食品中的獸藥殘留東財(cái)食品安全-資料下載頁(yè)
2025-05-26 22:06本頁(yè)面
【正文】 市衛(wèi)生局在對(duì)北京市場(chǎng)上的 86頭生豬的抽檢中檢出。 @2022年 8月 30日 23:23 東方網(wǎng) 8月 30日消息 :近日 ,浙江省桐廬縣發(fā)生一起因食用含有“瘦肉精”的豬肉和豬內(nèi)臟集體中毒事件 ,現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)中毒群眾 180余人。 @2022年 9月，上海發(fā)生瘦肉精中毒事件，涉及 9個(gè)區(qū)300多人中毒入院。 第三節(jié)、獸藥殘留對(duì)人體的危害 毒性作用： 人長(zhǎng)期攝入含獸藥殘留的動(dòng)物性食物后，藥物不斷在體內(nèi)蓄積，當(dāng)濃度達(dá)到一定量后，就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒性作用。 過(guò)敏反應(yīng)和變態(tài)反應(yīng)： 經(jīng)常食用一些含低劑量抗菌藥物殘留的食品能使易感的個(gè)體出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。 細(xì)菌耐藥性： 動(dòng)物經(jīng)常反復(fù)接觸某一種抗菌藥物后，其體內(nèi)敏感菌株將受到選擇性的抑制，從而使耐藥性菌株大量繁殖。 菌群失調(diào)： 過(guò)多食用獸藥殘留的食品會(huì)造成體內(nèi)一些非致病菌的死亡，使菌群的平衡失調(diào)，從而導(dǎo)致長(zhǎng)期的腹瀉或引起維生素的缺乏等反應(yīng)，對(duì)人體造成危害。 “三致”作用： 致畸、致癌、致突變 激素的副作用： 人們長(zhǎng)期食用含低劑量激素的動(dòng)物性食品，由于積累效應(yīng)，有可能干擾人體的激素分泌體系和身體正常機(jī)能 第四節(jié)、獸藥殘留的控制 ▓有效的監(jiān)督管理和檢測(cè)體系建設(shè) ▓加強(qiáng)藥物的合理使用規(guī)范 ▓嚴(yán)厲查處違禁藥物用作飼料添加劑 ▓謹(jǐn)慎使用抗生素 ▓飼料生產(chǎn)過(guò)程中藥物添加劑污染的控制 ▓嚴(yán)格規(guī)定休藥期和制定動(dòng)物性食品藥物的最高殘留限量
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