【正文】 25℃溫度條件下，然后置陰涼干燥處保存。人工授粉以梨始花3天內(nèi)的效果最好，全樹前后不過1周左右。一般授粉后3小時遇雨，影響即不大。（四）疏花疏果梨樹盛果期花量常過大，著果率又高，易導(dǎo)致大小年結(jié)果現(xiàn)象的產(chǎn)生。疏花疏果是調(diào)節(jié)生長與結(jié)果，防止大小年，增大果實，達到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的有效措施。與疏果相比，疏花更有利于促進梨葉面積的早期形成。疏花在花序分離期到初花期進行，包括疏花序和疏花朵。疏果從謝花后兩周開始，到5月中旬左右完成。疏果標準按枝果比計算，約為（34）：1。強樹強枝可降低枝果比標準為（22．5）：1，反之，弱樹弱枝可提高標準為（3．54）：1。如按葉果比計算，砂梨系統(tǒng)品種為（2530）：1，梨樹化學(xué)疏花疏果的方法在生產(chǎn)上應(yīng)用還不夠成熟。五、采收、貯藏和加工（一）采收梨的采收期依品種而異。一般早熟品種宜在八成熟時采收，以便運輸和短期貯藏；晚熟品種在充分成熟時采收，可以提高品質(zhì)和貯藏力。梨的貯藏溫度最好能保持1℃5℃，空氣相對濕度保持85％90％。梨果貯藏期間，最易發(fā)生青霉病、褐腐病和輪紋病，引起爛果。青霉病菌主要由傷口侵入，采收、運輸過程中注意避免果皮損傷，選果時注意選無損傷的梨果貯藏，果實消毒、包紙，均可減少發(fā)病和傳病。褐腐病在生長期和貯藏期中均能為害。要加強果實生長期中的噴藥保護，貯藏前嚴格剔除病傷果，貯藏期間注意控制溫濕度。輪紋病是一種潛伏浸染性病害，病菌在果實生長期間即已侵入，故主要應(yīng)加強生長期間的田間噴藥保護，另外注意貯藏前嚴格剔除病果，控制好貯藏的溫濕度，才能減少病害發(fā)生。（二）加工下面介紹一種利用成熟殘次梨果生產(chǎn)梨膏的方法。將殘次果挖去病蟲為害和潰爛部分，沖洗瀝干后進行粉碎、壓榨，經(jīng)過濾，沉淀1012小時后置銅鍋中熬煮，至梨汁呈棕色、濃度達波美36度時即可出鍋，得清膏貯藏各用。加入1％苯甲酸鈉可起防腐作用。制膏時按糖與清膏2:1的比例進行生產(chǎn)。先將糖溶解過濾（每10O公斤糖加水50公斤），置鍋中煮熬濃縮，然后將清膏徐徐倒入濃縮糖漿中，不斷攪拌，防止鍋底焦化，鍋中始終保持沸騰狀態(tài)。對膏3小時左右，當(dāng)100℃時梨膏濃度達波美37度，即可壓火出鍋。冷卻后，梨膏的濃度可達39度40度。出鍋時需經(jīng)再次過濾。如作商品銷售，裝瓶后尚應(yīng)經(jīng)過高溫蒸汽滅菌過程。第21課時第四節(jié)　主要病蟲害及其防治一、病害梨的主要病害有黑星病、銹病、黑斑病和輪紋病幾種。（一）梨黑星病為害葉片、果實、芽、花序和新梢，病部產(chǎn)生黑色霉?fàn)钗铮鹑~片干枯早落，幼果龜裂、畸形，也易早落。病菌在芽鱗、病葉、病果和枝條上越冬，次年借風(fēng)雨傳播?；ㄐ蚝托律一砍Ｏ劝l(fā)病。該病從花期到果實采收期都可發(fā)生，發(fā)病輕重與當(dāng)年降雨多少密切相關(guān)。防治方法：晚秋清除落葉、病果、病枯枝等，減少越冬菌源。花期前后摘除有病花叢和病梢，消滅傳播中心。生長期噴藥防治，第一次掌握在花序分離期，第二次在謝花70％左右時。