語文高考專題練習(xí)：一般社會(huì)科學(xué)類自然科學(xué)類文章閱讀-資料下載頁
2025-06-10 02:04本頁面
【正文】 不但可以增加食品的蛋白質(zhì)含量，還可以提高其黏度，增強(qiáng)口感。三聚氰胺當(dāng)初之所以被禁，并不是因?yàn)樗旧碛卸?。三聚氰胺的毒性試?yàn)表明，過量的三聚氰胺會(huì)在大鼠腎內(nèi)形成結(jié)晶，這種結(jié)晶可以作為“種子”，讓大鼠產(chǎn)生腎結(jié)石，繼而誘發(fā)癌癥。那么，既然只有長(zhǎng)時(shí)間大劑量服用三聚氰胺才會(huì)導(dǎo)致大鼠產(chǎn)生腎結(jié)石，那些寵物到底是怎么死的呢？科學(xué)家們繼續(xù)在實(shí)驗(yàn)室里尋找那個(gè)神秘的寵物殺手。不久，又一個(gè)化學(xué)物質(zhì)上了黑名單，這就是三聚氰酸(Cyanuric Acid)。這種物質(zhì)通常只有在游泳池里才能找到，它可以減緩起消毒作用的氯氣被陽光分解的速度。同樣，這也是一種被美國(guó)法律禁止使用在食品中的化學(xué)物質(zhì)。三聚氰胺和三聚氰酸都含有大量的氮元素，能在化驗(yàn)中冒充蛋白質(zhì)，如果在食品和飼料中添加它們，就可以讓劣質(zhì)產(chǎn)品蒙混過關(guān)。進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)表明，三聚氰酸只有在大劑量情況下才有致癌的可能，寵物食品中含有少量的三聚氰酸頂多造成寵物的胃部不適，不太可能殺死它們。否則，F(xiàn)DA是不可能允許游泳池使用三聚氰酸的。那么，問題到底出在哪里呢？去年5月，加拿大圭爾夫(Guelph)大學(xué)的科學(xué)家發(fā)表一份研究報(bào)告稱，三聚氰酸和三聚氰胺混在一起會(huì)形成一種晶體，損害腎臟的正常生理功能。截至目前，科學(xué)家們?nèi)匀辉趯?duì)這一假說進(jìn)行深入的研究。而另一些科學(xué)家則認(rèn)為，也許還有某種尚未被發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)和三聚氰酸或者三聚氰胺起了某種化學(xué)反應(yīng)，生成了某種有毒物質(zhì)。(節(jié)選自《三聯(lián)生活周刊》2008年第35期)1．下列對(duì)三聚氰胺或三聚氰酸作用的理解，正確的一項(xiàng)是 ( )A．可以增加食品的蛋白質(zhì)含量，還可以提高其黏度，增強(qiáng)口感。B．大鼠服用三聚氰胺，會(huì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶，從而產(chǎn)生腎結(jié)石。C．在游泳池里可以減緩起消毒作用的氯氣被陽光分解的速度。D．三聚氰胺和三聚氰酸混在一起會(huì)形成一種晶體，損害腎臟的正常生理功能。解析：A項(xiàng)，從第二段末“化驗(yàn)表明，三聚氰胺來自一種食品添加劑——面筋。面筋是面粉脫去淀粉后剩下的蛋白質(zhì)，不但可以增加食品的蛋白質(zhì)含量，還可以提高其黏度，增強(qiáng)口感”可以看出，“可以增加食品的蛋白質(zhì)含量，還可以提高其黏度，增強(qiáng)口感”是“面筋”的作用。B項(xiàng)，原文第三段為“三聚氰胺的毒性試驗(yàn)表明，過量的三聚氰胺會(huì)在大鼠腎內(nèi)形成結(jié)晶，這種結(jié)晶可以作為‘種子’，讓大鼠產(chǎn)生腎結(jié)石”，選項(xiàng)中缺少了“過量的”這一限定。D項(xiàng)，從末段“截至目前，科學(xué)家們?nèi)匀辉趯?duì)這一假說進(jìn)行深入的研究”來看，這一研究還只是“假說”，并非事實(shí)。答案：C2．下列表述不符合本文意思的一項(xiàng)是 ( )A．三聚氰胺是通過一種食品添加劑——面筋混進(jìn)“菜單”寵物食品制造公司生產(chǎn)的寵物食品中的。B．作為食品添加劑，面筋可以增加食品的蛋白質(zhì)含量，提高其黏度，增強(qiáng)口感。C．三聚氰胺和三聚氰酸都屬于被美國(guó)法律禁止使用在食品中的化學(xué)物質(zhì)。D．三聚氰胺本身無毒，它和某種尚未被發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，才生成了有毒物質(zhì)。解析：從末段末句“而另一些科學(xué)家則認(rèn)為，也許還有某種尚未被發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)和三聚氰酸或者三聚氰胺起了某種化學(xué)反應(yīng)，生成了某種有毒物質(zhì)”可以看出，D項(xiàng)誤將或然(也許)理解為必然。答案：D3．根據(jù)本文提供的信息，下列推斷不合理的一項(xiàng)是 ( )A．人如果長(zhǎng)時(shí)間大劑量服用三聚氰胺就可能導(dǎo)致產(chǎn)生腎結(jié)石，繼而誘發(fā)癌癥。B．三聚氰胺導(dǎo)致寵物死亡的作用機(jī)理，截至目前，科學(xué)家還不能作出明確解釋。C．三聚氰胺含有大量的氮元素，如果合理利用，作為化肥使用，可以提高糧食作物的品質(zhì)。D．三聚氰胺能在化驗(yàn)中冒充蛋白質(zhì)，所以可被黑心商人選作食品或飼料添加劑，以使劣質(zhì)產(chǎn)品蒙混過關(guān)。解析：“如果合理利用，作為化肥使用，可以提高糧食作物的品質(zhì)”沒有依據(jù)，屬無中生有。答案：C()
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