各種豆?jié){的功能作用-資料下載頁
2025-06-16 07:44本頁面
【正文】 的人,以及夜間尿頻、遺精的人,均不宜飲用豆?jié){。另外,豆?jié){中的嘌呤含量高,痛風(fēng)病人也不宜飲用。 錯(cuò)誤:自己動(dòng)手做豆?jié){,豆?jié){只要加熱就行了。 建議:飲未煮熟的豆?jié){會(huì)中毒,因?yàn)樯節(jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì),未煮熟就飲用不僅會(huì)難以消化,而且還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。 錯(cuò)誤:豆?jié){一次喝不完,可以用保溫瓶儲(chǔ)存起來。 建議:不要用保溫瓶儲(chǔ)存豆?jié){。豆?jié){裝在保溫瓶內(nèi),會(huì)使瓶里的細(xì)菌在溫度適宜的條件下,將豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖,經(jīng)過3~4小時(shí)就會(huì)讓豆?jié){酸敗變質(zhì)。牛奶與豆?jié){ 聯(lián)合國國際會(huì)議上說，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，我們是黃種人。有人牛奶是喝了，但并沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。 北京市調(diào)查的結(jié)果是40%的人不吸收乳糖。全國普查的結(jié)果，吸收最好的是廣東。豆?jié){有什么優(yōu)點(diǎn)？豆?jié){里含的是寡糖，它100%吸收。 牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。其中特別是異黃酮專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌，所以對我們黃種人來說最合適的是豆?jié){。我不反對大家喝牛奶，但為了防癌一定要喝點(diǎn)豆?jié){。 有人停牛奶改喝豆?jié){了。這方法也不一定好。牛奶可以接著喝，又適當(dāng)加點(diǎn)豆?jié){。 豆?jié){與牛奶相比，有5大優(yōu)勢： 1 、含植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質(zhì)等。這些對于預(yù)防多種慢性疾病均有幫助。牛奶中沒有這些成分。 2 、含維生素E和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含量低，不含有膽固醇。 含有膳食纖維。豆?jié){中以可溶性纖維為主，豆渣中有大量不可溶纖維。牛奶中是沒有膳食纖維的。 4 、熱量偏低，蛋白質(zhì)和脂肪比例是2：1，而牛奶是1：1。 5 、作為植物性食品，大豆的污染危險(xiǎn)相對于動(dòng)物性食品要小得多。畢竟豆子難以作假，自己打豆?jié){也避免了任何加工中的可能污染和摻假環(huán)節(jié)。 豆渣利用 在豆?jié){的制作過程中，會(huì)生成大量的豆渣，這些豆渣口感和味道都不好，讓人難以下咽。然而，豆渣的營養(yǎng)價(jià)值豐富，丟掉確實(shí)非?？上??？梢酝ㄟ^一些制作方法制作美味的豆渣原料食品成分藥理 含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素（BB2），煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。藥理： 1．可防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病。 ，防治氣喘病。 ，比牛奶作用要強(qiáng)。 ，常喝熱豆?jié){可以使人的抗病能力增強(qiáng)。 ，能解決便秘問題，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)功能，使小腹不再凸出，調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白哲潤澤。
物理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1