiàn)紅色條帶( 陽性結(jié)果)；反之則無條帶，為陰性結(jié)果。 2競爭免疫層析法原理 以膠體金為例檢測流程及原理如下：將金標抗體吸附于結(jié)合墊上，抗原偶聯(lián)物噴涂于 T 線。待測樣品滴加到樣品墊上，通過毛細管作用，樣品迅速濕透結(jié)合墊，將其上的金標抗體溶解，并隨著樣品向前泳動，當金標抗體到達 T 線時，如樣品中含有待測抗原，則與 T 線處包被的抗原競爭結(jié)合金標抗體上的抗原結(jié)合位點。樣品中待檢抗原較少時，則 T 線上捕獲到的金標抗體較多，顯示紅色條帶( 陰性結(jié)果 )；反之則不顯示條帶，為陽性結(jié)果。
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