【正文】 ，而是為生物合成 提供大量的還原力 (NADPH)和中間代謝產(chǎn)物。 ED途徑 ? 一分子葡萄糖經(jīng) ED途徑最后生成兩分了丙酮酸、一分子 ATP、 — 分子 NADH和 NADH。 ? ED途徑可不依賴于 EMP和 HMP途徑而單獨存在，但對于靠底物水平磷酸化獲得 ATP的厭氧菌而言， ED途徑不如 EMP途徑經(jīng)濟(jì)。 磷酸解酮酶途徑 磷酸解酮酶途徑是 明串珠菌在進(jìn)行異型乳酸發(fā)酵過程中分解己糖和戊糖的途徑 。該途徑的特征性酶是磷酸解酮酶，根據(jù)解酮酶的不同，把具有磷酸戊糖解酮酶的稱為 PK途徑，把具有磷酸己糖解酮酶的叫 HK途徑。 丙酮酸代謝的多樣性 （ 1）發(fā)酵 ? 發(fā)酵 (fermentation)是指微生物細(xì)胞將有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物 。 (在發(fā)酵條件下有機(jī)化合物只是部分地被氧化，因此，只釋放出一小部分的能量。） ? 發(fā)酵產(chǎn)能是厭氧和兼性好氧菌獲取能量的主要方式。 ? 發(fā)酵的種類有很多，可發(fā)酵的底物有糖類、有機(jī)酸、氨基酸等，其中以微生物發(fā)酵葡萄糖最為重要。 微生物發(fā)酵葡萄糖的形式 ? 乙醇發(fā)酵 ? 乳酸發(fā)酵 ? 丙酸發(fā)酵 丁酸發(fā)酵 ? 混合酸發(fā)酵 先通過 EMP途徑將葡萄糖分解為丙酮酸，然后由不同的酶系將丙酮酸轉(zhuǎn)化成 不同的產(chǎn)物 ，如乳酸、乙酸、甲酸、乙醇、 CO2和氫氣， 2) 呼吸作用 ? 微生物在降解底物的過程中，將釋放出的電子交給 NAD(P)+、 FAD或 FMN等電子載體，再經(jīng)電子傳遞系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生成水或他還原型產(chǎn)物并釋放出能量的過程，稱為 呼吸作用 。 Ⅰ 、有氧呼吸 ? 在呼吸作用中，以 分子氧 作為最終電子受體的稱為有氧呼吸 (aerobic respiration)。 ? 在發(fā)酵過程中，葡萄糖經(jīng)過糖酵解作用形成的丙酮酸在厭氧條件下轉(zhuǎn)變成不同的發(fā)酵產(chǎn)物，而在有氧呼吸過程中，丙酮酸進(jìn)入三羧酸循環(huán)(tricarboxylic acid cycle， 簡稱 TCA循環(huán) )，被徹底氧化生成 CO2和水，同時釋放大量能量。 II無氧呼吸 (anaerobic respiration)： 無氧呼吸的最終電子受體不是氧，而是像NO NO SO4 CO2等這類外源受體。 無氧呼吸也需要細(xì)胞色素等電子傳遞體，并在能量分級釋放過程中伴隨有磷酸化作用，生成的能量不如有氧呼吸產(chǎn)生的多。 反硝化作用 （硝酸鹽呼吸或脫氮作用）：指反硝化細(xì)菌（兼性厭氧微生物）以硝酸鹽作為最終電子受體， NO3還原成 NON2O、 N2等的過程（通常稱脫 N作用） ? 產(chǎn)生的條件： 厭氧、有機(jī)質(zhì)、硝酸鹽； 在農(nóng)業(yè)和環(huán)境中的應(yīng)用 ： 不利 ： N素?fù)p失，污染環(huán)境； 有利 ：可消除水域中 N素的富集； 反硫化作用（硫酸鹽呼吸） ? 反硫化細(xì)菌（嚴(yán)格厭氧菌，多數(shù)屬兼性營養(yǎng)型）以 SO42為最終電子受體，使SO42還原成 H2S的無氧呼吸類型 沼氣發(fā)酵（甲烷形成） ? 產(chǎn)甲烷細(xì)菌在厭氧條件下，利用 H2還原CO2等碳源營養(yǎng)物以產(chǎn)生細(xì)胞物質(zhì)、能量和代謝廢物 ― CH4的過程。類經(jīng) CO2或重碳酸鹽作為呼吸鏈末端 H受體的無氧呼吸。 