【正文】 物有限公司、中國種畜進出口有限公司、加拿大亞達國際出口公司、新西蘭 Xcell 牛類出口有限公司共同出資組建，注冊資本為 億元。新疆金牛生物股份有限公司可提供奶源建設及奶牛養(yǎng)殖的技術支持；中國種畜進出口有限公司可提供良種奶牛引進并保證奶牛品質支持；加拿大亞達國際出口公司可提供國際領先的胚胎移植和性控技術及奶牛品種改良、疫病防治和高科技生物技術研發(fā)；新西蘭 Xcell 牛類出口公司負責良種奶牛引進、技術支持。這些股東擁有的雄厚資金、養(yǎng)殖集成技術、高新技術以及技術團隊、現(xiàn)代企業(yè)運作管理理念，可為本項目的實施提供雄厚的經(jīng)濟條件和技術支撐，同時也為項目建成后的成功運作提供的人力、管理上的保障。 項目法人具有較為科學的組織運作模式和可借鑒的管理經(jīng)驗本項目擬采用 “政府+龍頭企業(yè)+銀行+保險+農戶（移民戶）組成的種養(yǎng)殖公司” 式的“五位一體”組織運作模式。這種模式中，項目法人作為龍頭企業(yè)，成立技術中心、培訓中心為農戶種養(yǎng)殖公司提供技術服務，成立飼料加工廠提供優(yōu)質飼料，通過引入 CDM 清潔發(fā)展機制實施污染防治和循環(huán)經(jīng)濟建設，成立有機菌肥廠消化奶牛排泄物對環(huán)境的影響；農戶可以土地使用權評估入股，與龍頭企業(yè)共同組建專業(yè)養(yǎng)殖公司；公司可以為農戶擔保，獲得金融機構的資金支持；通過股份合作方式，龍頭企業(yè)與農戶實現(xiàn)了利益共享，風險共擔，既解決了農戶資金不足的問題，也便于商業(yè)銀行貸款發(fā)放和管理，強化了政府的作用、銀行和保險的支持，是一種科學的、長期穩(wěn)定發(fā)展的模式。.新建良種奶牛養(yǎng)殖及綜合加工項目可行性研究報告第四章 市場供需分析及預測一、產品市場供需現(xiàn)狀分析與預測 世界乳品市場供需現(xiàn)狀與趨勢 世界乳品市場供應現(xiàn)狀總體來看，近年來世界奶業(yè)供給平穩(wěn)，每年以 1％2％的速度緩慢增長，其中發(fā)展中國家產量提高迅速。具體看，歐美及大洋洲各發(fā)達國家奶業(yè)發(fā)展歷史悠久，生產力水平高，其奶類產量在各國畜牧業(yè)主要產品(肉、蛋、奶)總產量中一般占60％以上（法國高達 ％） ，世界牛奶產量的半數(shù)以上產自歐美發(fā)達國家；自 20世紀 80 年代以來，發(fā)達國家奶業(yè)發(fā)展日趨平緩，而同期發(fā)展中國家（主要是拉美和亞洲）奶業(yè)發(fā)展迅速，奶產量逐年增加，尤其亞洲發(fā)展中國家的增長速度更快。印度牛奶產量占亞洲產量的一半左右，年增長率達到 5%；中國牛奶產量增長速度高居全球榜首，從 2022 年至今產量已經(jīng)翻番，成為行業(yè)最大的亮點。2022 年世界奶業(yè)產量達 億噸，歐盟、印度、美國、俄羅斯、巴基斯坦、巴西和中國占據(jù)了全球產量的 2/3，奶業(yè)作為現(xiàn)代農業(yè)的重要組成部分，已經(jīng)受到各國普遍重視。乳制品主要分為液態(tài)奶、酸奶、奶粉、冰淇淋、干酪、黃油等種類。世界發(fā)達國家乳制品生產中除了液態(tài)奶作為大眾消費的主要產品之外，奶粉、干酪、奶油也是大宗產品。近年來，全球奶油、干酪、全脂奶粉、脫脂奶粉的產量均有增長，尤其酸奶平均增長率為 20%左右，高于液態(tài)奶 10%左右的增長率。 世界乳品市場需求現(xiàn)狀在歐美等發(fā)達國家，乳品是人們攝取動物蛋白的最主要食品之一，這些國家的人均乳品消費量約為 300kg/年；亞洲的人均乳品消費量（不包括中國）約為 60kg/年；韓國、中國臺灣地區(qū)的人均消費量均已超過 100kg/年。全球乳制品消費量每年按 2%的速度在增長，發(fā)達國家的增長率大約是 1%，而發(fā)展中國家則快得多,尤其是亞洲和拉美國家。