【導(dǎo)讀】飯等，港臺一帶將快餐稱作速食、即食、便當(dāng)。無論是西式快餐還是中式快餐，均體現(xiàn)了方。便、節(jié)時、可充當(dāng)主食的特征。和麥當(dāng)勞為代表的西式快餐進入中國之后，其標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪方式瞬間贏得了消費者的青睞，也顛覆了人們心中對快餐的傳統(tǒng)理解定義。實際上，就快餐而言，中式的餛飩、面條等也屬。于快餐范疇，只是相對于西式快餐而言，因缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理而難以獲得市場認(rèn)可?？觳蜆I(yè)的發(fā)展是與社會進步及經(jīng)濟發(fā)展息息相關(guān)的。中式快餐的產(chǎn)業(yè)化顯現(xiàn)出社會化、化管理，又保留了傳統(tǒng)中式餐飲的營養(yǎng)特征；如何平衡和銜接中式與西式快餐文化的元素，成為現(xiàn)代中式快餐走向市場的基礎(chǔ)和核心。中式快餐的經(jīng)營模式分為早餐類、中餐和晚餐類及綜合類。另外，這種早餐式快餐還有以不同類別的出品表現(xiàn)其特色的，如有以。辣湯水煎包為主要特色的等。法定代表人相關(guān)證明、委托代理人資格證明等資料。食品經(jīng)營活動的場所和設(shè)備布局、生產(chǎn)工藝流程、衛(wèi)

　　

【正文】 們評價創(chuàng)新菜點的最重要的標(biāo)準(zhǔn)。好吃也成為消費者對廚師烹調(diào)技藝的最高評價。 創(chuàng)新 熱菜的味，要求調(diào)味適當(dāng)、口味純正、主味突出、無邪味、糊味和腥膻味，不能過分口咸、口輕，也不能過量使用味精以致失去原料的本質(zhì)原味。創(chuàng)新而點的味，要求調(diào)味適當(dāng)，口味鮮美，符合成品本身應(yīng)具有的咸、刮、鮮、香等口味特點，不能過分口重或口輕而影響面點本身的特色。 7. 成品造型 造型包括原料的刀工規(guī)格 (如大小、厚薄、長短、粗細(xì)等 )、菜點裝盤造型等，即成熟后的外表形態(tài)。 中國烹調(diào)技藝精湛，花樣品種繁多。在充分利用鮮活原料和特色原料的基礎(chǔ)上，包卷、捆扎、扣制、茸塑、裱繪、鑲嵌、捏擠、拼擺、模塑、刀工美化等造型方法的運用，創(chuàng)新菜點的造型風(fēng)格如何，的確是一個在視覺審美中先入為主的重要一項，是值得去推敲和完善的。 菜點的造型要求形象優(yōu)美自然：選料講究，主輔料配比合理：刀工細(xì)膩，刀面光潔，規(guī)格整齊．芡汁適中：油量適度使用餐具得體，裝盤美觀、協(xié)調(diào)。菜品可以適當(dāng)裝飾，但不得搞花架子，喧賓奪主，因擺弄而影響菜肴的質(zhì)量。凡是裝飾品，盡量要做到可以吃的 (如黃瓜、蘿卜、香菜、生菜等 )，特殊裝飾品要與菜品協(xié)調(diào)一致，并符合衛(wèi)生要求，裝飾時生、熟要分開．其汁水不能影響主菜。 第 27 頁 共 77 頁 面點的造型要求大小一致，形象優(yōu)美，層次與花紋清晰，裝盤美觀。為了陪襯面點，可以適 當(dāng)運用具有食用價值的、構(gòu)思合理的少量點綴物。反對過分裝飾，主副顛倒。 1． 菜品質(zhì)感 質(zhì)感是指菜品所顯示的質(zhì)地，是指菜點的成熟度、爽滑度、脆嫩度、酥軟度等。它是菜點進入口腔后引起的口感，如軟或硬、老或嫩、酥或脆、滑或潤、松或糯、綿或粘、柔或韌等等。 菜點進入口腔中產(chǎn)生物理的、溫度的刺激所引起的口腔感覺，是創(chuàng)新菜品要推敲的一項。盡管各地區(qū)人們對菜品的評判有異，但總體要求是利牙齒、適口腔、生美感、符心理、誘食欲、達標(biāo)準(zhǔn)，使人們在咀嚼品嘗時，產(chǎn)生可口舒適之感。 不同的菜點產(chǎn)生不同的質(zhì)感，要求火候掌握得當(dāng)，每一菜點都要符 合各自應(yīng)具有的質(zhì)地特點。除特殊情況外，蔬菜一般要求爽口無生味：魚、肉類要求斷生，無邪味，不能由于火候掌握不當(dāng)，造成過火或欠火：而點要求火候適宜，符合該面點應(yīng)有的質(zhì)地特點。 