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中國飯店集團的品牌建設研究-管理學畢業(yè)論文-資料下載頁

2025-06-19 00:21本頁面
  

【正文】 索在主要客源國和潛在客源國建立訂房中心的可行性,力爭1—2年內分別在日本、美洲、歐洲等建立45個國際訂房中心;第二、結合公司自身特點和實際情況,以加入國際國內互聯(lián)網為主,不同品牌飯店加入相對應的國際成熟訂房網絡,同時積極探索網絡建設的新途徑,力圖完善錦江網站,爭取在客源招徠方式上實現(xiàn)新的突破;第三、探索加入中國四大航空公司建立的GDS系統(tǒng),以拓展訂房渠道。2.提高飯店品牌質量針對中國飯店集團沒有一個健全的品牌管理模式,品牌不穩(wěn)定,品牌形象模糊等狀況,以錦江集團的品牌素質問題為例,提出以下解決對策:要致力于打造一個賦有個性內涵的“錦江”品牌,制定適合自身的品牌理念,建立健全標準化管理模式,以此來提升品牌服務品質和加強質量監(jiān)控工作。具體要抓好二個方面的工作:(1)提高服務品質。服務品質一般是指服務符合規(guī)定的程序和要求的程度,或指服務符合顧客要求的程度,或指顧客付出的代價和獲得的利益的統(tǒng)一程度。在“錦江”既定品牌理念的引領下,著力在服務設計質量和行為質量上下功夫,強化飯店的經營方向和服務產品及其質量控制標準的組合,不斷提高員工的外在表現(xiàn)水準、對顧客的熱情及對工作的忠誠等,牢固樹立服務質量意識,將更多的賓客牢固地凝聚在“錦江”品牌的旗幟下。(2)加強質量監(jiān)控。健全現(xiàn)有的各類管理服務標準,進一步統(tǒng)一完善品牌的質量標準,還要抓緊制定和完善不同品牌飯店的質量標準及控制體系,不斷總結和推廣有效經驗提升服務產品的質量。通過多種渠道加強對飯店服務質量的檢查考核,加強對體系內質量的監(jiān)控,確保品牌所代表的服務質量的一致性和穩(wěn)定性。同時,也要注意確立飯店業(yè)的輸出管理的總體規(guī)劃和原則,以免對“錦江”品牌質量的一致性和穩(wěn)定性帶來負面影響。(四)擴張品牌規(guī)模針對中國飯店集團品牌的地區(qū)發(fā)展失衡問題,以錦江集團的品牌經營規(guī)模問題,提出以下對策:1.擴張目標錦江品牌擴張目標在數(shù)量規(guī)模方面,到2007年底,要從目前的200家要發(fā)展到300家,“錦江之星”旅館達到180家左右,到2010年世博會召開時將要有600至800家的規(guī)模,力爭在全球排名上升到第25位。在未來發(fā)展的布局上,要致力于建設六個區(qū)域性公司——北方地區(qū)、華東地區(qū)、華中地區(qū)、南方地區(qū)、西北地區(qū)、西南地區(qū)。到2007年底爭取在全國主要省會城市和經濟發(fā)展、旅游發(fā)展熱點城市和地區(qū)(含中西部地區(qū)),都有管理公司受托管理的飯店或“錦江之星”旅館、物業(yè)管理項目。同時,到2007年底,以亞洲地區(qū)為市場目標,爭取有12家在國外投資或管理的三星級以上飯店或“錦江之星”旅館。2.擴張方式實現(xiàn)品牌擴張的方式主要有以下幾種:第一,連鎖經營的品牌擴張。在錦江各飯店已經初具“擁有連鎖”(公司所屬控股飯店)、“租賃連鎖”、“管理合同連鎖”(各地業(yè)主委托管理飯店)的一些主要共性特征的基礎上,借鑒國際著名飯店管理公司均大力采用連鎖經營和管理輸出的經驗,進一步強化分品牌跨區(qū)域的連鎖,確立“高效率、共享性、低成本”的競爭優(yōu)勢。例如:錦江旅館投資管理公司,可通過投資的加盟方式,在上海地區(qū)增加旅館網點;蘇州和無錫連成一片,并向江浙等其它城市推進;上海與寧波沿線各城市抓好布點;在北方,以大連和北京為中心,開發(fā)區(qū)域性連鎖經營。第二,合資合作的品牌擴張。