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中國(guó)飯店集團(tuán)的品牌建設(shè)研究-管理學(xué)畢業(yè)論文-資料下載頁(yè)

2025-06-19 00:21本頁(yè)面
  

【正文】 索在主要客源國(guó)和潛在客源國(guó)建立訂房中心的可行性,力爭(zhēng)1—2年內(nèi)分別在日本、美洲、歐洲等建立45個(gè)國(guó)際訂房中心;第二、結(jié)合公司自身特點(diǎn)和實(shí)際情況,以加入國(guó)際國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)為主,不同品牌飯店加入相對(duì)應(yīng)的國(guó)際成熟訂房網(wǎng)絡(luò),同時(shí)積極探索網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的新途徑,力圖完善錦江網(wǎng)站,爭(zhēng)取在客源招徠方式上實(shí)現(xiàn)新的突破;第三、探索加入中國(guó)四大航空公司建立的GDS系統(tǒng),以拓展訂房渠道。2.提高飯店品牌質(zhì)量針對(duì)中國(guó)飯店集團(tuán)沒有一個(gè)健全的品牌管理模式,品牌不穩(wěn)定,品牌形象模糊等狀況,以錦江集團(tuán)的品牌素質(zhì)問題為例,提出以下解決對(duì)策:要致力于打造一個(gè)賦有個(gè)性內(nèi)涵的“錦江”品牌,制定適合自身的品牌理念,建立健全標(biāo)準(zhǔn)化管理模式,以此來(lái)提升品牌服務(wù)品質(zhì)和加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控工作。具體要抓好二個(gè)方面的工作:(1)提高服務(wù)品質(zhì)。服務(wù)品質(zhì)一般是指服務(wù)符合規(guī)定的程序和要求的程度,或指服務(wù)符合顧客要求的程度,或指顧客付出的代價(jià)和獲得的利益的統(tǒng)一程度。在“錦江”既定品牌理念的引領(lǐng)下,著力在服務(wù)設(shè)計(jì)質(zhì)量和行為質(zhì)量上下功夫,強(qiáng)化飯店的經(jīng)營(yíng)方向和服務(wù)產(chǎn)品及其質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)的組合,不斷提高員工的外在表現(xiàn)水準(zhǔn)、對(duì)顧客的熱情及對(duì)工作的忠誠(chéng)等,牢固樹立服務(wù)質(zhì)量意識(shí),將更多的賓客牢固地凝聚在“錦江”品牌的旗幟下。(2)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控。健全現(xiàn)有的各類管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步統(tǒng)一完善品牌的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),還要抓緊制定和完善不同品牌飯店的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及控制體系,不斷總結(jié)和推廣有效經(jīng)驗(yàn)提升服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量。通過(guò)多種渠道加強(qiáng)對(duì)飯店服務(wù)質(zhì)量的檢查考核,加強(qiáng)對(duì)體系內(nèi)質(zhì)量的監(jiān)控,確保品牌所代表的服務(wù)質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性。同時(shí),也要注意確立飯店業(yè)的輸出管理的總體規(guī)劃和原則,以免對(duì)“錦江”品牌質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性帶來(lái)負(fù)面影響。(四)擴(kuò)張品牌規(guī)模針對(duì)中國(guó)飯店集團(tuán)品牌的地區(qū)發(fā)展失衡問題,以錦江集團(tuán)的品牌經(jīng)營(yíng)規(guī)模問題,提出以下對(duì)策:1.?dāng)U張目標(biāo)錦江品牌擴(kuò)張目標(biāo)在數(shù)量規(guī)模方面,到2007年底,要從目前的200家要發(fā)展到300家,“錦江之星”旅館達(dá)到180家左右,到2010年世博會(huì)召開時(shí)將要有600至800家的規(guī)模,力爭(zhēng)在全球排名上升到第25位。在未來(lái)發(fā)展的布局上,要致力于建設(shè)六個(gè)區(qū)域性公司——北方地區(qū)、華東地區(qū)、華中地區(qū)、南方地區(qū)、西北地區(qū)、西南地區(qū)。到2007年底爭(zhēng)取在全國(guó)主要省會(huì)城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)展、旅游發(fā)展熱點(diǎn)城市和地區(qū)(含中西部地區(qū)),都有管理公司受托管理的飯店或“錦江之星”旅館、物業(yè)管理項(xiàng)目。同時(shí),到2007年底,以亞洲地區(qū)為市場(chǎng)目標(biāo),爭(zhēng)取有12家在國(guó)外投資或管理的三星級(jí)以上飯店或“錦江之星”旅館。2.?dāng)U張方式實(shí)現(xiàn)品牌擴(kuò)張的方式主要有以下幾種:第一,連鎖經(jīng)營(yíng)的品牌擴(kuò)張。在錦江各飯店已經(jīng)初具“擁有連鎖”(公司所屬控股飯店)、“租賃連鎖”、“管理合同連鎖”(各地業(yè)主委托管理飯店)的一些主要共性特征的基礎(chǔ)上,借鑒國(guó)際著名飯店管理公司均大力采用連鎖經(jīng)營(yíng)和管理輸出的經(jīng)驗(yàn),進(jìn)一步強(qiáng)化分品牌跨區(qū)域的連鎖,確立“高效率、共享性、低成本”的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。