寶寶輔食制作100款-資料下載頁
2025-05-16 03:31本頁面
【正文】 裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。功效：補充營養(yǎng)素和不飽和脂肪酸。 82．四色炒蛋原料：雞蛋，青椒，黑木耳，蔥、姜、水淀粉適量做法：．將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個碗內(nèi)，并分別加入少許鹽攪打均勻。．青椒和木耳分別切菱形塊。．油入鍋燒熱，分別煸炒蛋清和蛋黃，盛出。．再起油鍋，放入蔥姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟時，加入少許鹽，再倒入炒好的蛋清和蛋黃，水淀粉勾芡，即可。功效：補充蛋白質(zhì)和維生素等。 83．嫩菱炒雞丁原料：嫩菱角，雞胸肉，雞蛋，紅椒，姜、蔥、水淀粉各適量做法：．雞胸肉切成丁后加入鹽、雞蛋清和水淀粉抓勻待用。．嫩菱角去殼后切成丁，入開水鍋中焯一下?lián)瞥觯患t椒切成丁。．油鍋稍熱，入雞胸肉滑散，加入蔥、姜炒一下，再加入紅椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同時加入少許鹽，灑上水淀粉，片刻即可。功效：菱角有消暑解渴的功效。 84．清炒南瓜原料：嫩南瓜，姜、蒜少許做法：．嫩南瓜切片或切絲，入姜爆油鍋炒熟，加入蒜末、鹽翻炒片刻即可。功效：降糖降脂，保護肝腎。補充多種營養(yǎng)素。 85．番茄炒蛋原料：番茄，雞蛋，蔥、蒜適量做法：．雞蛋切塊；雞蛋打到碗里攪打均勻，油鍋入雞蛋炒散，盛出。．起油鍋，入番茄翻炒，加入糖，稍燜一下，再加入鹽，翻炒片刻，加入雞蛋，撒上蔥、蒜末，翻炒片刻即可。功效：補充蛋白質(zhì)和胡蘿卜素等。 86．鹵豬肝原料：豬肝，蔥段、姜片適量，香料包1個(內(nèi)有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）做法：．將豬肝反復(fù)清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。．清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調(diào)料，小火慢煮20分鐘，食時切片即可。功效：補鐵補血，更補維生素Ａ，預(yù)防夜盲癥，還可預(yù)防軟骨病。87．青椒土豆絲原料：土豆，青椒做法：．土豆刨好絲后入淡鹽水中浸泡，以防止變色，保持脆爽。．油鍋燒熱，放入青椒絲煸炒片刻，倒入土豆絲炒熟，加少許鹽翻炒片刻即可。 88．紅燒鯔魚原料：鯔魚，蔥、蒜、姜適量做法：．鯔魚洗凈，在魚身兩側(cè)切斜刀，均勻的抹上少許鹽。．起油鍋，待油五成熱時，放入鯔魚煎炸，至兩面呈金黃色時，放入蔥、蒜、姜爆香，淋入少許料酒醬油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗開水。．用中火燉15分鐘左右，至湯汁濃稠即可。功效：鯔魚味甘性平，開胃健脾。對消化不良、小兒疳積、貧血有一定輔助療效。 89．冬瓜荷葉湯原料：冬瓜，嫩荷葉做法：．冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉剪碎煎湯，煮沸后去掉荷葉，加入冬瓜塊和鹽繼續(xù)煮熟即可。功效：冬瓜消腫利尿，荷葉生津止渴，清熱消暑。 90．苦瓜豆腐瘦肉湯原料：苦瓜，豆腐，精肉做法：．將苦瓜洗凈切塊，豬肉切片用精鹽、料酒拌稍腌。．豆腐稍煎加水煮沸，水開后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。功效：清熱解暑，對暑癤和痱子有輔助治療作用。 91．絲瓜香菇湯原料：絲瓜，香菇，蔥、姜適量做法：．絲瓜洗凈刨皮切片，絲瓜泡軟后切絲；蔥、姜切細末。．油鍋稍熱后將香菇炒一下，加清水煮沸后，加入絲瓜和調(diào)料煮熟即可。功效：絲瓜清熱消暑，香菇解毒。 92．淮山鴨子湯原料：山藥、鴨子，枸杞，干百合，姜，大蔥做法：．鴨子切塊，開水燙一下，除去雜質(zhì)；姜拍碎；蔥切段。．將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時左右。．山藥切塊放入鴨子湯內(nèi)，再慢燉30分鐘即可。功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補肺。 93．水果沙拉原料：蘋果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、獼猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪適量做法：．所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。94．什錦炒飯原料：軟米飯，雞蛋，胡蘿卜丁、青豆、熟火腿丁、蝦仁丁、熟冬筍丁，濕淀粉做法：．蝦仁丁澆入濕淀粉，加少許鹽和蛋清，抓散上漿。．油入鍋燒熱，雞蛋打散倒入鍋中，快速用筷子滑散，倒入上好漿的蝦仁，翻炒一下；再倒入什錦丁翻炒，斷生后倒入米飯，撒上鹽和雞精，翻炒均勻即可。 95．火腿麥糊燒原料：面粉，雞蛋，火腿丁、蝦仁丁、洋蔥丁、蔥末、奶酪做法：．將面粉和雞蛋倒入大碗中，稍微放點鹽，一邊加水一邊攪拌均勻，加水量使面粉雞蛋液呈漿狀即可。再將各種配料丁倒入，攪拌均勻。．煎鍋內(nèi)均勻地淋入少許油，舀入1大勺漿液，轉(zhuǎn)動煎鍋使?jié){液均勻鋪滿鍋底，小火煎至上面變色變硬，翻面再煎，至兩面焦黃即可。．切成2cm大小的菱形塊即可食用。功效：補充能量及多種營養(yǎng)素。 96．奶酪雞蛋三明治原料：原味面包片，雞蛋，熟火腿、奶酪、西紅柿，原味沙拉醬做法：．平底鍋小火加熱，將兩片面包片切去四邊入鍋中烤至單面焦黃，取出。．鍋內(nèi)倒入少許油，將雞蛋打入，煎成荷包蛋。．面包片沒有烤過的一面朝上，涂上少許沙拉醬，放上火腿片，再放一片橫切的西紅柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后蓋上另一片面包片。．。功效：重點補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。 97．松仁玉米烙原料：甜玉米，松仁、煉乳、雞蛋清、生粉適量做法：．將甜玉米粒入開水鍋中焯一下，撈出控水。．將玉米粒、煉乳、雞蛋清、生粉混合攪勻；松仁過油炸至微黃。．不粘煎鍋中涂一層油，均勻攤上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黃即可。 98．什錦沙拉原料：水煮雞蛋，熟火腿丁、胡蘿卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉適量，橄欖油少許做法：．將雞蛋切成1cm見方的丁，和所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。 99．蘿卜仔排煲原料：子排、黑木耳，蘿卜，姜、蒜做法：．將仔排用鹽腌上1天，用時入開水鍋中煮沸，撈出去雜質(zhì)。．將水燒開后，把子排、水發(fā)洗凈的黑木耳、切滾刀塊的白蘿卜一起放入鍋里。再放黃酒、姜蒜，大火煮開，再小火慢慢地?zé)?，直至肉香蘿卜酥，加入少量雞精即可。功效：潤肺補 專業(yè)整理分享
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