中外飯店管理公司在中國市場競爭力之對比研究-資料下載頁
2025-06-22 06:03本頁面
【正文】 公司的業(yè)績，這使他們成為目前中國飯店業(yè)中收益水平最高的層級。例如，1999年凱賓斯基飯店（五星級、國外公司管理、520間客房、169套公寓、2萬平方米寫字樓及餐飲設(shè)施）營業(yè)收入為3．2億元人民幣,而北京好苑建國飯店（三星級、國內(nèi)公司管理、400間客房及餐飲設(shè)施）營業(yè)收入為6千萬元人民幣?！ ?．4對飯店管理公司制度模式的評估 目前，中國的飯店管理公司主要分為三種，一是外國飯店管理公司，二是國內(nèi)飯店管理公司，含立足香港的混合型公司如凱萊、建國（在本文中未將其與國內(nèi)公司加以區(qū)分），三是即將推出的中外合資合作公司。 在回復樣本中，對外國、中國和中外合資合作三種不同性質(zhì)的飯店管理公司未來前景的判斷得分分別為：外國4分、國內(nèi)3．6分、中外合資合作4．4分。其中,來自外國飯店管理公司的樣本的看法分別為3．3．9和4．3。來自中國飯店管理公司樣本的看法為3．8．4．1和4．4。該數(shù)據(jù)揭示出，目前業(yè)內(nèi)人士對合資合作的新形式普遍持樂觀態(tài)度。究其原因在于： （1）外國飯店管理公司具有難以靠現(xiàn)有體制根除的弊端。體現(xiàn)在： 第一，經(jīng)過近20年的發(fā)展，單純外國飯店管理公司管理所帶來的絕對成本上的劣勢已經(jīng)顯現(xiàn)出來。盡管這些公司都在采取各種措施諸如實行高度彈性的分權(quán)戰(zhàn)略來降低管理費用和成本壓力，但是，由于管理層次的制約和溝通的增加，其空間較??；第二，隨著中國企業(yè)實力的增強，外國飯店管理集團的優(yōu)勢在進一步削弱。尤其是中國飯店市場的國內(nèi)化趨勢將加劇這一形勢；第三，外國飯店管理公司由于其管理費用難以真正降低，因此，在低星級飯店市場的拓展中可能處于不利的市場地位。而這一市場是中國飯店業(yè)中最龐大的 市場層面，也是未來各集團競爭的焦點；第四，根據(jù)中國經(jīng)濟體制改革的發(fā)展方向，短期內(nèi)通過非市場手段組建飯店旅游和飯店集團將是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整目標的主要手段。這將大大削弱外國飯店管理公司目前在規(guī)模上的競爭力。實踐證明，單純依靠市場機制，是難以在一個由計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟過渡的“轉(zhuǎn)型經(jīng)濟”中獲得快速擴張的；第五，中國飯店業(yè)發(fā)展迅速，市場規(guī)模龐大，且類型眾多、地域分布廣泛，外國公司要想占有全部市場是十分困難的，且這一后果所導致的高額外匯漏損也與中國的產(chǎn)業(yè)政策難以相符。 ?。?）中國企業(yè)需要依靠外力推動來盡快建立自身核心競爭力。如前所述,中國飯店管理公司在質(zhì)量上與外國公司難以抗衡，其主要優(yōu)勢來源于政府行政特權(quán)所帶來的規(guī)模。但大不等于強，并不必然產(chǎn)生效益，也不必然導致企業(yè)增長。這些企業(yè)要想在短期之內(nèi)在產(chǎn)品、品牌、銷售網(wǎng)絡(luò)、技術(shù)等方面提升檔次，進而形成企業(yè)核心競爭力，單靠自身力量是難以辦到的。尤其在一個迅速增長和變動的市場環(huán)境中，如果未能把握這一發(fā)展時機，將很難在未來獲得相同的企業(yè)成長機會；另一方面，對于現(xiàn)有的中國飯店集團，如果不能實現(xiàn)跨區(qū)域的拓展，便難以真正發(fā)展。