【導(dǎo)讀】飯等，港臺(tái)一帶將快餐稱(chēng)作速食、即食、便當(dāng)。無(wú)論是西式快餐還是中式快餐，均體現(xiàn)了方。便、節(jié)時(shí)、可充當(dāng)主食的特征。和麥當(dāng)勞為代表的西式快餐進(jìn)入中國(guó)之后，其標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪方式瞬間贏得了消費(fèi)者的青睞，也顛覆了人們心中對(duì)快餐的傳統(tǒng)理解定義。實(shí)際上，就快餐而言，中式的餛飩、面條等也屬。于快餐范疇，只是相對(duì)于西式快餐而言，因缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理而難以獲得市場(chǎng)認(rèn)可?？觳蜆I(yè)的發(fā)展是與社會(huì)進(jìn)步及經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)的。中式快餐的產(chǎn)業(yè)化顯現(xiàn)出社會(huì)化、化管理，又保留了傳統(tǒng)中式餐飲的營(yíng)養(yǎng)特征；如何平衡和銜接中式與西式快餐文化的元素，成為現(xiàn)代中式快餐走向市場(chǎng)的基礎(chǔ)和核心。中式快餐的經(jīng)營(yíng)模式分為早餐類(lèi)、中餐和晚餐類(lèi)及綜合類(lèi)。另外，這種早餐式快餐還有以不同類(lèi)別的出品表現(xiàn)其特色的，如有以。辣湯水煎包為主要特色的等。法定代表人相關(guān)證明、委托代理人資格證明等資料。食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所和設(shè)備布局、生產(chǎn)工藝流程、衛(wèi)

　　

【正文】 們?cè)u(píng)價(jià)創(chuàng)新菜點(diǎn)的最重要的標(biāo)準(zhǔn)。好吃也成為消費(fèi)者對(duì)廚師烹調(diào)技藝的最高評(píng)價(jià)。 創(chuàng)新 熱菜的味，要求調(diào)味適當(dāng)、口味純正、主味突出、無(wú)邪味、糊味和腥膻味，不能過(guò)分口咸、口輕，也不能過(guò)量使用味精以致失去原料的本質(zhì)原味。創(chuàng)新而點(diǎn)的味，要求調(diào)味適當(dāng)，口味鮮美，符合成品本身應(yīng)具有的咸、刮、鮮、香等口味特點(diǎn)，不能過(guò)分口重或口輕而影響面點(diǎn)本身的特色。 7. 成品造型 造型包括原料的刀工規(guī)格 (如大小、厚薄、長(zhǎng)短、粗細(xì)等 )、菜點(diǎn)裝盤(pán)造型等，即成熟后的外表形態(tài)。 中國(guó)烹調(diào)技藝精湛，花樣品種繁多。在充分利用鮮活原料和特色原料的基礎(chǔ)上，包卷、捆扎、扣制、茸塑、裱繪、鑲嵌、捏擠、拼擺、模塑、刀工美化等造型方法的運(yùn)用，創(chuàng)新菜點(diǎn)的造型風(fēng)格如何，的確是一個(gè)在視覺(jué)審美中先入為主的重要一項(xiàng)，是值得去推敲和完善的。 菜點(diǎn)的造型要求形象優(yōu)美自然：選料講究，主輔料配比合理：刀工細(xì)膩，刀面光潔，規(guī)格整齊．芡汁適中：油量適度使用餐具得體，裝盤(pán)美觀、協(xié)調(diào)。菜品可以適當(dāng)裝飾，但不得搞花架子，喧賓奪主，因擺弄而影響菜肴的質(zhì)量。凡是裝飾品，盡量要做到可以吃的 (如黃瓜、蘿卜、香菜、生菜等 )，特殊裝飾品要與菜品協(xié)調(diào)一致，并符合衛(wèi)生要求，裝飾時(shí)生、熟要分開(kāi)．其汁水不能影響主菜。 第 27 頁(yè) 共 77 頁(yè) 面點(diǎn)的造型要求大小一致，形象優(yōu)美，層次與花紋清晰，裝盤(pán)美觀。為了陪襯面點(diǎn)，可以適 當(dāng)運(yùn)用具有食用價(jià)值的、構(gòu)思合理的少量點(diǎn)綴物。反對(duì)過(guò)分裝飾，主副顛倒。 1． 菜品質(zhì)感 質(zhì)感是指菜品所顯示的質(zhì)地，是指菜點(diǎn)的成熟度、爽滑度、脆嫩度、酥軟度等。