qrjs0001s-20xx濟(jì)南瑞晶食品有限公司粉皮-資料下載頁(yè)
2025-05-23 18:27本頁(yè)面
【正文】 合以下規(guī)定。 性狀色白、有光澤、粉末狀、無(wú)異味、無(wú)砂齒、無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。 理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指標(biāo)檢驗(yàn)方法細(xì)度/（100目篩通過(guò)率）(g/100g) ≥GB/T 白度（475nm藍(lán)光反射率）/(g/100g) ≥89GB/T 水分/(g/100g) ≤GB/T 12087灰分（干基）/(g/100g) ≤GB/T 斑點(diǎn)/（個(gè)/cm2） ≤9GB/T 酸度/(176。T) ≤GB/T 蛋白質(zhì)（干基）/(%) ≤GB/T 脂肪（干基）/(%) ≤GB/T 二氧化硫/（mg/kg） ≤30GB/T 鉛（Pb）/(mg/kg) ≤GB 總砷（As）/(mg/kg) ≤GB/T 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指標(biāo)檢驗(yàn)方法菌落總數(shù)/（cfu/g） ≤1000GB 大腸菌群/（MPN/100g） ≤70GB 酵母/（cfu/g） ≤100GB 霉菌/（cfu/g） ≤100GB 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出GB 、GB 、GB 5
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