櫻桃籽油提取工藝研究-資料下載頁
2025-10-27 22:01本頁面
【導讀】用量、物料粒度、提取溫度和提取時間對櫻桃籽油提取率的影響。通過單因素試驗、中心組合試驗設(shè)計,建立。櫻桃籽油提取數(shù)學模型。間、溶劑用量;得到優(yōu)化組合條件為提取溶劑為正己烷,物料粒度40目,溶劑用量7.5mL/g,提取溫度69.4. 在此工藝條件下,提油率可達9.24%。中圖分類號:TS224.4文獻標識碼:A文章編號:1003-017406-0076-05. 桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃3種。目前全世界櫻桃產(chǎn)量為183.4萬噸。酸型油脂,其不飽和脂肪酸含量較高。隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展,油料資。源日趨短缺,每年都需要進口大量的油料[5]。題有著重要的意義。健型油脂提供理論依據(jù)。櫻桃籽,品種中華櫻桃,產(chǎn)地山東泰安。驗,確定獲得較高櫻桃籽油提取率的提取條件。由圖3可知櫻桃籽提油。率隨物料粒度的增大而增大,在40目時達到高峰,新泰天寶產(chǎn)區(qū)櫻桃籽含油量最大。知,提油率隨溶劑用量的增加而不斷提高。取時間4h,平行試驗3次,結(jié)果如圖5。
【正文】 m e rican O il Chem ists ’ Soc ie ty, 1992 , 69 ( 5 ) : 492 494 [ 5 ]徐 偉 平 . 2020 年油料 食 用植 物油 市 場回顧 與 2020 年展 望 [ J ]. 農(nóng)業(yè)展望 , 2020 , 1: 12 16 [ 6 ]劉 穎 ,范 婷婷 ,李笑梅 ,等 . 葡萄 籽 油提取與微膠 囊 化研 究 [ J ]. 中國糧 油 學報 , 2020 , 24 ( 1 ) : 65 69 [ 7 ]徐 建國 ,胡青平 ,王 彥 彥 ,等 . 桑 椹 籽油的提取及 其 脂肪 酸 組 成分析 [ J ]. 中國糧 油 學報 , 2020 , 24 ( 5 ) : 88 90 [ 8 ]姚 茂 君 . 獼猴 桃籽 油 不同提取方法的 比 較研 究 [ J ]. 食 品 科 學 , 2020 , 27 , 10: 242 244 [ 9 ] GB / T 5512 2020 ,糧 食 中粗脂 肪 含量測定 [ S ] [ 10 ] GB / T 17376 2020 ,動植物 油 脂 脂肪 酸 甲酯制備 [ S ] [ 11 ]吳謀 成 主 編 . 食品 分析 與感官評 定 [M ]. 北 京 : 中 國農(nóng) 業(yè) 出版社 , 2020 , 7: 62 63 [ 12 ] P lacke tt R , B u rm an J P. The de sign of op tim um m u ltifac to ri2 a l exp e rim en ts [ J ]. B iom e trika, 1946. 37: 305 325. 由 表 7 可 知 , 櫻 桃籽 油 不 飽 和脂 肪 酸 質(zhì) 量分 數(shù) 達 71. 85 % , 其 中 多 不飽 和 脂 肪 酸質(zhì) 量 分 數(shù) 也 高 達 27. 44 % ,因此 ,櫻桃 籽油 具有 較 高的 營 養(yǎng)價 值 ,同 時 在提 取 過程中應(yīng) 注 意防止其 氧 化 。 3 結(jié) 論 3. 1 通 過 單因 素 試 驗 、 中 心 組 合 試驗 設(shè) 計 , 建立 櫻 桃籽 油 提取數(shù)學 模 型 。 Y = 8. 967 + 0. 458X1 + 0. 345X2 + 0. 134X3 + 0. 203X2 0. 187X X 0. 062X X 0. 203X2 1 1 2 1 3 2 2 0. 0125X2 X3 0. 168X3 回 歸模 型擬 合及 方 差 分 析表 明 , 影 響 櫻 桃籽 油 提 取 率的 主 要因 素 依次 是 : 浸 提溫 度 、 浸 提時 間 、 正 己 烷 用 量 。 回 歸 方 程 具 有 較 好 的 擬 合 度 ( R2 = 93. 64 % 、 P F 0. 01 = 0. 000 1 )及 試驗 具 有較高 的 可靠 性 及精密度 ( CV = 2. 43 ) ,可以 用該 回 歸模型 代 替真 實 試 驗 點 進行 分 析 , 對于 櫻 桃 籽 油工 業(yè) 化開 發(fā) 具有 較 強的指導 意 義 。 Extrac tion of Che rry Seed O il Zhao L i Chen Q ian Zhu Chuanhe ( Co llege of food sc ience and enginee ring, Shandong A gricu ltu ra l U n ive rsity, Ta i′ an 271018 ) A b stra c t The extrac tion techno logy of che rry seed o il from the byp roduc t of che rry w ine m anufac tu re wa s re2 sea rched by u sing single fac to r exp e rim en t and re spon se su rface m e thodo logy. A po lynom ia l mode l re la ted to the ex2 trac tion fac to rs and the extrac tion ra te had been e stab lished. R e su lts: The ob ta ined h igh coeffic ien t of de te rm ina tion ( R2 = 93. 64 % ) ind ica te s good agreem en t be tween the exp e rim en ta l and p red ic ted va lue s of extrac tion ra te. Studen t’ s T te st of each coeffic ien t show s tha t a ll the linea r and quad ra tic te rm s have sign ifican t effec t ( P | T | 0. 05 ) on the extrac tion ra te. The e stab lished op tim um cond ition s a re hexane a s extrac tion so lven t, m a te ria l p a rti2 c le size 40 m e sh, so lven t vo lum e 7. 5 mL / g, temp e ra tu re 69. 4 ℃ and du ra tion 4. 1 h. U nde r the op tim ized cond i2 tion s, the extrac tion ra te reache s 9. 24 % ( P 0. 05 ) . Key word s che rry seed s o il, extrac tion, re spon se su rface m e thodo logy
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