【正文】 不同年齡各胃體積比例 （ ％ ） 胃 動(dòng)物 年齡 網(wǎng)胃 瘤胃 瓣胃 真胃 發(fā) 牛 初生 38 13 49 育 3個(gè)月 54 14 32 成年 84 12 4 初生 8 24 8 60 綿羊 3個(gè)月 11 61 6 22 成年 11 62 5 22 初生 6 23 5 65 白尾鹿 3個(gè)月 8 71 4 17 成年 6 74 8 1 初生時(shí)：真胃 》 瘤胃 成年：瘤胃為是真胃的 10倍 瘤胃特征 Lyford（ 1988）： 瘤胃內(nèi)容物體積 成年牛 L 水牛 L 16月齡綿羊 L 29月齡綿羊 L 水： 8590% 原蟲： 105106 /ml 細(xì)菌： 1091010 /ml 1015% 產(chǎn)甲烷菌 真菌： 8% 瘤胃特征 1。瘤胃溫度： 38～ 41℃ ，平均為 39℃ 體溫 ℃ 影響因素： 飼料種類 、 飲水溫度 2。 瘤胃滲透壓： 260～ 340 mOsm/L，平均為 280 mOsm/L。 影響因素： 采食 、 飲水 、 精粗比 、 添加劑 3。 氧化還原電位 ： 250— 450mV，平均為 350mV 影響因素：空氣 4。瘤胃 PH： 可為 5～ ，正常值為 6～ 7 纖維分解菌的最適 pH為 ～ PH PH 原蟲只有極少數(shù)能存活 同時(shí)采食量下降。 瘤胃 PH 唾液分泌 :采食和反芻時(shí)間 ＶＦＡ的產(chǎn)量 :與日糧的精粗比有關(guān) 綿羊分泌唾液 6～ 12l/d，牛 110～ 170l/d，可中和 1/3的酸 影響因素： 飼料組成 （精粗比） :唾液分泌量 VFA產(chǎn)量 顆粒料 60顆粒 40粗料 40顆粒 60粗料 粗料 綿羊唾液分泌量 精料及精料類型 大麥類型對(duì)瘤胃 PH和干物質(zhì)消化率的影響（ Orskov,1974） 大麥類型 瘤胃 PH 反芻時(shí)間 吞咽食團(tuán)次數(shù) 消化率 （ Min/d） （ 次 /d） 整粒大麥 402 521 顆粒大麥 216 263 發(fā)酵產(chǎn)生的 CO2 瘤胃 PH Orskov： 氨化秸桿 甜菜 大麥 30%秸桿 70%甜菜 或 70%大麥 消化率 54 83 83 70% 65% 44% 22%。 采食行為： 采食慢，唾液多，反之則少。 采食模式對(duì)綿羊 PH的影響 采食 PH PH 水洗干草降解率 模式 平均 范圍 h/24h 24h 48h 72h 少量多次 ～ 7 大量少次 ～ 19 瘤胃 PH＜５． 4，瘤胃壁會(huì)增厚和發(fā)炎。育肥肉牛日糧常會(huì)因缺乏粗飼料，瘤胃 PH很低 ,引起肉牛相互舔食，被毛進(jìn)入瘤胃刺穿瘤胃，導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入血液引起肝膿腫。 瘤胃氨濃度 瘤胃氨濃度的維持 ：主要依靠飼料中的降解氮和氨的瘤胃 — 肝循環(huán) （ 有的也稱之為尿素瘤胃 — 肝循環(huán) ） 。 瘤胃輸出的蛋白質(zhì)量與進(jìn)食飼料蛋白質(zhì)的比例： 75— 120% 粗蛋白為 1112%的典型日糧： 100% 瘤胃微生物最大合成速度所需的氨濃度 ： 58mg/100ml 達(dá)到纖維最大分解速度所需氨濃度 ： 可能還要高 瘤胃如缺乏足夠的氨 ： 會(huì)影響纖維素的消化 影響采食量 限制了反芻動(dòng)物生產(chǎn)水平的 以秸桿為主的日糧添加尿素：可提高纖維素消化率 4個(gè)百分點(diǎn) 瘤胃氨濃度瘤胃氨濃度過高 ：氨中毒 營養(yǎng)物質(zhì)的代謝 蛋白質(zhì) 葡萄糖 糖原 脂肪 VFA（乙酸、丁酸、丙酸） 葡萄糖 6磷酸 丙氨酸、絲氨酸 磷酸二羥丙酮 甘油 脂肪酸 NADP 5磷酸戊糖 甘氨酸、半胱氨酸 羥輔氨酸 丙酮酸 乙酰 CoA NADPH 6磷酸葡萄糖 蘇氨酸、色氨酸 CO2 賴氨酸 +CO2 乙酰乙酰 CoA 天冬酰胺 天冬氨酸 草酰乙酸 ?羥 ?甲基戊二酸單酰 CoA 苯丙氨酸、 酪氨酸 延胡索酸 檸檬酸 膽固醇 蛋氨酸、纈氨酸 異亮氨酸 琥珀酰 CoA 琥珀酸 酮體 組氨酸、輔氨酸 膽汁酸 固醇類激素 精氨酸、谷氨酰氨 谷氨酸 ?酮戊二酸 瓜氨酸、鳥氨酸 （ 乙酰乙酸、 ?羥丁酸、丙酮 ） 亮氨酸 仔豬出生后消化道酶活性變化