而現(xiàn)實情況是，由于在行政特權(quán)外的其他地域，企業(yè)不再具有政策性優(yōu)勢，單靠市場機制，很難突破地方政府以行政區(qū)劃為邊界的經(jīng)濟運行割據(jù)狀態(tài)所形成的阻力。隨著集團化的強化和市場化的深入，這種體制障礙會更凸現(xiàn)出來，而突破體制障礙的途徑在于企業(yè)自身的發(fā)育和實力的增強。根據(jù)戰(zhàn)略管理理論，企業(yè)的擴張需要低成本進行。作為以銷售為重心的飯店業(yè)，低成本擴張的方式更多地依賴于無形資產(chǎn)的品牌與管理，而非有形資產(chǎn)，但無形資產(chǎn)的建立又非一日之功。結(jié)束語 中國現(xiàn)階段主要有兩種形式的飯店管理公司，一種是著名國際飯店集團的管理公司，他們具有較大的規(guī)模、成熟的管理經(jīng)驗、強大的品牌聲譽、龐大的預訂和銷售網(wǎng)絡(luò)，具有很強的競爭力。但他們也有對中國市場了解不及中國企業(yè)、管理成本相對較高及缺乏政府政策性“補貼”等問題；與此相反，中國企業(yè)由于進入市場時間短、尚未形成自己在品牌、營銷、管理等方面的競爭實力，但由于得到政策性支持，能夠通過非市場手段獲得規(guī)模優(yōu)勢。實踐表明，在集約化經(jīng)營進程中，中外公司都遇到了自身難以克服的困難，尋求第三條路徑便成為邏輯的必然。中外飯店管理公司要想在短期內(nèi)迅速成長，必須避開各自的障礙，走強強聯(lián)合、優(yōu)勢互補的道路，通過合資、合作或戰(zhàn)略聯(lián)盟的形式來獲得比較優(yōu)勢和聯(lián)合優(yōu)勢。這樣，外國飯店管理公司可以減少市場進入壁壘，更快地進入中國市場，而中國飯店管理公司則可以充分利用其品牌、銷售網(wǎng)絡(luò)、先進技術(shù)和成熟管理經(jīng)驗，在“巨人的肩膀上”跳躍式發(fā)展。盡快走聯(lián)合之路，建立合資經(jīng)營管理公司是現(xiàn)階段中外飯店管理公司突破自身體制和能力制約的理想途徑。致謝［參考文獻］ ?。?］本刊記者．“飯店集團化管理研討會”發(fā)言摘要［J］．旅游學刊，1999，（1）． ?。?］戴斌，杜江．中國飯店業(yè)市場壁壘研究［A］．“21世紀世界與中國旅游業(yè)”國際學術(shù)論文匯編［C］．2000． ?。?］谷慧敏．世界著名飯店集團管理精要［M］．遼寧科技出版社，2001． ［4］劉趙平．國際飯店集團在中國的擴展［J］．中外飯店，1999，（4）． ?。?］彭學強，王捷二．中國飯店管理集團化發(fā)展現(xiàn)狀與路徑選擇［A］．“21世紀世界與中國旅游業(yè)”國際學術(shù)論文匯編［C］．2000． ?。?］魏小安，沈彥蓉．中國飯店業(yè)競爭與發(fā)展［M］．廣東旅游出版社，1999． ?。?］鄒統(tǒng)釬，吳正平．現(xiàn)代飯店經(jīng)營思想與競爭戰(zhàn)略――中外飯店管理比較研究［M］．廣東旅游出版社，1998． ?。?］鄒統(tǒng)釬．優(yōu)化存量結(jié)構(gòu)、專業(yè)化經(jīng)營和集團化擴張［A］．“21世紀世界與中國旅游業(yè)”國際學術(shù)論文匯編［C］．2000． ?。?］ Chuck Gee. International Hotels Development and Management [M]. AHMA, 1994. [10] M. E. Porter. Competitive Advantage [M]. The Free Press, 1985.16 /
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