【導(dǎo)讀】店長(zhǎng)手冊(cè)第1頁(yè)不可翻印或傳播。店長(zhǎng)既要準(zhǔn)確領(lǐng)會(huì)并服從總公司的戰(zhàn)略規(guī)劃，在日常工作中將總公司。不紊地開(kāi)展工作。決定了單店的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量高低。店長(zhǎng)最重要的職責(zé)可以用一句話總結(jié)，就是：協(xié)調(diào)全體員工做好店內(nèi)的常規(guī)工作，瘋狂餐廳特色，以使瘋狂餐廳不斷取得更大的成功。以下列出的五條是店長(zhǎng)的基本職責(zé)，是指導(dǎo)店長(zhǎng)工作的基本原則。樹(shù)立為客人服務(wù)的思想。瘋狂餐廳服務(wù)業(yè)，“為客人服務(wù)”是餐廳的。的精神，帶領(lǐng)店內(nèi)全體工作人員為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)計(jì)劃的落實(shí)執(zhí)行、利潤(rùn)率的提升和費(fèi)用控制。負(fù)責(zé)店內(nèi)食品原料、財(cái)物及現(xiàn)金安全；負(fù)責(zé)定期的營(yíng)業(yè)情況匯總和營(yíng)業(yè)狀況分析；積極參與公司工作會(huì)議，細(xì)表，并明確檢查標(biāo)準(zhǔn)。效果好的班前會(huì)建立在以下基礎(chǔ)之上：。無(wú)論事情多少，店長(zhǎng)必須對(duì)班前會(huì)所需講明的內(nèi)容分清主。能否充分利用班前會(huì)短暫有限的時(shí)間有效地布。特別注意班前會(huì)只對(duì)事不對(duì)人，凡是與工作有關(guān)的事情，不管是誰(shuí)，

　　

【正文】 電器。這些是生產(chǎn)設(shè)備的例子，如果前廳的桌椅有明顯的松動(dòng)，再繼續(xù) 讓顧客使用的話，顧客被摔怎么辦？ 在 這些故障問(wèn)題 上，店長(zhǎng)是不能含糊的，該停用的停用，有時(shí)甚至得中斷營(yíng)業(yè)或停止某些產(chǎn)品的供應(yīng)。 【店長(zhǎng) 手冊(cè) 】 店長(zhǎng)手冊(cè) 第 41 頁(yè) 不可翻印或傳播。 店長(zhǎng) 成功 要素 一、 店長(zhǎng)應(yīng)具備的素質(zhì) （ 1） 店長(zhǎng)自己首先應(yīng)當(dāng)是一個(gè)熱愛(ài)生活， 與人為善 的人 。餐廳 的工作基本上都是與人打交道的工作，不管是對(duì)顧客還是對(duì)員工，人際關(guān)系處理得好，可以大大提高經(jīng)營(yíng)效益。只有具備良好的心態(tài)、積極的態(tài)度和豐富的生活閱歷，才有可能從根本上了解到客戶(hù)以及員工的心理，從而建立良好的關(guān)系。 （ 2） 有敏銳的 經(jīng)濟(jì)頭腦 ，并具有一定的分析能力 。 雖然單店店長(zhǎng)不用像 公司 的高層 領(lǐng)導(dǎo)那要考慮整個(gè)公司和行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，但是在日常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中店長(zhǎng)也經(jīng)常需要作一些關(guān)系到和單店將來(lái)的發(fā)展密切相關(guān)的重要決定。 （ 3） 具有誠(chéng)實(shí)的品德、豐富的愛(ài)心和同情心 。 誠(chéng)實(shí)的品德是一切能力的基礎(chǔ)，而關(guān)心 員工 則是激發(fā)職工工作熱情，維護(hù)店長(zhǎng)權(quán)威的最有效手段。 （ 4） 具有一定的組織領(lǐng)導(dǎo)能力 。 這樣才能夠承擔(dān)起管理單店日常營(yíng)運(yùn)的職責(zé)，團(tuán)結(jié)所有員工共同完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。 （ 5） 具有很強(qiáng)的自學(xué)能力和與人溝通的能力對(duì)于自學(xué)能力的要求是因?yàn)椴惋嫿?jīng)營(yíng) 的發(fā)展越來(lái)越快，有很多新知識(shí)、新技術(shù)需要隨時(shí)去了解和學(xué)習(xí)，不然就會(huì)被時(shí)代所淘汰。店長(zhǎng)具有很強(qiáng)的 與人溝通的能力，是為了妥善地處理好對(duì)內(nèi)對(duì)外和對(duì)上對(duì)下的種種關(guān)系。同時(shí)，店長(zhǎng)還要【店長(zhǎng) 手冊(cè) 】 店長(zhǎng)手冊(cè) 第 42 頁(yè) 不可翻印或傳播。 將自己的管理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)傳授給店里的其他 員工 ，以提高員工的整體素質(zhì)水平。 （ 6） 具有良好的身體素質(zhì) 。餐廳 的工作很辛苦，要求從業(yè)人員尤其是店長(zhǎng)要經(jīng)受得起長(zhǎng)期滿(mǎn)負(fù)荷的緊張工作。 二、 培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神 （ 1） 企業(yè)文化是激勵(lì)一個(gè)企業(yè)全部員工努力奮斗的核心動(dòng)力。 公司 清楚地意識(shí)到了企業(yè)文化對(duì)公司發(fā)展的重要性，并且著力在本公司內(nèi) 部塑造起優(yōu)秀的企業(yè)文化。公司的高層領(lǐng)導(dǎo)是企業(yè)文化的制定者，而 店長(zhǎng)則是企業(yè)文化的重要推動(dòng)者。 （ 2） 店長(zhǎng)在推動(dòng)企業(yè)文化的傳播過(guò)程中的主要職責(zé)是在 公 司 確定 了一套企業(yè)文化模式以后，準(zhǔn)確領(lǐng)會(huì)這種模式，并且在單店的日常管理活動(dòng)中將這種模式加以貫徹執(zhí)行。雖然 公司 塑造 優(yōu)秀的企業(yè)文化是一個(gè)系統(tǒng)工程，也需要長(zhǎng)期的努力，但是店長(zhǎng)可以從培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神著手來(lái)推廣企業(yè)文化，這樣可以達(dá)到事半功倍的效果。而在培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)精神的工作中，店長(zhǎng)最重要的功課在于團(tuán)結(jié)協(xié)作、以身作則。通過(guò)為員工創(chuàng)造良好的工作條件，協(xié)調(diào)好員工之間的關(guān)系，并且通過(guò)自身的模范帶頭作用將團(tuán)隊(duì)精神灌輸給員工。 （ 3） 店長(zhǎng)作為 單個(gè) 瘋狂餐廳 的最高領(lǐng)導(dǎo)，必須為員工營(yíng)造一個(gè)溫馨、和諧的工作環(huán)境。一個(gè)良好的工作環(huán)境包括硬環(huán)境和軟環(huán)境 。硬環(huán)境包括【店長(zhǎng) 手冊(cè) 】 店長(zhǎng)手冊(cè) 第 43 頁(yè) 不可翻印或傳播。 工作場(chǎng)所的舒適 衛(wèi)生程度、 工具的易用性 、宿舍的衛(wèi)生舒適 等；軟環(huán)境包括員工間的人際關(guān)系，員工在本店工作能夠得到的心理滿(mǎn)足程度等。 （ 4） 為員工創(chuàng)造一個(gè)舒適的硬環(huán)境相對(duì)比較容易，而將團(tuán)隊(duì)合作的概念根植入員工心中則較為困難。可是營(yíng)造一個(gè)良好的軟環(huán)境雖然會(huì)耗費(fèi)店長(zhǎng)更多的精力和時(shí)間，但是它能從根本上樹(shù)立起員工的團(tuán)隊(duì)精神。所以店長(zhǎng)尤其要注意協(xié)調(diào)好員工之間的關(guān)系，務(wù)必做到各司其職、各盡所能，讓每一個(gè)人都有發(fā)揮的空間。