探索合資、合作的品牌擴張之路,或與國際、國內大公司掛鉤,直接進入國際大循環(huán);或與港、澳企業(yè)建立經濟聯(lián)系,逐步進入國際大循環(huán);或與國內實力公司聯(lián)手,共同抵御外來競爭沖擊。構建一個強勢的錦江品牌,躋身于國際著名飯店管理公司行列。第三,輸出管理的品牌擴張。繼續(xù)加大錦江輸出管理的力度爭取更多的市場份額。一方面,進一步強化和拓展現(xiàn)有的全權委托管理、合資管理,顧問管理、開業(yè)管理等多種方式;另一方面,積極探索工程咨詢管理、特許經營管理、租賃管理等多種新的形式,全面應對不同業(yè)主需求,以求得管理規(guī)模的迅速擴張。結語:品牌建設不是飯店集團化的唯一因素,但也是不可缺少的因素之一。飯店集團的發(fā)展還不能離開資金、技術、營銷網絡等因素,其中當?shù)氐奈幕惋L俗習慣也是一個重要因素。然而,對于一個飯店集團來說,如果沒有品牌,在市場營銷、廣告、公共關系、采購和預訂等方面會遇到障礙,因為缺少一個共同的平臺讓各個飯店施展本領,更無法發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢。但是,對一個飯店集團來說,不一定要把旗下的飯店都納入品牌連鎖的體系內,一些具有典型特征、獨特價值并難以復制的品牌,應該在集團內保留其獨一無二的地位,做成集團的精品飯店。例如,錦江集團下屬的“和平飯店”、“昆侖飯店”等,都具有不可替代的地位,無法復制。因此,飯店集團的品牌建設是一個復雜的過程,需要飯店集團、行業(yè)和市場的共同努力的。致謝本論文在選題、結構的安排、提綱的擬定和撰寫、修改、定稿的過程中都得到了我的指導老師陸志東老師的悉心、細致的指導和審閱。陸老師在百忙之中,抽出時間,幫我多方聯(lián)系指導,他嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度、執(zhí)著的敬業(yè)精神和在學習中對我們的嚴格要求讓我受益終生。在此我向指導老師致以崇高的敬意與最誠摯的感謝。我同樣還要感謝在本科四年學習中,撫育我、培養(yǎng)我,為我授課的南京農業(yè)大學旅游管理管理系的全體教師,他們都曾給我許多有益的指導和啟迪。我還要感謝我的同班同系的同學,他們在我四年的學習和生活中給了我很多支持和幫助。參考文獻:[1] ——錦江國際的集團化研究[J]. 湖州師范學院學報,2006(8)[2] [J]. 技術經濟與管理研究,2006(1)[3] [J]. 邊疆經濟與文化,2004(7)[4] [M].北京:旅游教育出版社,2005:4548.[5] 鄒益民,——剖析國外飯店集團之品牌結構[J]. 商業(yè)研究,2003(10)[6] [J]. 旅游科學,2001(3)[7] [J]. 旅游學刊,1998(2)[8] [J]. 湖北經濟學院學報,2005,2(9)[9] Higley, Jeff. New logo, standards among brand39。 s changes [J]. Hotel amp。 Motel Management, 2004 (9)[10] Ravey, Amanda. How employees differentiate the Marriott brand [J]. Strategic HR Review, 2003(6)[11] [J]. 鄭州航空工業(yè)管理學院學報,2005,24(5)[12] [J]. 湘潭大學社會科學學報,2003(5)[13] 陳春琴,鄭向敏. 飯店品牌戰(zhàn)略運作[J]. 行業(yè)探討,2005(2):3234.[14] 陳春琴,[J]. 商場現(xiàn)代化,2005(12)[15] [J]. 集團經濟研究,2006(7)[16] 陳春琴,[J]. 湖北經濟學院學報,2006,3(2
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