【正文】 師資水平和教學(xué)條件有限，理論與實(shí)踐相脫節(jié)。 我國(guó)酒店沒(méi)有濃郁的文化氛圍由于我國(guó)酒店缺少一個(gè)鮮明的文化主題，所以也就沒(méi)有濃郁的文化環(huán)境氛圍。文化氛圍的營(yíng)造，如今應(yīng)當(dāng)是我國(guó)酒店首要的目標(biāo)。比如舉辦各種文化展覽活動(dòng)，創(chuàng)辦展示上海文化的藝術(shù)展和攝影展等等；客人在酒店召開(kāi)會(huì)議，利用會(huì)議休息時(shí)間或者在酒店迎賓車(chē)接送賓客時(shí)播放上海樂(lè)曲，使客人體會(huì)上海的當(dāng)?shù)匚幕鹊?；在任何公共區(qū)域內(nèi)，客人都能夠隨手可取上海市的旅游宣傳資料；在酒店內(nèi)開(kāi)設(shè)展示上海旅游商品的商店；在酒店樓層走廊上鑲嵌各類(lèi)民族工藝品并附有雙語(yǔ)說(shuō)明；長(zhǎng)期對(duì)員工進(jìn)行上海景點(diǎn)的培訓(xùn)，以便準(zhǔn)確快速的向客人推介等等。這些方面都是我國(guó)酒店如今所缺少的文化環(huán)境氛圍。 我國(guó)酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)薄弱 酒店綠色營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)薄弱由于我國(guó)酒店尚未引進(jìn)綠色思維方式，因而在營(yíng)銷(xiāo)手段上仍然還局限于傳統(tǒng)方式。例如我國(guó)對(duì)公益事業(yè)的興趣比較小，但在追求“明星效應(yīng)”上卻可以一擲千金；在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上，不是講求以質(zhì)取勝，而以“折扣”手段吸引顧客；產(chǎn)品包裝求精求豪華，這樣做既提高了產(chǎn)品成本，又加重了消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)，而且也消耗了大量包裝材料，造成資源的浪費(fèi)；在產(chǎn)品定價(jià)方面，或“大價(jià)”斬客獲取暴利，或壓價(jià)競(jìng)銷(xiāo)以擾亂市場(chǎng)秩序。這些做法均與綠色營(yíng)銷(xiāo)的要求格格不入。 酒店節(jié)能環(huán)保力度不強(qiáng)目前，我國(guó)酒店的節(jié)能環(huán)保行動(dòng)在很多方面還沒(méi)有做到位。比如在物品的采購(gòu)上沒(méi)有科學(xué)的統(tǒng)計(jì)方法，有些物品采購(gòu)超額因而造成浪費(fèi)；又比如對(duì)廢紙、塑料、鋁制品等可循環(huán)再生的物品沒(méi)做好回收工作等等。有些酒店甚至將用剩的肥皂頭加以回收，賣(mài)給廠家，通過(guò)回收可減少垃圾，這樣的做法就值得我國(guó)酒店效仿學(xué)習(xí)。我國(guó)酒店節(jié)能的潛力還很大，很多地方都還沒(méi)有開(kāi)發(fā)出來(lái)，比如酒店可以安裝改造許多節(jié)能設(shè)備設(shè)施，如節(jié)能燈、感應(yīng)水閥、限能系統(tǒng)等。很少教育酒店員工應(yīng)該養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電的好習(xí)慣并制定相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)辦法等。只要加強(qiáng)環(huán)保力度，酒店能耗量下降15%25%是完全有可能的。難以利用我國(guó)酒店現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)定。更不能給酒店帶來(lái)銷(xiāo)量增長(zhǎng)。這種落后的方法有待改進(jìn)更新。第7章 酒店管理的戰(zhàn)略化發(fā)展措施 戰(zhàn)略合作組建網(wǎng)上合資公司。 戰(zhàn)略合作是指競(jìng)爭(zhēng)者之間為了長(zhǎng)遠(yuǎn)的共同發(fā)展而進(jìn)行的合作。國(guó)外酒店集團(tuán)的戰(zhàn)略合作網(wǎng)上聯(lián)盟合資公司，最新實(shí)例是雅高、富特、希爾頓和斯塔伍德四大國(guó)際酒店，在2000年組建網(wǎng)上合資公司，以加強(qiáng)網(wǎng)上銷(xiāo)售，使旅游者和四大國(guó)際酒店公司都得到兩方面效益：一是獲得了亞太地區(qū)可供選擇的旅游目的地的大量信息；二是獲得了可供選擇的各種酒店的最佳信息。因此，積極尋求合作伙伴，增加我國(guó)酒店的銷(xiāo)售量是一項(xiàng)重要的措施。 制定有效的營(yíng)銷(xiāo)策略。一是要制定好的市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃。以酒店總的經(jīng)營(yíng)方針和酒店本身的硬軟條件為依據(jù)，進(jìn)行多方面的情況分析，如市場(chǎng)情況、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況、客房情況、國(guó)家宏觀形勢(shì)、酒店自身優(yōu)、劣勢(shì)分析。二是要妥善進(jìn)行酒店定位。通過(guò)規(guī)范管理和提高服務(wù)質(zhì)量去爭(zhēng)取客源，不僅酒店上檔次，接待的客人也品位高。三是要制定合理的酒店銷(xiāo)售價(jià)格。合理的價(jià)格政策是酒店經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵，酒店的市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格一旦確定后，對(duì)客戶的公開(kāi)報(bào)價(jià)不宜經(jīng)常變化，要相對(duì)穩(wěn)定，防止反復(fù)無(wú)常。