它是菜點(diǎn)進(jìn)入口腔后引起的口感，如軟或硬、老或嫩、酥或脆、滑或潤(rùn)、松或糯、綿或粘、柔或韌等等。 菜點(diǎn)進(jìn)入口腔中產(chǎn)生物理的、溫度的刺激所引起的口腔感覺(jué)，是創(chuàng)新菜品要推敲的一項(xiàng)。盡管各地區(qū)人們對(duì)菜品的評(píng)判有異，但總體要求是利牙齒、適口腔、生美感、符心理、誘食欲、達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，使人們?cè)诰捉榔穱L時(shí)，產(chǎn)生可口舒適之感。 不同的菜點(diǎn)產(chǎn)生不同的質(zhì)感，要求火候掌握得當(dāng)，每一菜點(diǎn)都要符 合各自應(yīng)具有的質(zhì)地特點(diǎn)。除特殊情況外，蔬菜一般要求爽口無(wú)生味：魚(yú)、肉類(lèi)要求斷生，無(wú)邪味，不能由于火候掌握不當(dāng)，造成過(guò)火或欠火：而點(diǎn)要求火候適宜，符合該面點(diǎn)應(yīng)有的質(zhì)地特點(diǎn)。 創(chuàng)造“質(zhì)感之美”，需要從食品原料、加工、熟制等全過(guò)程中精心安排，合理操作，并要具備一定的制作技藝，才能達(dá)到預(yù)期的目的和要求。 8． 分理把握 菜點(diǎn)制成后，看一看菜點(diǎn)原料構(gòu)成的數(shù)量，包括菜點(diǎn)主配料的搭配比例與數(shù)量，料頭與芡汁的多寡等。原料過(guò)多，整個(gè)盤(pán)面臃腫、不清爽：原料不足，或個(gè)數(shù)較少，整個(gè)盤(pán)面干癟，有欺騙顧客之嫌。 9． 盤(pán)式包裝 創(chuàng)新菜研制 以后需要適當(dāng)?shù)谋P(pán)飾美化，引發(fā)人們的注意，誘人食欲，從而盡快使菜點(diǎn)實(shí)現(xiàn)其價(jià)值。所以，需要對(duì)創(chuàng)新菜點(diǎn)進(jìn)行必要的、簡(jiǎn)單明了的、恰如其分的裝飾。裝飾要求寓意、內(nèi)容優(yōu)美健康，盤(pán)飾與造型協(xié)調(diào)．富有美感。反對(duì)過(guò)分裝飾、以副壓主、本末倒置。裝飾應(yīng)體現(xiàn)食用價(jià)值。 10． 市場(chǎng)試銷(xiāo) 新菜品研制以后．就需要投入市場(chǎng)，及時(shí)了解客人的反映。市場(chǎng)試銷(xiāo)就是指將開(kāi)發(fā)出的新菜品投入某個(gè)餐廳進(jìn)行銷(xiāo)售，以觀察菜品的市場(chǎng)反映，通過(guò)餐廳的試銷(xiāo)得到反饋信息，供制作者參考、分析和不斷完善。贊揚(yáng)固然可以增強(qiáng)管理者與制作者的信心，批評(píng)更能幫叻制作者克服缺點(diǎn)。 對(duì)就餐顧客的評(píng)價(jià)信息需進(jìn)行收集整理，好的意見(jiàn)可加以保留，不好的方面再加以修改，以期達(dá)到更加完美的效果。最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 28 / 77 上文已完。下文為附加公文范文，如不需要，下載后可以編輯刪除，謝謝！ 衛(wèi)計(jì)委家庭發(fā)展科科長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁： 非常感謝委黨委給我這次機(jī)會(huì)，站到這里來(lái)競(jìng)聘家庭發(fā)展科科長(zhǎng)的職位，我想這是對(duì)我過(guò)去工作的的肯定，也是對(duì)我未來(lái)工作的期望，我會(huì)好好珍惜這次機(jī)會(huì)。 今年是我從事人口計(jì)生工作的第七個(gè)年頭，想想當(dāng)年，初來(lái)乍到，面對(duì)各種業(yè)務(wù)術(shù)語(yǔ)真是一頭霧水，聽(tīng)到專(zhuān)業(yè)名詞看到一些藥具還會(huì)臉紅，就這 樣我成為了一名計(jì)生戰(zhàn)線的新兵，一干就是七年。