例如:錦江旅館投資管理公司,可通過(guò)投資的加盟方式,在上海地區(qū)增加旅館網(wǎng)點(diǎn);蘇州和無(wú)錫連成一片,并向江浙等其它城市推進(jìn);上海與寧波沿線各城市抓好布點(diǎn);在北方,以大連和北京為中心,開發(fā)區(qū)域性連鎖經(jīng)營(yíng)。第二,合資合作的品牌擴(kuò)張。探索合資、合作的品牌擴(kuò)張之路,或與國(guó)際、國(guó)內(nèi)大公司掛鉤,直接進(jìn)入國(guó)際大循環(huán);或與港、澳企業(yè)建立經(jīng)濟(jì)聯(lián)系,逐步進(jìn)入國(guó)際大循環(huán);或與國(guó)內(nèi)實(shí)力公司聯(lián)手,共同抵御外來(lái)競(jìng)爭(zhēng)沖擊。構(gòu)建一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的錦江品牌,躋身于國(guó)際著名飯店管理公司行列。第三,輸出管理的品牌擴(kuò)張。繼續(xù)加大錦江輸出管理的力度爭(zhēng)取更多的市場(chǎng)份額。一方面,進(jìn)一步強(qiáng)化和拓展現(xiàn)有的全權(quán)委托管理、合資管理,顧問管理、開業(yè)管理等多種方式;另一方面,積極探索工程咨詢管理、特許經(jīng)營(yíng)管理、租賃管理等多種新的形式,全面應(yīng)對(duì)不同業(yè)主需求,以求得管理規(guī)模的迅速擴(kuò)張。結(jié)語(yǔ):品牌建設(shè)不是飯店集團(tuán)化的唯一因素,但也是不可缺少的因素之一。飯店集團(tuán)的發(fā)展還不能離開資金、技術(shù)、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)等因素,其中當(dāng)?shù)氐奈幕惋L(fēng)俗習(xí)慣也是一個(gè)重要因素。然而,對(duì)于一個(gè)飯店集團(tuán)來(lái)說(shuō),如果沒有品牌,在市場(chǎng)營(yíng)銷、廣告、公共關(guān)系、采購(gòu)和預(yù)訂等方面會(huì)遇到障礙,因?yàn)槿鄙僖粋€(gè)共同的平臺(tái)讓各個(gè)飯店施展本領(lǐng),更無(wú)法發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)。但是,對(duì)一個(gè)飯店集團(tuán)來(lái)說(shuō),不一定要把旗下的飯店都納入品牌連鎖的體系內(nèi),一些具有典型特征、獨(dú)特價(jià)值并難以復(fù)制的品牌,應(yīng)該在集團(tuán)內(nèi)保留其獨(dú)一無(wú)二的地位,做成集團(tuán)的精品飯店。例如,錦江集團(tuán)下屬的“和平飯店”、“昆侖飯店”等,都具有不可替代的地位,無(wú)法復(fù)制。因此,飯店集團(tuán)的品牌建設(shè)是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程,需要飯店集團(tuán)、行業(yè)和市場(chǎng)的共同努力的。致謝本論文在選題、結(jié)構(gòu)的安排、提綱的擬定和撰寫、修改、定稿的過(guò)程中都得到了我的指導(dǎo)老師陸志東老師的悉心、細(xì)致的指導(dǎo)和審閱。陸老師在百忙之中,抽出時(shí)間,幫我多方聯(lián)系指導(dǎo),他嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、執(zhí)著的敬業(yè)精神和在學(xué)習(xí)中對(duì)我們的嚴(yán)格要求讓我受益終生。在此我向指導(dǎo)老師致以崇高的敬意與最誠(chéng)摯的感謝。我同樣還要感謝在本科四年學(xué)習(xí)中,撫育我、培養(yǎng)我,為我授課的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理管理系的全體教師,他們都曾給我許多有益的指導(dǎo)和啟迪。我還要感謝我的同班同系的同學(xué),他們?cè)谖宜哪甑膶W(xué)習(xí)和生活中給了我很多支持和幫助。參考文獻(xiàn):[1] ——錦江國(guó)際的集團(tuán)化研究[J]. 湖州師范學(xué)院學(xué)報(bào),2006(8)[2] [J]. 技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理研究,2006(1)[3] [J]. 邊疆經(jīng)濟(jì)與文化,2004(7)[4] [M].北京:旅游教育出版社,2005:4548.[5] 鄒益民,——剖析國(guó)外飯店集團(tuán)之品牌結(jié)構(gòu)[J]. 商業(yè)研究,2003(10)[6] [J]. 旅游科學(xué),2001(3)[7] [J]. 旅游學(xué)刊,1998(2)[8] [J]. 湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報(bào),2005,2(9)[9] Higley, Jeff. New logo, standards among brand39。 s changes [J]. Hotel amp。 Motel Management, 2004 (9)[10] Ravey, Amanda. How employees differentiate the Marriott brand [J]. Strategic HR Review, 2003(6)[11] [J]. 鄭州航空工業(yè)管理學(xué)院學(xué)報(bào),2005,24(5)[12] [J]. 湘潭大學(xué)社會(huì)科學(xué)學(xué)報(bào),2003(5)[13] 陳春琴,鄭向敏. 飯店品牌戰(zhàn)略運(yùn)作[J]. 行業(yè)探討,2005(2):3234.[14] 陳春琴,[J]. 商場(chǎng)現(xiàn)代化,2005(12)[15] [J]. 集團(tuán)經(jīng)濟(jì)研究,2006(7)[16] 陳春琴,[J]. 湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報(bào),2006,3(2
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