生豬屠宰檢疫技術(shù)和結(jié)果處理-資料下載頁
2025-06-07 03:01本頁面
【正文】 否有肝片吸蟲或姜片吸蟲。（4）脾臟：邊緣有出血性梗死灶提示豬瘟、繁殖與呼吸綜合征和鏈球菌?。猴@著腫大25倍，脾髓煤焦油樣則為炭疽；腫大13倍，灰紅或暗紅，包膜下小點出血為鏈球菌??；稍腫大，櫻桃紅色，有“白髓周圍紅暈”現(xiàn)象是丹毒；郁血腫大，灶狀壞死是弓形體病；腫大，色暗帶藍(lán)，堅度似橡皮，切面藍(lán)紅色是副傷寒。（5）腎臟：蒼白，有針尖狀出血點或出血斑是豬瘟；土黃色，表面見針尖至小米粒大出血點為繁殖與呼吸綜合征；出現(xiàn)“大紅腎”則患豬丹毒。同時摘除腎上腺。（6）胃腸：出血、潰瘍和壞死，提示豬瘟、副傷寒、繁殖與呼吸綜合征等疾病，漿膜、粘膜有出血點，回盲瓣口附近壞死呈扭扣狀潰瘍是豬瘟。盲腸、結(jié)腸粘膜、漿膜有出血斑點，粘膜灶狀或彌漫性壞死是副傷寒；粘膜充血、卡他性炎癥，呈大紅色，是丹毒或食物中毒。腸系膜淋巴結(jié)索狀腫大是副傷寒；出血、腫脹、壞死，鄰近組織出血性膠樣浸潤是腸炭疽；腫大到板栗至核桃大。有大小不等的出血點和灰白色的壞死灶是弓形體病。（7）膀胱：有出血斑點提示豬瘟、繁殖與呼吸綜合征?！‰跫∧_：檢查膈肌是否寄生囊蟲和住肉孢子蟲以及鈣化灶，并取左右橫膈肌腳各25克，撕去肌膜，順肌纖維方向剪取24個米粒大的肉樣壓片鏡檢旋毛蟲。注意旋毛蟲與住肉孢子蟲的區(qū)分，主要區(qū)別在于：旋毛蟲寄生于肌纖維內(nèi)，而住肉孢子蟲寄生于肌纖維之間?！〗Y(jié)果處理 檢疫合格的，加蓋合格印章，出具《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》?！z疫不合格的，加蓋不合格印章，并作如下處理： 銷毀 確認(rèn)為炭疽、口蹄疫、水皰病、豬瘟、敗血型丹毒和鉤端螺旋體?。ㄒ腰S染肉尸）等傳染病，惡性腫瘤或兩個以上器官發(fā)現(xiàn)腫瘤的病豬肉的整個尸體；從其他病豬肉割下來的病變部分和內(nèi)臟均進行銷毀處理?！』啤〔∽儑?yán)重、肌肉退行性變化，除銷毀對象以外的其他傳染病、中毒性疾病、囊蟲病、旋毛蟲病的整個尸體和內(nèi)臟進行化制處理， 高溫 肺疫、溶血性鏈球菌病、副傷寒、結(jié)核病、副結(jié)核病等病豬肉和內(nèi)臟高溫處理后出廠?！∠尽z疫出傳染性病害肉和內(nèi)臟時，對屠宰間和可能被污染的場地、檢疫器械等進行徹底消毒。
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