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商務用餐禮儀ppt課件-資料下載頁

2025-05-12 07:17本頁面
  

【正文】 年陳 3年陳 2022/6/3 國際商務禮儀 43 2. 混合酒 ? 在酒中加上汽水、干姜水、啤酒等,再加糖、香料及冰塊調勻制成含酒精濃度比較低的。 ? 和雞尾酒的差別:以一種酒為主,酒少飲料多,比雞尾酒淡,帶飲料性質 3. 雞尾酒 ? 由基酒、副材料、裝飾料三大部分構成,色香味形艱巨,足夠冷的調制酒 ? 不能久放,一般餐前喝,刺激食欲,緩和神經(jīng) ? 足夠冷凍 2022/6/3 國際商務禮儀 44 第四節(jié) 茶 一、茶葉的分類 ?紅茶:經(jīng)過發(fā)酵處理,茶多酚發(fā)生氧化,茶色烏潤,湯色紅亮 以祁紅,滇紅,川紅,宜紅的質量最好 ?綠茶:高溫殺毒,防止酶對茶多酚的氧化。 如:珍眉,龍井,碧螺春 ?烏龍茶:半發(fā)酵茶,主要產(chǎn)于福建,廣東,臺灣。 如:武夷巖茶,安溪鐵觀音,鳳凰水仙,臺灣烏龍 ?花茶:在成品茶基礎上經(jīng)過窨花而制成 如:茉莉、玉蘭等 ?緊壓茶:用黑茶、曬青和紅茶的副茶為原料,經(jīng)蒸茶、裝模壓制成再制茶。主要產(chǎn)于少數(shù)民族地區(qū)。 如黑磚,普洱,沱茶 2022/6/3 國際商務禮儀 45 二、奉茶之道 ?最基本的奉茶之禮:客戶來訪馬上奉茶 ?奉茶前應先請教客人的喜好,如有點心招待,應先將點心端出,再奉茶。 ?茶以八分滿為宜 ?水溫不宜太燙 ?有兩位以上的訪客時,端出的茶色要均勻 ?要配合茶盤端出 ?從客人的右方奉茶,面帶微笑,眼睛注視對方并說:“這是您的茶,請慢用!” ?奉茶時應依職位的高低順序 ?適時加茶 ?以咖啡或紅茶待客時,杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊,替每位客人準備一包砂糖和奶精,將其放在杯子旁(碟子上) 2022/6/3 國際商務禮儀 46 三、用茶之道 ?喝茶的環(huán)境應該靜謐、幽雅、潔凈、舒適 ?座位:以左為尊,忌諱“對頭坐” ?喝茶的客人要以禮還禮,雙手接過,點頭致謝 第一道回禮:男性抱拳女性合十 喝茶過程中: “叩指禮” ?品茶時,講究小口品飲,一苦二甘三回味 ?忌“一口悶”或者“亮杯底” ?喝茶嚴禁抽煙 ?不可撈茶葉和吃茶葉,遇到漂浮在水面上的茶葉,可用茶杯蓋拂去,或輕輕吹開 ?可適當稱贊主人茶好 ?壺中茶葉可反復浸泡 3至 4次 ?客人杯中茶飲盡,主人可為其續(xù)茶,客人散去后,方可收茶 ? 2022/6/3 國際商務禮儀 47 第五節(jié) 咖啡 一、咖啡名品 ?牙買加藍山 ?夏威夷科納 ?巴西波旁山度士 ?哥倫比亞特級 ?肯尼亞 AA ?也門摩卡 ?蘇門答臘曼特寧 ?蘇門答臘安科拉 2022/6/3 國際商務禮儀 48 二、花式咖啡 ? 卡普奇諾咖啡 ? 牛奶咖啡 ? 拿鐵咖啡 ? 摩卡咖啡 ? 愛爾蘭咖啡 ? 土耳其咖啡 ? 冰激凌咖啡 2022/6/3 國際商務禮儀 49 三、咖啡飲用禮儀 ?怎樣拿咖啡杯? ?怎樣給咖啡加糖? ?怎樣用咖啡匙? ?杯碟的使用 ?喝咖啡與用點心 ? 品咖啡的步驟 ,讓口腔完成清潔 「黑咖啡」,然后加入適量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。 4. 適量的飲用,咖啡中含有咖啡因!
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