藥劑可用石灰倍量式波爾多液240200倍，或75％百菌清8001000倍液，70％甲基托布津8001000倍液。以后根據(jù)天氣情況和發(fā)病情況決定是否繼續(xù)噴藥。（二）梨銹病又稱赤星病，主要為害葉片，其次為害新梢和果實，后期病部長出淡黃色毛狀物，為病菌的銹子器。發(fā)病嚴重時葉片枯萎早落，病果成畸形，也易早落。梨銹病菌具有中間寄生——檜柏和龍柏，并在其上產(chǎn)生冬孢子堆。春雨后，冬孢子堆膨脹產(chǎn)生小孢子，借風(fēng)傳播到梨樹上，引起發(fā)病，以后病斑上先后產(chǎn)生性孢子器和銹子器，散發(fā)出銹孢子，再隨風(fēng)飛回中間寄主上越夏、越冬。防治方法：在梨園附近5公里內(nèi)，不宜栽植檜柏或花相等中間寄主。附近如有風(fēng)景區(qū)，春季在冬孢子堆未破裂時對中間寄主噴0．3％五氯酚鈉混加波美1度石硫合劑，以抑制冬孢子的萌發(fā)。同時在梨樹萌芽期至展葉后25天內(nèi)，噴石灰倍量式波爾多液200倍液23次進行保護，此外，噴20％粉銹寧（三唑酮）乳油3000倍液也有較好的效果。在梨盛花期間應(yīng)避免用藥。（三）梨黑斑病為害果實、葉片和新梢，日本梨品種受害嚴重。幼果感病帶硬化龜裂，近成熟期果實感病則軟腐脫落。病菌以菌絲在病葉、病果和病枝上越冬，次春產(chǎn)生分生孢子，借風(fēng)雨傳播。防治方法：冬季清園，減少越冬菌源。萌芽前噴波美5度石硫合劑和0．3％五氯酸鈉混合液，殺滅越冬病菌。萌芽后結(jié)合防治其他病害再噴布200倍波爾多液或50％退菌特600800倍液數(shù)次。病重園噴10％多氧霉素1000倍液有較好的效果。二、蟲害主要蟲害有梨二叉蚜、梨大食心蟲、梨小食心蟲、梨星毛蟲、梨木虱、梨（花）網(wǎng)蝽、梨圓介殼蟲等。（一）梨二叉蚜春季以若蟲和成蟲群集芽上及葉面上為害，引起葉片縱卷，影響梨樹的生長發(fā)育。以卵在芽腋間或小枝裂縫處過冬，第二年梨芽萌動時開始孵化，一年發(fā)生20代左右。能胎生若蚜孤雌繁殖。防治方法：春季梨花芽萌動后，若蚜群集芽上為害時，噴10％吡蟲啉（蚜虱凈）30004000倍液．或功夫菊酯3000倍液。謝花70％時再噴一次，務(wù)使全部枝梢均勻著藥。（二）梨大食心蟲以幼蟲為害梨的花芽、花序和幼果，有轉(zhuǎn)移為害習(xí)性，一年23代，以小幼蟲在芽內(nèi)結(jié)繭越冬。被害芽鱗片松散開裂，受害幼果干枯脫落，但有絲懸吊于果臺上。防治方法：結(jié)合冬季修剪，剪除越冬蟲芽?；ㄆ诤陀坠冢芎ㄐ蚝拖x果，并利用其中天敵再放回梨園寄生。發(fā)生嚴重的梨園，在越冬幼蟲轉(zhuǎn)芽為害期、春季轉(zhuǎn)果為害期，噴50％殺螟松乳劑1000倍液，或20％速滅殺丁乳劑3000倍液，或90％敵百蟲8001000倍液。（三）梨圓介殼蟲蟲體細小，以若蟲和成蟲密集于枝干、葉片和果實上為害，造成枝條長勢衰弱或枯死，果實上形成紅色暈斑或龜裂，降低品質(zhì)。防治方法：萌芽前噴波美5度石硫合劑。，或40％氧化樂果乳劑1000倍液。也可將主干刮去一圈老皮露綠后，用40％氧化樂果加水1倍噴霧，并用塑料薄膜包扎。注意保護天敵。第22課時桃的栽培及病蟲害防治第一節(jié)　主要品種一、蜜桃（一）雨花露江蘇省農(nóng)科院園藝所雜交育成。單果平均重125克,最大果重180克。早熟桃品種。