【正文】 是一種特殊玉米，特點(diǎn)是其籽粒含有較高的糖份，營養(yǎng)成份高，風(fēng)味獨(dú)特，屬高蛋白低脂肪食品，其賴氨酸、水溶性多糖等含量分別高出普通玉米的2倍、5倍，既好吃又含有豐富營養(yǎng)，食補(bǔ)作用強(qiáng)，深受市場歡迎。甜玉米好吃的特點(diǎn)，可以用四個(gè)字來概況：甜、嫩、香、脆。A甜是甜玉米的首要特點(diǎn)。甜玉米的甜度，根據(jù)甜玉米類型的不同，有較大的差別。一般將甜玉米粗略分為三類：普通型、超甜型和加強(qiáng)甜型。普甜型的甜玉米：如在肯德基快餐店中銷售的速凍玉米段，就是一種叫Jubilee的普甜型甜玉米。一般這類普甜玉米的特點(diǎn)是甜度適中，可感覺水溶糖甜度大致為7—9%。種皮柔軟而薄、富含淀粉，品嘗時(shí)口感好、有明顯的甜玉米清香味道。缺點(diǎn)是無論在采收期間還是在貨架期間，糖分轉(zhuǎn)化很快。室溫下的貨架壽命很短；加強(qiáng)型甜玉米：是多基因作用的甜玉米類型?？筛杏X甜度在普甜型和超甜型之間，口感和味道要略好于普甜型。盡管貨架壽命要長于普甜型，但仍難滿足采收、運(yùn)輸、加工和銷售各環(huán)節(jié)的要求，這仍然限制了這類品種的推廣；超甜型甜玉米：顧名思義它的甜度相對(duì)普甜型而言要明顯甜出很多。由于sh2基因的作用，超甜型甜玉米籽粒內(nèi)基本不含或含很少量的淀粉。它所含的糖份均為可感覺的蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖等能溶于水的單、雙糖，甜度可高達(dá)11—15%。而且，這些糖份的轉(zhuǎn)化很慢：采收期間，籽粒含糖峰值維持較長，一般情況下5—7天時(shí)間僅下降15—20%左右。采收后室溫存放，籽粒含糖下降的也比較慢，一般情況下3—5天時(shí)間僅下降7—12%左右，貨架壽命很長。因而給甜玉米鮮穗和速凍甜玉米粒上市和加工生產(chǎn)，均帶來極大的便利。正是由于這一重要特點(diǎn)，超甜型甜玉米自50年代初一出現(xiàn)，便得到重視和推廣。目前是世界上種植面積最大、增長速度最快的甜玉米品種?？梢赃@樣說，就是有了超甜型甜玉米類型的出現(xiàn)，美國的甜玉米才有了真正意義上的產(chǎn)業(yè)化，甜玉米這一新興產(chǎn)業(yè)也有了在全世界范圍內(nèi)的大發(fā)展。B甜玉米的營養(yǎng)成份和保健作用 a 甜玉米的營養(yǎng)成份有幾大類：糖、食用纖維等碳水化合物：甜玉米含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖和麥芽糖等自然態(tài)單、雙糖，正是由于某種原因這些糖份的作用，使甜玉米品嘗起來不但甜度高，而且果味口感濃厚。同時(shí)還含有豐富的食物纖維，但碳水化合物和脂肪含量較低；礦物質(zhì)：含有鈣、鋅、鐵、硒等十多種微量元素；維生素：含有十多種維生素，尤其是像對(duì)人類健康有積極作用的維生素A族、B族、C族和E族含量較多，還有保健作用較大的核黃素和玉米黃素；蛋白質(zhì)和氨基酸：甜玉米含有豐富的蛋白質(zhì)和人體需要的18種氨基酸，尤其是人體不能合成而又必需的賴氨酸和色氨酸在甜玉米中含量很高。其中賴氨酸高出普通玉米的一倍，而纈氨酸、亮氨酸和蛋氨酸分別為牛奶的131%、140%和420%；脂質(zhì)：甜玉米不含膽固醇、含少量的飽和脂肪酸。但富含不飽和脂肪酸，而且都是對(duì)人類健康極有益的單、雙質(zhì)狀態(tài)；b 甜玉米的保健作用：同許多水果和蔬菜一道食用，可以降低癌癥的發(fā)生率；通過降低脂肪，可以減少癌癥的發(fā)生率；通過降低不飽和脂肪和膽固醇，可以減少冠心病的發(fā)生率；通過降低鈉，可以減少高血壓的發(fā)生率；科學(xué)家用含玉米油的飼料喂養(yǎng)乳牛產(chǎn)出的全脂奶中，發(fā)現(xiàn)一種亞油酸（CLA），它可預(yù)防黑色素瘤，乳腺癌、結(jié)腸癌、卵巢癌、前列腺癌等，因?yàn)檫@種亞油酸可以清除細(xì)胞中的氧自由基，保護(hù)DNA（脫氧核糖核酸）免受到損害，能防止細(xì)胞突變而誘發(fā)癌癥，另外玉米中含有的谷胱甘肽也有抗癌效用，并使皮下組織豐潤。皮膚細(xì)胞富有彈性和光澤。