中國屬于世界上乳品市場增長最快的國家之一。 世界乳品市場供需預測.新建良種奶牛養(yǎng)殖及綜合加工項目可行性研究報告從供給看，未來世界乳品市場供給狀況表現(xiàn)為：1）全球乳品市場供給穩(wěn)步增長，其中發(fā)達國家牛奶產量相對穩(wěn)定。全世界奶產量 1990 年為 億噸，2022 年達到 億噸，年均增長 %，未來仍將持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。據(jù) FAO 資料預測，到 2022 年世界牛奶產量將達到 億噸，比 2022 年增加 億噸，年均增長 %。歐美發(fā)達國家奶業(yè)經(jīng)濟已經(jīng)成熟，總的趨勢是奶牛、農場和奶農數(shù)量都在減少，奶牛單產水平不斷提高，奶牛飼養(yǎng)業(yè)向一體化和規(guī)?；l(fā)展，牛奶產量保持穩(wěn)步增長，主要發(fā)達國家人均占有奶產量保持相對穩(wěn)定、增加不多。2）發(fā)展中國家特別是亞洲，乳品市場供給潛力較大。近二十年，整個發(fā)展中國家牛奶產量一直保持著較快的增長速度，特別是發(fā)展中的大國—中國和印度，奶業(yè)已逐漸從粗放經(jīng)營向集約化經(jīng)營轉變，在增加奶牛飼養(yǎng)量的同時，努力提高奶牛單產水平，僅在 20 世紀 80 年代，亞洲奶牛頭數(shù)（不包括中國）和單產水平分別增長11%和 27%，其中印度分別增長 %和 %；2022 年印度奶產量達到 8800 萬噸，躋身世界前 10 名，牛奶人均年占有量從 70 年代末期 增至 1998 年的。隨著今后發(fā)展中國家經(jīng)濟增長、乳品消費增加和奶業(yè)生產水平提高，乳制品市場仍有較大的發(fā)展空間。從需求看，未來世界乳品市場需求狀況表現(xiàn)為：1）歐美發(fā)達國家市場需求將基本保持穩(wěn)定。發(fā)達國家和地區(qū)，人口增長緩慢或已出現(xiàn)負增長，居民對乳品消費已趨飽和，預計 20222022 年的年均變化率將為1%。在乳制品國際貿易中，主要的出口國家為發(fā)達國家，而主要進口基本上是發(fā)展中國家。以奶粉為例，1998 年發(fā)達國家出口奶粉 2837 萬噸，而發(fā)展中國家僅為 萬噸，還不到發(fā)達國家的 1/10。隨著今后發(fā)展中國家奶牛生產水平的提高，乳制品出口貿易量將逐漸減少?？傮w上，發(fā)達國家和地區(qū)牛奶消費在可預見的將來，不會較大增長。2）發(fā)展中國家和地區(qū)乳品消費需求量增幅較大。FAO 預測，未來 10 年，發(fā)展中國家巴西、智利以及阿根廷和烏拉圭將成為主要出口國家。拉美的牛奶產量有一定發(fā)展空間，可能增長 38%左右，消費量增長 22%左右。亞洲的牛奶消費量將增長最快，增幅最大。主要原因是亞洲的發(fā)展中國家根據(jù)社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高和改善的需求，將加快牛奶生產并增加進口。 國內乳品市場供需現(xiàn)狀與趨勢.新建良種奶牛養(yǎng)殖及綜合加工項目可行性研究報告 國內乳品市場供應現(xiàn)狀中國乳業(yè)目前已從傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展成為一個趨向于成熟的產業(yè)，產業(yè)處于上升和整合階段，在生產組織形態(tài)、科技含量、加工水平、品種品質、流通方式、消費水平、國際化程度等方面都有較大幅度的提高。供給現(xiàn)狀主要表現(xiàn)為：1）乳制品總產量逐年增加，增幅明顯。中國在 19792022 年的 22 年間奶牛飼養(yǎng)量年均遞增 %，奶產量年遞增 %；1998 年全國奶產量為 萬噸，2022 年達到 萬噸，連續(xù)五年以遞增率 20%的速度增長。