這一路走來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)、同志們的關(guān)心幫助之下，通過(guò)自己的不斷學(xué)習(xí)努力，我不但逐漸的熟悉了業(yè)務(wù)，也對(duì)這份工作產(chǎn)生了感情，同時(shí)也收獲了領(lǐng)導(dǎo)和同志們的好評(píng)。 從事計(jì)劃生育工作以來(lái)，我一直負(fù)責(zé)宣傳教育工作，主要包括新聞宣傳、幸福家庭建設(shè)、出生人口性別比綜合治理等工作。我真的很喜歡這些工作，雖然我不是學(xué)的這個(gè)專(zhuān)業(yè)，但興趣是最好的老師，我去鉆研、去請(qǐng)教、多學(xué)多看多寫(xiě)，自加壓力，自我督促，從宣教工作的門(mén)外漢成為業(yè)務(wù)能手。 而過(guò)去宣教工作中的兩項(xiàng)內(nèi)容 — 幸福家庭建設(shè)、性別比治理 現(xiàn)劃歸家庭發(fā)展科，再加上利益導(dǎo)向組成了現(xiàn)在的家庭發(fā)展科全部工作內(nèi)容。其中兩項(xiàng)工作都是我所從事數(shù)年、經(jīng)驗(yàn)豐富且受到好評(píng)的，因此，最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 29 / 77 我認(rèn)為，我擔(dān)任家庭發(fā)展科科長(zhǎng)職務(wù)是有優(yōu)勢(shì)的。一是我有較強(qiáng)的寫(xiě)作能力，我先后在中國(guó)人口報(bào)、徐州日?qǐng)?bào)等媒體上發(fā)表千字以上文章5 篇，這有助于我區(qū)家庭發(fā)展工作經(jīng)驗(yàn)、做法的總結(jié)、提煉、推廣；二是我對(duì)組織大型活動(dòng)有豐富經(jīng)驗(yàn)，我連續(xù)三年參與了區(qū) “ 家庭人口文化節(jié) ” 的策劃與實(shí)施工作。三是我對(duì)兩非案件的查處經(jīng)驗(yàn)豐富，從聯(lián)合執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)查處到案件文書(shū)制作、卷宗整理歸檔，到國(guó)家兩非系統(tǒng)的案卷錄入、系統(tǒng)維護(hù)，整個(gè) 流程我都非常熟悉，自從兩非納入全市科學(xué)發(fā)展考核目標(biāo)以來(lái)，我區(qū)的打擊兩非工作始終走在主城區(qū)最前列，并被列為加分項(xiàng)目。以上這些都是我在本職工作中任勞任怨、勤學(xué)肯干的一些積累和經(jīng)驗(yàn)，也是支撐我能站在這里的競(jìng)崗的信心與底氣。 如果委黨委信任我，把家庭發(fā)展科長(zhǎng)這個(gè)職位交給我的話，我只想說(shuō)，謝謝領(lǐng)導(dǎo)，我會(huì)好好干！如果我競(jìng)聘成功，我會(huì)珍惜這來(lái)之不易的崗位，顧全大局，服從命令聽(tīng)從指揮。如果我競(jìng)聘成功，我會(huì)擺正自己位置，謙虛謹(jǐn)慎，團(tuán)結(jié)科室人員努力拼搏，盡職盡責(zé)，出色完成各項(xiàng)任務(wù)；如果我競(jìng)聘成功，我將堅(jiān)決摒棄本位主義，同心 同德，分工不分家，融合融入衛(wèi)計(jì)大家庭。 各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們，古人說(shuō)： “ 不可以一時(shí)之得意，而自夸其能；亦不可以一時(shí)之失意，而自墜其志。 ” 競(jìng)爭(zhēng)上崗，有上有下，無(wú)論上、下，我都將以這句話自勉，勝不驕、敗不餒，一如既往地勤奮學(xué)習(xí)、努力工作、追求夢(mèng)想！ 最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 30 / 77 衛(wèi)計(jì)委衛(wèi)生計(jì)生委基層指導(dǎo)科科長(zhǎng)競(jìng)職演講稿 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事： 大家好！ 首先感謝委黨委給了我這個(gè)機(jī)會(huì)，一次檢驗(yàn)、學(xué)習(xí)、提高的機(jī)會(huì)。 