【總結(jié)】隨著畜牧業(yè)高度集約化,大量使用抗菌藥物防治疾病,造成動(dòng)物性食品中抗菌藥物的殘留,給人民健康帶來(lái)嚴(yán)重的威脅。如今,動(dòng)物性食品質(zhì)量安全日益受到社會(huì)的關(guān)注,人們對(duì)動(dòng)物性食品的需求已由原來(lái)的數(shù)量型轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量型,無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品越來(lái)越受到歡迎。 ?。眲?dòng)物性食品藥物殘留的成因 食品動(dòng)物用藥后,藥物的原形或其代謝產(chǎn)物和有關(guān)雜質(zhì)可能蓄積、殘留在動(dòng)物的組織、器官或食用產(chǎn)品中,這樣便造成了獸藥在
2025-04-13 04:34
【總結(jié)】第五十七章微生物性皮膚病第一節(jié)頭癬【病史采集】1.發(fā)病情況:初起有無(wú)丘疹、膿皰、黃痂、白色鱗屑,有無(wú)斷發(fā)、化膿及疤痕。2.自覺(jué)癥狀:癢感程度。3.治療經(jīng)過(guò):尤其是抗真菌藥療效的觀察。4.接觸史或流行史:托兒所、學(xué)校有無(wú)頭癬患者,家中有無(wú)患癬的貓狗等家畜?!倔w格檢查】皮膚科情
2025-04-04 23:25
【總結(jié)】真菌霉素食品中毒真菌廣泛分布于生活環(huán)境中,種類極多,長(zhǎng)久以來(lái)人們就利用真菌釀造食品,工業(yè),農(nóng)業(yè)、飲食、衛(wèi)生等部門也利用真菌進(jìn)行生產(chǎn),加工,或治療疾病,造福于人類,但是也有很多種真菌對(duì)動(dòng)、植物和人類危害極大,不僅寄生可以致病,而且食入可致中毒。由于食入霉變食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒(fungousfoodpo
2025-05-26 04:00
【總結(jié)】真菌性皮膚病Dermatomycoses一皮膚癬菌病dermatophytosesDermatophyteInfectionhaircutaneoushornylayernailplatedermatophytosisAccordingtodifferentparts:tinea
2025-07-20 04:11
【總結(jié)】1動(dòng)物性食品的養(yǎng)生價(jià)值食用價(jià)值較高:供給優(yōu)良的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。2畜、禽肉及魚(yú)類養(yǎng)生價(jià)值畜肉類:牲畜的肌肉、內(nèi)臟、頭、蹄、骨、血及其制品。肉中主要是蛋白質(zhì)和脂肪
2025-03-08 16:18
【總結(jié)】動(dòng)物性食品安全及檢疫技術(shù)講座王志琴第一部分動(dòng)物性食品安全存在的問(wèn)題一、動(dòng)物性食品安全存在問(wèn)題1、動(dòng)物疫病結(jié)核病和布氏桿菌病仍然還在威脅著人民的身體健康。我們國(guó)家已發(fā)現(xiàn)的人畜共患病有240多種,
2025-03-05 12:43
【總結(jié)】 動(dòng)物性食品的安全與健康 沙門氏菌與動(dòng)物性食品安全研究 摘要。綜述了沙門氏菌在動(dòng)物性食品安全問(wèn)題中的主要危害及其常規(guī)和新型檢測(cè)方法方法,并就動(dòng)物性食品中沙門氏菌污染的問(wèn)題提出了控制措施,同時(shí)闡述...
2025-09-19 21:42
【總結(jié)】小動(dòng)物皮膚病分享 2024/9/26西安映希生物 第一頁(yè),共三十五頁(yè)。 主要內(nèi)容 ?皮膚的結(jié)構(gòu)功能 ?皮膚病的分類 ?皮膚的臨床檢查 ?皮膚病的臨床治療 2024/9/26西安映希...
2025-09-24 08:04
【總結(jié)】動(dòng)物性食品國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所2023/1/141一、修訂原則?符合《食品衛(wèi)生法》及其國(guó)家有關(guān)法律法規(guī);–食品的基本要求?感官、安全、營(yíng)養(yǎng)、功能–食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制標(biāo)程序–國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化法?滿足我國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的實(shí)際需要;–標(biāo)準(zhǔn)的滯后性–標(biāo)準(zhǔn)的適用性
2025-01-01 15:47
【總結(jié)】黃淮學(xué)院動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)一肉新鮮度的衛(wèi)生檢驗(yàn)一、目的要求掌握新鮮肉衛(wèi)生的各項(xiàng)指標(biāo)判定。二、主要儀器耗材擴(kuò)散皿,微量滴定管,濾紙,漏斗,天平,剪刀,鑷子,錐形瓶,量筒,pH試紙三、實(shí)驗(yàn)原理1揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定揮發(fā)性鹽基氮在測(cè)定時(shí)遇弱堿劑氧化鎂即被游離而蒸餾出來(lái),餾出的氨被硼酸吸收,生成硼酸銨。其反應(yīng)式為:2NH3+4H3B
2025-07-13 21:50
【總結(jié)】第四節(jié)奶及奶制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?奶類是一種營(yíng)養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的天然食品。奶類食品中以牛奶類最為普遍,牛奶不但適合于母乳不足的嬰兒、病人和老年人食用,也適合于普通人群。牛奶類食品的主要作用是提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、核黃素及鈣。尤其是鈣,含量高、易吸收,對(duì)兒童少年及老年人具有特殊意義
2025-03-08 16:31
【總結(jié)】動(dòng)物性農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)(自編教材)聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院實(shí)驗(yàn)管理中心編印目錄實(shí)驗(yàn)一雙水相萃取法富集分離螺旋藻藻藍(lán)蛋白的研究 1實(shí)驗(yàn)二超濾法生產(chǎn)大豆?jié)饪s蛋白 4實(shí)驗(yàn)三豬胰脂肪酶的分離純化及其性質(zhì)研究 5實(shí)驗(yàn)四超高壓技術(shù)應(yīng)用于食品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 8實(shí)驗(yàn)五肉的品質(zhì)評(píng)定及其超高壓處理技術(shù) 10
2025-06-17 13:17
【總結(jié)】臨床皮膚病病例分析林德貴病例1-頑固性蠕形螨感染病程?可卡犬,雄性,3歲(2022年出生)?2022年起,每年患蠕形螨感染,夏季嚴(yán)重,冬季癥狀輕,?治療史:原主人每年從4月底起,連續(xù)注射伊維菌素,至9月底;之后,癥狀減輕.?主述:不注射伊維菌素,癥狀就反彈.頭頸部病
2025-05-26 01:39
【總結(jié)】動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第一頁(yè),共五十八頁(yè)。 談?wù)勀阏J(rèn)識(shí)的動(dòng)物性食品有哪些? 包括畜禽類、蛋類、水產(chǎn)品、乳及乳制品等。 第二頁(yè),共五十八頁(yè)。 概述 動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn): 1.蛋白質(zhì)量多質(zhì)...
2024-10-03 17:03
【總結(jié)】動(dòng)物性食品的污染與控制第一節(jié)動(dòng)物性食品污染概述第二節(jié)動(dòng)物性食品污染的危害第三節(jié)動(dòng)物性食品污染的控制第一節(jié)動(dòng)物性食品污染概述食品污染是指食品中原來(lái)含有的,以及混入的,或加工時(shí)人為添加的各種生物性或化學(xué)性物質(zhì)對(duì)食品的污染。造成食品污染的原因有:微生物、