創(chuàng)造“質(zhì)感之美”，需要從食品原料、加工、熟制等全過程中精心安排，合理操作，并要具備一定的制作技藝，才能達到預(yù)期的目的和要求。 8． 分理把握 菜點制成后，看一看菜點原料構(gòu)成的數(shù)量，包括菜點主配料的搭配比例與數(shù)量，料頭與芡汁的多寡等。原料過多，整個盤面臃腫、不清爽：原料不足，或個數(shù)較少，整個盤面干癟，有欺騙顧客之嫌。 9． 盤式包裝 創(chuàng)新菜研制 以后需要適當(dāng)?shù)谋P飾美化，引發(fā)人們的注意，誘人食欲，從而盡快使菜點實現(xiàn)其價值。所以，需要對創(chuàng)新菜點進行必要的、簡單明了的、恰如其分的裝飾。裝飾要求寓意、內(nèi)容優(yōu)美健康，盤飾與造型協(xié)調(diào)．富有美感。反對過分裝飾、以副壓主、本末倒置。裝飾應(yīng)體現(xiàn)食用價值。 10． 市場試銷 新菜品研制以后．就需要投入市場，及時了解客人的反映。市場試銷就是指將開發(fā)出的新菜品投入某個餐廳進行銷售，以觀察菜品的市場反映，通過餐廳的試銷得到反饋信息，供制作者參考、分析和不斷完善。贊揚固然可以增強管理者與制作者的信心，批評更能幫叻制作者克服缺點。 對就餐顧客的評價信息需進行收集整理，好的意見可加以保留，不好的方面再加以修改，以期達到更加完美的效果。最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨家原創(chuàng) 28 / 77 上文已完。下文為附加公文范文，如不需要，下載后可以編輯刪除，謝謝！ 衛(wèi)計委家庭發(fā)展科科長競聘演講稿 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁： 非常感謝委黨委給我這次機會，站到這里來競聘家庭發(fā)展科科長的職位，我想這是對我過去工作的的肯定，也是對我未來工作的期望，我會好好珍惜這次機會。 今年是我從事人口計生工作的第七個年頭，想想當(dāng)年，初來乍到，面對各種業(yè)務(wù)術(shù)語真是一頭霧水，聽到專業(yè)名詞看到一些藥具還會臉紅，就這 樣我成為了一名計生戰(zhàn)線的新兵，一干就是七年。這一路走來，在領(lǐng)導(dǎo)、同志們的關(guān)心幫助之下，通過自己的不斷學(xué)習(xí)努力，我不但逐漸的熟悉了業(yè)務(wù)，也對這份工作產(chǎn)生了感情，同時也收獲了領(lǐng)導(dǎo)和同志們的好評。 從事計劃生育工作以來，我一直負(fù)責(zé)宣傳教育工作，主要包括新聞宣傳、幸福家庭建設(shè)、出生人口性別比綜合治理等工作。我真的很喜歡這些工作，雖然我不是學(xué)的這個專業(yè)，但興趣是最好的老師，我去鉆研、去請教、多學(xué)多看多寫，自加壓力，自我督促，從宣教工作的門外漢成為業(yè)務(wù)能手。 而過去宣教工作中的兩項內(nèi)容 — 幸福家庭建設(shè)、性別比治理 現(xiàn)劃歸家庭發(fā)展科，再加上利益導(dǎo)向組成了現(xiàn)在的家庭發(fā)展科全部工作內(nèi)容。其中兩項工作都是我所從事數(shù)年、經(jīng)驗豐富且受到好評的，因此，最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨家原創(chuàng) 29 / 77 我認(rèn)為，我擔(dān)任家庭發(fā)展科科長職務(wù)是有優(yōu)勢的。一是我有較強的寫作能力，我先后在中國人口報、徐州日報等媒體上發(fā)表千字以上文章5 篇，這有助于我區(qū)家庭發(fā)展工作經(jīng)驗、做法的總結(jié)、提煉、推廣；二是我對組織大型活動有豐富經(jīng)驗，我連續(xù)三年參與了區(qū) “ 家庭人口文化節(jié) ” 的策劃與實施工作。三是我對兩非案件的查處經(jīng)驗豐富，從聯(lián)合執(zhí)法現(xiàn)場查處到案件文書制作、卷宗整理歸檔，到國家兩非系統(tǒng)的案卷錄入、系統(tǒng)維護，整個 流程我都非常熟悉，自從兩非納入全市科學(xué)發(fā)展考核目標(biāo)以來，我區(qū)的打擊兩非工作始終走在主城區(qū)最前列，并被列為加分項目。