果實橢圓形，果形正，頂部圓平微凹，果頂朱紅色，果肉乳白色，近核處稍有紅色，肉質(zhì)柔軟多汁，風(fēng)味濃甜，含可溶性固形物11％，:1，果肉中纖維稍粗。成熟期一般在7月上旬。室內(nèi)可貯放一周左右。（二）砂子早生1966年上海市農(nóng)科院自日本引入。果實橢圓形，兩半部較對稱，果頂圓；平均單果重150克，最大果重400克；果皮底色乳白，頂部及陽面具紅霞，皮易剝離；果肉乳白色，有少量紅色素滲入果肉，肉質(zhì)致密，汁多，風(fēng)味甜，香氣濃，％。核半離。樹勢中等或稍強，樹姿開張。（三）大久保果實圓形，對稱，果頂圓平；平均單果重205克；果皮底色乳白，著紅暈，皮易剝離；肉質(zhì)硬溶，致密，風(fēng)味甜，有香氣；可溶性固形物10％14％。離核。樹冠開張性強，枝條容易下垂。幼樹多長果枝，進入結(jié)果期早，盛果期后樹勢易衰弱。以中短果枝結(jié)果為主，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。7月中旬果實成熟，果實發(fā)育期110天。是鮮食兼加工用品種。（四）白鳳果實偏圓形，果頂平，平均果重140克，大果160克以上，果皮底色黃綠，果頂及陽面有紅色點狀暈及條紋，色澤艷麗，果肉乳白，細嫩，汁多，味濃甜，香味濃，品質(zhì)上，易剝皮。6月底至7月上旬成熟。該品種適應(yīng)性廣，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。二、油桃（一）曙光1989年中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所以麗格蘭特瑞光2號雜交選育而成。該品種為極早熟黃肉甜油桃。樹體生長中庸偏旺，樹姿較開張，葉片黃綠色，果實近圓形，平均單果重90克左右，最大可達170克以上，果形大，表面光滑無毛，外觀艷麗，果面鮮紅色或紫紅色，果肉黃色，硬溶質(zhì)，纖維中等，風(fēng)味甜，有香氣，可溶性固形物含量10％左右，粘核。果實發(fā)育期65天左右，較豐產(chǎn)?；ǚ鄄伙?，需配置授粉品種。6月上旬成熟。　?。ǘ┢G光中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所以瑞光3號阿姆肯雜交選育而成，早熟品種，白肉甜油桃。幼樹生長中庸偏旺，結(jié)果后趨緩，節(jié)間稍長，果實橢圓形，平均單果重105克左右，最大可達150克以上，表面光滑無毛，80％果面著玫瑰紅色，外觀美,果皮中厚，不易剝離，果肉乳白色，軟溶質(zhì)，風(fēng)味濃甜，有芳香，可溶性固形物11%，汁液豐富，纖維中等，粘核。果實發(fā)育期70天左右，6月上旬成熟。第二節(jié)　生物學(xué)特性及對環(huán)境條件的要求一、生物學(xué)特性桃為落葉性小喬木。根系屬淺根性，生長迅速，傷后恢復(fù)能力強。桃芽具有早熟性，萌發(fā)力強，在主梢迅速生長的同時，其上側(cè)芽能相繼萌發(fā)抽生二次梢、三次梢。但在二、三次梢上，無芽的盲節(jié)很多。桃的成枝力也較強，且分枝角常較大，故干性弱，層性不明顯，中心主干易早期自然消失。不同品種間分枝角度不同，形成開張、半開張和較直立的不同樹姿。隱芽少而壽命短，其自然更新能力常不如其他樹種。　　桃花芽容易形成，進入結(jié)果期早。樹冠中長、中、短各類枝條均易成為結(jié)果枝?