二、甜玉米深加工產(chǎn)品的市場預(yù)測近幾年是甜玉米產(chǎn)業(yè)種植面積、加工生產(chǎn)數(shù)量、消費(fèi)普及、國際間貿(mào)易數(shù)量等方面，在世界范圍內(nèi)都發(fā)展迅速的一個(gè)時(shí)期。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2003年全世界甜玉米收獲面積超過100萬公頃，鮮穗生產(chǎn)量接近900萬噸，甜玉米產(chǎn)品國際間貿(mào)易在40—50萬噸。甜玉米產(chǎn)品已經(jīng)能夠適應(yīng)不同市場、不同消費(fèi)人群的需求。在世界范圍內(nèi)，特別是發(fā)達(dá)國家甜玉米產(chǎn)品的消費(fèi)量繼續(xù)上漲，但發(fā)達(dá)國家由于農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力減少和人口老齡化，成本逐年上升，因此甜玉米的生產(chǎn)種植向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移已是必然趨勢。我國改革開放以來，農(nóng)產(chǎn)品的整體發(fā)展速度很快，而甜玉米的開發(fā)利用卻處于滯后階段，并且市場供求極不平衡，由于甜玉米籽粒含有較高的糖份，風(fēng)味獨(dú)特，屬高蛋白低脂肪食品，既好吃又含有豐富營養(yǎng)，食補(bǔ)作用強(qiáng)，越來越受到消費(fèi)者的青睞，在行業(yè)內(nèi)占據(jù)了非常重要的產(chǎn)業(yè)地位。其產(chǎn)業(yè)化種植與加工將成為我國農(nóng)業(yè)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢。開發(fā)甜玉米種植加工項(xiàng)目是利用當(dāng)?shù)刭Y源，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，具體表現(xiàn)：一是甜玉米制品生產(chǎn)的本身是專業(yè)化、企業(yè)化的。通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的深精加工，實(shí)現(xiàn)了其轉(zhuǎn)化增值。二是原料生產(chǎn)、速凍甜玉米粒及軟包裝甜玉米加工的規(guī)模符合大生產(chǎn)的要求。三是甜玉米加工依賴高新技術(shù)，屬附加值產(chǎn)品。四是改善了種植結(jié)構(gòu)，解決了農(nóng)民賣糧難的問題。五是帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。甜玉米制品加工后的副產(chǎn)物秸桿、苞葉、穗軸等可加工成青貯飼料，實(shí)現(xiàn)了副產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化增值。青貯飼料業(yè)的發(fā)展又促進(jìn)了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛等畜牧業(yè)的發(fā)展。六是符合大市場、大流通的要求。七是能夠滿足人民生活日益提高所提出的食品多樣化的需要。甜玉米制品是特用型玉米的深加工產(chǎn)品，該產(chǎn)品改善了玉米的食物結(jié)構(gòu)，增加了玉米的食用品種。它的營養(yǎng)物質(zhì)不是像普通玉米那樣以淀粉形式貯藏，而是以天然狀態(tài)的單、雙糖和氨基酸形式保存在鮮嫩的籽粒內(nèi)，這些營養(yǎng)物質(zhì)極易被人體吸收，再加上它自身甜、嫩、脆、香的特更小，深受廣大消費(fèi)者的喜歡，是一個(gè)符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求的好項(xiàng)目。產(chǎn)品國內(nèi)外市場供需分析國際市場：速凍甜玉米粒和鮮穗等相關(guān)的甜玉米產(chǎn)品的出口可以說有相當(dāng)大的市場前景。而韓國、俄羅斯、東南亞等國，同中國一樣是甜玉米消費(fèi)增長較快的新市場。