2022 年我國奶牛存欄達 萬頭，奶類總產量達到 萬噸，比 2022 年增長了 %，凈增496 萬噸；人均奶類占有量達 ，比 2022 年增長了 %；乳制品產量達 萬噸，比 2022 年增長了 %。其中液體乳產量 萬噸，同比增長%。2022 年 16 月份，乳制品產量 萬噸，同比增長 %，其中液體乳產量 萬噸，同比增長 %。2）生產規(guī)模不斷擴大，市場供給能力增強。近十年是中國乳制品工業(yè)新建、擴建、技術改造項目最多的十年，大中型企業(yè)的裝備技術水平有了明顯的提高，特別是代表著中國乳制品工業(yè)主流力量的大型骨干企業(yè)，技術裝備水平已經(jīng)達到了國際先進水平，同時形成了一批產量大、質量好、市場占有率高的大型骨干企業(yè)和名牌產品。2022 年，全國十大乳制品企業(yè)產量已達 萬噸，約占國內乳制品總產量約 %；乳制品工業(yè)總產值 億元，約占國內乳制品總產值的 %。3）產品結構變化明顯，乳制品產品結構進一步提升和優(yōu)化。20 世紀 80 年代前，我國乳制品生產主要是以全脂加糖乳粉為主，占到了干乳制品產量的 80%。2022 年全國規(guī)模以上企業(yè)乳粉產量約 90 萬噸，其中：全脂乳粉 %；加糖乳粉 %；脫脂乳粉 %；嬰幼兒乳粉 %；其它乳粉 %（中老年乳粉、孕產婦乳粉、降糖乳粉、各種強化乳粉等） 。適合不同人群營養(yǎng)需要的配方乳粉已超過總產量的60%以上。4）液態(tài)奶應居主導地位，但比例變化較大。我國八十年代開始引進超高溫滅菌乳生產技術，液體乳生產主要是在大中城市，城市供應以巴氏殺菌乳（消毒牛奶）為主。1995 年，干乳制品產量同液體乳產量的比例為 1：1；到 2022 年已接近 1：的比例。液體乳的結構自 1995 年以來也發(fā)生巨大變化。1997 年后，滅菌乳得到了快速發(fā)展。1999 年，超高溫滅菌乳與巴氏殺菌乳占液體乳的比例分別為 % 和 % ，到 2022 年已變成 %和 %。5）我國酸奶產量逐年增加，且呈直線上升趨勢。2022 年我國酸奶生產企業(yè)已.新建良種奶牛養(yǎng)殖及綜合加工項目可行性研究報告達 150 多家，總產量 50 多萬噸，其產銷量增長速度近兩年均高達 40%以上，大大超過液態(tài)奶 30%左右的增長率。隨著國內消費者對酸奶的逐步認可，未來仍將是酸奶的大發(fā)展時期。6）奶酪市場已開始啟動，國產奶酪供應明顯不足。我國每年需求量為 18000 多噸，但奶酪在我國的產量僅 10000 噸左右，8000 噸完全依賴進口，國產奶酪市場供應明顯不足。國內乳品市場需求現(xiàn)狀根據(jù)國家統(tǒng)計局的統(tǒng)計，2022 年 111 月，全國城鎮(zhèn)居民平均每人每月乳品消費量（包括鮮乳品、酸奶和奶粉）為 （奶粉按 7 折為鮮奶，酸奶按 1 折算） ，推算全年乳品消費量為 ，比上年略有下降；從乳品消費結構看，人均全年消費鮮乳品 ，奶粉 ，酸奶 ，鮮乳品消費比上年下降 %，奶粉和酸奶均比上年有小幅增長，其中奶粉增長 %，酸奶消費增長 %。從四個直轄市的乳品消費總量看，2022 年，北京人均乳品消費 ，同比下降 %，但消費量依然位居四個直轄市之首。天津則有小幅回升，人均乳品消費，同比增長 %。**則下滑幅度較大，乳品消費量由上年的 減少到，下降了 %。上海消費量由上年的 減少到 32kg，下降了 %；從不同品種看，天津的鮮乳品消費量同比增長 %，其他三個城市存在不同程度的下降；酸奶消費除**同比下降 %外，北京、天津、上海則保持較高增長，同比增長分別為 %、%和 %；四個城市的奶粉消費均有不同幅度的下降，北京同比下降 %，其他三個城市下降幅度均在 20%以上。我國北方牛奶生產大省的鮮乳品消費量比較高。