；ㄑ繛榧兓ㄑ?，在枝上側(cè)生，每一芽內(nèi)1花。頂芽為葉芽。同一節(jié)上著生2芽以上的稱復(fù)芽，通常為花芽與葉芽并生。南方品種群中的水蜜桃系和蟠桃系中、長果枝上多復(fù)花芽。結(jié)果枝可分為長果枝、中果枝、短果枝和花束狀果枝幾種。長果枝長31厘米60厘米，為南方品種群的主要結(jié)果枝；中果枝長16厘米30厘米；短果枝長5厘米15厘米，其上除頂芽為葉芽外，其余各節(jié)多為單花芽；花束狀果枝在5厘米以下，節(jié)間甚短，花芽排列緊密，形態(tài)與短果枝雷同。不同品種的主要結(jié)果枝類型不同，同時隨樹齡增長，主要結(jié)果枝的類型也有變化?！　〈蟛糠痔移贩N能自花結(jié)實。但倉方早生、砂子早生等品種花粉發(fā)育不全，自花不能正常結(jié)實。異花授粉能提高結(jié)實率?！　」麑嵃l(fā)育可分快一慢一快三個時期。其中第二期為硬核期，品種間差異較大，早熟品種僅710天，常使胚發(fā)育不全，或形成軟核。生理落果分前后兩期，前期落果在花后34周內(nèi)發(fā)生，主要是由于受精不完全所引起，脫落部位一般發(fā)生在結(jié)果枝與果梗之間。后期落果是受精幼果的脫落，主要發(fā)生在硬核期開始的前后，脫落部位多數(shù)在果實與果梗的花托之間。此期正處于植株內(nèi)的養(yǎng)分轉(zhuǎn)換期，落果與碳水化合物及氮素的供應(yīng)不足有關(guān)，干旱也能促進脫落。但是，如果此期供應(yīng)的氮素和水分過多，引起新梢徒長，器官間對養(yǎng)分的競爭加劇，則同樣會導(dǎo)致落果。二、對環(huán)境條件的要求桃屬喜溫性的溫帶果樹樹種，但適應(yīng)性較強。適宜的年平均溫度，南方品種群為12度17度，大多數(shù)品種以生長期月平均溫度達24℃25℃時產(chǎn)量高、品質(zhì)好。冬季通過休眠階段時需要一定時期的相對低溫，一般需0℃℃的低溫750小時以上，但砂子早生、雨花露等一些南方品種群品種需冷量較低，僅590730小時。低溫時數(shù)不足，休眠不能順利通過時，常引起萌芽開花推遲且不整齊，甚至出現(xiàn)花芽枯死脫落的現(xiàn)象。不同品種間低溫需要量有較大的差異?；ㄆ谝?0℃以上的氣溫，如最低氣溫降至－1℃－3℃時，花器就容易受到寒害或凍害?！　√倚韵哺稍锖土己玫墓庹?。要求較低的空氣濕度和土壤濕度。在花期及果實成熟期仍忌多雨?；ㄆ陉幱晏於?，影響授粉、受精和著果；果實成熟前雨水多，果實品質(zhì)降低，且常引起裂果。光照充足，則樹勢健壯，枝條充實，花芽形成良好；光照不足時，內(nèi)膛枝條多易枯死，致結(jié)果部位很快外移?！　√易畈荒退疂常m宜于排水良好的壤土或沙壤土上生長。土壤也不宜過粘或過肥，否則樹體徒長不易控制，且易誘發(fā)流膠病。桃耐旱性極強，其需水量是許多果樹中最低的一種。第三節(jié)　主要栽培技術(shù)一、育苗生產(chǎn)上桃樹育苗多用嫁接繁殖。砧木普遍用毛桃或山桃，近年也有應(yīng)用甘肅桃和陜西山桃的。就適應(yīng)性而言，毛桃是我國中部和南部桃區(qū)的優(yōu)良砧木，與桃的嫁接親和力強，且較耐濕，栽培容易，樹齡長。進行矮化栽培時，可用毛櫻桃、郁李作為桃的矮化砧。接穗以選用復(fù)芽或帶有復(fù)芽的枝段為最佳?！　