在未來3—5年內(nèi)，環(huán)繞中國的大市場，甜玉米鮮穗消費(fèi)將達(dá)到60—80萬噸，速凍甜玉米粒將達(dá)20—25萬噸。我國甜玉米出口量，可達(dá)5—7萬噸的鮮穗出口量，8—10萬噸的速凍甜玉米粒，再加上對(duì)一些歐洲國家的罐頭和速凍產(chǎn)品出口，會(huì)有更可觀的貿(mào)易數(shù)字。中國甜玉米市場的巨大潛力，不但吸引了我們國內(nèi)眾多的有識(shí)之士和企業(yè)參與，而且同樣吸引了許多外國的大型甜玉米種植、加工企業(yè)進(jìn)入中國。如美國的Simplor農(nóng)產(chǎn)品種植公司、日本和荷蘭合資的Greenfield公司、法國的Bonduelle公司、美國的Generla Mill公司、還有世界第一大甜玉米罐頭公司美國的Seneca公司等等，都被中國的甜玉米市場所吸引，有的早早進(jìn)入陸續(xù)開展了前期業(yè)務(wù)，有的已經(jīng)制定了戰(zhàn)略計(jì)劃陸續(xù)進(jìn)入?？梢钥聪旅娴倪@幾個(gè)國家的甜玉米產(chǎn)品在2003年的出口數(shù)額：噸 進(jìn)口國家出口國家日本韓國臺(tái)灣英國德國美國西班牙意大利美國492841848114785泰國141197601152364491928法國25873226532015717554在上面的這個(gè)表格中沒有中國的甜玉米產(chǎn)品的出口數(shù)量，可以說在我國，甜玉米產(chǎn)品的出口數(shù)非常少，根據(jù)這幾年國外市場的速凍甜玉米產(chǎn)品需求，我國的速凍甜玉米深加工還有待于發(fā)展，可以說是我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的方向。國內(nèi)市場的需求消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)水平?jīng)Q定了國內(nèi)市場對(duì)甜玉米產(chǎn)品的需求。甜玉米在銷售實(shí)踐中，確實(shí)遇到消費(fèi)不起的問題。80年代末、90年代初的人均收入條件低下，價(jià)格在3—4元的甜玉米罐頭和1—2元的鮮穗銷售確實(shí)有難度，全國甜玉米總消費(fèi)量只有2—3千噸。而到2003年，僅罐頭產(chǎn)品每年的消費(fèi)量達(dá)到8—9萬噸。這同我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人均收入水平發(fā)展有直接關(guān)系。根據(jù)中國人均收入變化和未來消費(fèi)趨勢，可以預(yù)測出甜玉米市場走向。下面分兩個(gè)階段來預(yù)測：未來3—5年內(nèi)：在不考慮品種品質(zhì)的前提下，甜玉米種植面積將達(dá)到14—17萬公頃，甜玉米和鮮食市場有望達(dá)到80—100萬噸，甜玉米罐頭消費(fèi)量有望達(dá)到14—16萬噸，而速凍甜玉米粒產(chǎn)品有望達(dá)到7—10萬噸，—，相當(dāng)于歐洲人均年消費(fèi)量的25%、美國人均消費(fèi)量的16%。未來15年內(nèi)：我國甜玉米會(huì)逐步發(fā)展成新型產(chǎn)業(yè)。將涉及農(nóng)業(yè)科研、種子業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、包裝業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、商業(yè)、畜牧業(yè)等十幾個(gè)行業(yè)；就業(yè)人員超過幾百萬人、種植農(nóng)戶將到近一百萬戶；涉業(yè)資金上百億元。甜玉米種植面積達(dá)30萬公頃，鮮穗上市量達(dá)180—200萬噸，甜玉米罐頭消費(fèi)量將達(dá)到20—25萬噸，速凍甜玉米粒近20萬噸。，相當(dāng)于歐洲人均年消費(fèi)量的70%、美國人均年消費(fèi)量的45%。我國的甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)相對(duì)平穩(wěn)期。