餐廳20xx年工作總結及20xx年工作規(guī)劃-資料下載頁
2025-05-30 22:40本頁面
【正文】 務）；提高經(jīng)濟效益突出一個“增”字（增收、增效），提高管理效能堅持一個“力”字（核心力、親合力、向心力）餐廳將不斷重視小型宴會市場的營銷方案“團體小型會議、零點套餐散客、各類小型宴會接待”；建立健全VIP客戶檔案；充分發(fā)揮酒店健康安全、環(huán)保、時尚的餐飲用餐特色，提高酒店知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨“豪苑”消費在“豪苑”明確員工績效工資改革方案的調(diào)整，不斷完善各崗位規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強餐廳制度化、規(guī)范化、科學化管理進程，完善部門組織機構和人員配置，在考核上做到有章可循、有法可依為了提高部門綜合管理水平，加強餐廳各項日常事務的管理，部門將計劃成立五個行風監(jiān)督小組，隸屬于酒店質(zhì)檢督察組，分別是員工之家小組、客戶情報小組、消防與工程節(jié)能監(jiān)督小組、財產(chǎn)硬件保養(yǎng)小組、技能培訓與儀容儀表小組、正式實施后將配合酒店提高部門質(zhì)檢工作。部門將繼續(xù)樹立“顧客就是財神”的經(jīng)營理念，發(fā)揚“以情服務，用心做事”的工作精神，不斷加強員工的培訓，提高業(yè)務素質(zhì)和恩情素質(zhì)；強調(diào)基層管理人員的執(zhí)行力及崗位部門之間的橫向合作與溝通，加強內(nèi)部團隊協(xié)作，提高“以小見大”的接待能力。增強場地布置、翻臺能力的可變性創(chuàng)新開發(fā)新菜品、要博采眾長，兼收并舉，敢為人先，主要在出品檔次，設計結構，出品定位上做文章；2011年工作的順利開展，離不開酒店總經(jīng)理室的大力關心和指導，更得力于兄弟部門和餐飲員工對我工作的大力支持。2012是餐飲跨步邁向新臺階、實現(xiàn)新跨越、鑄就的輝煌的一年。餐飲部一定會堅定信念、精誠團結、群策群力、頑強拼搏、以百折不撓、勇往直前的精神風貌共同繪制新的藍圖，實現(xiàn)各項指標的歷史性突破！
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