櫻桃籽油提取工藝研究(存儲(chǔ)版)
【正文】 ow s tha t a ll the linea r and quad ra tic te rm s have sign ifican t effec t ( P | T | 0. 05 ) on the extrac tion ra te. The e stab lished op tim um cond ition s a re hexane a s extrac tion so lven t, m a te ria l p a rti2 c le size 40 m e sh, so lven t vo lum e 7. 5 mL / g, temp e ra tu re 69. 4 ℃ and du ra tion 4. 1 h. U nde r the op tim ized cond i2 tion s, the extrac tion ra te reache s 9. 24 % ( P 0. 05 ) . Key word s che rry seed s o il, extrac tion, re spon se su rface m e thodo logy 。 3. 2 櫻 桃 籽油 最 佳 提 取工 藝 : 提 取溶 劑 為 正 己 烷 , 物 料 粒 度 40 目 , 溶 劑 用 量 7. 5 mL / g, 提 取 溫 度 69. 4 ℃ ,提 取 時(shí)間 4. 1 h。 因 此 ,通過(guò) 規(guī)范 形 分 析 ,考察擬合曲 面 的形 狀 ,獲 得了各因 素的 編 碼 值 櫻桃籽 油 提取率的最大預(yù)測(cè) 值 ,結(jié)果見(jiàn) 表 5。 2. 3. 2 回 歸 模型擬合 及 方差分析 根 據(jù) 表 2 的試 驗(yàn) 結(jié) 果 ,以 櫻 桃 籽 的提 油 率 為 響 應(yīng) 值 (即因 變 量 Y ) ,確 定 回 歸 方 程 的 系 數(shù)并 進(jìn) 行 T 檢 驗(yàn) ,對(duì) 該 回 歸 方 程 進(jìn)行 方 差 分 析 , 結(jié) 果 如 表 3 及 表 4。一類是 零 點(diǎn) ,共 6 個(gè) (試驗(yàn)點(diǎn) 15～ 20 ) ,為區(qū) 域 的 中心 點(diǎn) 。 由 圖 4 知 ,提 油 率 隨溶 劑 用 量 的增 加 而不 斷 提 高 。 由 圖 3 可 知櫻桃 籽 提 油 率 隨 物料 粒 度的 增 大而 增 大 , 在 40 目時(shí) 達(dá) 到 高 峰 , 之后 開(kāi) 始 下 降 并 在 50 目后 達(dá) 到 穩(wěn) 定 。 正 己烷 的 提 取 率 高且 提 取的雜 質(zhì) 少 ,油 質(zhì) 好 ,油 色 黃 亮清 澈 。 R E52CS 型 旋 轉(zhuǎn) 蒸發(fā) 器 : 上 海亞 榮 生 化 儀 器廠 。 隨 著 我國(guó) 社 會(huì) 經(jīng) 濟(jì)的 發(fā) 展 , 油 料 資 源 日 趨 短缺 ,每 年都 需 要進(jìn) 口 大量的 油 料 [ 5 ] 。 在此 工 藝條件下 ,提 油 率可達(dá) 9. 24 % 。得 到 優(yōu)化組合 條 件 為 提 取溶劑 為 正己 烷 ,物 料粒 度 40 目 ,溶劑 用 量 7. 5 mL / g,提 取 溫 度 69. 4 ℃ ,提取時(shí)間 4. 1 h。 可見(jiàn) ,櫻桃籽 油 具有較高 的 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 和 較 好的 保 健功 能 。 JFSD 70 型 實(shí) 驗(yàn)室 粉 碎 磨 : 上 海市 嘉 定糧 油 檢 測(cè)儀 器 廠 。 1. 3. 3 提 油 率的計(jì)算 由 圖 2 可以 看 出 ,石油醚提 取效 果 較 差 ,乙 酸 乙 酯和 無(wú) 水 乙 醇 提取 率 雖 高 但提 取 的雜 質(zhì) 含 量 較 高 , 丙酮 毒 性較 大 , 都 不 宜 作浸 提 劑 。 圖 3 物 料 粒 度對(duì) 櫻 桃 籽 提 油 率的 影 響 物 料粒度 影 響 與 溶 劑 傳質(zhì)面 積 和 物 料 之間 的 接 觸面積 ,從 而影 響 提 取 率 。 圖 4 溶 劑 用 量對(duì) 櫻 桃 籽 提 油 率的 影 響 溶 劑用 量反 映 了 溶劑 對(duì) 物料 的滲 透 狀 況 , 用 量 圖 2 提 取溶 劑 對(duì) 櫻 桃 籽 提油 率 的 影 響 78 中國(guó)糧 油 學(xué)報(bào) 2020 年 第 6 期 越大 ,滲透 壓 越 大 ,油 脂 就越 容 易滲 透 出 來(lái) 。 20 個(gè) 試 驗(yàn)點(diǎn) 分 為兩 類 ,一 類是析 因 點(diǎn) ,共 14 個(gè) (試驗(yàn) 點(diǎn) 1 ～ 14 ) 。 在獲 得 較 好 的 提油 率 的基 礎(chǔ) 上 考 慮提 油 效 率 問(wèn) 題 , 選取 4 h 為 最適提取 時(shí) 間 。響應(yīng)面為 凸 面 ,表 明 櫻 桃 籽的 提 油 率存在 一 個(gè)預(yù)測(cè)最 大 值 。 表 6 驗(yàn) 證 試 驗(yàn) 結(jié)果 編號(hào) 5 平均值 1 2 3 4 櫻 桃 籽 提 油率 / % 9. 25 9. 26 9. 23 9. 21 9. 25 9. 24 由 表 6 結(jié)果 看 出 , 由 回歸方 程 所 得的 最 高 轉(zhuǎn) 化 率 的 預(yù) 測(cè)值 ( 9. 26 )與 驗(yàn) 證試驗(yàn)的 平 均值 ( 9. 24 )很 接 近 ( P 0. 05 ) ,說(shuō) 明 回歸方程 能 夠比 較 真 實(shí)地反 映 各 80 中國(guó)糧 油 學(xué)報(bào) 2020 年 第 6 期 篩選 因 素 對(duì) 櫻 桃籽 提 油率 的 影 響 , 對(duì) 于 提 取 條件 的 研究 具 有較強(qiáng)的 指 導(dǎo)意 義 。 回 歸 方 程 具 有 較 好 的 擬 合 度 ( R2 = 93. 64 % 、 P F 0. 01 = 0. 000 1 )及 試驗(yàn) 具 有較高 的 可靠 性 及精密度 ( CV = 2. 43 ) ,可以 用該 回 歸模型 代 替真 實(shí) 試 驗(yàn) 點(diǎn) 進(jìn)行 分 析 , 對(duì)于 櫻 桃 籽 油工 業(yè) 化開(kāi) 發(fā) 具有 較 強(qiáng)的指導(dǎo) 意 義 。 表 7 櫻 桃 籽 油脂 肪 酸 組 成 志 謝 :感 謝山 東 省 科 學(xué)院 分 析檢 測(cè)中 心 李 福 偉 副研 究 員在脂 肪 酸分析中 提 供的幫 助 。 Y 的 最大 估
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