讓每一個(gè)人都感覺(jué)到 瘋狂餐廳 是一個(gè)大家平等互助，團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體；感覺(jué)到自己有進(jìn)步的空間，自己的才能有發(fā)揮 的余地；感覺(jué)到同事之間是健康的合作競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，自己的努力可以得到承認(rèn)，而對(duì)別人的成功自己應(yīng)當(dāng)抱有欣賞的態(tài)度，并且自己有努力工作以超越同事的動(dòng)力。如果店長(zhǎng)能夠讓員工形成這樣良好的心態(tài)，那么 瘋狂餐廳 內(nèi)部的人際關(guān)系將會(huì)讓員工感覺(jué)到非常舒適。這樣，員工能在心理上獲得最大的滿(mǎn)足，于是才有長(zhǎng)期在此處發(fā)展的動(dòng)力。 （ 5） 任何 餐廳 的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都不會(huì)是一帆風(fēng)順的，當(dāng) 餐廳 經(jīng)營(yíng)狀況良好的時(shí)候，店長(zhǎng)可以按照上面所說(shuō)的原則來(lái)維護(hù)團(tuán)隊(duì)精神。當(dāng) 餐廳 經(jīng)營(yíng)遇到挫折的時(shí)候，店長(zhǎng)需要強(qiáng)調(diào)我們是一個(gè)堅(jiān)不可摧的團(tuán)隊(duì)，我們有著共同的價(jià)值觀，無(wú)論面臨著怎么樣的困 難，只要我們通力合作，就一定能克服一切困難。從另一個(gè)角度來(lái)看，經(jīng)營(yíng)狀況惡化往往也是 餐廳 進(jìn)【店長(zhǎng) 手冊(cè) 】 店長(zhǎng)手冊(cè) 第 44 頁(yè) 不可翻印或傳播。 行內(nèi)部調(diào)整的契機(jī)，店長(zhǎng)只要能夠抵御經(jīng)營(yíng)困難的巨大壓力，帶領(lǐng)員工順利渡過(guò)難關(guān)，就能大大強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)精神。這種情況下，團(tuán)隊(duì)精神得到的強(qiáng)化是在經(jīng)營(yíng)順利的時(shí)候無(wú)論如何也達(dá)不到的。 三、 身教勝于言傳 作為店長(zhǎng)，在工作中常常會(huì)遇到這樣的情況：無(wú)論你花費(fèi)再多口舌給員工講解工作的程序和工作原理，他們就是學(xué)不會(huì)，怎么樣都達(dá)不到你期望的水平。在這個(gè)時(shí)候，店長(zhǎng)要明白一個(gè)道理，“身教”勝于“言傳”，在教授員工業(yè)務(wù)知識(shí)的時(shí)候，給他們講解多少遍都不一定比 你親自帶他們?nèi)プ龅男Ч谩? 比如說(shuō)，要員工按照規(guī)定 給顧客上菜，你光口頭上告訴他們應(yīng)注意上菜時(shí)如何如何， 而沒(méi)有任何形象的示范，他們往往會(huì)感到無(wú)所適從，不知道你究竟要他們 到底怎么上菜 。而如果你親自 示范實(shí)際上菜的流程動(dòng)作 ，并手把手地教他們，他們很快便能掌握要領(lǐng)?；ㄊ昼娊虄杀椋然▋蓚€(gè)小時(shí)說(shuō)十遍的效果都要好。再如掃地，你如果只告訴他讓他把地掃干凈，也許他東掃一下西掃一下，很沒(méi)有條理。這個(gè)時(shí)候，你如果要責(zé)怪他，還不如接過(guò)掃帚給他示范一遍正確的方法，再加上適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)“這樣掃，灰土才不會(huì)四處飛揚(yáng)”，那么他很容易就學(xué)會(huì)了 。而且通過(guò)“身教”教會(huì)的員工常常還會(huì)對(duì)你心存感激，這樣有助于你在員工之間樹(shù)立威信。 【店長(zhǎng) 手冊(cè) 】 店長(zhǎng)手冊(cè) 第 45 頁(yè) 不可翻印或傳播。 