以上這些都是我在本職工作中任勞任怨、勤學(xué)肯干的一些積累和經(jīng)驗，也是支撐我能站在這里的競崗的信心與底氣。 如果委黨委信任我，把家庭發(fā)展科長這個職位交給我的話，我只想說，謝謝領(lǐng)導(dǎo)，我會好好干！如果我競聘成功，我會珍惜這來之不易的崗位，顧全大局，服從命令聽從指揮。如果我競聘成功，我會擺正自己位置，謙虛謹(jǐn)慎，團結(jié)科室人員努力拼搏，盡職盡責(zé)，出色完成各項任務(wù)；如果我競聘成功，我將堅決摒棄本位主義，同心 同德，分工不分家，融合融入衛(wèi)計大家庭。 各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們，古人說： “ 不可以一時之得意，而自夸其能；亦不可以一時之失意，而自墜其志。 ” 競爭上崗，有上有下，無論上、下，我都將以這句話自勉，勝不驕、敗不餒，一如既往地勤奮學(xué)習(xí)、努力工作、追求夢想！ 最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨家原創(chuàng) 30 / 77 衛(wèi)計委衛(wèi)生計生委基層指導(dǎo)科科長競職演講稿 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事： 大家好！ 首先感謝委黨委給了我這個機會，一次檢驗、學(xué)習(xí)、提高的機會。 我叫 XX，女 ,38 歲，中共黨員， 1998 年 12 月參加工作， 2020 年轉(zhuǎn)入云龍區(qū)人口計生局發(fā)展規(guī)劃科與信息科工作， 現(xiàn)競聘衛(wèi)生計生委基層指導(dǎo)科科長，主要負(fù)責(zé)指導(dǎo)和督促基層計劃生育基礎(chǔ)管理和服務(wù)工作，推進基層計劃生育工作網(wǎng)絡(luò)建設(shè)；組織實施全區(qū)計劃生育目標(biāo)管理責(zé)任制考核，承擔(dān)區(qū)人口和計劃生育領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體工作。希望大家給予支持 ! 一、我個人認(rèn)為我的主要優(yōu)勢有以下幾點： 具有較強的適應(yīng)能力。 17 年不同的工作崗位和工作環(huán)境，豐富了我的人生閱歷，也促使我養(yǎng)成了樂于學(xué)習(xí)、適應(yīng)性強、善于接受新鮮事物的好習(xí)慣。 具有很強的協(xié)作意識。無論是在本科室內(nèi)部工作，還是參加本局的重大活動，我都能以大局為重，積極出主意、想辦 法，盡我所能完成一切工作。 具備良好的心理素質(zhì)。這些年來，不管是首次參加的業(yè)務(wù)工作，還是首次參與組織重大活動，我都能保持良好的心態(tài)，不畏懼、不退縮，耐心細(xì)致、積極主動地做好每一樣工作。 具有過硬的業(yè)務(wù)能力。首先我認(rèn)為強烈的事業(yè)心和責(zé)任感以及對工作環(huán)境的熟悉是勝任本崗位的基本條件。我是一名擁有多年工最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨家原創(chuàng) 31 / 77 作經(jīng)驗的計生人，受黨組織培養(yǎng)和教育多年，培養(yǎng)了我 “ 服從命令聽從指揮 ” 、 “ 能吃苦、能戰(zhàn)斗、能奉獻 ” 的良好品質(zhì)， 2020 年到云龍區(qū)人口計生局工作以來，我主要從事發(fā)展規(guī)劃與信息工作，對科室工作任務(wù)重點、 流程比較了解，也積累了一定的工作經(jīng)驗，能做到干一行、愛一行、鉆一行，執(zhí)行力較強。 二、如果我能競聘成功，我將努力當(dāng)好科長： 當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手。我會尊重領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán)、不越位，積極建言獻策，為科室的工作竭盡全力。 