三、本項(xiàng)目競爭力分析目標(biāo)市場確定：本產(chǎn)品的目標(biāo)市場主要定位于國際市場，同時(shí)開拓國內(nèi)市場。產(chǎn)品市場競爭力分析：在國外速凍甜玉米系列產(chǎn)品加工非常普遍，并已成為許多消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品，市場的需求拉動(dòng)了當(dāng)?shù)厮賰鎏鹩衩咨a(chǎn)的發(fā)展。我國甜玉米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)較晚，目前正處于剛剛起步階段，市場潛力很大。本項(xiàng)目選用國際上最先進(jìn)的加工技術(shù)，項(xiàng)目承辦單位技術(shù)力量雄厚，并有多年的出口加工經(jīng)驗(yàn)，并以中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校為技術(shù)依托，選用美國純種甜玉米為原料，加強(qiáng)管理，以確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)國際最高水準(zhǔn)。速凍甜玉米粒生產(chǎn)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我國具有生產(chǎn)成本方面的優(yōu)勢、產(chǎn)品價(jià)格上有很大優(yōu)勢。本項(xiàng)目引進(jìn)新品種，并按用戶要求選擇品種，按客戶要求組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量有充分保證。因此本項(xiàng)目產(chǎn)品有很強(qiáng)的市場競爭力。四、產(chǎn)品銷售方案、營銷策略本項(xiàng)目產(chǎn)品速凍甜玉米粒90%出口日本，10%內(nèi)銷；軟包裝玉米棒80%出口日本，20%內(nèi)銷。在出口的同時(shí)，通過建立公司銷售體系、網(wǎng)絡(luò)發(fā)布信息、強(qiáng)化傳統(tǒng)銷售等方式向國內(nèi)市場銷售，開拓國內(nèi)市場，擴(kuò)大產(chǎn)品市場份額。五、定單優(yōu)勢 食品加工有限公司與西本貿(mào)易株式會(huì)社、日本川商食品、東食公司合作多年，產(chǎn)品大部分出口到這日本，其中東食公司每年都要從美國進(jìn)口速凍甜玉米粒7000多噸。 食品加工有限公司在本項(xiàng)目引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、工藝流程，合理種植，日本川商公司對(duì) 食品加工有限公司的生產(chǎn)過程全程進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)；東食公司會(huì)陸續(xù)將在美國的速凍甜玉米粒的定單轉(zhuǎn)移到中國的 食品有限公司。六、銷售隊(duì)伍、網(wǎng)絡(luò)鐵嶺市 食品加工有限公司具有一支高素質(zhì)，并且從事多年外貿(mào)營銷工作的銷售隊(duì)伍，對(duì)外聯(lián)系、洽談業(yè)務(wù)、質(zhì)量控制、售后服務(wù)、商檢報(bào)關(guān)等方面業(yè)務(wù)非常熟練，并且與日本等國外客戶已形成良好的業(yè)務(wù)伙伴關(guān)系，日本西本貿(mào)易株式會(huì)社已投資100萬元人民幣合作進(jìn)行鐵嶺工廠技術(shù)改造。同時(shí)與日本多家食品貿(mào)易企業(yè)有業(yè)務(wù)關(guān)系，共向日本四家企業(yè)分別出口，還與30幾家歐美企業(yè)有業(yè)務(wù)聯(lián)系，并且建立了其它農(nóng)產(chǎn)品大量銷售的渠道，構(gòu)建了一個(gè)很好的銷售網(wǎng)絡(luò)。一旦工廠投入生產(chǎn)我們將在滿足日本客戶需求基礎(chǔ)上，也將滿足美國、歐盟和俄羅斯的供貨要求。