我叫 XX，女 ,38 歲，中共黨員， 1998 年 12 月參加工作， 2020 年轉(zhuǎn)入云龍區(qū)人口計(jì)生局發(fā)展規(guī)劃科與信息科工作， 現(xiàn)競(jìng)聘衛(wèi)生計(jì)生委基層指導(dǎo)科科長(zhǎng)，主要負(fù)責(zé)指導(dǎo)和督促基層計(jì)劃生育基礎(chǔ)管理和服務(wù)工作，推進(jìn)基層計(jì)劃生育工作網(wǎng)絡(luò)建設(shè)；組織實(shí)施全區(qū)計(jì)劃生育目標(biāo)管理責(zé)任制考核，承擔(dān)區(qū)人口和計(jì)劃生育領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體工作。希望大家給予支持 ! 一、我個(gè)人認(rèn)為我的主要優(yōu)勢(shì)有以下幾點(diǎn)： 具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。 17 年不同的工作崗位和工作環(huán)境，豐富了我的人生閱歷，也促使我養(yǎng)成了樂(lè)于學(xué)習(xí)、適應(yīng)性強(qiáng)、善于接受新鮮事物的好習(xí)慣。 具有很強(qiáng)的協(xié)作意識(shí)。無(wú)論是在本科室內(nèi)部工作，還是參加本局的重大活動(dòng)，我都能以大局為重，積極出主意、想辦 法，盡我所能完成一切工作。 具備良好的心理素質(zhì)。這些年來(lái)，不管是首次參加的業(yè)務(wù)工作，還是首次參與組織重大活動(dòng)，我都能保持良好的心態(tài)，不畏懼、不退縮，耐心細(xì)致、積極主動(dòng)地做好每一樣工作。 具有過(guò)硬的業(yè)務(wù)能力。首先我認(rèn)為強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感以及對(duì)工作環(huán)境的熟悉是勝任本崗位的基本條件。我是一名擁有多年工最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 31 / 77 作經(jīng)驗(yàn)的計(jì)生人，受黨組織培養(yǎng)和教育多年，培養(yǎng)了我 “ 服從命令聽(tīng)從指揮 ” 、 “ 能吃苦、能戰(zhàn)斗、能奉獻(xiàn) ” 的良好品質(zhì)， 2020 年到云龍區(qū)人口計(jì)生局工作以來(lái)，我主要從事發(fā)展規(guī)劃與信息工作，對(duì)科室工作任務(wù)重點(diǎn)、 流程比較了解，也積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)，能做到干一行、愛(ài)一行、鉆一行，執(zhí)行力較強(qiáng)。 二、如果我能競(jìng)聘成功，我將努力當(dāng)好科長(zhǎng)： 當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手。我會(huì)尊重領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán)、不越位，積極建言獻(xiàn)策，為科室的工作竭盡全力。 爭(zhēng)做科室的業(yè)務(wù)能手。作為科長(zhǎng)，一定要成為科室的業(yè)務(wù)骨干，在具體工作中替領(lǐng)導(dǎo)分憂。 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)帶好隊(duì)伍。團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)科室所有同志，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)指揮，共同做好科室的工作。 不斷創(chuàng)新工作思路。創(chuàng)新是事業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力，我會(huì)善于發(fā)現(xiàn)新情況，推出新舉措，培植新亮點(diǎn)，為科 室爭(zhēng)榮譽(yù)。 