產(chǎn)甲烷細(xì)菌 ：是一些 專性厭氧菌，古生菌。 （二）化能自養(yǎng)微生物產(chǎn)能代謝 ? 一些微生物可以從氧化無機(jī)物獲得能量，同化合成細(xì)胞物質(zhì)，這類細(xì)菌稱為 化能自養(yǎng)微生物 。它們在無機(jī)能源氧化過程中通過 氧化磷酸化 產(chǎn)生 ATP。 ? 氨的氧化（硝化作用） ? 硫的氧化（硫化作用） ? 鐵的氧化 ? 氫的氧化 （三）光能營養(yǎng)微生物的產(chǎn)能方式 ? 光能微生物不論是自養(yǎng)型還是異養(yǎng)型都具有光合色素，它們象綠色植物一樣可將光能轉(zhuǎn)換為化學(xué)能 (ATP)， 這種能量的轉(zhuǎn)化方式稱為 光合磷酸化作用 。如植物、藻類、藍(lán)細(xì)菌、光合細(xì)菌、嗜鹽菌等。 三、能量轉(zhuǎn)換 在產(chǎn)能代謝過程： 底物水平磷酸化 氧化磷酸化 光合磷酸化 底物水平磷酸化(substratelevelphosphorylation) ? 物質(zhì)在生物氧化過程中，生成一些含有高能鍵的化合物，這些化合物直接偶聯(lián)ATP或 GTP的合成，這種產(chǎn)生 ATP等高能分子的方式稱為 底物水平磷酸化。 ? 底物水平磷酸化既存在于發(fā)酵過程中，也存在于呼吸作用過程中。 氧化磷酸化 (oxidative phosphorylation) ? 物質(zhì)在生物氧化過程中形成的 NADH和FADH2可通過位于線粒體內(nèi)膜和細(xì)菌質(zhì)膜上的電子傳遞系統(tǒng)將電子傳遞給氧或其他氧化型物質(zhì)，在這個過程中偶聯(lián)著ATP的合成，這種產(chǎn)生 ATP的方式稱為 氧化磷酸化 。一分子 NADH和 FADH2可分別產(chǎn)生 3個和 2個 ATP。 光合磷酸化(photophosphorylation) ? 光合磷酸化是將光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能， 以用于從 CO2合成細(xì)胞物質(zhì)。行光合作用的生物體除了綠色植物外，還包括光合微生物，如藻類、藍(lán)細(xì)菌和光合細(xì)菌 (包括紫色細(xì)菌、綠色細(xì)菌、嗜鹽菌等 )。 第四章 微生物的生長和環(huán)境條件 第一節(jié) 微生物的分離和純培養(yǎng) ? 一、獲得純培養(yǎng)的方法 ? 純培養(yǎng) ：從一個細(xì)胞或同一個細(xì)胞群繁殖得到的子代，稱純培養(yǎng)或純種。 ? 純培養(yǎng)的類型：菌種純（菌落純） 是分離菌落而得到的； ? 菌株純（細(xì)胞純）： 是分離單個細(xì)胞得到的。 （一）用固體培養(yǎng)基分離純培養(yǎng) 稀釋倒平板法 (pour plate method)（ 混菌法）： ［菌落純］ 涂布平板法 (spread platemethod) 平板劃線分離法 (streak plate method) 稀釋搖管法 (dilutlon shake culture method) ? 稀釋法有一個重要缺點，它只能分離出混雜微生物群體中 占數(shù)量優(yōu)勢的種類 接種和分離工具 1．接種針 種圈 斜面接種時的無菌操作 傾注平板法（ a） 涂布平板法（ b） 圖解 平板劃線分離法 ? （二）用液體培養(yǎng)基分離純培養(yǎng) ? 細(xì)胞大的細(xì)菌、許多原生動物和藻類等，這些微生物仍需 要用液體培養(yǎng)基 分離來獲得純培養(yǎng)。 ? （三）單細(xì)胞 (單孢子 )分離 ? 采取顯微分離法從混雜群體中直接 分離單個細(xì)胞或單個個體進(jìn)行培養(yǎng)以獲得純培養(yǎng) ，稱為 單細(xì)胞 (單孢子 )分離法 。 ? （四）選擇培養(yǎng)分離