工業(yè)工程專業(yè)：服務(wù)科學(xué)概論論文-資料下載頁
2025-06-22 15:48本頁面
【正文】 是作為一個獨立的實體來運行。Ⅲ 水吧組織內(nèi)部必須同時存在縱向和橫向兩條通訊渠道。無論是水吧下層領(lǐng)導(dǎo)之間，還是領(lǐng)導(dǎo)和職工之間，都要有確切的通訊渠道和自由交流的機會。Ⅳ 要從組織上保證有迅速有效的方法來解決矛盾。Ⅴ 各個經(jīng)理以下的領(lǐng)導(dǎo)都要服從統(tǒng)一的計劃。Ⅵ 無論是縱向或橫向的負(fù)責(zé)人都要為合理利用資源而進(jìn)行談判和磋商。三、體育水吧的服務(wù)流程現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展本質(zhì)上是來自社會進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會分工的專業(yè)化等的需求，所以我們必須以用科學(xué)的方法和原則，管理服務(wù)的組織過程和資源，以實現(xiàn)服務(wù)更發(fā)的效果和效率。為了提供正確、優(yōu)質(zhì)、高效和個性的服務(wù)，服務(wù)應(yīng)該滲透于業(yè)務(wù)流程之中，并改善每個環(huán)節(jié)的功能特征和執(zhí)行效率。該體育水吧制定的工作流程現(xiàn)舉一兩例，以做參考。每日定時上崗，先將水吧操作臺及地面擦干凈，臺面鋪好，擺放好常用杯具及配套設(shè)施，將工作區(qū)域打掃干凈。盤點各種飲料、杯具之?dāng)?shù)量和耗損量，及時補齊消耗用品，請領(lǐng)所缺飲料。愛護(hù)自己的工具設(shè)備，每日檢查運行情況，如有問題及時通知維修部門。進(jìn)貨時，要認(rèn)真確實核對每項物品，登記入冊，并將憑據(jù)交與主管，主管核準(zhǔn)后呈交財務(wù)部門?，F(xiàn)將水吧的服務(wù)流程圖列出：歡送顧客買單（財務(wù)處理）顧客確定消費情況上小吃（贈送）上飲料持用餐盤顧客確定菜單點單呈上飲品菜單上紙巾擺設(shè)坐位迎賓顧客以上服務(wù)流程和一般餐飲業(yè)服務(wù)流程并無二異，所以在服務(wù)流程上該水吧還需要創(chuàng)新。四、 水吧未來發(fā)展藍(lán)圖體育水吧在未來幾年的發(fā)展目標(biāo)主要是集成餐飲和娛樂為一體的綜合娛樂場所?，F(xiàn)目前我們的營業(yè)主體是飲料銷售，體育娛樂為輔助項目，但是這并不是長久之策，在未來我們將會把我們的體育娛樂項目打造稱為我們水吧的招牌，以體育娛樂為向?qū)У亩喙δ芩?。體育娛樂在現(xiàn)代社會的重要性毋庸置疑，當(dāng)社會大眾解決了溫飽問題后必然會想要尋求精神上的滿足，體育娛樂是大眾化的娛樂項目，這樣一來我們的水吧的發(fā)展空間便會前途無量。在未來的幾年我們水吧經(jīng)營范圍一再擴大，而消費眾群同樣也會不斷增加，在餐飲界也有一定的知名度。體育水吧的連鎖機構(gòu)也在不斷增加和完善，這樣有利于水吧的平衡發(fā)展、業(yè)務(wù)推廣和知名度的提高。以上為體育水吧的主要發(fā)展藍(lán)圖。參考文獻(xiàn)：[1]《戰(zhàn)略管理》，第十版/（美）戴維（David,.）著；李克寧譯。經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，[2]《運營管理》，陳福軍著；東北財經(jīng)大學(xué)出版社，[3]《服務(wù)營銷：亞洲版》，克里斯托弗洛夫洛克，約亨沃茨著；中國人民大學(xué)出版社，2007[4]《服務(wù)戰(zhàn)略》，Jacques Horovitz著；云南大學(xué)出版社，[5]《服務(wù)科學(xué)概論》，張潤彤，朱曉敏編著；電子工業(yè)出版社，15 / 15
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