電壓力鍋做蛋糕-資料下載頁
2025-05-16 06:51本頁面
【正文】 將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；這樣操作２次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調(diào)入雞精，即可裝盤。1簡易蛋糕配料:自發(fā)粉 190—200克 白砂糖 150克 特細白砂糖 雞蛋 5個 新鮮雞蛋 牛油 50克 煉奶 20克工 具：電壓力鍋任選一臺操 作: 將雞蛋打到備用內(nèi)鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約1015分鐘)。 將煉奶和熱融化的牛油、自發(fā)粉一起倒入備用內(nèi)鍋中攪拌均勻。 在電壓力鍋內(nèi)鍋中倒入少許植物油，均勻涂抹于內(nèi)鍋底部。 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內(nèi)鍋中，任其自然鋪展。 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇“豆類/蹄筋”檔。 待電壓力鍋自動轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)后，美味可口的“蛋糕”就完成了1白斬雞材料：土雞調(diào)料：蔥、沙姜、生抽做法：燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調(diào)料吃。特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味1干炸雞材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽做法；將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉?退銑傻暮?，过玉劏黄，临忬再炸一次至蕷e允閉夯ń費?1沸油雞材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺?右ㄆ鶉扔頭錘唇郊ι砩?，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃书]夯ń費巍?1鍋燒雞材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面做法：將雞摘洗干凈，放鍋內(nèi)添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內(nèi)，撒上花椒面即成。1香酥雞材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內(nèi)。香菇雞材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。2蔥油雞材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油做法：將雞摘洗干凈放鍋內(nèi)，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內(nèi)，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。2雞蓉材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內(nèi)放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成2雞絲炒雞蛋材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油做法：將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內(nèi)放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續(xù)炒幾下，立即出鍋。2云南－－氣鍋雞原 料：肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克制 法：雞治凈切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸45小時，至雞肉蒸爛。撿去蔥、??，再如Y系髁仙獻蘭純傘?2可樂雞翅用料?杭Τ?10只、可樂200ml、鹽15g、姜10g；醬油1湯匙15ml，料酒2湯匙30ml做法：（可用全翅，翅中，翅根）洗凈，姜切成姜片備用；，合蓋到位后接通電源，選擇“肉/雞”功能檔或根據(jù)自己的口味自選保壓時間。，保溫燈常起，即可開蓋食用。小貼士：由于調(diào)料里有可樂，所以烹調(diào)之前，壓力鍋里就不用放水了。2蘿卜牛肉煲菜系：浙菜系，菜類：畜肉類用料：新鮮牛肉500g鹽2茶匙10g白蘿卜250g 姜片3片 胡蘿卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g蔥2根 糖20g料酒100ml做法：，牛肉洗凈后切塊，用開水焯一下、白蘿卜、胡蘿卜、蔥斷、姜片、料酒、丁香、香葉、大料、白胡椒粒和適量水（水不用多）【肉/雞】功能檔。烹飪結(jié)束后加入適量鹽便可食用。小貼士：鹽一定要后放，否則牛肉容易老。胡蘿卜和白蘿卜您可以適當增減分量花生蒸排骨的做法（電壓力鍋食譜）花生蒸排骨的做法（電壓力鍋食譜）材料:新鮮豬小排( 排骨) 300克,連皮花生 150克,生姜3片,香蔥1根調(diào)味料:細鹽1/4 小匙, 蠔油2小匙,雞粉1/4小匙,砂糖1小匙(可免), 玉米淀粉1小匙,芝麻香油 2小匙,制作方法:,排骨清洗干凈,并瀝干水份,切兩片生姜備用.,蠔油,雞粉,糖,玉米淀粉,香油拌勻.,、生姜片鋪在花生表面.，在里面放上洗凈的白米，倒上少許的清水即可蒸飯了（不需蒸飯的可免），底下放入蒸飯的鋼盆，再在上面放個平穩(wěn)的架子。放上裝排骨的盤子即可。將鍋蓋蓋上，按豆類程序，即進入加熱狀態(tài)，費時約30分鐘當加熱狀態(tài)進入保溫狀態(tài)，即可關電源，等待電鍋降溫，當降溫至氣筏不會冒汽時，再打開鍋蓋。制作心得:，快速的蒸爛，但花生還是偏硬一點。如果喜歡吃軟爛的花生，要先用清水把花生浸泡1小時再蒸。，可以用蠔油，排骨醬，柱侯醬，海鮮醬都可以。喜歡吃辣的還可以放少許辣椒。，不然很容易打翻上面的排骨盤。，所以水份不會燒干，基本上一飯碗的水，煮好后還能剩下半飯的水量，所以不需要放太多的水。45 / 4
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