爭做科室的業(yè)務(wù)能手。作為科長，一定要成為科室的業(yè)務(wù)骨干，在具體工作中替領(lǐng)導(dǎo)分憂。 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)帶好隊伍。團結(jié)帶領(lǐng)科室所有同志，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮，共同做好科室的工作。 不斷創(chuàng)新工作思路。創(chuàng)新是事業(yè)發(fā)展的不竭動力，我會善于發(fā)現(xiàn)新情況，推出新舉措，培植新亮點，為科 室爭榮譽。 堅持廉政要求。嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和紀(jì)律的各項規(guī)定，干干凈凈做事，清清白白做人，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，自覺接受領(lǐng)導(dǎo)、群眾的監(jiān)督和批評。 三、嚴(yán)格要求自己： 堅持學(xué)習(xí)不放松。不斷學(xué)習(xí)新知識，掌握新理論，增添新本領(lǐng)，進一步提高自己的理論水平和工作能力。 堅持工作不懈怠。進一步從工作中查找薄弱環(huán)節(jié)，提高做好各項工作的服務(wù)能力。 最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨家原創(chuàng) 32 / 77 嚴(yán)于律已不動搖。牢記本委工作紀(jì)律，時時以黨員標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，處處以本委的工作規(guī)則規(guī)范自己，樹立良好的形象。 總之，我會以這次崗位調(diào)整為契機， 更加努力地工作，更加努力地學(xué)習(xí)，不斷提高完善自己，為衛(wèi)生計生事業(yè)多做貢獻。 最后，衷心感謝委黨委對我的關(guān)心、愛護和培養(yǎng)，感謝同事們對我的幫助、照顧和支持。謝謝大家 ! 財政系統(tǒng)新進人員培訓(xùn)班發(fā)言提綱 秋高氣爽，萬里無云，在這個收獲的季節(jié)里，我非常開心能夠與新近人員一起度過快樂而充實的四天培訓(xùn)生活，在此期間，我們接受了財政專業(yè)知識、廉潔自律、依法行政、禮儀知識等多方面的教育。對于我來說既是一次業(yè)務(wù)充電，又是一次工作助推，真可謂是 “ 帶著問題來，滿載成果歸 ” 。下面我就根據(jù)此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)的內(nèi)容，談?wù)勛约涸谖?來如何做好自己的本職工作，成為習(xí)主席所說的 “20 字好干部 ” 。 一、明確理想信念 黑格爾說： “ 沒有理想，一切行動都沒有價值。 ” 理想信念是共產(chǎn)黨人精神上的 “ 鈣 ” ，精神上 “ 缺鈣 ” ，看起來再美，也會得 “ 軟骨病 ” 。所以理想信念堅定，依然是好干部的第一位標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)代社會多元思想相互激蕩，物質(zhì)誘惑席卷而來，用理想信念鑄就金剛不壞之身，才能在大是大非面前旗幟鮮明，在各種誘惑面前立場堅定。所以最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨家原創(chuàng) 33 / 77 在以后的工作當(dāng)中必須堅持 “ 革命理想高于天 ” ，做共產(chǎn)主義遠(yuǎn)大理想和中國特色社會主義共同理想的堅定信仰者，志愿為實現(xiàn)民族復(fù)興的 “ 中國 夢 ” 而奮斗。 二、準(zhǔn)確定位角色。 在以后的工作中我們始終要明白重要的是財政工作而不是財政工作者。服務(wù)于人民根本利益的國家財政，體現(xiàn)了取之于民，用之于民的新型分配關(guān)系。政府管家并不是嘴上說說，而是從內(nèi)心深處擺正位置，拿