四是要采用多樣性的促銷(xiāo)方法。例如推出一系列的優(yōu)惠政策；定期拜訪老客戶，向客戶介紹酒店推出的新的服務(wù)項(xiàng)目。 結(jié)合兼并形成區(qū)域布局。結(jié)合兼并是快速或超速成長(zhǎng)的主要途徑。國(guó)外酒店集團(tuán)利用這一途徑，在不同國(guó)家形成全球化的區(qū)域布局。如：希爾頓酒店公司2001年利用**兼并的方法，凈增241%。對(duì)于經(jīng)營(yíng)較好的大酒店，可采取**那些經(jīng)營(yíng)不善的酒店，根據(jù)其地理位置和構(gòu)造以及周邊市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行改造，使之成為能夠?yàn)榫频陝?chuàng)造利潤(rùn)的下屬酒店。 員工第一，采取柔性化的酒店管理。酒店的產(chǎn)品是服務(wù)，人的素質(zhì)決定服務(wù)的品質(zhì)。酒店的競(jìng)爭(zhēng)最能說(shuō)明企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)是人的素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。酒店大樓可以復(fù)制，而“人才大樓”卻無(wú)法復(fù)制。“人才大樓建設(shè)要和酒店大樓同步進(jìn)行，這是關(guān)系酒店前途命運(yùn)的大事?！被谶@一指導(dǎo)思想，酒店應(yīng)該重視人力資源的擇優(yōu)選聘，合理配置和教育培訓(xùn)，造就了一支素質(zhì)較高的員工隊(duì)伍。著名的家族企業(yè)總裁馬里奧特提出：“我們的工作就是激勵(lì)員工，教導(dǎo)他們，幫助他們，支持他們，關(guān)心他們。只要我們關(guān)心照顧他們，他們就會(huì)加倍關(guān)照我們的顧客?！? 大力推行綠色營(yíng)銷(xiāo)渠道 培養(yǎng)員工樹(shù)立綠色營(yíng)銷(xiāo)觀念 開(kāi)發(fā)綠色市場(chǎng)，提供綠色服務(wù) 培養(yǎng)綠色意識(shí)，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，樹(shù)立綠色形象 利用博客進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo) 建立許可郵件庫(kù) 制作酒店虛擬消費(fèi)模式第8章 結(jié)論中國(guó)加入WTO，經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展給酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的舞臺(tái)，提供了巨大的市場(chǎng)，我們要抓住歷史的機(jī)遇，堅(jiān)持“以發(fā)展為第一要?jiǎng)?wù)”，加快酒店面向全國(guó)，走向國(guó)際的戰(zhàn)略發(fā)展，要滿足酒店消費(fèi)者的需求,贏得顧客的忠誠(chéng)，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)客源，以高起點(diǎn)、高水準(zhǔn)、高速度、高目標(biāo)，積極推進(jìn)我國(guó)酒店的發(fā)展進(jìn)程，使酒店在復(fù)雜的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中立于不敗之地。良好的酒店文化要靠辛勤的建設(shè)。認(rèn)真研究酒店文化營(yíng)銷(xiāo)建設(shè)中的核心元素，不斷探索，與時(shí)俱進(jìn)，才能建立應(yīng)付未來(lái)發(fā)展的優(yōu)秀酒店。隨著當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，供求關(guān)系也早已發(fā)生了質(zhì)的變化，賣(mài)方市場(chǎng)已經(jīng)戲劇性地轉(zhuǎn)化為買(mǎi)方市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行規(guī)則也日趨完善。酒店若想要在微利環(huán)境中立足生存，就必須要懂得開(kāi)拓創(chuàng)新、不斷推出時(shí)尚的特色經(jīng)營(yíng)，樹(shù)立起酒店新的形象，以取悅顧客。新形象的創(chuàng)立就是酒店文化營(yíng)銷(xiāo)孕育的結(jié)果，這也就要求酒店文化營(yíng)銷(xiāo)在成長(zhǎng)過(guò)程中不斷的開(kāi)拓創(chuàng)新。當(dāng)今社會(huì)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上就是高層次的文化競(jìng)爭(zhēng)，這種文化是酒店群體的科學(xué)、智慧的精華，是滲透到酒店運(yùn)行全里程、全方位的理念意志、行為準(zhǔn)則，是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中強(qiáng)而有力的手段。酒店只有不懈地發(fā)展文化營(yíng)銷(xiāo)，始終保持自身生存和發(fā)展的活力，才能應(yīng)對(duì)更趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，才會(huì)有更美好的明天。參考文獻(xiàn)：[1] 謝禮珊 酒店促銷(xiāo)策略 南開(kāi)大學(xué)出版社 2009101[2] 徐橋猛 現(xiàn)代酒店管理 高等教育出版社 2004年6月[3] 狄振鵬 服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)技巧 北京大學(xué)出版社 2008年第一版