》N子秋播或春播都可以。秋播出苗整齊，出苗早，幼苗生長快而健壯，且可省去種子沙藏手續(xù)，一般在晚秋至初冬土壤結(jié)凍前進行。春播種子需經(jīng)沙藏層積處理，毛桃需100120天，然后在種子萌動前播入土中。沙藏天數(shù)不足時影響發(fā)芽率。每千平方米需種子75公斤120公斤，可育苗800010000株。也有先在苗床中集約播種育苗，而后再行移栽的。　　桃秋季生長停止較早，砧木生長速度也快，芽接時期一般多在68月間進行。成活后并采用折砧或兩次剪砧的方法，可在當(dāng)年成苗出圃。具體嫁接方法，近年多用嵌芽接法。先在砧木上切取下一盾狀芽片，上淺下深，下刀口斜切入木質(zhì)部內(nèi)。再在接穗枝條上取下稍短的帶木質(zhì)部接芽片嵌入，并使芽片上端露出一線砧木皮層，最后綁緊。嵌芽接法在砧穗不易離皮或較細的情況下仍能嫁接，嫁接時期長，成活率高是其優(yōu)點，值得推廣。也可用枝接法嫁接。枝接一般采用切接法。在秋季910月份及次春萌芽前均可進行，注意保持好接口和接穗剪口的濕度，是提高成活率的關(guān)鍵。二、建園桃對土壤要求不嚴，一般土壤均可建園。土壤粘重的丘陵坡地應(yīng)開溝建園，避免土壤下層積水。老園地重茬植桃，常導(dǎo)致樹體生長不良，枝干流膠，葉片失綠，新根褐變等，嚴重時造成成片死樹，建園時應(yīng)予避免?！　≡灾簿嚯x根據(jù)品種生長勢、土壤肥瘠和管理條件而定。一般平地株行距4米5米，山地株行距（34）米（45）米。桃枝展速度快，特別在高溫多濕地區(qū)不宜過分密植，否則前期雖可獲得高產(chǎn)，后期樹冠交接后產(chǎn)量即銳減。有管理經(jīng)驗的地區(qū)，密度可大一些。植株宜秋植。苗木用生長健壯、根系良好的一年生苗，同時需及時抹除砧蘗和及早摘心定干等。三、整形和修剪根據(jù)桃的生長習(xí)性和喜光要求，整形時采用自然開心形或改良杯狀形的樹形。自然開心形樹形的特點是，主干高3050厘米，其上錯落培養(yǎng)三大主枝，相距1012厘米。主枝每年直線外延，開張角40176。50176。，每主枝上在背斜側(cè)間隔一定距離再培養(yǎng)23個副主枝（側(cè)枝），開張角60176。80176。，構(gòu)成樹體骨架。然后在主枝、副主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組結(jié)果。這種樹形修剪量輕，成形快，結(jié)果早；枝頭間距較大，主、側(cè)枝可形成兩層，充分利用空間立體結(jié)果，故產(chǎn)量較高。缺點是整形技術(shù)要求較高，內(nèi)膛枝組過多、過密時會影響果實品質(zhì)?！　【唧w整形時，在苗木5070厘米高處定干。次春萌芽后，將離地3050厘米以內(nèi)的芽抹去，在其上方選留三個主枝。主枝間需保留一定的間距，方位確當(dāng)，開張角度過小的主枝應(yīng)在生長期間拉枝調(diào)角。冬季主枝留60厘米短截，剪口芽選用外側(cè)飽滿芽，保持主枝以一定的角度逐年向外延伸。剪口附近另注意留一外側(cè)芽，前發(fā)后培養(yǎng)作為副主枝。為避免與主枝發(fā)生競爭，副主枝也可在晚一年形成。每主枝上培養(yǎng)23個副主枝?！　〉诙甓?，各主枝的延長枝留50厘米短截，和上年方法相同，養(yǎng)成延長枝和第