【導(dǎo)讀】1．本核查表適用于對食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查評價(jià)。制、過程質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)6個(gè)部分，共42個(gè)核查項(xiàng)目。結(jié)論為“合格”、“一般不合格”或“嚴(yán)重不合格”。檢驗(yàn)設(shè)備（.1）等8項(xiàng)為重點(diǎn)項(xiàng)目,在表中加“*”表示。改進(jìn)表》中，并要求企業(yè)盡快進(jìn)行糾正或采取糾正措施。同時(shí)將不合格項(xiàng)的分布情況。履行其職責(zé)不太好，中存在著嚴(yán)重不足，廠區(qū)無污染，合格；潔、平整、無積水；飼養(yǎng)家禽、家畜；洗手、更衣等設(shè)施；應(yīng)符合有關(guān)要求；料鋪設(shè)，無裂縫，色無毒材料覆涂；

　　

【正文】 不具備審查細(xì)則規(guī)定的出廠檢驗(yàn)設(shè)備，或不能滿足出廠檢驗(yàn)需要，嚴(yán)重不合格。 查閱臺帳 現(xiàn)場查看查看證書 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴(yán)重不合格 *（ 36） 6． 2 檢驗(yàn)管理 1. 企業(yè)應(yīng)具有獨(dú)立行使權(quán)力的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或?qū)＃妫┞氋|(zhì)量檢驗(yàn)人員，并具有相應(yīng)檢驗(yàn)資格和能力。 有獨(dú)立行使權(quán)力的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或?qū)＃妫┞殭z驗(yàn)人員，檢驗(yàn)人員具有相應(yīng)檢驗(yàn)資格和技術(shù) ,合格；檢驗(yàn)人員的檢驗(yàn)技術(shù)存在部分不足，一般不合格；無獨(dú)立行使權(quán)力的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或?qū)＃妫┞殭z驗(yàn)人員或無相應(yīng)檢驗(yàn)資格和技術(shù)的檢驗(yàn)人員，嚴(yán)重不合格。 查閱文件 查看證明 操作驗(yàn)證 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴(yán)重不合格 （ 37） 2. 企業(yè)應(yīng)制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度以及檢測設(shè)備管理制度。有相關(guān)的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)的檢測設(shè)備應(yīng)在檢定或校準(zhǔn)的有效期內(nèi)使用。 有產(chǎn)品檢驗(yàn)制度和檢測設(shè)備管理制度 ,有檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，合格；使用的檢測設(shè)備個(gè)別未在檢定或校準(zhǔn)有效期內(nèi)使用，檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)不全，一般不合格；無產(chǎn)品檢驗(yàn)制度和檢測設(shè)備管理制度或企業(yè)使用的檢測設(shè) 備有若干件未在檢定或校準(zhǔn)的有效期內(nèi)使用，嚴(yán)重不合格。 查閱文件 查閱證明 查閱記錄 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴(yán)重不合格 （ 38） 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 序號 內(nèi)容 核查項(xiàng)目 核查原則 核查方法 結(jié)論 核查記錄 3. 企業(yè)應(yīng)制定 *號檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃。有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，應(yīng)按規(guī)定自行檢驗(yàn) *號檢驗(yàn)項(xiàng)目。無 *號檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，應(yīng)當(dāng)定期委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行委托檢驗(yàn)。 企業(yè)制定了合理的 *號項(xiàng)目檢驗(yàn)規(guī)定或計(jì)劃，合格；企業(yè)制定了 *號項(xiàng)目檢驗(yàn)規(guī)定或計(jì)劃，但不周全，存在不合理性，一般不合格；企業(yè)未制定規(guī)定或計(jì)劃，嚴(yán)重不合格。 查看證明查閱記錄 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴(yán)重 不合格 （ 39） 6． 3 過程檢驗(yàn) 企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)按規(guī)定開展產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作，并作好各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄。 按規(guī)定進(jìn)行了生產(chǎn)過程的產(chǎn)品檢驗(yàn)，并作好了各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄 ,合格；生產(chǎn)過程的產(chǎn)品檢驗(yàn)或檢驗(yàn)記錄工作略有不足，一般不合格；嚴(yán)重不足，嚴(yán)重不合格。 查閱文件現(xiàn)場查看查閱記錄 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴(yán)重不合格 （ 40） 6． 4 出廠檢驗(yàn) 1．企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定對出廠食品進(jìn)行檢驗(yàn)，并出具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。 按規(guī)定對出廠食品進(jìn)行了檢驗(yàn)，并出具了產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告 ,合格；存在個(gè)別問題，一般不 合格；存在較重問題，嚴(yán)重不合格。 查看報(bào)告 現(xiàn)場查看 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴(yán)重不合格 （ 41） 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 序號 內(nèi)容 核查項(xiàng)目 核查原則 核查方法 結(jié)論 核查記錄 2．檢驗(yàn)不合格的食品應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，檢驗(yàn)不合格的食品不得以合格食品出廠。 符合規(guī)定要求 ,合格；檢驗(yàn)不合格的食品未及時(shí)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，一般不合格；檢驗(yàn)不合格的食品未按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理或檢驗(yàn)不合格的食品以合格食品出廠，嚴(yán)重不合格。 現(xiàn)場查看查閱記錄 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴(yán)重不合格 （ 42） 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查報(bào)告 企業(yè)名稱： 杭州錢江味精有限公司 企業(yè) 生產(chǎn)地址： 杭州市蕭山區(qū)蕭杭公路 60 號 申證單元： 調(diào)味料（固態(tài)調(diào)味料） 郵 編： 311203 電 話： 13588267787 0571 82807772 產(chǎn)品名稱： 味佳鮮固態(tài)調(diào)味料 鮮之味固態(tài)調(diào)味料 聯(lián) 系 人： 沈 丹 傳 真： 057182807936 核 查 結(jié) 論 核查組根據(jù)《食品質(zhì)量安全市 場準(zhǔn)入審查通則 》和《 調(diào)味料產(chǎn)品 生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》，于 20xx 年 03 月 04 日 至 20xx 年 03 月 04 日對該企業(yè)進(jìn)行了核查，共計(jì)查出： 合格項(xiàng) 項(xiàng)。 嚴(yán)重不合格項(xiàng) 項(xiàng)。 一般不合格項(xiàng) 項(xiàng)（其中，重點(diǎn)項(xiàng)目一般不合格項(xiàng) 項(xiàng)。） 一般不合格項(xiàng)的分布如下 ： 項(xiàng)， ： 項(xiàng) ： 項(xiàng)， ： 項(xiàng) ： 項(xiàng)， ： 項(xiàng) 經(jīng)綜合評價(jià)，該企業(yè)的核查結(jié)論： □合格 (A 級 ) □ 合格 (B 級 ) □ 合格 (C 級 ) □ 不合格 核查組長（簽名）： 核查員 （簽名） ： 觀察員（簽名）： 年 月 日 企業(yè)意見： 負(fù)責(zé)人（簽名）： 年 月 日（章） 注：□為選擇項(xiàng)，在選擇項(xiàng)框內(nèi)打“√”。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道