餐廳20xx年工作總結(jié)及20xx年工作規(guī)劃-資料下載頁
2025-05-30 22:40本頁面
【正文】 務(wù)）；提高經(jīng)濟(jì)效益突出一個(gè)“增”字（增收、增效），提高管理效能堅(jiān)持一個(gè)“力”字（核心力、親合力、向心力）餐廳將不斷重視小型宴會(huì)市場的營銷方案“團(tuán)體小型會(huì)議、零點(diǎn)套餐散客、各類小型宴會(huì)接待”；建立健全VIP客戶檔案；充分發(fā)揮酒店健康安全、環(huán)保、時(shí)尚的餐飲用餐特色，提高酒店知名度和美譽(yù)度，吸引更多顧客光臨“豪苑”消費(fèi)在“豪苑”明確員工績效工資改革方案的調(diào)整，不斷完善各崗位規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強(qiáng)餐廳制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理進(jìn)程，完善部門組織機(jī)構(gòu)和人員配置，在考核上做到有章可循、有法可依為了提高部門綜合管理水平，加強(qiáng)餐廳各項(xiàng)日常事務(wù)的管理，部門將計(jì)劃成立五個(gè)行風(fēng)監(jiān)督小組，隸屬于酒店質(zhì)檢督察組，分別是員工之家小組、客戶情報(bào)小組、消防與工程節(jié)能監(jiān)督小組、財(cái)產(chǎn)硬件保養(yǎng)小組、技能培訓(xùn)與儀容儀表小組、正式實(shí)施后將配合酒店提高部門質(zhì)檢工作。部門將繼續(xù)樹立“顧客就是財(cái)神”的經(jīng)營理念，發(fā)揚(yáng)“以情服務(wù)，用心做事”的工作精神，不斷加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和恩情素質(zhì)；強(qiáng)調(diào)基層管理人員的執(zhí)行力及崗位部門之間的橫向合作與溝通，加強(qiáng)內(nèi)部團(tuán)隊(duì)協(xié)作，提高“以小見大”的接待能力。增強(qiáng)場地布置、翻臺(tái)能力的可變性創(chuàng)新開發(fā)新菜品、要博采眾長，兼收并舉，敢為人先，主要在出品檔次，設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，出品定位上做文章；2011年工作的順利開展，離不開酒店總經(jīng)理室的大力關(guān)心和指導(dǎo)，更得力于兄弟部門和餐飲員工對(duì)我工作的大力支持。2012是餐飲跨步邁向新臺(tái)階、實(shí)現(xiàn)新跨越、鑄就的輝煌的一年。餐飲部一定會(huì)堅(jiān)定信念、精誠團(tuán)結(jié)、群策群力、頑強(qiáng)拼搏、以百折不撓、勇往直前的精神風(fēng)貌共同繪制新的藍(lán)圖，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)的歷史性突破！
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