四、 保持必要的威信 店長(zhǎng)也是服務(wù)人員中的一員，應(yīng)該和大家和睦相處，而且店長(zhǎng)要管理全體服務(wù)人員，必須深入服務(wù)人員之中，和服務(wù)人員打成一片，才能博得服務(wù)人員的真心支持。但是身為店長(zhǎng)一定要記住：在工作之余，無(wú)論店長(zhǎng)和服務(wù)人員的關(guān)系多么融洽，多么親密無(wú)間，都只是“工作之外的朋友”。在客人面前，在工作時(shí)間，彼此應(yīng)該界線分明，不可逾越。維護(hù)你作為店長(zhǎng)的威信，而保持必要的威信是店長(zhǎng)順利開(kāi)展工作的前提。 五、 具有承受力 店長(zhǎng)除了要有健康的身體以 外，還要有很強(qiáng)的心理承受能力。店長(zhǎng)從事的是管理工作，是處于下級(jí)普通工作人員和上級(jí)老板之間的一個(gè)過(guò)渡和協(xié)調(diào)的角色?？赡芟旅娴膯T工會(huì)因?yàn)閷?duì) 餐廳 或者對(duì)你的不滿(mǎn)而頂撞你，上面的老板又會(huì)因?yàn)椴粷M(mǎn)意 餐廳 的業(yè)績(jī)和員工的表現(xiàn)而批評(píng)你，這樣會(huì)兩頭受氣。店長(zhǎng)很少得到表?yè)P(yáng)，因?yàn)楸頁(yè)P(yáng)時(shí)，經(jīng)營(yíng)者總直接表?yè)P(yáng)服務(wù)人員；相反地，出了事故后，經(jīng)營(yíng)者不會(huì)直接批評(píng)服務(wù)人員，而是指責(zé)身為店長(zhǎng)的你。所以，身為店長(zhǎng)必須具備良好的心理承受能力，才能在心態(tài)平和的情況下冷靜處事，協(xié)調(diào)好上下關(guān)系。 六、 勇于承擔(dān)責(zé)任 作為店長(zhǎng)應(yīng)該明白要受人尊敬和信賴(lài)，并使別人服 從你的指揮，你首先【店長(zhǎng) 手冊(cè) 】 店長(zhǎng)手冊(cè) 第 46 頁(yè) 不可翻印或傳播。 必須為對(duì)方付出以贏得對(duì)方對(duì)你的尊敬。你要清楚自己不愿為他人做出犧牲，那么他人也絕對(duì)不會(huì)為你做出犧牲。任何事情都會(huì)有失敗的可能，任何人都會(huì)有失敗的時(shí)候。你手下的每個(gè) 員工 都有可能有出差錯(cuò)的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)候，身為店長(zhǎng)的你是最應(yīng)該站出來(lái)幫助他們的。你是他們的領(lǐng)導(dǎo)，他們出了差錯(cuò)以后會(huì)很擔(dān)心被你責(zé)怪，如果你在這個(gè)時(shí)候并不是簡(jiǎn)單地責(zé)怪他們，而是將責(zé)任首先歸為自己，并且能夠真誠(chéng)地幫助員工改正錯(cuò)誤，那么員工就會(huì)對(duì)你心存感激。這樣做能使你在員工中樹(shù)立更好的領(lǐng)導(dǎo)者形象。 在將責(zé)任歸為自己的時(shí)候，不用擔(dān)心老板會(huì)認(rèn) 為你總是出錯(cuò)而對(duì)你產(chǎn)生不滿(mǎn)。相反，你要相信，精明的老板自然會(huì)理解你為員工承擔(dān)責(zé)任的良苦用心，從而發(fā)現(xiàn)你的可貴之處，增加對(duì)你的信任。 七、 積極主動(dòng) 作為店長(zhǎng)，應(yīng)要求員工樹(shù)立“自己發(fā)現(xiàn)工作”的意識(shí)。員工能夠自己發(fā)現(xiàn)工作是具有良好的主人翁精神的表現(xiàn)。在幫助他們樹(shù)立這種主人翁意識(shí)的時(shí)候，你自己必須以身作則，率先為他們做出榜樣。你要常常在 餐廳員工 面前主動(dòng)發(fā)現(xiàn)工作，并迅速完成，這樣通過(guò)自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)引導(dǎo)他們變得和你一樣能夠主動(dòng)發(fā)現(xiàn)并完成工作。 