堅(jiān)持廉政要求。嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和紀(jì)律的各項(xiàng)規(guī)定，干干凈凈做事，清清白白做人，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，自覺(jué)接受領(lǐng)導(dǎo)、群眾的監(jiān)督和批評(píng)。 三、嚴(yán)格要求自己： 堅(jiān)持學(xué)習(xí)不放松。不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，掌握新理論，增添新本領(lǐng)，進(jìn)一步提高自己的理論水平和工作能力。 堅(jiān)持工作不懈怠。進(jìn)一步從工作中查找薄弱環(huán)節(jié)，提高做好各項(xiàng)工作的服務(wù)能力。 最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 32 / 77 嚴(yán)于律已不動(dòng)搖。牢記本委工作紀(jì)律，時(shí)時(shí)以黨員標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，處處以本委的工作規(guī)則規(guī)范自己，樹(shù)立良好的形象。 總之，我會(huì)以這次崗位調(diào)整為契機(jī)， 更加努力地工作，更加努力地學(xué)習(xí)，不斷提高完善自己，為衛(wèi)生計(jì)生事業(yè)多做貢獻(xiàn)。 最后，衷心感謝委黨委對(duì)我的關(guān)心、愛(ài)護(hù)和培養(yǎng)，感謝同事們對(duì)我的幫助、照顧和支持。謝謝大家 ! 財(cái)政系統(tǒng)新進(jìn)人員培訓(xùn)班發(fā)言提綱 秋高氣爽，萬(wàn)里無(wú)云，在這個(gè)收獲的季節(jié)里，我非常開(kāi)心能夠與新近人員一起度過(guò)快樂(lè)而充實(shí)的四天培訓(xùn)生活，在此期間，我們接受了財(cái)政專(zhuān)業(yè)知識(shí)、廉潔自律、依法行政、禮儀知識(shí)等多方面的教育。對(duì)于我來(lái)說(shuō)既是一次業(yè)務(wù)充電，又是一次工作助推，真可謂是 “ 帶著問(wèn)題來(lái)，滿載成果歸 ” 。下面我就根據(jù)此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)的內(nèi)容，談?wù)勛约涸谖?來(lái)如何做好自己的本職工作，成為習(xí)主席所說(shuō)的 “20 字好干部 ” 。 一、明確理想信念 黑格爾說(shuō)： “ 沒(méi)有理想，一切行動(dòng)都沒(méi)有價(jià)值。 ” 理想信念是共產(chǎn)黨人精神上的 “ 鈣 ” ，精神上 “ 缺鈣 ” ，看起來(lái)再美，也會(huì)得 “ 軟骨病 ” 。所以理想信念堅(jiān)定，依然是好干部的第一位標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)代社會(huì)多元思想相互激蕩，物質(zhì)誘惑席卷而來(lái)，用理想信念鑄就金剛不壞之身，才能在大是大非面前旗幟鮮明，在各種誘惑面前立場(chǎng)堅(jiān)定。所以最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 33 / 77 在以后的工作當(dāng)中必須堅(jiān)持 “ 革命理想高于天 ” ，做共產(chǎn)主義遠(yuǎn)大理想和中國(guó)特色社會(huì)主義共同理想的堅(jiān)定信仰者，志愿為實(shí)現(xiàn)民族復(fù)興的 “ 中國(guó) 夢(mèng) ” 而奮斗。 二、準(zhǔn)確定位角色。 在以后的工作中我們始終要明白重要的是財(cái)政工作而不是財(cái)政工作者。服務(wù)于人民根本利益的國(guó)家財(cái)政，體現(xiàn)了取之于民，用之于民的新型分配關(guān)系。政府管家并不是嘴上說(shuō)說(shuō)，而是從內(nèi)心深處擺正位置，拿