餐廳訓練員工作手冊doc18頁-資料下載頁
2025-05-30 22:16本頁面
【正文】 出問題或要求對方重復步驟的重點，以判斷被訓者對工作站程序和標準的了解利用崗位程序表，來確定員工的工作步驟是否百分百的符合標準贊賞鼓勵良好的表現(xiàn)對錯誤的行為給予修正性的回饋對員工崗位程序表進行預鑒定后，在《員工訓練追蹤卡》上填上帶訓信息練習 ！我學到了什么 ？ 簡要描述四步驟的每個步驟準備：_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________呈現(xiàn)：_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________試做：_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________追蹤：_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________訓練員帶訓鑒定 在訓練員學習完訓練技巧之后，利用訓練四步驟檢查表來幫助訓練員改進訓練技巧。訓練四步驟檢查表工作站：_________________ 日 期：________________訓練員：_________________ 鑒定人：________________準備工作 重新溫習準備呈現(xiàn)的內容 檢查所需的訓練資料（崗位程序表、產品標準圖片、工作站DVD等） 工作站設備、衛(wèi)生檢查 仔細思考訓練時要注意的要點 引導受訓者保持愉快的心情，并樂于學習呈現(xiàn) 工作站的簡介： 讓被訓練者了解該工作的重要性 介紹工作站的地點、設備、物料 與新員工閱讀崗位程序表，示范解釋工作站程序及服務步驟 鼓勵員工詢問任何有疑問的地方 播放工作站的DVD（若適用），利用“暫?！眮碚f明重點 觀看標準產品圖片（若適用）強調顧客對產品的期望 強調清潔消毒和隨手清潔的重要性 對設備要小心使用，定期維修的重要性 呈現(xiàn)技巧： 講話時應用目光接觸 保持愉快的語調 說話清晰試做 與被訓者（可參照崗位程序表）向訓練員“教授”程序 觀察被訓者是否遵循所有的清潔消毒及安全程序 贊賞鼓勵其良好的表現(xiàn) 發(fā)現(xiàn)錯誤，立即修正，必要時再次示范特定步驟追蹤 提出問題或要求對方重復步驟的重點，以判斷被訓者對工作站程序和標準的了解 利用崗位程序表，來確定員工的工作步驟是否百分百的符合標準 贊賞鼓勵其良好的表現(xiàn) 對錯誤的行為給予修正性的回饋 對員工崗位程序表進行預鑒定后，在《員工訓練追蹤卡》上填上帶訓信息建議及評估：_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
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