員工的行為從眾性比較強(qiáng)，當(dāng)看見(jiàn)周?chē)耐露寄軌蛑鲃?dòng)找事情做的時(shí)候，他自己也會(huì) 慢慢開(kāi)始主動(dòng)找事情做。通過(guò)你自己的實(shí)際行動(dòng)讓員工明白了你的工作態(tài)度，就可以在長(zhǎng)期中給員工施加潛移默化的影響，這樣才能在【店長(zhǎng) 手冊(cè) 】 店長(zhǎng)手冊(cè) 第 47 頁(yè) 不可翻印或傳播。 店內(nèi)形成大家都能夠主動(dòng)找事情做的氣氛。形成這個(gè)氣氛以后，員工的主人翁精神能夠得到加強(qiáng)。所以要想員工都有主人翁精神，店長(zhǎng)首先就要把自己當(dāng)成這個(gè)店的主人。 八、 沉穩(wěn)冷靜 作為 店長(zhǎng)，肩負(fù)著將老板意思轉(zhuǎn)達(dá)給 餐廳員工 的使命，同時(shí)又起著將 員工 的意見(jiàn)反饋給老板的作用。夾在上司與下級(jí)之間，無(wú)論哪一方的意見(jiàn)都有可能會(huì)令你不愉快。 餐廳 管理工作的重點(diǎn)就是對(duì)人的管理。而人際關(guān)系又非常微妙，難以協(xié)調(diào)。因此如果你的性格容 易急躁，愛(ài)生氣，那么你一定要改掉自己的性格。要知道，生氣是任何人都能辦到的極其輕易的事，但生氣對(duì)解決問(wèn)題沒(méi)有任何的幫助，還會(huì)影響同事和自己的情緒。當(dāng)你逐漸學(xué)會(huì)了控制自己的情緒，在想生氣的時(shí)候能夠冷靜下來(lái)解決問(wèn)題，那么在享受到幾次解決棘手問(wèn)題的喜悅以后，你的 工作 態(tài)度和自信心都能夠得到很大的改觀。 九、 熱愛(ài)你的工作 作為店長(zhǎng)，你涉足餐廳的第一天未必就是店長(zhǎng)，在長(zhǎng)期的磨練和成長(zhǎng)中，相信你對(duì)餐廳的工作有了長(zhǎng)足的認(rèn)識(shí)和了解。但這不一定能堅(jiān)定你對(duì)你的工作的熱愛(ài)和忠實(shí)。你的朋友、你的家人加上社會(huì)的、現(xiàn)實(shí)的看法，你一定對(duì)從事 餐飲工作有過(guò)困惑和茫然。然而，行行出狀元，餐飲作為人們生活中衣食住行的一個(gè)大的行業(yè)存在，沒(méi)有理由覺(jué)得這個(gè)行業(yè)有什么低人之處，沒(méi)有【店長(zhǎng) 手冊(cè) 】 店長(zhǎng)手冊(cè) 第 48 頁(yè) 不可翻印或傳播。 理由認(rèn)為搞餐飲的就是伺候人的活兒。 人人都知“民以食為天”，國(guó)父孫中山先生曾說(shuō)：“中國(guó)近代文明進(jìn)化，事事皆落人之后，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚未文明各國(guó)所不及?！泵飨鴮?duì)身邊的工作人員說(shuō)：“我看中國(guó)有兩樣?xùn)|西對(duì)世界是有貢獻(xiàn)的，一個(gè)是中醫(yī)中藥，一個(gè)就是中國(guó)飯菜。飲食也是文化。”這些都為我們餐飲從業(yè)人員賦予了職業(yè)的榮譽(yù)和樹(shù)立了行業(yè)的旗臶。熱愛(ài)你的工作就是在肯定你的選擇。店長(zhǎng)不光自己需要樹(shù) 立職業(yè)熱情，更應(yīng)在工作中培養(yǎng)員工的職業(yè)道德，要讓大家明白，我們做的是平常人們生活中最重要、最需要的一向工作 。 店長(zhǎng)的管理技巧 店長(zhǎng)作為領(lǐng)導(dǎo)必須記住以下十條 ? 凡要求下屬做到的，領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。好榜樣的力量是無(wú)窮的，壞榜樣的力量也是無(wú)窮的。 ? 下屬有意見(jiàn)，不一定是壞事；領(lǐng)導(dǎo)者一到場(chǎng)就鴉雀無(wú)聲，不一定是好事。 ? 聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親，而是運(yùn)籌帷幄。 ? 用貶低集體或他人的手段是無(wú)法樹(shù)立自己威信的。 ? 切莫對(duì)以下人委以重任：對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者只報(bào)喜不報(bào)憂的人；當(dāng)面吹捧領(lǐng)導(dǎo)，卻從【店長(zhǎng) 手冊(cè) 】 店長(zhǎng)手冊(cè) 第 49 頁(yè) 不可翻印或傳播。 不面提出批評(píng)意見(jiàn)的人；對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)與下屬，持兩 種截然相反態(tài)度的人；專(zhuān)談他人缺點(diǎn)而不談優(yōu)點(diǎn)的人；每次好處都想得到，只要一次得不到就翻臉的人。 ? 有的下屬雖缺點(diǎn)不明顯，但也找不到突出的優(yōu)點(diǎn)；有的下屬雖缺點(diǎn)明顯，但優(yōu)點(diǎn)也很突出。相比之下，后一類(lèi)下屬往往會(huì)將工作干得更加出色。 ? 與其用權(quán)力影響下屬，不如用行動(dòng)影響下屬。 ? 下屬不同機(jī)器，不是在做機(jī)械運(yùn)動(dòng)，他們的活動(dòng)軌跡千變?nèi)f化：情緒愉快時(shí)，即使臟累繁重的工作也無(wú)怨言；心境不佳時(shí)，哪怕是舉手之勞也要算計(jì)。領(lǐng)導(dǎo)者的重要職責(zé)之一是營(yíng)造融洽的人際交往氛圍。 ? 人在沒(méi)有當(dāng)權(quán)時(shí)，都厭惡拍馬屁者，但一旦當(dāng)權(quán)，又都喜歡拍馬屁者。務(wù)必記 住，拍馬屁的真正目的是為了自己上馬。 ? 下屬可以接受?chē)?yán)厲的制度和工作的辛勞，但難以忍受對(duì)人格的不合理侵犯。 一、 表?yè)P(yáng)和批評(píng) （ 1） 當(dāng)眾表?yè)P(yáng)，悄悄批評(píng) 批評(píng)的目的是要讓當(dāng)事 員工 反省自己的過(guò)錯(cuò)，已經(jīng)錯(cuò)了的事情無(wú)法再挽回，如果批評(píng)只是譴責(zé)一個(gè)人的錯(cuò)誤，那么對(duì)他改正錯(cuò)誤是沒(méi)有任何幫助的。多數(shù) 員工 在犯錯(cuò)以后馬上就能意識(shí)到自己的錯(cuò)誤，會(huì)感到很懊悔，也會(huì)立即產(chǎn)生改正的決心，這個(gè)時(shí)候他最希望的是受到別人的理解和支持，得到一個(gè)改正的機(jī)會(huì)，而不是在大庭廣眾下被批評(píng)。所以當(dāng)眾指責(zé)一個(gè) 員工 的方法是不可取的。 批評(píng)某 員工 時(shí)，應(yīng)將他叫到無(wú)人之處， 悄【店長(zhǎng) 手冊(cè) 】 店長(zhǎng)手冊(cè) 第 50 頁(yè) 不可翻印或傳播。 悄地對(duì)他進(jìn)行說(shuō)服教育，不要張揚(yáng)。這樣，被批評(píng)的 員工 保住了面子，他的自尊心沒(méi)有受到傷害，也就不會(huì)對(duì)你產(chǎn)生怨恨。但是，你要明確地告訴他：“本來(lái)想當(dāng)著大家的面批評(píng)你，可是這樣會(huì)使你難堪，所以這件事我沒(méi)讓大家知道。請(qǐng)你仔細(xì)反省反省，不要再犯第二次。” 由于當(dāng)事 員工 保住了面子，自然能夠體會(huì)你私下批評(píng)他的用心，也會(huì)拿出實(shí)際行動(dòng)來(lái)改正錯(cuò)誤。與此相反，表?yè)P(yáng)某 員工 時(shí)則應(yīng)該當(dāng)眾進(jìn)行。雖然員工都是成年人，但是內(nèi)心深處還是和幼兒園的小朋友一樣，喜歡得到別人的肯定，當(dāng)受到表?yè)P(yáng)的時(shí)候，心里感覺(jué)美滋滋的，工作起來(lái)會(huì)更加賣(mài)力。當(dāng)眾贊揚(yáng)， 不僅對(duì)當(dāng)事 員工 是一