第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 一、建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目為速凍甜玉米粒加工出口創(chuàng)匯項(xiàng)目，由 公司與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民共同籌資興建20000畝甜玉米生產(chǎn)基地和鐵嶺市 食品加工有限公司籌資興建的速凍甜玉米粒加工車間組成，形成公司加基地加農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)鏈。甜玉米生產(chǎn)基地：在選擇符合種植要求的20000畝地塊，種植甜玉米20000畝。單體速凍甜玉米粒加工車間。購置先進(jìn)的甜玉米深加工生產(chǎn)設(shè)備。 二、產(chǎn)品方案生產(chǎn)基地：年產(chǎn)甜玉米10000噸。由鐵嶺市 食品加工有限公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督，并按標(biāo)準(zhǔn)收購，以確保加工對(duì)原料質(zhì)量的要求。速凍甜玉米粒加工車間：年產(chǎn)單凍甜玉米粒6000噸（包裝10kg/箱），軟包裝甜玉米棒900萬支，外包裝32棒/箱，產(chǎn)品質(zhì)量完全按出口標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。第四章 場址選擇一、 場址地點(diǎn)與地理位置 地點(diǎn)與地理位置：本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)在鐵嶺市清河區(qū)向陽街開清公路南側(cè)，距沈哈高速公路7公里。 場址土地權(quán)所屬類別及占地面積：項(xiàng)目建設(shè)用地在現(xiàn)有的廠區(qū)內(nèi)，項(xiàng)目占地面積21800平方米。 土地利用現(xiàn)狀：本項(xiàng)目利用現(xiàn)有廠房。新建軟包裝生產(chǎn)車間6000平方米、新建占地面積2000平方米庫存容量為2000噸的冷庫一座。二、場址建設(shè)條件 地質(zhì)地貌條件：本項(xiàng)目區(qū)屬于準(zhǔn)平原保存良好、遭中等切割、并受海蝕作用的山地丘陵。 土地條件：項(xiàng)目基地建設(shè)地點(diǎn)平坦，旱能澆、澇能排。土壤為棕壤土，質(zhì)地疏松，通透性好，耕作層肥厚，土壤酸度是中性的，—。 氣候條件：鐵嶺市屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，雨熱同季，晝夜溫差大草原，日照充足，降雨量適中，地下水源充足，灌溉及排水極為方便，項(xiàng)目區(qū)℃、℃、℃，9月份降雨量分別為149mm,全年光照2250—2270小時(shí)，作物生長期4—9月月份的光照1450—1550小時(shí)，≥10℃活動(dòng)積溫3250—3350℃，無霜期140—160天，土壤、灌溉水、大氣環(huán)境為國家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，適于甜玉米的露地種植、加工。 全年主導(dǎo)風(fēng) 冬季NW 夏季SW 冬季平均風(fēng)速 夏季平均風(fēng)速 年平均氣溫 ℃ 最高氣溫 32℃ 最低氣溫 32℃ 平均相對(duì)濕度 68% 年平均降寸量 730mm 最大凍土深度 地下水位深度 地震烈度 6度交通、通訊條件：項(xiàng)目地址開清路南側(cè)，距沈哈高速公路7公里，交通非常方便。 清河區(qū)的通訊信息已進(jìn)入國內(nèi)、國際長途自動(dòng)交換網(wǎng)，數(shù)字傳真、圖像傳真、無線尋呼等現(xiàn)代通訊工具已較普遍。通訊手段先進(jìn)，有線電視網(wǎng)覆蓋全區(qū)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)全部設(shè)有郵政機(jī)構(gòu)，國內(nèi)、國際通郵便捷、安全、迅速。鐵嶺市地勢、地貌：北高南低，平原丘陵相間分布。自然格局三山一水六分田。全區(qū)大小丘陵32座，全市有中型水庫16座。