甘肅、山西兩省人均鮮乳品消費量超過了 30kg，分別為 和 ，居于北京之后，分列第 2 和第 3 位；山東、青海和新疆三省區(qū)的鮮乳品消費量也分別達到 、 和 ，超過了上海市，位居全國的 4 至 6 位；河北、遼寧、陜西、寧夏、內蒙古等省區(qū)的鮮乳品消費量也均超過了 20kg，高于全國 的平均水平；中南部幾個省區(qū)，城鎮(zhèn)居民鮮乳品的消費也有不同幅度的增長。貴州省鮮乳品消費量同比增長%，湖北省同比增長 %，江西和安徽兩省增幅分別為 %和 %。 國內乳品市場需求預測中國奶業(yè)協(xié)會 2022 年 6 月發(fā)表的中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究成果表明，中國人均牛奶占有量增長速度與人均 GDP 增長速度呈正相關，關聯(lián)度達到 ；乳制品是城鎮(zhèn)居民收入需求彈性最大的動物性消費品，需求彈性系數(shù)達到了 ；而我國乳品.新建良種奶牛養(yǎng)殖及綜合加工項目可行性研究報告消費量基數(shù)目前僅為世界人均消費量的 1/9，隨著國民經(jīng)濟的增長和人民生活水平的提高，對乳制品的需求會穩(wěn)步增長，并將逐步成為人們膳食結構中的必需食品。目前，中國是世界上乳品消費增長最快的國家之一。據(jù)權威機構 OECD 預測，2022至 2022 年，中國除了液態(tài)奶將大大增長外，對奶酪、黃油和奶粉的消費每年也將遞增 5%。如果按目前乳品消費結構計算，這就意味著在今后幾年中，奶酪、黃油、脫脂奶粉和全脂奶粉的消費量將大大增長。中國對乳品的強勁需求不僅為中國乳業(yè)的發(fā)展帶來了機遇，而且也為世界上的乳品生產和出口大國提供了巨大的商機。二、產品目標市場分析本項目產品目標市場定位于**市和周邊地區(qū)。 **市乳品市場需求總體情況分析2022 年**人均乳品消費量 公斤，與北京 公斤、上海 公斤的人均乳品消費水平有一定差距，與世界年人均消費奶類 95 公斤，發(fā)達國家 公斤水平相比相差甚遠。**市牛奶消費受到**市城鎮(zhèn)人口比重、人均收入、消費習慣、人口結構、人均產量等多方面因素影響。**市“十一五”奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出，按照 1992 年～2022 年全國城鎮(zhèn)居民鮮奶、酸奶 %的消費增長速度，在維持 2022 年**城市人均奶粉消費 、農村居民牛奶消費 不變的情況下，到 2022 年，**市市牛奶消費量達 萬噸，其中液態(tài)奶 萬噸。市場缺口 萬噸，缺口比例 51%，本地缺口 %，具體見表41 方案一。2022 年**市牛奶需求量 萬噸，與 2022 年比，市場缺口 萬噸，缺口比例 % ，本地缺口 %，具體見表 41 方案二。表 41 兩種牛奶預測方案對比表 單位：年、萬噸方案 項目 2022 2022 2022市場需求 市場缺口 本地缺口 牛奶需求 53 56 市場缺口 30 33 本地缺口 33 36 .新建良種奶牛養(yǎng)殖及綜合加工項目可行性研究報告注：數(shù)據(jù)來源于**市“十一五”奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃 **市乳品生產總體情況分析乳業(yè)發(fā)展有一定基礎**市飼養(yǎng)奶牛有 70 多年的歷史，改革開放后，**奶業(yè)雖然得到了較快發(fā)展，但與其它省市差距較大。1992 年存欄奶牛達 萬頭，產牛奶 萬噸，約 1978 年的 7 倍。之后出現(xiàn)連續(xù) 6 年負增長，1998 年全市存欄奶牛僅 萬頭，牛奶產量 萬噸，2022 年存欄奶牛 萬頭，牛奶產量恢復為 萬噸，之后增長加快。 飼養(yǎng)規(guī)模偏小**奶牛飼養(yǎng)以農戶分散飼養(yǎng)為主，戶飼養(yǎng)規(guī)模多在 310 頭之間，規(guī)模以上飼養(yǎng)的奶牛小區(qū) 3 個，奶牛飼養(yǎng)的規(guī)模效益并不顯著，且具有鮮